Prepared by Student Intern of SKV Sector 16 Rohini for Student Internship Program 2023

1. Inter Simran( 20120075015)
School G.S.K.V SEC 16 ROHINI
Internship coordinator (DR Sushma singh)
submitted to student internship program ladli Foundation

2. क
ु पोषण क्या है (malnutrition)
क
ु पोषण एक स्वास्थ्य स्थिति है जो पोषक ित्व की कमी क
े कारण होि है स्वथि रहने क
े तिएभोजन हमें ऊजाा और पोषक ित्व प्रदान
करिा हैकी ठीक िरह से ग्रोि नहीीं हौ प।िी साि ही वजन भी बहुि कम हो जािा है। इसक
े कारण कई गींभीर परेशातनयाीं होिी है
(like) ड।यतबटीजहदय रोग आतद होने की सींभावना रहिी है। गिि खान पान की आदि, खाने में जरूरी पोषक ित्वोीं क
े न होने क
े
कारण भी यह समस्या होिी है। दुतनया भर में िोग इस परेशानी से जूझ रहे हैं। कई जगहोीं पर वहाीं क
े पयाावरण और
िाइफस्टाइि क
े कारण इसक
े होने की सींभावना अतिक होिी है।क
ु पोषण से ग्रतसि िोगोीं में तवटातम तमतनर्स) और दू सरे पदािों की
कमी होिी है जो शरीर क
े सही िरह से काम करने क
े तिए बेहद जरूरी होिे है तवटातमन ए की कमी से बच्चे क
ु पोषण का तशकार
हो जािे हैं

3. क
ु पोषण क
े प्रकार
क
ु पोषण दो िरह का होिा
है
कम पोषण
अतिक पोषण
तकसी एक या एक से अतिक पोषण ित्वोीं का आहार में कमी होना।
उदाहरण - तवटातमन ए की कमी या प्रोटीन ऊजाा क
ु पोषण। अतिक
पोषण से अिा है एक या अतिक पोषक ित्वोीं की भोजन में अतिकिा
होना।
कम पोषण
एक या अतिक पोषक ित्वोीं की भोजन में अतिकिा होना। उदाहरण -
जब व्यतकि एक तदन में ऊजाा खपि से अतिक ऊजाा ग्रहण करिा है
िो वह वसा क
े रूप में शरीर में एकत्रा रहिी है और उससे व्यतकि
मोटापे का तशकार हो जािा है। आहार और स्वास्थ्य का घतनष्ठ सम्बन्ध
है।
अतिक पोषण

4. मोटापा और शरीर का वजन बढ़ना, ऊजाा क
े सेवन और ऊजाा क
े
उपयोग क
े बीच असींिुिन क
े कारण होिा है। अतिक चबीयुक्त आहार
का सेवन करना भी मोटापे का कारण है। कम व्यायाम करना और
स्थिर जीवन-यापन मोटापे का प्रमुख कारण है। असींिुतिि व्यवहार
औऱ मानतसक िनाव की वजह से िोग ज्यादा भोजन करने िगिे हैं,
जो मोटापे का कारण बनिा है।
ररसचा में मोटापे और तवटातमन डी की कमी क
े बीच सींबींि बिाया है.
ररसचा में पाया गया तक जो िोग मोटे या अतिक वजन वािे होिे हैं,
उनमें तवटातमन डी की कमी होिी है. इसकी वजह से शरीर में
एतडपोतक
ीं स (एक िरह का प्रोटीन) कम होने िगिा है और
मेटाबॉतिज्म स्लो हो जािा है. एनजी कम खचा होिी है और भूख बढ़ने
िगिी है
जैसे शरीर में पोषक ित्वोीं की कमी, मानतसक िनाव, िूम्रपान व श
का अत्यतिक मात्रा में सेवन, पेट में कीडे, जरूरि से ज्यादा व्यायाम
करना और मिुमेह, टीबी जैसे कई शारीररक रोगोीं क
े कारण शरीर
पििा हो सकिा है।
काबोहाइड
रेट एवीं चबी वािे खाद्य पदािा उपयुक्त मात्र में सेवन नही
करने से शरीर दुबिा हो जािा है। जो िोग पौतिक आहार कम मात्र
सेवन करिे हैं ििा ज्यादा पररश्रम करिे हैं, उनका शरीर भी दुबिा
पििा रह जािा है। तिवर की ति या खराब हो जाने पर चबी व िेि
वािा आहार हजम नहीीं हो पािा तजसक
े कारण शरीर दुबिा रह ज
है।
पििे होने क
े कारण
मोटा होने क
े कारण

