दूध देने वाले पशुओं का पालन हजारों वर्षों से होता आ रहा है। प्रारंभ में, इनका उपयोग निर्वाह खेती के लिए खानाबदोश द्वारा किया जाता था। जब भी पूरा समुदाय दूसरे देश में स्थानान्तरण करता था ये उनके साथ होते थे। जानवरों की रक्षा करना और खिलाना यह जानवरों और चरवाहों के बीच सहजीवी सम्बन्ध का एक बड़ा हिस्सा था। हाल के अतीत में, कृषि करने वाले समाज के लोग दुधारू जानवरों को कुटीर उद्योग के रूप में घरेलू और स्थानीय (गांव) में दूध की खपत के लिए पालते थे। जानवर कई प्रकार से इनके लिए उपयोगी हैं, उदाहरण के लिए जवानी के समय इनके लिए हल खींचते हैं और मरणोपरान्त इसका मांस उनलोगों के लिए उपयोगी होता है। इस मामले में आम तौर पर जानवरों को हाथ से दुहा जाता थ और इनके झुंड का आकार काफी छोटा होता था, इसलिए सारे पशुओं के एक घंटे में दुह लिया जाता था - करीब दस प्रति दूध दुहने वाले. इन कार्यों को दूध दुहने वाली (दूध दुहने वाली औरतें) या दूध दुहने वाला पूरा करते थे। डेयरी शब्द की उत्पत्ति मध्य अंग्रेजी के शब्द डेयेरी से हुई है, डेये अर्थात् (नौकरानी या दूध दुहने वाली महिला) और पुरानी अंग्रेजी का शब्द डेगे (रोटी गूंथने वाला). औद्योगीकरण और शहरीकरण के साथ, दूध की आपूर्ति ने वाणिज्यिक उद्योग का रूप ले लिया है, गोमांस और डिब्बाबंद से बिल्कुल भिन्न विशिष्ट नस्लों वाले मवेशियों को

1. थोक दुग्ध कू ल गिं यूनिटों से सबिं न्धधत
बकैं योग्य मॉड परियोजिा

3. षििय सूची
क्रम सिंख्या षिििण पृष्ट्ठ सिंख्या
1. भूमिका
2. उद्देश्य
3. संभावित क्षेत्र
4. लाभार्थी
5. परियोजना विििण
6. तकनीकी सहयोग
7. पूंजी लागत
8. परियोजना पूिव औि बाद की व्यिस्र्थाएं
9. परियोजना के आर्र्थवक रूप िेखा
10. वित्तीय विश्लेषण
12. वित्तीय सहायता
13. ऋणीकिण की शतें
14 विशेष ननयि औि शतें
अिुबिंध
I. इकाई लागत , बैंक ऋण औि िार्जवन िामश
II. तकनीकी आर्र्थवक िानदंड
III. आय औि व्यय
IV. वित्तीय विश्लेषण - ाभ ागत अिुपात (बीसीआि), निि िततमाि मूल्य
(एिपीडब्लल्यू), एििं आिंतरिक प्रनतफ दि (आईआिआि)
V. चुकौती अनुसूची
VI. विशेष ननयि औि शतें
परिलिष्ट्ट
1. र्थोक दुग्ध कू लिों की तकनीकी विमशर्टियााँ
2. र्थोक दुग्ध कू लिों के प्रिुख सप्लायिों की सूची

4. थोक दुग्ध कू ल िंग यूनिटों से सिंबन्धधत
बैंकयोग्य मॉड परियोजिा
1 भूलमका
1.1 जहां देश की अर्थवव्यिस्र्था िें भाितीय डेयिी उद्योग की उल्लेखनीय भूमिका है िहीं भोजन िें
पोषकता को बढ़ाकि लोगों के स्िास््य के स्ति को बेहति बनाने िें भी इस उद्योग का बहुत बड़ा
योगदान है. दुग्ध उत्पादन के िािले िें विश्ि िें भाित का प्रर्थि स्र्थान है. विश्ि िें होने िाले
कु ल दुग्ध उत्पादन िें 17 प्रनतशत हहस्सा भाित का है। िषव 2011-12 िें 127.9 मिमलयन िन
दुग्ध उत्पादन की तुलना िें िषव 2012-13 िें 133 मिमलयन िन दुग्ध उत्पादन का अनुिान है.
िषव 2011-12 िें कु ल दुग्ध उत्पादन का िूल्य `305484 किोड़ र्था जो धान औि गेहूं के उत्पादन
के िूल्य से अर्धक है.
1.2 िषव 1950-51 िें 17 मिमलयन िन दूध का उत्पादन हुआ र्था. इसिें िृवि हुई औि िषव 2012-13
िें यह बढ़कि 132.43 मिमलयन िन हो गया। दसिीं योजना के अंत (2006-07) िें 102.6
मिमलयन िन दुग्ध उत्पादन का स्ति ग्यािहिीं योजना के अंत (2011-12) तक उल्लेखनीय रूप
से बढ़कि 127.9 मिमलयन िन हो गया. 2012-13 िें प्रनतव्यर्तत प्रनतहदन 296 ग्राि दूध उपलब्ध
र्था जो 294 ग्राि की विश्ि औसत औि आईसीएिआि द्िािा संस्तुत 250 ग्राि से अर्धक है. कु ल
उत्पाहदत दूध का लगभग 16% हहस्सा संगहित क्षेत्र के ननयंत्रण िें है.
1.3 19 िीं पशु गणना के अनुसाि देश िें लगभग 190.90 मिमलयन पशुधन (122.98 मिमलयन िादा
पशु) है औि 108.7 मिमलयन भैंसे (92.6 मिमलयन िादा भैंसे) हैं. जनन के योग्य िादा पशुधन
औि िादा भैंसो की संख्या क्रिशः 76.685 मिमलयन (21.268 मिमलयन संकि पशुधन औि 55.417
मिमलयन देसी पशुधन) औि 56.586 मिमलयन है.
1.4 इस क्षेत्र के िहत्ि को सिझते हुए भाित सिकाि ने जो कायवक्रि शुरू ककए हैं उनिें ग्राि योजनाएाँ,
सघन पशु विकास परियोजनाएं, द्विपक्षीय सहायता से क्रॉस ब्रीडडंग, ऑपिेशन फ़्लड कायवक्रि,
िेतनोलोजी मिशन आहद प्रिुख हैं. देश िें दूध का अर्धकति उत्पादन लघु, सीिांत ककसानों औि
भूमिहीन ककसानों द्िािा ककया जाता है. िाचव 2013 तक लगभग 15.1 मिमलयन ककसानों को
155634 ग्राि स्तिीय सहकािी दुग्ध समिनतयों के अंतगवत ले मलया गया है. सहकािी दुग्ध यूननयनों
ने िषव 2012-13 िें औसतन 32.8 मिमलयन ककलोग्राि दूध इकट्ठा ककया जबकक वपछले िषव 28.7
मिमलयन ककलोग्राि दूध इकट्ठा ककया गया र्था. इस प्रकाि 14.3 प्रनतशत की िृवि हुई. सहकािी क्षेत्र
द्िािा िषव 2012-13 िें 23.7 मिमलयन लीिि तिल दूध की बबक्री की गई जो वपछले िषव से 3.7
% अर्धक है.

