SlideShare a Scribd company logo
Lựa chọn thực phẩm khô Nhóm 2
Thực phẩm khô là nguồn thực phẩm dự trữ quan trọng của con ngưòi. Thông thưòng các loại thực phẩm này phải đảm bảo khô, sạch sẽ không ẩm mốc, có màu sắc, mùi thơm tự nhiên. ,[object Object],[object Object]
Các loại động vật khô ,[object Object],[object Object],[object Object]
Tôm khô
Khô mực Mực khô ngon là loại mực còn tươi nguyên   trước khi nó được đem phơi. Còn mực đã để lâu hoặc ươn mà đem phơi khô sẽ có mùi tanh. Bạn không chỉ căn cứ vào hình dáng và màu sắc của mực mà còn phải ngửi mùi vị của nó. Tạp chí Món ngon sẽ mách bạn một số bí quyết chọn mực khô chính hiệu. ,[object Object]
Khô mực và món ăn chế biến từ khô mực
Bóng bì ( da heo) Bóng bì ngon có màu vàng nhạt.   Nên chọn bóng dày là bì thăn hoặc mỏng nhưng nở đều, không chọn nở phồng to quá khi ngâm sẽ bị nát. Nếu bóng nướng quá vàng khi tẩy bị nát và nấu ăn khô xác không ngon. Bóng mỏng và ít nở khi nấu không ngấm được nước ngọt vào. Trước khi nấu, dùng nước vo gạo ngâm bóng cho mềm, sau đó tẩy bóng với rượu trắng và gừng giã nhỏ để tẩy mùi.
Sò khô Sò ngon có màu vàng hoặc xám. Trên bề mặt sò có màu trắng sương, các con sò đều nhau, không có tạp chất. Thịt sò chắc ở dạng sợi thịt nhỏ, có hương vị đặc trưng của loài sò. Nếu sò có màu tối, thân ngoài cong không tròn, thịt ở dạng sợi tách nhau là sản phẩm chất lượng kém
Sò khô rang và cơm rang sò khô
Các loại lương thực khô ,[object Object],[object Object]
Măng trúc nhỏ và nhọn đầu ăn giòn, ngọt. Măng nứa và măng vầu mềm hơn. Ba loại măng này thường được dùng để xào hoặc nấu canh. Măng lưỡi lợn là loại măng củ, bổ miếng và được sấy khô, khi nấu xắt miếng hình lưỡi lợn và thường được hầm với thịt heo, chân giò.  Nên ngâm với nước ấm khoảng 1 tuần và thay nước hằng ngày hoặc có thể dùng nước gạo để ngâm măng sẽ giúp măng nhanh mềm, trắng và sạch. Trước khi nấu, cho măng vào nồi luộc sôi khoảng 15 phút, đổ nước đi sau đó cho nước lạnh vào luộc tiếp. Luộc đi luộc lại khoảng vài lần khi măng mềm là được.
Nấm hương     Chọn những cây nấm “cúc áo” - là nấm hương vừa nhỏ, chân nhỏ, mình dày. Nấm có màu hơi nâu, dày to đều nhau, có mùi thơm đặc trưng của nấm hương và sờ khô tay. Nên rửa sạch qua bằng nước lạnh một lần rồi cho vào ngâm với nước sôi, ngâm ngập nấm để nấm nở đều. Có thể dùng nước nấm để nấu canh mùi vị sẽ rất thơm ngon.
sốt hoisin xào  nấm hương
Miến dong Miến ngon có màu trắng ngà, trong suốt, sợi miến săn. Bạn không nên chọn miến màu trắng đục vì loại này thường không dai và nhanh nát. Miến nên ngâm nước lạnh, sau đó trước khi dùng chần qua bằng nước sôi rồi ai ăn sẽ cho vào từng bát và múc nước dùng sau, không nên nấu nhiều một lần bởi miến rất nhanh trương nở, nhũn, ăn không ngon . 
Món ăn chế biến từ miến
-  Nấm mèo (mộc nhĩ đen):  Chọn những cây cánh to, dày, có màu đen và có một lớp nhung phủ lên cánh nấm. Nấm khô, giòn là loại ngon. Trước khi sử dụng khoảng 30 phút, hãy ngâm nấm mèo trong nước nóng để tránh nấm quá mềm và mất độ giòn. Ngâm nấm ngập trong nước để nấm nở đều sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, cắt bỏ gốc.
 
