Materi perkuliahan kimia sekitar kita - panganan di sekeliling kita (updated 26 okt 2016)
•Download as PPTX, PDF•
4 likes•283 views
Energi surya merupakan sumber utama energi biologis. Melalui fotosintesis, tumbuhan menggunakan energi surya untuk membentuk ATP dan NADPH, menghasilkan 1017 kkal energi setiap tahun, 10 kali lebih besar dari energi bahan bakar fosil yang digunakan manusia. Proses ini melibatkan elektron yang diekskitasi oleh cahaya dan kemudian melepaskan energi.
More Related Content
Viewers also liked
Viewers also liked (18)
Similar to Materi perkuliahan kimia sekitar kita - panganan di sekeliling kita (updated 26 okt 2016)
Similar to Materi perkuliahan kimia sekitar kita - panganan di sekeliling kita (updated 26 okt 2016) (20)
More from aditya rakhmawan
More from aditya rakhmawan (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
Materi perkuliahan kimia sekitar kita - panganan di sekeliling kita (updated 26 okt 2016)
- 3. • Energi surya merupakan sumber pokok dari hampir semua energi biologik • Melalui fotosintesis, energi surya digunakan dalam bentuk ATP dan NADPH • Setiap tahun setidaknya 1017 kkal energi yang dibentuk oleh tumbuhan dg pemanfaatan energi surya • Jumlah ini 10 kali lebih besar dibandingkan semua energi dari bahan bakar fosil yang manusia gunakan pertahunnya!
- 4. • Cahaya yang diserap oleh sel klorofil, mengeksitasi elektron pada setiap atom sel tersebut • Elektron tersebut berada dalam kondisi tereksitasi, tidak stabil dan berenergi tinggi • Saat elektron tsb kembali ke keadaan dasarnya, dilepaskan sejumlah energi dalam bentuk ATP dan NADPH • Kejadian ini berlangsung sangat cepat, sekitar beberapa pikodetik (1 pikodetik = 10-12 detik)
- 7. Sumber: marcscottvoiceover.com Untuk apa kita makan?
- 9. • Karbohidrat sebagai sumber energi utama. • Why? • Karbohidrat idealnya dikonsumsi sekitar 56% • Protein 12% • Lemak 32%
- 11. • Air susu ibu mengandung kandungan gula dua kali lebih banyak dibandingkan dengan susu sapi • Pemanis buatan seperti sakarin, digunakan untuk membantu penderita kencing manis dan kegemukan • Semenjak 1969, sakarin diketahui dapat menyebabkan kanker setelah diberikan pada tikus dalam jumlah banyak • Natrium siklamat dampak buruknya lebih tinggi daripada sakarin • Aspartam, pemanis buatan yang relatif tidak beracun Karbohidrat
- 13. Lemak • Lemak berada dalam perut lebih lama dibandingkan karbohidrat • Dicerna lebih lambat • Jumlah energinya lebih dari dua kali jumlah karbohidrat • Lemak hewani, dapat menjadi prekursor penyakit artheroklerosis yang menyerang pembuluh darah arteri
- 14. Kolesterol • Kolesterol dihasilkan dari makanan dengan kandungan lemak hewani yang tinggi • Kuning telur, daging, susu, keju, mentega • Mengganti dengan sumber lemak nabati adalah solusi
- 15. Asam lemak tak jenuh Asam-asam lemak esensial terdapat dalam berbagai pangan nabati, ikan dan unggas
- 16. Hai anak Adam, pakailah pakaianmu yang indah di setiap (memasuki) mesjid, makan dan minumlah, dan janganlah berlebih-lebihan. Sesungguhnya Allah tidak menyukai orang-orang yang berlebih-lebihan. (Q.S. 7:31)
- 18. Protein • Protein dibutuhkan karena mengandung asam amino! • Terdapat 9 jenis asam amino esensial yang dibutuhkan orang dewasa • Metionin, Triptofan, Valin, Histidin, Isoleusin, Threonin, Fenilalanin, Arginin*, Leusin, Lisin • 0,5 gr hingga 2 gr per hari • Kebutuhan asam amino esensial harus ada secara bersama-sama
- 19. Sumber protein Nilai kimia Nilai biologis Air susu ibu 100 95 Potongan daging sapi 98 93 Telur utuh 100 87 Susu sapi 95 81 Jagung 49 36 Roti gandum utuh 47 30 Q: Jika kebutuhan harian protein seorang pria 21 tahun itu sebanyak 56 gr, maka berapa helai roti gandum utuh yang dibutuhkan untuk memenuhi kebutuhan hariannya? (satu helai roti gandum seberat 2 gr)
- 22. Kebutuhan akan vitamin dan mineral Sumber: daunbuah.com; sehatdenganmanfaatmadu.blogspot.com
- 24. THANK YOU
Editor's Notes
- Kenapa matahari disebut sumber energi bagi kehidupan? Dan apa yang terjadi jika manusia di bumi tanpa ada sinar matahari? Apakah masih bisa hidup?
- Lehninger jilid 2, p. 350
- Dari hasil fotosintesis ini akhirnya kita bisa menikmati berbagai jenis makanan yang lezat, mulai dari nabati dan juga hewani
- Namun pernahkah kita berpikir? Untuk apa kita makan? Apakah hanya agar kenyang? Atau untuk kebutuhan tubuh kita?
- Kebutuhan tubuh akan makronutrient
- Kenapa? Sebab karbohidrat jumlah nya melimpah di muka bumi. Khususnya bagi sebagian besar negara berkembang. Klo untuk negara makmur, karbohidrat hanya dikonsumsi sekitar 45% dari jumlah kalori sehari-hari.
- Lehninger jilid 3
- Lehninger jilid 3, p. 94
- Kebutuhan akan vitamin dan mineral
- Bagaimana makanan dapat berpengaruh terhadap tubuhmu?