5. 1.5 ब्रीडडंग औि फीडडंग के बेहति प्रबंधन द्िािा दूध का उत्पादन बढ़ाने औि दुग्ध उत्पादकों / ककसानों
की आय िें िृवि के मलए सहकािी संस्र्थाओं के प्रयासों को सुदृढ़ किने के उद्देश्य से 2011-12 से
सिकाि ने नेशनल डेयिी प्लान (चिण – I) शुरू ककया है र्जसे `1756 किोड़ की लागत से 12िीं
योजना िें कायावर्वित ककया जाएगा. यह आकलन ककया गया है कक 2016-17 तक देश िें दूध की
िांग 150 मिमलयन िन होगी. इस िांग को उत्पादकता िें िृवि किके एनडीपी–I औि यह कायव
दूध की अर्धप्रार्प्त के मलए गााँि स्ति पि आधािभूत सुविधाओं को सुदृढ़ औि विस्ताि प्रदान किके
औि दूध उत्पादकों की बाजाि तक पहुाँच को बेहति बना कि पूिा ककया जाएगा. एनडीपी–I िें दूध
का अर्धक उत्पादन किने किने िाले 14 िाज्यों पि अर्धक ध्यान हदया जाएगा. ये िाज्य हैं :
उत्ति प्रदेश, पंजाब, हरियाणा, गुजिात, िाजस्र्थान, िध्य प्रदेश, बबहाि, पर्श्चि बंगाल, िहािाटर,
कनाविक, तमिलनाडु, आंध्र प्रदेश, ओडडशा औि के िल हैं. देश का 90% से भी अर्धक दूध उत्पादन
इन िाज्यों द्िािा ककया जाता है.
1.6 नेशनल प्रोग्राि फॉि बोिाइन ब्रीडडंग अाँड डेयिी डेिेलपिेंि (एनपीबीबी एिं डीडी) : हदनांक
27/02/2014 को नेशनल प्रोग्राि फॉि बोिाइन ब्रीडडंग अाँड डेयिी डेिेलपिेंि (एनपीबीबी एिं डीडी)
नाि की एक नई योजना शुरू की गई है. यह योजना इस सिय चल िही चाि योजनाओं को मिला
कि बनाया गई है। ये चाि योजनाएाँ हैं : सिर्वित डेयिी विकास कायवक्रि (आईडीडीपी), गुणित्ता
औि साफ दूध उत्पादन के मलए आधािभूत सुविधाओं को सुदृढ़ बनाना (एसआईतयू - सीएिपी),
सहकारिताओं को सहायता (एईसी) औि िाटरीय पशुधन ि भैंस ब्रीडडंग परियोजना (एनपीसीबीबी).
नेशनल प्रोग्राि फॉि बोिाइन ब्रीडडंग अाँड डेयिी डेिेलपिेंि के दो घिक होंगे. एक नेशनल प्रोग्राि
फॉि बोिाइन ब्रीडडंग (एनपीबीबी) औि दूसिा नेशनल प्रोग्राि फॉि डेयिी डेिेलपिेंि (एनपीडीडी).
12िीं पााँच िषीय योजना अिर्ध िें इस योजना को कायावर्वित किने के मलए `1800 किोड़ का
बजिीय प्रािधान ककया गया है. िषव 2012-13 औि 2013-14 िें सहकािी क्षेत्र िें दुग्ध शीततन
(मिल्क र्चमलंग) की 1705 (िीएलपीडी) औि 1844 (िाईएलपीडी) की क्षिता सृर्जत की गई है.
1.7 एपीईडीए के अनुसाि िषव 2013-14 िें बंगला देश, मिस्र, यू ए ई, अल्जीरिया, यिन औि पाककस्तान
को 1.59 लाख िन डेयिी उत्पादों (ितखन, बिि ऑइल, छास, चीज़, र्स्कम्ड दूध पाउडि, मशशुओं
हेतु दूध, होल मिल्क औि घी) का ननयावत ककया गया र्जनका कु ल िूल्य `3318.5 किोड़ र्था.
1.8 उत्पादन औि प्रसंस्किण िें एक उल्लेखनीय प्रगनत कि मलए जाने के कािण अब हिें उपभोतताओं
को एक दि साफ- स्िच्छ औि सुिक्षक्षत दूध औि दूध उत्पाद उपलब्ध किाने की हदशा िें प्रयास
किने चाहहए. दूध की गुणित्ता का ननधाविण किने िें हिें िसा औि एसएनएफ के सार्थ सार्थ
बैतिीरियोलोर्जकल गुणित्ता पि भी ध्यान देना होगा. कोडेतस एमलिेंिेरियस, दूध औि दूध उत्पाद,
डब्ल्यूएचओ औि एफएओ के अनुसाि दूध ननकालने के तत्काल बाद उसे कि से कि 4 डडग्री