Cách lựa chọn bột sắn dây ,[object Object]
Bột sắn dây trước và sau khi chế biến
Gạo lức   Gạo lứt có thể để khoảng 4 - 5 tháng. Nếu để lâu, chất dầu trong lớp cám sẽ bị hư, gạo sẽ có mùi, không thể sử dụng được nữa nên khi mua gạo, bạn nhớ kiểm tra ngày sản xuất và thời hạn sử dụng thật kỹ, chọn mua gạo mới với số lượng vừa phải. - Cất gạo ở nơi thoáng mát.
Gạo lức xào trái bơ
Đậu đen Đậu đen là một loại thực vật được trồng rất nhiều tại một số nước Á Châu. Người Trung Hoa không những đã biết dùng đậu đen để chế biến các loại thực phẩm như nước tương, tương khô và bột đậu mà còn dùng để luyện cao và làm thuốc. Có hai loại đậu đen: Loại vỏ đen ruột trắng và loại vỏ đen ruột xanh mà người Việt Nam mình thường gọi là đậu đen xanh lòng. Loại sau này thường được người ta chọn lựa dùng để làm thuốc nhiều hơn.
Từ đậu đen ……
Trước khi kết thúc xin tặng các bạn một số pic về kem ^^
Và….
Bài thuyết trình của nhóm 2 xin được kết thúc ,[object Object]

More Related Content

What's hot

259536360 len-men-rum
259536360 len-men-rum259536360 len-men-rum
259536360 len-men-rum
TATHIQUYEN1
 
Bun ca cay
Bun ca cayBun ca cay
Bun ca cay
canets com
 
Bao cao thc_hanh_che_caphe_cacao_-_dh_c
Bao cao thc_hanh_che_caphe_cacao_-_dh_cBao cao thc_hanh_che_caphe_cacao_-_dh_c
Bao cao thc_hanh_che_caphe_cacao_-_dh_c
Haruka Tsuyoi
 
Nem ran
Nem ranNem ran
Nem ran
canets com
 
Cách lựa chọn thịt heo sạch
Cách lựa chọn thịt heo sạchCách lựa chọn thịt heo sạch
Cách lựa chọn thịt heo sạch
mynamhcm
 
Vì sao ăn dứa phải chấm muối
Vì sao ăn dứa phải chấm muốiVì sao ăn dứa phải chấm muối
Vì sao ăn dứa phải chấm muốituanhung7845
 
Món ngon Quan Lạn
Món ngon Quan LạnMón ngon Quan Lạn
Món ngon Quan Lạn
Everest Travel
 
Xoài sấy
Xoài sấyXoài sấy
Xoài sấy
hatuan90
 
Cafe2
Cafe2Cafe2
Cafe2
limonking
 
24 tuyệt chiêu bảo quản rau củ quả cực hiệu quả
24 tuyệt chiêu bảo quản rau củ quả cực hiệu quả24 tuyệt chiêu bảo quản rau củ quả cực hiệu quả
24 tuyệt chiêu bảo quản rau củ quả cực hiệu quả
NAHI Kids
 
Cach che bien tom hum don gian de lam tai nha
Cach che bien tom hum don gian de lam tai nhaCach che bien tom hum don gian de lam tai nha
Cach che bien tom hum don gian de lam tai nha
canets com
 
Giới thiệu nguyên liệu thực phẩm Chiết xuất nấm men - ICFOOD Việt Nam
Giới thiệu nguyên liệu thực phẩm Chiết xuất nấm men - ICFOOD Việt NamGiới thiệu nguyên liệu thực phẩm Chiết xuất nấm men - ICFOOD Việt Nam
Giới thiệu nguyên liệu thực phẩm Chiết xuất nấm men - ICFOOD Việt Nam
Thuong Nguyen
 
Du lieu
Du lieuDu lieu
Du lieu
dinhbang
 
Tra oolong
Tra oolongTra oolong
NHỮNG dược LIỆU có TIỀM NĂNG KHAI THÁC TINH dầu ở VIỆT NAM
NHỮNG dược LIỆU có TIỀM NĂNG KHAI THÁC TINH dầu ở VIỆT NAMNHỮNG dược LIỆU có TIỀM NĂNG KHAI THÁC TINH dầu ở VIỆT NAM
NHỮNG dược LIỆU có TIỀM NĂNG KHAI THÁC TINH dầu ở VIỆT NAM
nataliej4
 