5. क
ु पोषण (Malnutrition) एक स्वास्थ्य समस्या है जो उन व्यस्क्तयोीं को प्रभातवि करिी है तजनका आहार उतचि पोषक ित्वोीं से वींतचि होिा
है। इसमें प्रोटीन, तवटातमन, तमनर्स, फ
ै ट और काबोहाइड
रेट्स की कमी हो सकिी है। यह तवषमिा िडक
े और िडतकयोीं दोनोीं को प्रभातवि
करिी है, िेतकन बच्चोीं में इसका प्रभाव तवशेष रूप से हातनकारक होिा है। बच्चोीं में मिन्यूतटर शन क
े कई प्रभाव और िक्षण हो सकिे हैं जो
उनकी उम्र क
े अनुरूप हो सकिे हैं।
सबसे पहिे, क
ु पोषण क
े िक्षण में वजन की कमी होिी हैउनकी गभािारणा, शारीररक तवकास, और बािोीं और नाखूनोीं का तवकास भी
प्रभातवि हो सकिा है। दू सरे िक्षण में शारीररक दुबाििा शातमि हो सकिी है, तजससे उन्हें आमिौर पर छोटी बीमाररयोीं और सींिमणोीं की
आसान प्राविातनकिा होिी है।
बढ़िी उम्र क
े बच्चोीं में मिन्यूतटर शन क
े िक्षण देखने पर, आपको तचतकत्सक से सींपक
ा करना चातहए। वे बच्चे क
े पोषण को मापने और उसे
सुिारने क
े तिए सींबींतिि उपाय सुझा सकिे हैं। सींयुक्त रूप से, स्वथि आहार और पोषक ित्वोीं की सही मात्रा सुतनतिि करना अत्यींि
महत्वपूणा है, िातक बच्चे क
े तवकास और उच्च स्वास्थ्य को प्राितमकिा तमि सक
े ।
बढ़ती उम्र क
े बच्चों में malnutrition क
े क्या प्रभाव एवों
लक्षण हचते है.

6. प्रोटीन, तवटातमन और तमनरि की कमी हो जािी है तजनसे उनक
े शरीर और तदमाग का तवकास रुक सकिा है
बच्चे क
े खाने में साबुि अनाज, फि, दू ि और भरपूर मात्रा में पानी होना चातहये िातक उसे सही पोषण
तमिे. साि ही डॉक्टर से सिाह िें और क
ु छ तदन मल्टीतवटातमन, आयरन और तमिर्स की दवायें भी स्खिायें
बच्चोीं को सुबह क
े नाश्ते में घर का बनी तडश स्खिायें. हेल्दी ऑप्शन में पराींठा, दू ि दतिया, नमकीन दतिया
रख सकिे हैं. पराींठे क
े साि सॉस, ओट्स और ब्रेड जैसी चीजें अवॉइड करें.
क
ु पोषण में क्या खाएीं ?

7. क्वातशयोरकर
सूखा रोग (मरास्मस)
आँखोीं पर प्रभाव
ररक
े ट्स
आस्टोमिेतशया
तटटेनी
ओस्स्टयोपोरोतसस
बेरी बेरी
पैिेग्रा
घेंघा रोग
क
ु पचषण से हचने वाली बीमारियाों क
ु पोषण से बचाव क
े 10 उपाय
फि
सस्ियाीं
दू ि
पनीर
चावि
आिू
अनाज
माींस
मछिी,
अींडे

8. जब तकसी व्यस्क्त क
े आहार में पोषक ित्वोीं की कमी हो जािी है। अनुतचि आहार भी क
ु पोषण का कारण बन सकिा है।
सींिमण फ
ै िाने वािी बीमाररयोीं की वजह से भी क
ु पोषण हो सकिा है जो भोजन की जरूरिोीं को बढ़ािे हैं, जैसे गैस्टर ोएीं टेराइतटस
तनमोतनया, मिेररया और खसरा।एड्स जैसे रोग भी क
ु पोषण का कारण बन सकिे हैं। डायररया या िगािार छोटे आींिोीं क
े तवकारोीं
जैसे तक िोहन रोग या अनुपचाररि सीतिएक रोग क
े कारण पोषक ित्वोीं की कमी हो सकिी है| बढ़ी हुई ऊजाा खपि क
े
पररणामस्वरूप “तििीयक क
ु पोषण” हो सकिा है।
तकसी तवशेष खाद्य पर बहुि अतिक तनभारिा, जैसे वस्तुिः क
े वि आिू, मक्का, या चावि का सेवन करने से भी क
ु पोषण हो सकिा
है। क
े वि एक िरह का भोजन उपिब्ध होने से िोग क
ु पोषण से पीतडि हो जािे हैं। क
ु पोषण तकसी को भी हो सकिा है। 65 वषा
और उससे अतिक आयु क
े िोग क
ु पोषण क
े प्रति अतिक सींवेदनशीि होिे हैं।
क
ु पचषण क
े कािण