6. सेंिीग्रेडे पि िंडा ककया जाना चाहहए. इसके मलए शीतसंयंत्र या कू मलंग िैंक की जरूित होती है.
यह ध्यान िें िखा जाए कक गिि िौसि िें दूध 3 से 4 घंिे िें खिाब हो जाता है. अतः यहद दूध
को िंडा ककया जाता है तो दूध का तापिान कि हो जाएगा औि उससे जीिाणुओं का बहुलीकिण
नहीं होगा. इसके अलािा जब कच्चे दूध का उपयोग इसके उत्पाद बनाने के मलए ककया जाता है
तब दूध को ननकाले जाने के 2 घंिे के भीति आगे प्रसंस्किण के मलए इस्तेिाल नहीं ककया जाता
है अतः ऐसी र्स्र्थनत िें इसे िंडा ककया जाना चाहहए ताकक िह खिाब न हो. यहद दूध दैननक रूप
से मलया जा िहा है तो उसे 6 डडग्री सेंिीग्रेड पि औि यहद दैननक रूप से नहीं मलया जा िहा है तो
4 डडग्री सेंिीग्रेड पि िंडा ककया जाना चाहहए.
1.9 दूध एकत्रीकिण की ितविान व्यिस्र्था का सबसे बेहति विकल्प यह है कक दूध ननकाल लेने के
तत्काल बाद र्थोक कू मलंग िैंकों िें उसे िंडा िखा जाए. इस प्रकाि के िैंकों का उपयोग बहुत प्रचमलत
हो गया है औि इनका उपयोग भी बढ़ने लगा है तयोंकक इससे दूध की शेल्फ लाइफ बढ़ाने िें िदद
मिलती है. इसके अलािा इससे दूध एकबत्रत किने का काि बहुत आसान हो जाता है औि इसकी
िदद से दूि दिाज के ऐसे इलाकों से भी दूध एकबत्रत किने िें सुविधा होती है जहां अब तक हि
नहीं पहुंचे र्थे. इस प्रकाि अर्धक दूध एकबत्रत हो जाता है. प्रयासों का उद्देश्य दुग्ध िागव पि दूध -
एकत्रीकिण कें द्र स्र्थावपत किना है ताकक संगहित क्षेत्र अर्धक दूध एकबत्रत कि सकें औि दूध की
गुणित्ता के िानदंडों के अनुरूप िैज्ञाननक तिीके से दूध को हैंडल ककया जा सके . हिािा ज़ोि
िेिेिनेिी सहायता से संबर्वधत आधािभूत सुविधाओं औि कोल्ड चेन को िजबूत बनाने पि होना
चाहहए ताकक उच्च गुणित्ता के दूध का उत्पादन हो सके .
1.10 नाबाडव डेयिी के क्षेत्र िें ऋण आयोजना, यूननि लागत ननधावरित किने औि विमभवन ननिेशों के मलए
ऋण प्रिाह को बढ़ािा देने के काि िें सकक्रय रूप से लगा है. इसके अलािा नाबाडव भाित सिकाि
की डेयिी उद्यिशीलता विकास योजना के कायाववियन की नोडल एजेंसी भी है औि इस योजना के
अंतगवत पात्र सर्ब्सडी (25% से 33.33%) नाबाडव के िाध्यि से जािी की जाती है. 5000 एलपीडी
क्षिता तक की र्थोक कू मलंग इकाइयां/ दूध ननकालने की िशीनें / दूध जांच यंत्र की खिीद ऐसी
गनतविर्ध है जो इस योजना के अंतगवत आती हैं. यह योजना 12 िीं योजना अिर्ध िें भी जािी
िहेगी.
2 उद्देश्य
ननम्न उद्देश्यों के परिप्रेक्ष्य िें र्थोक दुग्ध कू लसव की खिीद के मलए वित्तीय सहायता दी जाती है :
1 जीिाणु संिृवि को िोकना, दूध की ताजगी औि गुणित्ता को बनाए िखना.
2 दूध बह जाने /खट्टा हो जाने की िजह से दूध उत्पादकों को होने िाले नुकसान को िोकना.

