Presentazione per la finale del Business Game "Conad: Progetto Ortofrutta".
Progetto premiato con il 1° posto dalla giuria composta da Giuseppe Zuliani (Conad), Antonio Gia (Repubblica) e dai professori Sebastiano Grandi e Paolo Sckokai.
SoFood è una piattaforma di
social-commerce del food, un luogo d’incontro per appassionati di un'alimentazione gustosa e sana, e soggetti che orbitano nell’universo gastronomico, dal professionista in ambito nutrizionale alla filiera alimentare
Big data e relazioni pubbliche - descrivere, interagire, prevedereThomas Drahorad
Il processo di comunicazione strategica messo in atto nell’attività di relazioni pubbliche assume valore anche in funzione dei contenuti che vengono trasmessi.
Negli ultimi anni si è assistito a un crescente interesse da parte dei pubblici di riferimento delle aziende in contenuti e informazioni puntuali, basati su cifre e dati, proprio mentre questi vengono prodotti e resi disponibili con tassi di crescita esponenziali.
Gestire il crescente aumento della velocità e della quantità con cui i dati vengono prodotti in teoria costituisce per le agenzie di relazioni pubbliche un naturale passo avanti nel cammino che hanno percorso finora, cioè quello di costruire l’informazione e di portarla ai destinatari in modo efficace e utile.
Ma gestire i big data, mentre richiede una capacità umanistica di interpretare una realtà complessa che i professionisti della comunicazione già posseggono, richiede un enorme sforzo
per adeguare i modelli tecnici di gestione dei dati e delle fonti normalmente utilizzati nelle relazioni pubbliche.
La velocità con cui questi dati sono disponibili aggiunge un’ulteriore dimensione, che permette un continuo aggiustamento nei contenuti e nei pubblici di riferimento, oltre a un approccio previsivo del tutto nuovo.
Per esplorare le connessioni tra big data e relazioni pubbliche questo documento traccia un percorso in due dimensioni (relazioni e dati) e tre modalità (descrivere, interagire, prevedere), utilizzando 24 case study (identificati con il simbolo ➲) e decine di link a fonti e risorse.
Il futuro è vicino: dimostriamo insieme che la complessità è un’opportunità anche per i professionisti delle RP.
Nutrire Brescia e l'hinterland è un progetto promosso da Slow Food e Des Brescia. Il progetto aveva lo scopo di analizzare le abitudine alimentari dei soggetti intervistati e verificare eventuali cambiamenti delle tendenze alimentari in atto. Inoltre, è stato fatto un focus sui prodotti locali bresciani e sui prodotti eco-sostenibili.
Con il presente lavoro ci si propone di comprendere il rapporto che i giovani tra i 18 e i 30 anni a Milano hanno con NaturaSì e le possibili strategie per attirare questo target.
Presentazione per la finale del Business Game "Conad: Progetto Ortofrutta".
Progetto premiato con il 1° posto dalla giuria composta da Giuseppe Zuliani (Conad), Antonio Gia (Repubblica) e dai professori Sebastiano Grandi e Paolo Sckokai.
SoFood è una piattaforma di
social-commerce del food, un luogo d’incontro per appassionati di un'alimentazione gustosa e sana, e soggetti che orbitano nell’universo gastronomico, dal professionista in ambito nutrizionale alla filiera alimentare
Big data e relazioni pubbliche - descrivere, interagire, prevedereThomas Drahorad
Il processo di comunicazione strategica messo in atto nell’attività di relazioni pubbliche assume valore anche in funzione dei contenuti che vengono trasmessi.
Negli ultimi anni si è assistito a un crescente interesse da parte dei pubblici di riferimento delle aziende in contenuti e informazioni puntuali, basati su cifre e dati, proprio mentre questi vengono prodotti e resi disponibili con tassi di crescita esponenziali.
