Luke Circles 2.10.2019 – Terhi Latvala
•
0 likes•79 views
Luke Circles Helsinki, eli Ruoka-Areena järjestettiin 2.10.2019. Tilaisuudessa pureuduttiin ruokajärjestelmää koskeviin kiinnostaviin ja ajankohtaisiin aiheisiin, myös biokiertotalouden näkökulmasta.
Recommended
More Related Content
Similar to Luke Circles 2.10.2019 – Terhi Latvala
Similar to Luke Circles 2.10.2019 – Terhi Latvala (20)
More from Natural Resources Institute Finland (Luke) / Luonnonvarakeskus (Luke)
More from Natural Resources Institute Finland (Luke) / Luonnonvarakeskus (Luke) (20)
Luke Circles 2.10.2019 – Terhi Latvala
- 2. Erikoistutkija Terhi Latvala Kuluttajan odotukset ruokaketjulta
- 4. #lukecircles Mitä suomalainen odottaa maataloudelta? Tässä 6 tärkeintä kysytystä 15 ominaisuudesta Kotimaista tuotantoa ja jalostusta Ravinnepäästöjen vähentämistä Suomalaisen ruokakulttuurin säilyttämistä Peltojen kykyä toimia hiilinieluna Työpaikkojen säilyttämistä maaseudulla Kasvihuone- kaasupäästöjen vähentämistä
- 5. #lukecircles Odotukset eläintuotannolta ja hyväksyttävät toimenpiteet
- 6. #lukecircles Eläinterveyttä parantavien toimenpiteiden hyväksyttävyys Eniten kannatusta • Tuotantorakennusten parempi suunnittelu • Ennaltaehkäisevät toimenpiteet (bioturvallisuus) • Parempi karjanhoito- osaaminen Vähiten kannatusta • Eläinlääkitys • Rokottaminen • Rehujen lisäaineiden käyttö
- 7. #lukecircles Eläinterveyttä tukevat hyväksyttävät toimenpiteet broilertuotannossa Parannetaan hygieniaa ja toteutetaan ennaltaehkäiseviä toimenpiteitä Mahdollistetaan broilereiden suuremmat liikkumismahdollisuudet Tarjoamalla linnuille materiaaleja ja ympäristön, jossa ne voivat toteuttaa luontaista käyttäytymistään Tuotantorakennusten parempi suunnittelu Kuivikepohjan laadun parempi hoito
- 8. © Luonnonvarakeskus Tuotantoeläinten hyvinvointia kuluttajien mielestä edistää … • Naudoilla vapaa liikkuminen (emolehmätuotanto, lypsylehmät, lihanaudat) • Emakoilla häkittömyys (tiineytys, porsiminen) • Kanoilla ulkokanala ja lattiakanala Liittyy vapaaseen liikkumiseen, riittävään tilaan ja ulkoilumahdollisuuteen Lammastuotannossa paras mielikuva eläinten hyvinvoinnista muihin tuotantosuuntiin verrattuna 8 3.10.2019Eläinten hyvinvointimerkki -hanke
- 9. Ennakointia tulevasta: Mitä suomalainen sanoo syövänsä 2-3 vuoden kuluttua?
- 10. #lukecircles Ruoka-aineiden ja -valmisteiden kulutus seuraavien 2-3 vuoden aikana… 400 vastaajaa Kulutus lisääntyy Kulutus vähenee En käytä lainkaan Kasvikset 48,9% 1,1% 1,5% Kala 35,0% 4,1% 6,3% Pavut, linssit ja herneet 27,0% 3,3% 10,7% Kasvipohjaiset proteiinivalmisteet (esim. Nyhtökaura, Härkis) 25,5% 3,5% 42,9% Broileri ja kalkkuna 18,4% 10,0% 5,6% Kasvipohjaiset juomat ja lusikoitavat tuotteet (kauramaito-, soijamaitotuotteet) 17,5% 3,5% 44,1%
- 11. #lukecircles Ruoka-aineiden ja -valmisteiden kulutus seuraavien 2-3 vuoden aikana… 400 vastaajaa Kulutus lisääntyy Kulutus vähenee En käytä lainkaan Hyönteisproteiinit (sirkat, muut hyönteiset) 14,1% 3,5% 66,3% Kananmunat 13,3% 3,5% 1,5% Lammas 8,8% 10,0% 29,5% Maitotuotteet (jogurtti, juusto, voi) 6,0% 5,8% 2,5% Naudanliha 6,0% 22,0% 8,8% Nestemäiset maitotuotteet 5,6% 7,0% 7,3% Sianliha 5,1% 21,5% 9,6%
- 12. Strategiavinkit ruokaketjun toimijoille Mahdollista kulutuksen kasvu! Kasvisten kotimainen tuotanto ja jalostus Kala- ja kalatuotteet (saatavuus ja prosessointi) Pavut, linssit ja herneet (uudet viljelykasvit ja -tavat) Kasvipohjaiset proteiinivalmisteet (kotimaisen saatavuus) Broileri ja kananmunat (painota eläinten hyvinvointia lisääviä toimia) Kasvipohjaiset juomat ja lusikoitavat tuotteet (uudet kotimaiset tuotteet)
- 13. Strategiavinkit ruokaketjun toimijoille Mahdollista ilmastotoimet! Ravinnepäästöjen vähentäminen Pellot hiilinieluiksi Kasvihuone- kaasupäästöt minimiin