7. 3 ननयावत औि सार्थ ही घिेलू जरूितों हेतु अच्छी तिामलिी के दूध उत्पाद बनाने के मलए अच्छी
तिामलिी का दूध उपलब्ध किना.
4 दो बाि दूध एकबत्रत दूध के दो हदन िें एक बाि या एक हदन िें एक बाि रांसपोिेशन के काि को
ननयमित किके परििहन की लागत को कि किना औि दूध के कै न की खिीद औि उनके िखिखाि
पि व्यय को कि किना.
5 साफ औि स्िच्छ दूध का उत्पादन सुननर्श्चत किना.
3 सिंभाषित क्षेत्र
अब देश के सभी भागों िें र्थोक दुग्ध कू मलंग यूननि लगाई जा िही हैं। इस योजना िें भाित सिकाि. प्राइिेि
औि सहकािी क्षेत्र के अंतगवत, ऑपिेशन फल्ड कायवक्रि औि गैि ऑपिेशन फल्ड कायवक्रि र्जलों िें
वित्तपोषण की संभाव्यता है.
4 ाभाथी
मिल्क यूननयनों की विलेज मिल्क सहकािी समिनतयां या दूध कलेतशन सेंिि या प्राइिेि डेयरियााँ या यूननिें.
उत्पादन कं पननयााँ, एसएचजी फे डेिेशवस, औि व्यर्तत भी प्राइिेि डेयरियों के सार्थ िाईअप किके यह
गनतविर्ध अपना सकते हैं. र्थोक कू मलंग यूननिों को बड़े डेयिी फािों औि प्रोसेमसंग यूननिों का हहस्सा भी
िाना जाता है.
5 परियोजिा षिििण
 घटक : र्थोक मिल्क कू मलंग यूननिों के घिक हैं : बल्क कू मलंग िैंक औि उसकी अनुषंगी िस्तुएाँ,
डीजी सेि, तुला िशीन, तोलने का बतवन, िोलि कनिेयि, कै न िाश िब, स्िचामलत मिल्क एकत्रीकिण
यूननि (एएिसीयू), जल भंडािण िैंक आहद.
 क्षमता : र्थोक मिल्क कू मलंग यूननि की क्षिता 500 से 10000 लीिि तक होती है.
 षिलिन्ष्ट्टयााँ : दो फािों द्िािा ननमिवत विमभवन िॉडलों की विमशर्टियााँ परिमशटि I िें दी गईं हैं.
 उपस्कि सप् ायि : िशीनिी बीआईएस िानकों के अनुसाि होनी चाहहए औि हिािे देश िें इवहें
बनाने का काि डीलेिल प्राइिेि मलमििेड, आईडीएिसी, आईएफ़एस इंडस्रीज प्राइिेि मलमििेड आहद
कि िहीं हैं. संदभव के मलए कु छ ननिावताओं का पता परिमशटि II िें हदया गया है.
 प्रोसेलसिंग : इस परिचालन िें दूध एकबत्रत किना औि उसे 4 डडग्री सेर्ल्सयस पि िंडा िखना है.
 ाभ :
1 दूध एकत्रीकिण कें द्र पि िंडा किने की सुविधा होने के कािण दूध खट्टा होने / दही
बनने को सिाप्त किना.

8. 2 परििहन के दौिान दूध िें मिलािि औि कै न िें से दूध रिसने, बहने को सिाप्त
ककया जा सकता है.
3 प्रिुख डेयिी तक लाने के मलए परििहन पि आने िाली लागत को एक हदन छोड़
कि या एक हदन िें एक बाि दूध एकबत्रत कि कि ककया जा सकता है.
4 कै वस की खिीद के मलए शुरू िें होने िाले खचव औि बाद िें िखिखाि (ििम्ित,
सफाई आहद) की लागत िें बचत.
5 प्रिुख डेयिी को अच्छी तिामलिी का दूध हदया जा सकता है ताकक िे घिेलू तर्था
ननयावत बाजाि के मलए अच्छी तिामलिी के उत्पाद तैयाि कि सकें .
6 दूध एकबत्रत किने के मलए आिश्यकतानुसाि अलग-अलग सिय होने के कािण
एकबत्रत ककए जाने िाले दूध के िात्रा िें िृवि होती है.
7 ककसानों को अच्छे दूध के मलए अच्छा दाि मिलेगा.
8 प्रिुख डेयिी िें शीतनन (र्चर्ल्लंग) से बचा जा सकता है।
6 तकिीकी सहयोग
चूंकक इसकी प्रकक्रया बहुत सिल है अतः इसके मलए ककसी प्रकाि की तकनीकी सहायता की परिकल्पना
नहीं की गई है. तर्थावप मिल्क यूननयनें / प्राइिेि डेयिी प्लांि, समिनतयों / एकत्रण के वद्रों को र्थोक
दुग्ध कू लिों की खिीद ि स्र्थापना, दूध की जांच औि कू लिों के परिचालन ि िखिखाि के प्रमशक्षण िें
सहायता प्रदान किेंगे.
7 पूिंजी ागत
र्थोक दुग्ध कू लिों की क्षिता औि विमशर्टियों के अनुसाि इन पि आने िाली पूंजी लागत अलग अलग
होती है। तर्थावप 2000 औि 5000 लीिि क्षिता के दो िॉडलों पि विचाि ककया गया है औि इनकी
इकाई लागत क्रिशः `11.80 लाख औि `17.25 लाख है. इकाई लागत का विििण अनुबंध I िें हदया
गया है. हि यह िान कि चल िहे हैं कक ितविान एकत्रीकिण के वद्रों/ सहकािी समिनतयों िें जो जगह
उपलब्ध है िह िशीनों को लगाने के मलए पयावप्त है औि तदनुसाि अलग से ककसी स्र्थान के ननिावण
किने पि कोई खचव नहीं होगा. कफि भी यहद ककसी स्र्थान के ननिावण की जरूित िहसूस की जाती है
तो उसे परियोजना लागत िें शामिल ककया जाए. इसके अलािा स्र्थान ककिाए पि लेने के संभािनाओं
पि भी विचाि ककया जा सकता है. 800 से 1200 िगव फु ि का ननमिवत क्षेत्र पयावप्त है.