9. क
ु पोषण प्राितमक स्तर पर है िो इसकी रोकिाम की जा सकिी है।
क
ु पोषण की रोकिाम क
े तिए िोगोीं को तवतभन्न प्रकार क
े खाद्य पदािों
से अिग-अिग पोषक ित्वोीं को िेने की आवश्यकिा होिी है। बडे
वयस्क, छोटे बच्चे, गींभीर या पुरानी बीमारी वािे िोगोीं को अतिररक्त
देखभाि की आवश्यकिा हो सकिी है तक वे उन पोषक ित्वोीं को
प्राप्त करें तजनकी उन्हें जरूरि है। क
ु पोषण (Malnutrition) की
स्थिति यतद बदिर हो गई है िो इसका इिाज घर पर नहीीं हो सकिा।
इसक
े तिए उन्हें अस्पिाि में भरिी कराना पडिा है।
बच्चोीं क
े हेल्दी डायट (Healthy diet) उनक
े मानतसक और शारीररक
तवकास दोनोीं क
े तिए आवश्यक है।
क
ु पोषण क
े रोकिाम

10. बच्चोीं का खाने में नखरे तदखाना उन्हें क
ु पोतषि बना सकिा है, यह बाि क
े वि एक तमिक मात्र है। अधिक भचजन किना बच्चों
क
े पचधषत हचने का पयााय नहीोंहै। जरूरी है तक बच्चे तजिना भी खाएीं वह पोषक ित्वोीं से भरपूर हो। ऐसे में इस बाि का
तवशेष ध्यान प्रत्येक मािा-तपिा को रखना चातहए।
क
ु पोषण क्या है और क
ु पोषण क्योीं होिा है, इस बारे में िो अब आप अच्छे से समझ गए होींगे। ऐसे में जरूरि है, िो अपने बच्चे
की सतियिा क
े साि उसक
े शारीररक और मानतसक तवकास पर नजर रखने की िातक बच्चे को क
ु पोषण क
े जोस्खम से दू र
रखा जा सक
े । इसक
े साि ही यह भी जरूरी है तक बच्चे को शुरुआि से ही सींिुतिि आहार तदया जाए। वहीीं, जन्म क
े बाद
पहिे छह महीने तसफ
ा माीं क
े दू ि का ही सेवन कराया जाए। वहीीं, छह माह का पूरा हो जाने क
े बाद भी करीब साि भर िक
ठोस आहार क
े साि बच्चे को अतिक से अतिक माीं क
े दू ि का ही सेवन कराना चातहए। इन सब चीजोीं का ध्यान रखकर बच्चे
को क
ु पोषण क
े जोस्खम से बचाया जा सकिा है।
बच्चों का ठीक से न खाना बच्े क
ु पचधषत बना सकता है?

11. VITAMIN-A VITAMIN- B VITAMIN- C
आलू
पालक
चुक
ों दि
कद् दू
स्क्व
ै श
मशरूम
गाजि
अोंडा धपला
का भाग
नािोंगी
सब्जी
पालक
शकिक
ों द
पपीता
दही
सचयाबीन
टमाटि
ब्रचकचली
धशमला धमचा
मटि
गचभी
धनम्बू
ऑिेंज
कीवी
अनाि
स्ट्रॉबेिी
फल

12. VITAMIN – D VITAMIN-E VITAMIN – K
मशरूम
सोंतिा
क
े ल या पत्ता गचभी
अोंडे(पीला भाग)
गाय का दू ि
मक्खन
पालक खाएों
एवचकाडच
बादाम
ब्रचकली
सूिजमुखी क
े
बीज
कद् दू
कच्ी चीज,
पत्ता गचभी,
काजू,
कीवी,
अनाि
हिी पत्तेदाि
सब्जब्जयचों

13. Workshop In School

15. Special thank you to
Director of Education
Student internship program
ladli Foundation
Principal Mrs Alpana Kumari
Internship teacher coordinating (Dr Sushma Singh)
My parents
CLASS –XI