Cach xao mi_ngon
Cach xao mi_ngonCach xao mi_ngon
Cach xao mi_ngonDuy Nguyen
 
Đặc sản Ninh Bình
Đặc sản Ninh BìnhĐặc sản Ninh Bình
Đặc sản Ninh Bình
Everest Travel
 
Nem chua ran
Nem chua ranNem chua ran
Máy sấy sâm
Máy sấy sâmMáy sấy sâm
Máy sấy sâm
phuc nguyen
 

What's hot (20)

259536360 len-men-rum
259536360 len-men-rum259536360 len-men-rum
259536360 len-men-rum
 
3 48
3 483 48
3 48
 
Bun ca cay
Bun ca cayBun ca cay
Bun ca cay
 
Bao cao thc_hanh_che_caphe_cacao_-_dh_c
Bao cao thc_hanh_che_caphe_cacao_-_dh_cBao cao thc_hanh_che_caphe_cacao_-_dh_c
Bao cao thc_hanh_che_caphe_cacao_-_dh_c
 
Nem ran
Nem ranNem ran
Nem ran
 
Cách lựa chọn thịt heo sạch
Cách lựa chọn thịt heo sạchCách lựa chọn thịt heo sạch
Cách lựa chọn thịt heo sạch
 
Vì sao ăn dứa phải chấm muối
Vì sao ăn dứa phải chấm muốiVì sao ăn dứa phải chấm muối
Vì sao ăn dứa phải chấm muối
 
Món ngon Quan Lạn
Món ngon Quan LạnMón ngon Quan Lạn
Món ngon Quan Lạn
 
Xoài sấy
Xoài sấyXoài sấy
Xoài sấy
 
Cafe2
Cafe2Cafe2
Cafe2
 
24 tuyệt chiêu bảo quản rau củ quả cực hiệu quả
24 tuyệt chiêu bảo quản rau củ quả cực hiệu quả24 tuyệt chiêu bảo quản rau củ quả cực hiệu quả
24 tuyệt chiêu bảo quản rau củ quả cực hiệu quả
 
Cach che bien tom hum don gian de lam tai nha
Cach che bien tom hum don gian de lam tai nhaCach che bien tom hum don gian de lam tai nha
Cach che bien tom hum don gian de lam tai nha
 
Giới thiệu nguyên liệu thực phẩm Chiết xuất nấm men - ICFOOD Việt Nam
Giới thiệu nguyên liệu thực phẩm Chiết xuất nấm men - ICFOOD Việt NamGiới thiệu nguyên liệu thực phẩm Chiết xuất nấm men - ICFOOD Việt Nam
Giới thiệu nguyên liệu thực phẩm Chiết xuất nấm men - ICFOOD Việt Nam
 
Du lieu
Du lieuDu lieu
Du lieu
 
Tra oolong
Tra oolongTra oolong
Tra oolong
 
NHỮNG dược LIỆU có TIỀM NĂNG KHAI THÁC TINH dầu ở VIỆT NAM
NHỮNG dược LIỆU có TIỀM NĂNG KHAI THÁC TINH dầu ở VIỆT NAMNHỮNG dược LIỆU có TIỀM NĂNG KHAI THÁC TINH dầu ở VIỆT NAM
NHỮNG dược LIỆU có TIỀM NĂNG KHAI THÁC TINH dầu ở VIỆT NAM
 
Cach xao mi_ngon
Cach xao mi_ngonCach xao mi_ngon
Cach xao mi_ngon
 
Đặc sản Ninh Bình
Đặc sản Ninh BìnhĐặc sản Ninh Bình
Đặc sản Ninh Bình
 
Nem chua ran
Nem chua ranNem chua ran
Nem chua ran
 
Máy sấy sâm
Máy sấy sâmMáy sấy sâm
Máy sấy sâm
 

Viewers also liked

P carlos and cape town
P carlos and cape townP carlos and cape town
P carlos and cape town
Meztli Valeriano Orozco
 
Determination age of animal with help of horns
Determination age of animal with help of hornsDetermination age of animal with help of horns
Determination age of animal with help of horns
vigyanashram
 
RoboScan1MC description
RoboScan1MC descriptionRoboScan1MC description
RoboScan1MC descriptionriskis
 
Engagement and creativity in teams
Engagement and creativity in teamsEngagement and creativity in teams
Engagement and creativity in teams
Tracy Stanley
 