9. 8 उत्पादि पूित औि बाद की व्यिस्थाएिं
र्थोक दुग्ध कू मलंग इकाई, मिल्क शेड एरिया िें होनी चाहहए जहां दूध संसाधन (प्रोतयूििेंि) की संभािना
औि क्षिता है. ककसानों से दूध लेना औि मिल्क रूट्स या िैकर्ल्पक तिीकों से इकाई तक उसे पहुाँचाने
पि विशेष ध्यान हदया जाना है. बबजली, ईंधन औि पानी आहद की ननयमित सप्लाई सुननर्श्चत की
जानी चाहहए. ऑपिेिि, िेस्िि, किवचारियों, प्रभािी आहद के रूप िें िानि क्षिता की जरूित है.
9 परियोजिा की आर्थतक रूपिेखा
अनुबंध II िें हदये गए विमभवन तकनीकी आर्र्थवक िानदंडों के आधाि पि परियोजना की आर्र्थवक
रूपिेखा तैयाि की गई है औि दो विमभवन िॉडलों की आर्र्थवक रूपिेखा अनुबंध IIIए औि बी िें दी गई
है. परियोजना से आय के अंतगवत दूध खट्टा होने / दही बनने िें किी, दूध रिसने, बहने औि चोिी िें
किी से होने िाली बचत, र्चर्ल्लंग के मलए प्राप्त भुगतान, कै वस की ििम्ित औि उवहें बदलने िें
बचत, परििहन लागत िें बचत, को मलया गया है. व्यय घिक के अंतगवत, सोसायिी से बीएिसीयू
तक परििहन पि होने िाला व्यय, बबजली औि ईंधन व्यय, ििम्ित औि िखिखाि व्यय, िानि श्रि,
फु िकि व्यय आहद को मलया गया है.
10 षित्तीय षिश् ेिण
दो िॉडलों का आय औि व्यय विििण अनुबंध III ए औि बी िें प्रस्तुत है। लाभ लागत अनुपात
(बीसीआि), ननिल ितविान िूल्य औि आंतरिक प्रनतफल दि का हहसाब लगाया गया है औि अनुबंध
IV औि IV बी िें प्रस्तुत ककया गया है. 2000 लीिि औि 500 लीिि के िॉडलों के मलए लाभ लागत
अनुपात (बीसीआि), ननिल ितविान िूल्य (एनपीडब्ल्यू) औि आंतरिक प्रनतफल दि (आईआिआि)
क्रिशः 1.124:1 औि 1.10:1, `5.13 लाख औि `10.311 लाख औि 27.89% औि 35.60% है.
अनुबंध Vए औि Vबी िें प्रस्तुत चुकौती अनुसूची के अनुसाि बैंक का ऋण नौ / आि साल िें चुकाया
जा सकता है, कोई भी छू ि अिर्ध नहीं दी जाएगी.
11 षित्तीय सहायता
विमभवन आकाि की र्थोक दुग्ध कू मलंग इकाइयां बैंक ऋण औि नाबाडव से पुनविवत्त के मलए पात्र आर्र्थवक
कायवकलाप है। बैंक, तकनीकी संभाव्यता, वित्तीय व्यिहायवता औि बैंकयोग्यता देखते हुए इस प्रकाि
की परियोजनाओं के मलए ऋण प्रदान किने पि विचाि कि सकते हैं।

10. 12 ऋणीकिण की ितें औि आिश्यकताएाँ
12.1 मान्जति िालि : समिनत या मिल्क कलेतशन कें द्र को सिावयतः परियोजना लागत का 20% अपनी
ओि से लगाना होगा.
12.2 ब्लयाज दि : ब्याज दि िही होगी जो वित्तपोषक बैंक ननधावरित किें. िॉडल िीक से काि किे इसके
मलए 12 % ब्याज दि पि विचाि ककया गया है।
12.3 प्रनतभूनत : भाितीय रिजिव बैंक द्िािा यर्था ननधावरित
12.4 बीमा : वित्तीय बैंक यह सुननर्श्चत किें कक समिनत अपनी आर्स्त के मलए पयावप्त बीिा किि लें.
12.5 चुकौती अिर्ध : चुकौती अिर्ध, कु ल अर्धशेष िालि पि निभति किेगी। ऋण नौ / आि साल िें
चुकाया जा सकता है, कोई भी छू ि अिर्ध नहीं दी जाएगी.
13 षििेि नियम औि ितें
परियोजना के विशेष ननयि औि शतें अनुबंध VI िें प्रस्तुत हैं.

11. अिुबिंध - I
थोक दुग्ध कू ल िंग यूनिट के ल ए इकाई ागत, बैंक ऋण एििं मान्जति िालि अिुबिंध – I में हैं
(` लाख िें)
क्रमािंक षिििण मॉडे
2000 ीटि 5000 ीटि
1 सहायक उपकिणों सहहत र्थोक दुग्ध शीतक (र्थोक दुग्ध कू लि)
की लागत
5.3 8.9
2 जेनिेिि, तौल िशीन, तुला पात्र, िोलि कनिेयि, कै न िाश
िब, एएिसीयू, बबजली कनेतसन, संस्र्थापन इत्याहद
6.48 8.34
3 कु ल लागत 11.78 17.24
4 िार्जवन िामश (20%) 2.36 3.45
5 बैंक ऋण (80%) 9.42 13.79

12. अिुबिंध - II
तकिीकी-आर्थतक मािदिंड – थोक दुग्ध कू ल िंग यूनिट
क्रमािंक षिििण मॉड
2000 ीटि 5000 ीटि
अ आय
1 संस्र्थावपत क्षिता (प्रनत हदन लीिि) 2000 5000
2 प्रर्थि िषव छः िहीनों के मलए क्षिता का उपयोग (%) 60 60
द्वितीय िषव 70 70
तृतीय िषव 80 80
चतुर्थव िषव 90 80
आगे
3 दूध को खिास आने / दही बनने से दूध िें आई किी का प्राप्त
प्रनतशत
1.0 1.0
4 दूध को खिास आने / दही बनने से आई किी के कािण हुई बचत
(खट्टे दूध का लीिि/`)
6.825 6.825
5 प्राप्त दूध के परििहन के दौिान दूध छलकने, बहने औि चोिी होने िें
किी का प्रनतशत
1.0 1.0
6 कच्चे िाल की लागत – दूध (`/लीिि) दूध का औसत िूल्य (सिान
अनुपात िें गाय एिं भैंस का दूध)
27.30 27.30
7 दूध को िंडा किने के मलए यूननयनों से प्राप्त िामश (`/लीिि) 1.25 1.25
8 ननिेश एिं कै न की ििम्ित िें बचत (`/लीिि) 0.05 0.05
9 दूध के परििहन लागत िें बचत (`/लीिि) 0.15 0.15
आ व्यय
1 सोसायिी से लेकि बीएिसीयू तक दूध परििहन व्यय (`/लीिि) 0.60 0.65
2 बबजली एिं ईंधन की खपत (`/लीिि) 0.20 0.25
3 ििम्ित एिं िखिखाि (`/लीिि) 0.05 0.05
4 श्रिशर्तत - प्रबवधक, पयविेक्षक, जांचकताव, कायवकताव, चौकीदाि
(`/लीिि)
0.27 0.35
5 फु िकि - सािावय, िुद्रण एिं लेखन सािाग्री, िसायन आहद
(`/लीिि)
0.08 0.08

