El proper diumenge, 10 de novembre de 2013, la gent de Viladecavalls (Vallés Occidental) celebrarà la seua festa major d’hivern. Sant Martí és el patró del poble i és, a més, un dels dies tradicionalment preferits per a la matança de porcs. Les famílies que es podien permetre engreixar un porc aprofitaven el fred acabat d’arribar per a conservar la carn de cara a Nadal i més enllà. També aprofitaven la bonança de l’estiuet de Sant Martí, que feia menys costerut el treball de matar i esquarterar l’animal i de preparar les conserves i embotits...

1. Matança. “Recuperem les tradicions”.
El proper diumenge, 10 de novembre
de 2013, la gent de Viladecavalls
(Vallés Occidental) celebrarà la seua
festa major d’hivern. Sant Martí1 és el
patró del poble i és, a més, un dels
dies tradicionalment preferits per a la
matança de porcs. Les famílies que es
podien permetre engreixar un porc
aprofitaven el fred acabat d’arribar
per a conservar la carn de cara a
Nadal i més enllà. També aprofitaven
la bonança de l’estiuet de Sant Martí,
que feia menys costerut el treball de
matar i esquarterar l’animal i de
preparar les conserves i embotits.
Aquest any, l’ajuntament ha
organitzat la primera edició de Sant
Martí a Viladecavalls, recuperem les
tradicions, una fira que anunciava la
matança del porc en directe i la
rostida a la flama de dos porcs2.
APDA, policies pels animals, informà
que l’ajuntament fins i tot havia
anunciat que hi hauria retransmissió
de la matança3, segurament, a través
de la seua pàgina web (un mitjà que
es compromet a informar la
ciutadania en temps real4). Segons
altres informacions, aquesta matança
ja s’havia fet ara fa tres anys i s’havia
mostrat per televisió5.
APDA advertí l’ajuntament que anava a incomplir diverses lleis, començant per la de protecció dels
animals de Catalunya que, al seu article 66, prohibeix la matança pública d’animals.
1 Sant Martí de Tours.
2 Ajuntament de Viladecavalls,Festa Major de Sant Martí 2013,
http://www.viladecavalls.cat/datos/cms/banners/Pdf/ggfgh.pdf.
Després de la polèmica,el document ha estat revisat. En la versió inicial, la redacció del segon paràgraf era aquesta:
L’Ajuntament ha programat una sèrie d’activitats pensades per a tots els públics. Sant Martí a Viladecavalls,
recuperem les tradicions, posarà a disposició dels ciutadans i visitants que s’apropin al municipi diferents espais entre
el que destaquen una fira gastronòmica, on s’oferiran productes agroalimentaris de qualitat, la matança del porc
en directe, amb l’elaboració d’embotits i productes derivats i la rostida “a la flama” de dos porcs.
3 APDA Policías por los animales, Fotografia i text amb comentaris a Facebook. 04/1 1 /201 3,
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=312704385537640&set=a.288505571290855.1073741829.2880758080004
98&type=1. Comentarid’APDA Policías por los Animales, 05/11/2013, 00:09: Ricardo: es ILEGAL aunque lo hagas en
el patio de tu casa y no te vea nadie. El mismo Ayuntamiento además ha anunciado que lo retransmitirán
por video, les hemos hecho llegar la Ley y ahora ya están informados, esperamos su respuesta porque si no, serán
denunciados.
4 Mitjans de comunicaciólocal. El webmunicipal. http://www.viladecavalls.cat/cat/htm/mitjans_locals.php. (…) En
conseqüència, totes les informacions relatives al municipi poden visualitzar-se en aquest nou web "en temps real" tot
millorant la immediatesa en el trasllat de la informació municipal al conjunt dels veïns.
5 Op.cit. APDA, policías por los animales. Fotografia i text… Comentaride Néboa Branca, 05/11/2013, 13:34: Pues hace
3 años se retransmitió por la televisión tranquilamente como sinada, imagino que la gente lo denunciaría igual que va
a serahora, pero parece que aquí todo vale. Al final, por desgracia, los que están detrás de esa salvajad a son los que
mandan o no lo entiendo...Ojala poco a poco la gente vaya tomando conciencia,Que sea tradición ya no cuela, amigos.
6 Article 6. Prohibicióde baralles d'animals i altres activitats. 6.1 Es prohibeix l'ús d'animals en baralles i en especta cles
o d'altres activitats si els poden ocasionar sofriment o poden ser objecte de burles o tractaments antinaturals, o bé si
poden ferir la sensibilitat de les persones que els contemplen, com ara els següents: (…) c) Matances públiques
d'animals.
Cartelloriginal,abans de les modificacions.