Gestire il crescente aumento della velocità e della quantità con cui i dati vengono prodotti in teoria costituisce per le agenzie di relazioni pubbliche un naturale passo avanti nel cammino che hanno percorso finora, cioè quello di costruire l’informazione e di portarla ai destinatari in modo efficace e utile.
Ma gestire i big data, mentre richiede una capacità umanistica di interpretare una realtà complessa che i professionisti della comunicazione già posseggono, richiede un enorme sforzo
per adeguare i modelli tecnici di gestione dei dati e delle fonti normalmente utilizzati nelle relazioni pubbliche.
La velocità con cui questi dati sono disponibili aggiunge un’ulteriore dimensione, che permette un continuo aggiustamento nei contenuti e nei pubblici di riferimento, oltre a un approccio previsivo del tutto nuovo.
Per esplorare le connessioni tra big data e relazioni pubbliche questo documento traccia un percorso in due dimensioni (relazioni e dati) e tre modalità (descrivere, interagire, prevedere), utilizzando 24 case study (identificati con il simbolo ➲) e decine di link a fonti e risorse.
Il futuro è vicino: dimostriamo insieme che la complessità è un’opportunità anche per i professionisti delle RP.
Nutrire Brescia e l'hinterland è un progetto promosso da Slow Food e Des Brescia. Il progetto aveva lo scopo di analizzare le abitudine alimentari dei soggetti intervistati e verificare eventuali cambiamenti delle tendenze alimentari in atto. Inoltre, è stato fatto un focus sui prodotti locali bresciani e sui prodotti eco-sostenibili.
Con il presente lavoro ci si propone di comprendere il rapporto che i giovani tra i 18 e i 30 anni a Milano hanno con NaturaSì e le possibili strategie per attirare questo target.
Il green marketing in hotel per promuovere coerentemente la filosofia intrapresa al convegno Ecosostenibilità: vantaggi per alberghi e turismo tenutosi a Milano il 28 novembre 2014
Food_Trends è la ricerca multiclients di GPF che consente alle aziende di disporre di un’ampia e approfondita fonte primaria di informazione su atteggiamenti e aspettative dei consumatori nel mondo del Food a 360°, per analizzare le tendenze alimentari, delineare possibili scenari di azione e definire strategie di marketing nel breve e medio periodo, fondate su solide basi. La rilevazione del GPF FOOD TRENDS è la serie storica più ampia di dati e informazioni che esista in Italia: l’indagine viene realizzata dal 1982.
L'obiettivo consiste nel rivisitare complessivamente il reparto ortofrutta di Conad, e definire nuove modalità di presentazione di frutta e verdura, anche in un’ottica di nuovi stili di consumo.
La prima parte, finalizzata a delineare i principali bisogni dei consumatori, con particolare attenzione ai fattori di scelta nell’ ortofrutta, è stata svolta con l’ausilio di questionari, focus group, analisi swot e analisi dei competitors. Sulla base di tale analisi sono stati identificati gli obiettivi da perseguire e definito un piano di azione strategico, ragionando sulle leve del retail-mix: assortimento, lay-out, comunicazione, prezzo, promozione, soluzioni di acquisto.
Infine il team ha proposto una strategia incentrata su una politica di sviluppo della marca del distributore, ed ha sviluppato una campagna di comunicazione a supporto dell’ orientamento al punto vendita.
2013 12-16 commodity branding per università bologna slide shareMaurizio Pisani
Coomodity Branding. Come creare marche per prodotti indifferenziati nel largo consumo alimentare. Il caso dell'ortofrutta. Lezione tenuta da Maurizio Pisani all'Università di Bologna, il 16 dicembre 2013.
Brand responsibility: l'etica del successo. Il caso "olio di palma"Angela Di Donato
Il mio lavoro di tesi nasce dall'interesse generato negli ultimi anni dal tema Olio di palma che per antonomasia possiamo definirlo il caso che più rispecchia ciò che abbiamo voluto indagare: come e in che modo l'etica entra in contatto con quella che è la realtà dei brand e fa si che questi ultimi si facciano portatori di messaggi sociali corretti.
