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PERCHÉ IV GAMMA?
 Conad ha il 60% di quota di mercato nei suoi scaffali,
fattura 60 milioni l’anno e nel 2014 ha fatto registrare
una crescita dell’ 8,6%
 Tasso di penetrazione: - Italia 64%
- UK 91%
- GER 73%
 l’Italia ha la più elevata quota di famiglie in cui si
consumano prodotti di quarta gamma ogni settimana
(oltre il 40%).
Fonti: Repubblica.it - www.salonecibosicuro.it
Possibilità di crescita nella penetrazione
Lo scenario della IV gamma in Italia
Fonte: elaborazioni Monitor F&V Agroter su dati Nielsen
 Segnali positivi dall'autunno 2014 dove si sono registrate buone
performance (in maggior misura a volume rispetto che a
valore);
 I consumi italiani pro capite sono i più alti in Europa
(1,5 – 1,6 kg per persona all'anno);
 Prezzo medio 7,5 €/kg nel 2014 vs 1,5 €/kg sfuso;
 Progressivo aumento dei metri espositivi dedicati alla
categoria;
 Nel 2014 la IV gamma verdure ha pesato per circa
il 20% sul totale verdure a valore nei canali Iper e
Super.
Lo scenario della IV gamma in Italia
Fonte: elaborazioni Monitor F&V Agroter su dati Nielsen, Iri, Marca
2015 e Monitor F&V 2014
Lo scenario della IV gamma in Italia
Fonte: elaborazioni Monitor F&V Agroter su dati Nielsen, Iri e Marca 2015
 Quote canali: Super 47%, Iper 27%, Libero servizio 14%,
Discount 9% e Altri 3%
 Le aree: gli acquisti in Iper e Super sono stati pressoché
stabili nel 2014. Il Nord-Est e il Sud (rappresentanti circa il
33% delle vendite) sono cresciuti del +1%, al contrario del
Centro -1%.
 I consumatori: i giovani (penetrazione della categoria
vicina all'80% contro un 60% di media), i più istruiti, le
persone con un lavoro impiegatizio e i residenti in
Lombardia.
 Motivazioni all’acquisto: 4 su 5 rispondono per la
comodità, praticità e risparmio tempo.
Lo scenario della IV gamma in Italia
Fonte: Monitor F&V 2014
Fonti primarie: il nostro questionario
 600 rispondenti segmentati per età, provenienza e
occupazione.
 Abbiamo indagato le abitudini d’acquisto, analizzando nello
specifico:
FREQUENZA D’ACQUISTO
TIPOLOGIA DI PUNTO VENDITA E MOTIVI DI SCELTA DI ESSO
Ipermercato
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Fonti primarie: il nostro questionario
IMPORTANZA DEL REPARTO
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DEL PUNTO VENDITA
TIPOLOGIA DI PRODOTTO ACQUISTATO
Confezionata in busta
Vaschetta rigida
Sfuso
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incaricata
IMPORTANZA DELLA
PROVENIENZA
Fonti primarie: il nostro questionario
6,9%
6,1%
BRAND DEL PRODOTTO
Bonduelle
Dimmidisì
Private Lable
Sfuso
Non sono la persona
incaricata
TREND EMERGENTI DA COGLIERE
ITALIANITÀ
Il 65% degli italiani cerca di acquistare
prodotti DOP, DOC, IGP, e il 56% cerca di
mangiare cibi italiani.
PRODOTTI
NATURALI
Il 34% degli italiani sceglie spesso prodotti Km 0,
e il 20% prodotti BIO.
SICUREZZA
ALIMENTARE
Il 52% degli italiani è attento alla provenienza, e il
63% chiede maggiori informazioni sulle etichette.
SCAFFALI E
VOLANTINI
Il 53% degli italiani chiede maggiori informazioni
sugli scaffali, e il 31% sui volantini.
PACK
Gli italiani chiedono confezioni che garantiscano
una migliore conservazione del prodotto e minori
sprechi.
Fonte: Nielsen
WEAKNESSES
• Percezione che il prodotto
contenga conservanti
• Prezzo
• Percezione della mancanza
di freschezza
THREATS
• Punti vendita specializzati
nell’ortofrutta che
producono giornalmente
ortofrutta fresca e pronta al
consumo, a prezzi molto
competitivi.