Zigurds Zaķis – “Par pastmarkām un pieredzēm”
Zigurds Zaķis – “Par pastmarkām un pieredzēm”Zigurds Zaķis – “Par pastmarkām un pieredzēm”
Zigurds Zaķis – “Par pastmarkām un pieredzēm”
nacionalaidentitate
 
Comunicare al femminile
Comunicare al femminileComunicare al femminile
Comunicare al femminile
Maria Moreni
 
открытый решение показательных уравненийй 11 кл
открытый решение показательных уравненийй 11 клоткрытый решение показательных уравненийй 11 кл
открытый решение показательных уравненийй 11 клkravhenko
 
Copy cat 비교하기
Copy cat 비교하기Copy cat 비교하기
Copy cat 비교하기Park SooJin
 
Choosing an MVP - Lean Startup Challenge 2013
Choosing an MVP - Lean Startup Challenge 2013Choosing an MVP - Lean Startup Challenge 2013
Choosing an MVP - Lean Startup Challenge 2013
GYK Antler
 
The Solar Impulse
The Solar ImpulseThe Solar Impulse
The Solar Impulse
Mihex
 
Vocera How-to slides
Vocera How-to slidesVocera How-to slides
Vocera How-to slidesMeagan Rudy
 
Creative Bottle Recycling
Creative Bottle RecyclingCreative Bottle Recycling
Creative Bottle Recycling
Mihex
 
DNA Information and Creation
DNA Information and CreationDNA Information and Creation
DNA Information and Creation
Hans Rudolf Tremp
 
When's The Right Time To Show Your Prototype?
When's The Right Time To Show Your Prototype?When's The Right Time To Show Your Prototype?
When's The Right Time To Show Your Prototype?
GYK Antler
 
путешествие по лесу 8 класс
путешествие по лесу 8 класспутешествие по лесу 8 класс
путешествие по лесу 8 классkravhenko
 
Growth Hacker's Guide: Building Early Advocates
Growth Hacker's Guide: Building Early AdvocatesGrowth Hacker's Guide: Building Early Advocates
Growth Hacker's Guide: Building Early Advocates
GYK Antler
 
Clever Safes
Clever SafesClever Safes
Clever Safes
Mihex
 
Developing Writing Skills
Developing Writing SkillsDeveloping Writing Skills
Developing Writing Skills
Agassiz Adult Education Centre
 
RoboScan1MC datasheet
RoboScan1MC datasheetRoboScan1MC datasheet
RoboScan1MC datasheetriskis
 

Viewers also liked (20)

P carlos and cape town
P carlos and cape townP carlos and cape town
P carlos and cape town
 
Determination age of animal with help of horns
Determination age of animal with help of hornsDetermination age of animal with help of horns
Determination age of animal with help of horns
 
RoboScan1MC description
RoboScan1MC descriptionRoboScan1MC description
RoboScan1MC description
 
Management1
Management1Management1
Management1
 
Engagement and creativity in teams
Engagement and creativity in teamsEngagement and creativity in teams
Engagement and creativity in teams
 
Zigurds Zaķis – “Par pastmarkām un pieredzēm”
Zigurds Zaķis – “Par pastmarkām un pieredzēm”Zigurds Zaķis – “Par pastmarkām un pieredzēm”
Zigurds Zaķis – “Par pastmarkām un pieredzēm”
 
Comunicare al femminile
Comunicare al femminileComunicare al femminile
Comunicare al femminile
 
открытый решение показательных уравненийй 11 кл
открытый решение показательных уравненийй 11 клоткрытый решение показательных уравненийй 11 кл
открытый решение показательных уравненийй 11 кл
 
Copy cat 비교하기
Copy cat 비교하기Copy cat 비교하기
Copy cat 비교하기
 
Choosing an MVP - Lean Startup Challenge 2013
Choosing an MVP - Lean Startup Challenge 2013Choosing an MVP - Lean Startup Challenge 2013
Choosing an MVP - Lean Startup Challenge 2013
 
The Solar Impulse
The Solar ImpulseThe Solar Impulse
The Solar Impulse
 
Vocera How-to slides
Vocera How-to slidesVocera How-to slides
Vocera How-to slides
 
Creative Bottle Recycling
Creative Bottle RecyclingCreative Bottle Recycling
Creative Bottle Recycling
 
DNA Information and Creation
DNA Information and CreationDNA Information and Creation
DNA Information and Creation
 
When's The Right Time To Show Your Prototype?
When's The Right Time To Show Your Prototype?When's The Right Time To Show Your Prototype?
When's The Right Time To Show Your Prototype?
 