The document analyzes historical and forecasted global supply trends for berries from 2000 to 2020 using data from 27 sources, finding that total berry production has doubled since 2000 and is forecasted to increase further by 2020, led by strong growth in strawberry, raspberry, blackberry, and blueberry production and exports primarily in Europe, North and South America. Key metrics on production, exports, imports and consumption of total berries and the top four berry types are provided on global and country levels.
Italian blueberries production and export - Global Berry Congress 2019 - Thom...Thomas Drahorad
Production, varieties, regions, seasons, marketing segments, markets, market players, strategies of the Italian blueberry industry and the opportunities and challenges of the Italian berry market.
More Related Content
Similar to Mirtilli 2014 - il mercato mondiale in 11 domande e 56 risposte
Il green marketing in hotel per promuovere coerentemente la filosofia intrapresa al convegno Ecosostenibilità: vantaggi per alberghi e turismo tenutosi a Milano il 28 novembre 2014
Food_Trends è la ricerca multiclients di GPF che consente alle aziende di disporre di un’ampia e approfondita fonte primaria di informazione su atteggiamenti e aspettative dei consumatori nel mondo del Food a 360°, per analizzare le tendenze alimentari, delineare possibili scenari di azione e definire strategie di marketing nel breve e medio periodo, fondate su solide basi. La rilevazione del GPF FOOD TRENDS è la serie storica più ampia di dati e informazioni che esista in Italia: l’indagine viene realizzata dal 1982.
L'obiettivo consiste nel rivisitare complessivamente il reparto ortofrutta di Conad, e definire nuove modalità di presentazione di frutta e verdura, anche in un’ottica di nuovi stili di consumo.
La prima parte, finalizzata a delineare i principali bisogni dei consumatori, con particolare attenzione ai fattori di scelta nell’ ortofrutta, è stata svolta con l’ausilio di questionari, focus group, analisi swot e analisi dei competitors. Sulla base di tale analisi sono stati identificati gli obiettivi da perseguire e definito un piano di azione strategico, ragionando sulle leve del retail-mix: assortimento, lay-out, comunicazione, prezzo, promozione, soluzioni di acquisto.
Infine il team ha proposto una strategia incentrata su una politica di sviluppo della marca del distributore, ed ha sviluppato una campagna di comunicazione a supporto dell’ orientamento al punto vendita.
2013 12-16 commodity branding per università bologna slide shareMaurizio Pisani
Coomodity Branding. Come creare marche per prodotti indifferenziati nel largo consumo alimentare. Il caso dell'ortofrutta. Lezione tenuta da Maurizio Pisani all'Università di Bologna, il 16 dicembre 2013.
Brand responsibility: l'etica del successo. Il caso "olio di palma"Angela Di Donato
Il mio lavoro di tesi nasce dall'interesse generato negli ultimi anni dal tema Olio di palma che per antonomasia possiamo definirlo il caso che più rispecchia ciò che abbiamo voluto indagare: come e in che modo l'etica entra in contatto con quella che è la realtà dei brand e fa si che questi ultimi si facciano portatori di messaggi sociali corretti.
The document analyzes historical and forecasted global supply trends for berries from 2000 to 2020 using data from 27 sources, finding that total berry production has doubled since 2000 and is forecasted to increase further by 2020, led by strong growth in strawberry, raspberry, blackberry, and blueberry production and exports primarily in Europe, North and South America. Key metrics on production, exports, imports and consumption of total berries and the top four berry types are provided on global and country levels.
Italian blueberries production and export - Global Berry Congress 2019 - Thom...Thomas Drahorad
Production, varieties, regions, seasons, marketing segments, markets, market players, strategies of the Italian blueberry industry and the opportunities and challenges of the Italian berry market.