2. AnimaNaturalis engegà una campanya7 que recollí milers de signatures, i representats d’Iniciativa
per Catalunya–Verds a Viladecavalls denunciaren els fets davant els Mossos d’Esquadra.
L’ajuntament reaccionà fent marxa enrere i negant que en cap moment s’haguera pensat en una
matança pública8. Afirmà que tot havia estat una confusió, que la matança en directe es referia a
l’elaboració d’embotits davant del públic i que aquest “espectacle”, juntament amb el de la rostida,
es faria amb animals ja morts a escorxadors, sempre respectant la normativa. Immediatament, es
modificarà el cartell de la fira i tots els documents que feien referència a eixa matança.
Recuperem les tradicions. La tradició és el mantra de l’explotació animal, repetit fins a
l’avorriment. En aquest cas, es volia apel·lar a una tradició inexistent adornada amb senyera i
barretina, perquè altre recurs repetitiu és el de disfressar d’identitari el negoci de l’explotació i fer-
li un embolcall amb la bandera de la terra. Del que es tracta era d’omplir calaix amb euros, no amb
pessetes, ni duros, ni reals, ni xavos. Del que es tracta és de fer espectacle de la tortura i matança
d’un animal, com si la terra estiguera òrfena d’espectacles de tortura ara que la ciutadania, per fi,
ha dit prou al que patien els bous a les places de Catalunya.
Lluís Foix9, avantguardista retirat i habitual de les tertúlies de Josep Cuní10, va dir a una de Els
Matins de TV311 que, si volien enviar els Mossos d’Esquadra per a impedir matances il·legals de
porcs, a poble els esperaven. Era un d’aquells dies marcats pel nerviosisme del fill de peixater i
peixatera12, carnívor militant front la vegetariana Pilar Rahola13, davant l’execució d’una de les
escasses normes de protecció animal. Si no recorde malament, tenia a veure amb la denegació, per
part de la Delegació del Govern de la Generalitat a Barcelona, de l’autorització per a cuinar un
llamàntol davant el públic dins d’una obra de teatre.
La cuina del llamàntol hauria significat la vulneració de la mateixa norma que en el cas de la
matança del porc. Insistesc que es tracta de la Llei de protecció animal de Catalunya, que estableix
7 Ajuntament de Viladecavalls: NO a la matança del porc!
http://www.change.org/es/peticiones/ajuntament-de-viladecavalls-no-a-la-matança-del-
porc?share_id=nvrfBdJBPj&utm_campaign=autopublish&utm_medium=facebook&utm_source=share_petition
8 Ajuntament de Viladecavalls,05/11/2013, Puntualitzacions sobre la Festa de Sant Martí d’enguany,
http://www.viladecavalls.cat/index.php?A=visualizar&I=1199&P=0
9 http://www.foixblog.com/
10 http://www.broadcaster.cat/broadcaster-producciones-josep-cuni.cfm
11 http://www.tv3.cat/elsmatins
12 De la redacció, Entrevista Josep Cuní. El periodista Josep Cuní és fill i germà de peixaters. A Infopeix del Gremi de
Peixaters de Barcelona, nº 2,maig 2013, p. 1. http://www.gremipeixaters.com/butlleti/pdf/Infopeix_CAT/201 305.pdf.
Al programa ha fet moltes referències als seus orígens i a la seua relació amb la peixateria.
13 http://www.pilarrahola.com/3_0/PRESENTACIO/default.cfm?IDIOMA=CAT

3. de forma clara, sense lloc per a les interpretacions, que els animals s’han de poder lliurar, almenys,
de la tortura pública amb excepcions14 i de la matança pública en qualsevol cas. Les veus que
sempre s’alcen indignades15 recorren als arguments de la hipocresia (els llamàntols es cuinen a
casa i al restaurant), el carnivorisme (la lletania de l’espècie que no pot prescindir de la carn) i,
clar, la tradició. Després, exigeixen que es faça la vista grossa per a evitar el ridícul i no caure en la
intransigència que significaria el compliment de la llei.
Cartell, acompany at de foto. Molt explícit.
El senyor Foix va veure els senyors i senyores d’ordre de la tertúlia parlar amb els colls de les seues
camises. Després no quedarien creïbles les seues crides a que els Mossos defensaren l’imperi de la
llei davant anticapitalistes, okupes, manifestants i tota classe de gent que va pel món sense corbata.
El senyor Foix reculà allí mateix i digué que ell no havia desafiat la llei, i dos o tres dies després
demanà perdó per haver-ho fet. Només es va desdir del que realment pensava, de la mateixa
manera que l’Ajuntament de Viladecavalls només s’ha desdit del que realment pensava fer.
És el pensament especista respecte als
drets animals, molt semblant a
qualsevol altre pensament privilegiat
davant les lleis que retallen, limiten o
aboleixen eixe privilegi. No s’ha de
permetre cap avanç i, si se n’ha fet cap
s’ha de recular; la llei només ha de ser
al paper, mai al carrer16. Esperen que
es permeta que alguna decapite un
llamàntol davant el públic, o que el
tire viu dins d’un perol d’aigua bullint,
que es permeta veure l’animal morint
i sentir els seus xiscles. Que es
permeta matar porcs davant de
tothom, com si fora una festa i perquè
sempre s’ha fet. Perquè és una vella
tradició i s’ha de mantindre o
recuperar front a la raó.
La llei, però, no ho permet. Pobre consol pels porcs de Viladecavalls, però tot arribarà. Nosaltres
seguirem lluitant perquè tot arribe.
14 correbous,curses de cavalls i moltes altres deixades a la interpretació interessada del concepte de maltractament i
tortura.
15 e.notícies, 22/05/2007 , L'assassinat d'un llamàntol, http://hemeroteca.e-noticies.com/edicio-
1 841 /opinions/lassassinat-dun-llam%E0ntol-237 23.html
16 Animalisme CAT,09/08/2013, L’encert delParlament de Catalunya,
http://animalismecat.blogspot.com.es/2013/08/lencert-del-parlament-de-catalunya.html