путешествие по лесу 8 класс
путешествие по лесу 8 класспутешествие по лесу 8 класс
путешествие по лесу 8 класс
 
Growth Hacker's Guide: Building Early Advocates
Growth Hacker's Guide: Building Early AdvocatesGrowth Hacker's Guide: Building Early Advocates
Growth Hacker's Guide: Building Early Advocates
 
Clever Safes
Clever SafesClever Safes
Clever Safes
 
Developing Writing Skills
Developing Writing SkillsDeveloping Writing Skills
Developing Writing Skills
 
RoboScan1MC datasheet
RoboScan1MC datasheetRoboScan1MC datasheet
RoboScan1MC datasheet
 

Similar to Lua chon tp kho nhom 2 11_a15 _2010

Lua chon thuy san nhom 3 -11 a10-2010
Lua chon thuy san  nhom 3 -11 a10-2010Lua chon thuy san  nhom 3 -11 a10-2010
Lua chon thuy san nhom 3 -11 a10-2010Thuy AI Tran Thi
 
Lua chon rau cu qua nhóm 1 11_a10_2010
Lua chon rau cu qua  nhóm 1 11_a10_2010Lua chon rau cu qua  nhóm 1 11_a10_2010
Lua chon rau cu qua nhóm 1 11_a10_2010Thuy AI Tran Thi
 
phương thức chọn thủy hải sản ngon và sạch
phương thức chọn thủy hải sản ngon và sạchphương thức chọn thủy hải sản ngon và sạch
phương thức chọn thủy hải sản ngon và sạch
uyentran31231020510
 
kien thuc san pham rong nho
kien thuc san pham rong nhokien thuc san pham rong nho
kien thuc san pham rong nho
UNISEA
 
Nem nắm Giao Thủy Nam Định
Nem nắm Giao Thủy Nam ĐịnhNem nắm Giao Thủy Nam Định
Nem nắm Giao Thủy Nam Định
Nam Định Đặc Sản
 
Nhận biết Đông Trùng Hạ Thảo thật giả.docx
Nhận biết Đông Trùng Hạ Thảo thật giả.docxNhận biết Đông Trùng Hạ Thảo thật giả.docx
Nhận biết Đông Trùng Hạ Thảo thật giả.docx
LeiaMacPham
 
Hướng dẫn cách chọn dưa hấu
Hướng dẫn cách chọn dưa hấuHướng dẫn cách chọn dưa hấu
Hướng dẫn cách chọn dưa hấu
TKT Cleaning
 
Cac phuong phap che bien rau quả
Cac phuong phap che bien rau quảCac phuong phap che bien rau quả
Cac phuong phap che bien rau quả
Đại Lê Vinh
 
Muc rim me
Muc rim meMuc rim me
Muc rim me
canets com
 
Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất nước ép cam
Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất nước ép camĐồ án Thiết kế nhà máy sản xuất nước ép cam
Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất nước ép cam
lamluanvan.net Viết thuê luận văn
 
Buoi dien chuan
Buoi dien chuanBuoi dien chuan
Buoi dien chuan
Bưởi Diễn Bảo Minh
 
Các Món Chè
Các Món ChèCác Món Chè
Các Món Chèfrank2073
 
Recipesof che`vietnam
Recipesof che`vietnamRecipesof che`vietnam
Recipesof che`vietnamMinh Minh
 
Cac loai che hap dan
Cac loai che hap danCac loai che hap dan
Cac loai che hap dan
dcbrucelee
 
Recipesof Che`Viet Nam
Recipesof Che`Viet NamRecipesof Che`Viet Nam
Recipesof Che`Viet Nammercury3969
 
P mon ngonqueminh_che
P mon ngonqueminh_cheP mon ngonqueminh_che
P mon ngonqueminh_checanhthep
 
Chuẩn bị thực phẩm cho một cuộc trại
Chuẩn bị thực phẩm cho một cuộc trạiChuẩn bị thực phẩm cho một cuộc trại
Chuẩn bị thực phẩm cho một cuộc trạiphananhthinggiang264898
 

Similar to Lua chon tp kho nhom 2 11_a15 _2010 (20)