Presentazione di Thomas Drahorad alla premiazione del concorso Bella Vigna 2018.
- Le fasi della espansione delle uva seedless in Puglia
- La produzione di uva seedless in Italia e in Puglia
- I programmi italiani di sviluppo varietale
- La posizione dell'Italia nell'export oltremare di uva
- Proposte: catasto, calibri, ricerca di mercato, catalogo
- Strumenti: pubblicità e pubbliche relazioni
Notizie, dati e curiosità sull'uva da tavola in Italia e nel mondo: importazione, mercati, varietà, consumi, esportazione, produzione, preferenze dei consumatori, supermercati, innovazione.
Blood oranges from Sicily enjoy from a special territory around the Etna volcano (3350 m). The strong differences between day and night temperatures cause the typical pigmentation.
Learn more about Tarocco, Moro and Sanguinello and enjoy the unique taste and colour from Sicily.
Ncx Business - people, relations and produce - Report 2014Thomas Drahorad
NCX Drahorad is an Italian company founded in 1982 that specializes in the international fresh produce trade. It employs experienced, multilingual staff to build sustainable trade relationships between fruit growers and international customers. The company offers services including transportation and document support. NCX Business is a division that focuses on establishing long-term relationships between suppliers in major Italian growing regions and customers in Europe and overseas markets. It covers a wide range of Italian fresh fruits, from stone fruits to citrus to berries, as well as Spanish fruits through a new joint venture.
Il mercato del mirtillo nel Regno Unito 2012-2013Thomas Drahorad
Il mercato al dettaglio del mirtillo in Regno Unito vale un fatturato di Lst 116 milioni, pari a oltre € 500.000 di vendite al giorno. Vengono analizzati i fattori successo, le caratteristiche del consumatore, le quote di mercato e il posizionamento delle principali insegne della grande distribuzione.
I cambiamenti nel mercato mondiale dei mirtili negli ultimi anni sono frutto di un'azione congiunta dei principali attori che hanno sfruttato le particolari proprietà salutistiche e caratteristiche d’uso, l'appeal sui consumatori, la disponibilità 12 mesi, la presenza di strutturate associazioni di filiera, l'uso della promozione e delle tecnologie post-raccolta. Viene analizzata la case-history del mercato britannico, che dal 2005 ha visto tassi di crescita annuali a due/tre cifre.
India - il mercato ortofrutticolo - Rapporto Monografico Oltrefrutta - Maggio...Thomas Drahorad
L’India economica e sociale rappresenta un sub-continente per la sua dimensione e complessità. Le prospettive di crescita e una cultura che ha alcuni punti di contatto con quella europea rendono questo paese un importante mercato obiettivo anche per l’ortofrutta italiana.
La classe media e ricca in aumento, l’interesse per i prodotti nuovi e di qualità e le dimensioni del mercato sono il terreno fertile per casi di successo come quello delle mele statunitensi, per cui l’India è diventata in pochi anni il terzo mercato di esportazione. L’Italia ha buone prospettive per i ridotti tempi di transito via mare e per la reputazione già guadagnata su alcuni prodotti come il kiwi.
Il kiwi italiano in Corea del Sud - Rapporto Monografico Oltrefrutta - aprile...Thomas Drahorad
La Corea del Sud (Repubblica di Corea) è uno dei mercati più ricchi e dinamici dell’Asia. Forte consumatore di ortofrutta, costituisce un mercato di elevato potenziale per i produttori mondiali. L’agricoltura locale è protetta da un rigido sistema di barriere fitosanitarie.
Si sta concludendo l’iter pluriennale che permetterà all’Italia di esportare kiwi in Corea a partire dalla prossima stagione 2012/13. Questa scheda mira a condividere una conoscenza di un mercato che potrebbe diventare strategico per il kiwi italiano.