INSALATA IN BUSTA «PERCORSO QUALITA’»
Maggiore visibilità al contenuto
Enfasi sulla
tracciabilità
Materiale riciclabile
INSALATE READY TO EAT
«SAPORI E DINTORNI»
 Ideale per pasto fuori casa
 Linea «Sapori e dintorni» con
ingredienti DOP,DOC,IGP
 Fascia premium
INSALATA SELF-SERVICE
INSALATA SELF-SERVICE
 Dati questionario: al 74%
piacerebbe il self-service nel
reparto ortofrutta
 Tre formati: Una/Due/Quattro porz.
 Self choice con addetto: avvicina
il cliente, ne conosce le esigenze,
lo istruisce e soddisfa
 Opportunità verdura di stagione a
km 0
 La freschezza dei prodotti è uno dei
fattori principali per la scelta del PDV
MATERIALE POP
Totem da posizionare in negozio per
accrescere la conoscenza da parte del
Cliente del «Percorso Qualità»,
evidenziando quelli che sono i valori
che lo rendono distintivo rispetto ai
competitors.
MATERIALE POP
Targhette per segmentare i
prodotti nel bancone «Valore
di Stagione»
BANCO FRIGO «ENERGY SAVING»
LAYOUT REPARTO ORTOFRUTTA
VOLANTINO ATTUALE
VOLANTINO COMPETITORS
VOLANTINO: LA NOSTRA PROPOSTA
VOLANTINO: LA NOSTRA PROPOSTA
Abbiamo creato una pagina apposita del volantino per dare enfasi
alla provenienza dei prodotti ortofrutticoli italiani.
APP
NOVITA’:
 Sezione ortofrutta nel menù principale
 La sezione contiene RICETTARIO
PROMOZIONI e NOVITA’
PERCORSO QUALITA’
RICETTARIO
ATTIVITÀ PROMOZIONALE
ATTIVITÀ PROMOZIONALE
Oltre alle attività
promozionali attuali,
per incentivare il
download dell’App,
abbiamo ipotizzato di
concedere 50 punti
extra ai clienti già
fidelizzati.
ATTIVITÀ PROMOZIONALE
Conad è la prima insegna della GDO italiana per investimenti in
Comunicazione. Avevamo quindi pensato di inserire alla fine
degli spot, una schermata che parli di scaricare la App dicendo:
« Scarica l’App Conad, entra a far parte della nostra famiglia»
Grazie per l’attenzione!

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Progetto Ortofrutta Conad

  • 1.
  • 2. PERCHÉ IV GAMMA?  Conad ha il 60% di quota di mercato nei suoi scaffali, fattura 60 milioni l’anno e nel 2014 ha fatto registrare una crescita dell’ 8,6%  Tasso di penetrazione: - Italia 64% - UK 91% - GER 73%  l’Italia ha la più elevata quota di famiglie in cui si consumano prodotti di quarta gamma ogni settimana (oltre il 40%). Fonti: Repubblica.it - www.salonecibosicuro.it Possibilità di crescita nella penetrazione
  • 3. Lo scenario della IV gamma in Italia Fonte: elaborazioni Monitor F&V Agroter su dati Nielsen  Segnali positivi dall'autunno 2014 dove si sono registrate buone performance (in maggior misura a volume rispetto che a valore);  I consumi italiani pro capite sono i più alti in Europa (1,5 – 1,6 kg per persona all'anno);  Prezzo medio 7,5 €/kg nel 2014 vs 1,5 €/kg sfuso;
  • 4.  Progressivo aumento dei metri espositivi dedicati alla categoria;  Nel 2014 la IV gamma verdure ha pesato per circa il 20% sul totale verdure a valore nei canali Iper e Super. Lo scenario della IV gamma in Italia Fonte: elaborazioni Monitor F&V Agroter su dati Nielsen, Iri, Marca 2015 e Monitor F&V 2014
  • 5. Lo scenario della IV gamma in Italia Fonte: elaborazioni Monitor F&V Agroter su dati Nielsen, Iri e Marca 2015  Quote canali: Super 47%, Iper 27%, Libero servizio 14%, Discount 9% e Altri 3%  Le aree: gli acquisti in Iper e Super sono stati pressoché stabili nel 2014. Il Nord-Est e il Sud (rappresentanti circa il 33% delle vendite) sono cresciuti del +1%, al contrario del Centro -1%.