13. इ अधय
1 िूल्यह्रास (%) 10 10
2 ब्याज दि (%) 12 12
3 चुकौती अिर्ध (िषव) 9 8

14. अिुबिंध - III (क)
आय एििं व्यय – थोक दुग्ध कू ल िंग यूनिट (2000 ीटि/यूनिट)
(` लाख िें)
क्रमािंक षिििण िित
I II III IV V VI VII VIII IX
दूध प्रार्प्त
(लीिि िें / हदन)
600 1400 1600 1800 1800 1800 1800 1800 1800
अ आय :
1 दूध िें खिास आने /
दही बनने िें आई किी
के कािण हुई बचत
(1% दि से)
0.149 0.349 0.399 0.448 0.448 0.448 0.448 0.448 0.448
2 दूध छलकने, बहने िें
किी (1% दि से)
0.598 1.395 1.594 1.794 1.794 1.794 1.794 1.794 1.794
3 दूध को िंडा किने के
मलए यूननयन से प्राप्त
िामश (`1.25./ लीिि
की दि से)
2.738 6.388 7.300 8.213 8.213 8.213 8.213 8.213 8.213
4 कै न की ििम्ित एिं
प्रनतस्र्थापन िें बचत
(`0.05/लीिि की दि
से)
0.110 0.256 0.292 0.329 0.329 0.329 0.329 0.329 0.329
5 दूध की परििहन लागत
पि ननिल बचत
(`0.15/लीिि की दि
से)
0.329 0.767 0.876 0.986 0.986 0.986 0.986 0.986 0.986
आ कु आय 3.923 9.153 10.461 11.769 11.769 11.769 11.769 11.769 11.769
इ व्यय
1 सोसायिी से लेकि
बीएिसीयू तक दूध
परििहन व्यय
(रु0.60./लीिि)
1.314 3.066 3.504 3.942 3.942 3.942 3.942 3.942 3.942
2 बबजली एिं ईंधन की
खपत (रु. 0.20/लीिि)
0.438 1.022 1.168 1.314 1.314 1.314 1.314 1.314 1.314

15. 3 ििम्ित एिं िखिखाि
(@`0.05 / लीिि की
दि से)
0.110 0.256 0.292 0.329 0.329 0.329 0.329 0.329 0.329
4 श्रिशर्तत लागत
(`0.27/लीिि)
0.591 1.380 1.577 1.774 1.774 1.774 1.774 1.774 1.774
5 फु िकि व्यय
(`0.08/लीिि)
0.175 0.409 0.467 0.526 0.526 0.526 0.526 0.526 0.526
ई कु व्यय 2.628 6.132 7.008 7.884 7.884 7.884 7.884 7.884 7.884
उ कु बचत 1.295 3.021 3.453 3.885 3.885 3.885 3.885 3.885 3.885

16. अिुबिंध - III (ख)
आय एििं व्यय - थोक दुग्ध कू ल िंग यूनिट (5000 ीटि/यूनिट)
(` लाख िें)
क्रमािंक षिििण िित
I II III IV V VI VII VIII IX
दूध की प्रार्प्त
(लीिि/हदन िें)
1500 3500 4000 4000 4000 4000 4000 4000 4000
क आय :
1 दूध िें खिास आने /
दही बनने िें आई
किी के कािण हुई
बचत (1% दि से)
0.374 0.872 0.996 0.996 0.996 0.996 0.996 0.996 0.996
2 दूध के छलकने िें
किी दूध के 1% दि
से
1.495 3.488 3.986 3.986 3.986 3.986 3.986 3.986 3.986
3 दूध को िंडा किने के
मलए यूननयन से प्राप्त
भुगतान (`1.25./
लीिि दि से)
6.844 15.969 18.250 18.250 18.250 18.250 18.250 18.250 18.250
4 कै न की ििम्ित एिं
प्रनतस्र्थापन िें बचत
(`0.05/लीिि दि से)
0.274 0.639 0.730 0.730 0.730 0.730 0.730 0.730 0.730
5 दूध के परििहन लागत
पि ननिल बचत
(`0.15/लीिि की दि
से)
0.821 1.916 2.190 2.190 2.190 2.190 2.190 2.190 2.190
कु ल आय 9.807 22.883 26.152 26.152 26.152 26.152 26.152 26.152 26.152
ख व्यय