2. Cosa vuole il consumatore di mirtilli?
Conoscere Origine – Trasparenza – Storie – Identità
Usare i sensi Profumo – Consistenza – Gusto
Apprezzare l’attimo Tempo reale – Connettività – Mobilità
Vivere in prima persona Emozione – Esperienza – Piacere
Stare bene Nutrizione – Salute – Personalizzazione
3. In cosa è speciale il consumatore di piccoli frutti?
Capacità di spesa Spende il doppio di un normale consumatore
Non è stagionale In crescita gli acquisti fuori stagione
Qualità prima del prezzo Se c’è la qualità, il prezzo non conta per l’89% di
tutti i consumatori
Impulso L’acquisto di piccoli frutti è altamente ad impulso
4. Come crescere nel mercato europeo?
Creare la domanda Producendo e vendendo prodotto buono e bello
Soddisfare la domanda Produzione e commercio in sinergia
Innovare le varietà Per differenziare per segmenti e aree geografiche
Sfruttare i trend Conoscere le macro-tendenze e adeguare le strategie
5. Sei un fornitore di successo?
Varietà Conosci e hai accesso alle varietà migliori?
Produttori Hai produttori forti e competenti?
Commercializzazione Hai un team marketing e vendita con esperienza?
Catena del freddo Conosci le sfide della logistica e della catena del freddo?
6. Perché l’innovazione varietale?
Differenziazione Soddisfare supermercati e consumatori
Produzione Migliorare le caratteristiche agronomiche
Consumo Offrire migliore qualità al consumatore
Segmentazione consumo Sapore, rapporto acidi:zuccheri
Consistenza ed aroma
Aspetto: calibro, forma, colore, lucentezza
Shelf-life e durata utile dopo la vendita
Segmentazione produzione Tempi, rese, clima, avversità, terreni, raccolta, nutrizione
7. Quali sono i trend globali nel mercato?
Grande distribuzione Chiede maggior influenza su varietà (licenze e genetica)
Destagionalizzazione Nuove varietà, tecniche produttive, zone di produzione
Locale Produzione più vicina ai luoghi di consumo
Biologico Focus sulle produzione biologiche
Concentrazione Anticipare la concentrazione di produttori e distributori
Automazione Crescente automazione in tutte le fasi
8. Cosa valuta il consumatore?
Conoscenza Informazione sui benefici salutistici
Utilizzo Occasioni e modalità d’uso
Prezzo In confronto ad altra frutta o alternative negli snack
Qualità Se non positiva, influenza il riacquisto
Disponibilità Non sempre il prodotto è disponibile tutto l’anno
9. Cosa valuta la grande distribuzione?
Informazione La scarsa conoscenza limita gli acquisti dei consumatori
Logistica Qualità e tempistica delle consegne
Presentazione Presentare meglio il prodotto e ottimizzare spazi nel pdv
Margini Gestione prezzi e redditività
Scarti Gestione scarti e invenduto
10. Come promuovere i piccoli frutti?
Sinergie Collaborazione tra tutti gli attori della filiera
Casistiche Fare conoscere le case-history di successo
Segmentazione Identificare i segmenti e le abitudini di acquisto
Strumenti Sviluppare promozioni più incisive e flessibili
Obiettivi Aumentare la penetrazione nei pdv e la visibilità
Esposizione Migliorare esposizione e display nei punti vendita
11. Cosa comunicare?
Formazione Training e incentivi per il personale sui punti vendita
Materiale pdv Volantini e materiali per il punto vendita
Occasioni d’uso Promuovere nuove occasioni d’uso e ricette
Canali Potenzialità d’uso nei segmenti horeca e chef
Salute Associare il prodotto ai benefici sulla salute
In-store Eventi promozionali nei punti vendita
New media Contenuti su social media, e-commerce, shopping tv
12. Vuoi approfondire?
I contenuti di questa presentazione sono basati sul materiale presentato
nell’aprile 2014 dai relatori al Global Berry Congress.
Per il download delle relazioni [inglese] visita il sito.