  • 6.  I consumatori: i giovani (penetrazione della categoria vicina all'80% contro un 60% di media), i più istruiti, le persone con un lavoro impiegatizio e i residenti in Lombardia.  Motivazioni all’acquisto: 4 su 5 rispondono per la comodità, praticità e risparmio tempo. Lo scenario della IV gamma in Italia Fonte: Monitor F&V 2014
  • 7. Fonti primarie: il nostro questionario  600 rispondenti segmentati per età, provenienza e occupazione.  Abbiamo indagato le abitudini d’acquisto, analizzando nello specifico: FREQUENZA D’ACQUISTO TIPOLOGIA DI PUNTO VENDITA E MOTIVI DI SCELTA DI ESSO Ipermercato Supermercato Bottega ortofrutta Mercato cittadino Non sono la persona incaricata
  • 8. Fonti primarie: il nostro questionario IMPORTANZA DEL REPARTO ORTOFRUTTA NELLA SCELTA DEL PUNTO VENDITA TIPOLOGIA DI PRODOTTO ACQUISTATO Confezionata in busta Vaschetta rigida Sfuso Non sono la persona incaricata
  • 9. IMPORTANZA DELLA PROVENIENZA Fonti primarie: il nostro questionario 6,9% 6,1% BRAND DEL PRODOTTO Bonduelle Dimmidisì Private Lable Sfuso Non sono la persona incaricata
  • 10. TREND EMERGENTI DA COGLIERE ITALIANITÀ Il 65% degli italiani cerca di acquistare prodotti DOP, DOC, IGP, e il 56% cerca di mangiare cibi italiani. PRODOTTI NATURALI Il 34% degli italiani sceglie spesso prodotti Km 0, e il 20% prodotti BIO. SICUREZZA ALIMENTARE Il 52% degli italiani è attento alla provenienza, e il 63% chiede maggiori informazioni sulle etichette. SCAFFALI E VOLANTINI Il 53% degli italiani chiede maggiori informazioni sugli scaffali, e il 31% sui volantini. PACK Gli italiani chiedono confezioni che garantiscano una migliore conservazione del prodotto e minori sprechi. Fonte: Nielsen
  • 11. WEAKNESSES • Percezione che il prodotto contenga conservanti • Prezzo • Percezione della mancanza di freschezza THREATS • Punti vendita specializzati nell’ortofrutta che producono giornalmente ortofrutta fresca e pronta al consumo, a prezzi molto competitivi.
  • 12. INSALATA IN BUSTA «PERCORSO QUALITA’» Maggiore visibilità al contenuto Enfasi sulla tracciabilità Materiale riciclabile
  • 13. INSALATE READY TO EAT «SAPORI E DINTORNI»  Ideale per pasto fuori casa  Linea «Sapori e dintorni» con ingredienti DOP,DOC,IGP  Fascia premium
  • 15. INSALATA SELF-SERVICE  Dati questionario: al 74% piacerebbe il self-service nel reparto ortofrutta  Tre formati: Una/Due/Quattro porz.  Self choice con addetto: avvicina il cliente, ne conosce le esigenze, lo istruisce e soddisfa  Opportunità verdura di stagione a km 0  La freschezza dei prodotti è uno dei fattori principali per la scelta del PDV
  • 16. MATERIALE POP Totem da posizionare in negozio per accrescere la conoscenza da parte del Cliente del «Percorso Qualità», evidenziando quelli che sono i valori che lo rendono distintivo rispetto ai competitors.
  • 17. MATERIALE POP Targhette per segmentare i prodotti nel bancone «Valore di Stagione»
  • 23. VOLANTINO: LA NOSTRA PROPOSTA Abbiamo creato una pagina apposita del volantino per dare enfasi alla provenienza dei prodotti ortofrutticoli italiani.
  • 24. APP NOVITA’:  Sezione ortofrutta nel menù principale  La sezione contiene RICETTARIO PROMOZIONI e NOVITA’ PERCORSO QUALITA’
  • 27. ATTIVITÀ PROMOZIONALE Oltre alle attività promozionali attuali, per incentivare il download dell’App, abbiamo ipotizzato di concedere 50 punti extra ai clienti già fidelizzati.
  • 28. ATTIVITÀ PROMOZIONALE Conad è la prima insegna della GDO italiana per investimenti in Comunicazione. Avevamo quindi pensato di inserire alla fine degli spot, una schermata che parli di scaricare la App dicendo: « Scarica l’App Conad, entra a far parte della nostra famiglia»
  • 29.