17. 1 सोसायिी से लेकि
बीएिसीयू तक दूध
परििहन व्यय
(`0.65/लीिि)
3.559 8.304 9.490 9.490 9.490 9.490 9.490 9.490 9.490
2 बबजली एिं ईंधन की
खपत (`0.25/लीिि)
1.369 3.194 3.650 3.650 3.650 3.650 3.650 3.650 3.650
3 ििम्ित एिं िखिखाि
(@ `0.05 / लीिि दि
से)
0.274 0.639 0.730 0.730 0.730 0.730 0.730 0.730 0.730
4 श्रिशर्तत लागत
(`0.35/लीिि)
1.916 4.471 5.110 5.110 5.110 5.110 5.110 5.110 5.110
5 फु िकि व्यय (`0.08 /
लीिि)
0.438 1.022 1.168 1.168 1.168 1.168 1.168 1.168 1.168
कु ल व्यय 7.556 17.630 20.148 20.148 20.148 20.148 20.148 20.148 20.148
ग कु ल बचत (क-ख) 2.252 5.254 6.004 6.004 6.004 6.004 6.004 6.004 6.004

18. अिुबिंध - IV (क)
षित्तीय षिश् ेिण - ाभ ागत अिुपात (बीसीआि), निि िततमाि मूल्य (एिपीडबल्यू) औि आिंतरिक
प्रनतफ दि (आईआिआि) - 2000 ीटि के थोक दुग्ध कू ल िंग यूनिट
(` लाख िें)
क्रमािंक षिििण िित
I II III IV V VI VII VIII IX
1 पूंजी लागत 11.78 - - - - - - - -
2 आिती लागत 2.628 6.132 7.008 7.884 7.884 7.884 7.884 7.884 7.884
3 कु ल लागत 14.408 6.132 7.008 7.884 7.884 7.884 7.884 7.884 7.884
4 लाभ 3.923 9.153 10.461 11.769 11.769 11.769 11.769 11.769 11.769
5 िूल्यह्रामसत िूल्य - - - - - - - - 0.118
6 कु ल लाभ 3.923 9.153 10.461 11.769 11.769 11.769 11.769 11.769 11.886
7 शुि लाभ -10.485 3.021 3.453 3.885 3.885 3.885 3.885 3.885 4.002
8 बट्टा कािक 15% दि से 0.87 0.756 0.658 0.572 0.497 0.432 0.376 0.327 0.284
9 लागत का ितविान िूल्य
15% डीएफ़ दि से
12.535 4.636 4.611 4.510 3.918 3.406 2.964 2.578 2.239
10 लाभ का ितविान िूल्य
15% डीएफ़ दि से
3.413 6.920 6.883 6.732 5.849 5.084 4.425 3.848 3.376
11 ननिल ितविान िूल्य
15% डीएफ़ दि से
5.132
12 लाभ लागत अनुपात
(बीसीआि)
1.124
13 आंतरिक प्रनतफल दि
(आईआिआि)
29.89% 1

19. अिुबिंध - IV (ख)
षित्तीय षिश् ेिण - ाभ ागत अिुपात (बीसीआि), निि िततमाि मूल्य (एिपीडबल्यू) औि आिंतरिक प्रनतफ
दि (आईआिआि) - 5000 ीटि के थोक दुग्ध कू ल िंग यूनिट
(` लाख िें)
क्रमािंक षिििण िित
I II III IV V VI VII VIII IX
1 पूंजी लागत 17.24 - - - - - - -
2 आिती लागत 7.556 17.630 20.148 20.148 20.148 20.148 20.148 20.148 20.148
3 कु ल लागत 24.796 17.630 20.148 20.148 20.148 20.148 20.148 20.148 20.148
4 लाभ 9.807 22.883 26.152 26.152 26.152 26.152 26.152 26.152 26.152
5 िूल्यह्रामसत िूल्य - - - - - - - - 1.724
6 कु ल लाभ 9.807 22.883 26.152 26.152 26.152 26.152 26.152 26.152 27.876
7 शुि लाभ -14.988 5.254 6.004 6.004 6.004 6.004 6.004 6.004 7.728
8 बट्टा कािक 15% दि
से
0.87 0.756 0.658 0.572 0.497 0.432 0.376 0.327 0.284
9 लागत का ितविान
िूल्य 15% डीएफ़ दि
से
21.572 13.328 13.257 11.525 10.014 8.704 7.576 6.588 5.722
10 लाभ का ितविान
िूल्य 15% डीएफ़ दि
से
8.532 17.300 17.208 14.959 12.998 11.298 9.833 8.552 7.917
11 ननिल ितविान िूल्य
15% डीएफ़ दि से
10.311
12 लाभ लागत अनुपात
(बीसीआि)
1.10
13 आंतरिक प्रनतफल दि
(आईआिआि)
35.60% 1

20. अिुबिंध - V (क)
चुकौती अिुसूची – 2000 ीटि की थोक दुग्ध कू ल िंग यूनिट
(` लाख िें)
िित बैंक ऋण
प्रािम्भ में
बकाया
अिंत में
कु
अर्धिेि
ब्लयाज का
भुगताि
मू धि की
चुकौती
कु चुकौती निि
उप ब्लध
डीएससीआि
1 9.424 9.424 1.295 0.848 0.000 0.848 0.447 1.527
2 9.424 8.924 3.021 1.131 0.500 1.631 1.390 1.853
3 8.924 8.174 3.453 1.071 0.750 1.821 1.632 1.896
4 8.174 7.174 3.885 0.981 1.000 1.981 1.904 1.961
5 7.174 5.974 3.885 0.861 1.200 2.061 1.824 1.885
6 5.974 4.724 3.885 0.717 1.250 1.967 1.918 1.975
7 4.724 3.224 3.885 0.567 1.500 2.067 1.818 1.879
8 3.224 1.724 3.885 0.387 1.500 1.887 1.998 2.059
9 1.724 0.000 3.885 0.207 1.724 1.931 1.954 2.012
औसत डीएससीआि = 1.894
अिुबिंध - V (ख)
चुकौती अिुसूची – 5000 ीटि के थोक दुग्ध कू ल िंग यूनिट
(` लाख िें)
िित बैंक ऋण
प्रािम्भ में
बकाया
अिंत में
कु
अर्धिेि
ब्लयाज का
भुगताि
मू धि की
चुकौती
कु चुकौती निि
उप ब्लध
डीएससीआि
1 13.792 13.542 2.252 1.241 0.250 1.491 0.760 1.510
2 13.542 12.542 5.254 1.625 1.000 2.625 2.629 2.001
3 12.542 11.042 6.004 1.505 1.500 3.005 2.999 1.998
4 11.042 9.292 6.004 1.325 1.750 3.075 2.929 1.953
5 9.292 7.292 6.004 1.115 2.000 3.115 2.889 1.928
6 7.292 5.292 6.004 0.875 2.000 2.875 3.129 2.088
7 5.292 2.292 6.004 0.635 3.000 3.000 3.004 2.001
8 2.292 0.002 6.004 0.275 2.290 2.565 3.439 2.341
औसत डीएससीआि = 1.977

21. अिुबिंध VI
षििेि नियम ि ितें – थोक दुग्ध कू ल िंग यूनिट
वित्तपोषक बैंक यह सुननर्श्चत किेंगे कक :
1. दूध यूननयन / डेयिी ऐसी समिनतयों / दूध एकत्रण के वद्रों की पहचान किते है र्जनिें प्रनतहदन
1400 – 1800 लीिि औि 3000- 4000 लीिि दूध एकत्र (कलेति) किने की क्षिता है औि ताकक
िे 2000 लीिि औि 5000 लीिि क्षिता की दूध कू मलंग इकाई लगा सकें औि जहां के ककसान इस
नई व्यिस्र्था के मलए अपनी स्िीकृ नत देने के मलए तैयाि हैं.
2. यूननयन/ डेयिी, बीएिसीयू की खिीद एिं संस्र्थापन के संबंध िें समिनत का िागवदशवन किती है.
3. यूननयन/ डेयिी, समिनत/ दुग्ध संग्रहण कें द्र के सर्चि एिं अवय स्िाफ को बीएिसीयू के परिचालन
एिं अनुिक्षण तर्था दूध के पिीक्षण पि प्रमशक्षण देती है.
4. बीएिसीयू के अनुिक्षण के मलए समिनत/ दुग्ध संग्रहण कें द्र उपकिण आपूनतवकताव फ़िव के सार्थ एक
िावषवक अनुबंध किता है.
5. समिनत/ दुग्ध संग्रहण कें द्र, बीएिसीयू का बीिा किता है बशते बीिा किि उपलब्ध हो.
6. दुग्ध यूननयन/डेयिी, बैंक के सार्थ मिलकि समिनतयों/दुग्ध संग्रहण के वद्रों द्िािा बीएिसीयू की खिीद
के मलए अवय योजनाओं के तहत सर्ब्सडी प्राप्त किने की संभािनाओं का पता लगाती है.
7. दुग्ध यूननयन/डेयिी, दुग्ध आपूनतवकतावओं को िानतब, चािेिाली बीज अर्थिा जड़िाली र्स्लप्स/तना
कलि,पशु र्चककत्सा एिं िन सेिाएं, प्रमशक्षण, पशु परिचय को सुकि बनाने आहद जैसी अवय सेिाएाँ
प्रदान कि सकते हैं.
8. यूननयन/डेयिी, बबक्री की िकि से बैंक ऋण की चुकौती के मलए सहयोग की व्यिस्र्था किता है.
9. यूननयन दूध को िंडा िखने की लागत को चुकाने के मलए समिनतयों/दूध संग्रहण के वद्रों को पयावप्त
क्षनतपूनतव देती है.
10.समिनत/ दुग्ध संग्रहण कें द्र द्िािा आपूतव अच्छी तिामलिी के िंडे दूध के मलए यूननयन/डेयिी अच्छी
कीित देती है.

22. परिलिष्ट्ट I
थोक दुग्ध कू ि की तकिीकी षिलिष्ट्टताएाँ
विििण िहेश इंजीननयरिंग डी लेिल प्रा.
मल.
आईएसएफ
बीआई-डीएतस-
एचसीएल
डीएतस5000 3000 5000
1 डडजाइन का
आधाि
आईएसओ 5708 आईएसओ
5708
आईएसओ
5708
आईएसओ
5708
2 कू मलंग पिनत
के प्रकाि
प्रत्यक्ष प्रत्यक्ष प्रत्यक्ष प्रत्यक्ष
3 िैंक का आकाि हॉिीजॉविल
सेिीमसमलंड्रीकल
तलोज्ड़
हॉिीजॉविल
मसमलंड्रीकल
तलोज्ड़
हॉिीजॉविल
मसमलंड्रीकल
तलोज्ड़
हॉिीजॉविल
मसमलंड्रीकल
4 कं प्रेसि का
प्रकाि
हेिेहिक स्क्रोल स्क्रोल स्क्रोल
5 कं प्रेसि की
संख्या
एक दो दो दो
6 पंखे की संख्या दो चाि चाि चाि
7 बबजली की
आपूनतव
एकल/तीन चिण
415िी
तीन चिण
425िी,
50एचजेड
तीन 415िी,
50एचजेड
तीन चिण
415िी,
50एचजेड
8 सम्बि भाि 4.96 के डब्ल्यू 13 के डब्ल्यू 9 के डब्ल्यू 13 के डब्ल्यू
9 िोल्िेज़
स्िैबबलाइजि
10 के िीए 25 के िीए 25 के िीए 25 के िीऐ
10 तापिान 35o
से. से 4o
से. 35o
से. से
4o
से.
35o
से. से
4o
से.
35o
से. से
4o
से.
11 कु मलंग का
सिय
3 घंिे 3 घंिे 3 घंिे 3 घंिे
12 डीज़ल जेनिेिि 15 के िीए 25 के िीए 25 के िीए 25 के िीए