Lua chon thuy san nhom 3 -11 a10-2010
Lua chon thuy san  nhom 3 -11 a10-2010Lua chon thuy san  nhom 3 -11 a10-2010
Lua chon thuy san nhom 3 -11 a10-2010
 
Lua chon rau cu qua nhóm 1 11_a10_2010
Lua chon rau cu qua  nhóm 1 11_a10_2010Lua chon rau cu qua  nhóm 1 11_a10_2010
Lua chon rau cu qua nhóm 1 11_a10_2010
 
phương thức chọn thủy hải sản ngon và sạch
phương thức chọn thủy hải sản ngon và sạchphương thức chọn thủy hải sản ngon và sạch
phương thức chọn thủy hải sản ngon và sạch
 
Đặc sản Nam Bộ
Đặc sản Nam BộĐặc sản Nam Bộ
Đặc sản Nam Bộ
 
kien thuc san pham rong nho
kien thuc san pham rong nhokien thuc san pham rong nho
kien thuc san pham rong nho
 
Nem nắm Giao Thủy Nam Định
Nem nắm Giao Thủy Nam ĐịnhNem nắm Giao Thủy Nam Định
Nem nắm Giao Thủy Nam Định
 
Com_HK2_2011
Com_HK2_2011Com_HK2_2011
Com_HK2_2011
 
Nhận biết Đông Trùng Hạ Thảo thật giả.docx
Nhận biết Đông Trùng Hạ Thảo thật giả.docxNhận biết Đông Trùng Hạ Thảo thật giả.docx
Nhận biết Đông Trùng Hạ Thảo thật giả.docx
 
Hướng dẫn cách chọn dưa hấu
Hướng dẫn cách chọn dưa hấuHướng dẫn cách chọn dưa hấu
Hướng dẫn cách chọn dưa hấu
 
Cac phuong phap che bien rau quả
Cac phuong phap che bien rau quảCac phuong phap che bien rau quả
Cac phuong phap che bien rau quả
 
Muc rim me
Muc rim meMuc rim me
Muc rim me
 
Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất nước ép cam
Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất nước ép camĐồ án Thiết kế nhà máy sản xuất nước ép cam
Đồ án Thiết kế nhà máy sản xuất nước ép cam
 
Buoi dien chuan
Buoi dien chuanBuoi dien chuan
Buoi dien chuan
 
Các Món Chè
Các Món ChèCác Món Chè
Các Món Chè
 
Recipesof che`vietnam
Recipesof che`vietnamRecipesof che`vietnam
Recipesof che`vietnam
 
Cac loai che hap dan
Cac loai che hap danCac loai che hap dan
Cac loai che hap dan
 
Recipesof Che`Viet Nam
Recipesof Che`Viet NamRecipesof Che`Viet Nam
Recipesof Che`Viet Nam
 
Che`Ngon
Che`NgonChe`Ngon
Che`Ngon
 
P mon ngonqueminh_che
P mon ngonqueminh_cheP mon ngonqueminh_che
P mon ngonqueminh_che
 
Chuẩn bị thực phẩm cho một cuộc trại
Chuẩn bị thực phẩm cho một cuộc trạiChuẩn bị thực phẩm cho một cuộc trại
Chuẩn bị thực phẩm cho một cuộc trại
 

More from Thuy AI Tran Thi

Lua chon tp cong nghe nhom6 11_a11_2010
Lua chon tp cong nghe nhom6 11_a11_2010Lua chon tp cong nghe nhom6 11_a11_2010
Lua chon tp cong nghe nhom6 11_a11_2010Thuy AI Tran Thi
 

More from Thuy AI Tran Thi (8)

CHÁO
CHÁOCHÁO
CHÁO
 
Xôi nhóm 3_HK2_2011
Xôi   nhóm 3_HK2_2011Xôi   nhóm 3_HK2_2011
Xôi nhóm 3_HK2_2011
 
PHO_HK2_2011
PHO_HK2_2011PHO_HK2_2011
PHO_HK2_2011
 
Pho nhom5_HK2_2011
Pho nhom5_HK2_2011Pho nhom5_HK2_2011
Pho nhom5_HK2_2011
 
XOI_HK2_2011
XOI_HK2_2011XOI_HK2_2011
XOI_HK2_2011
 
Bun_HK2_2011
Bun_HK2_2011Bun_HK2_2011
Bun_HK2_2011
 
Banh trang_HK2_2011
Banh trang_HK2_2011Banh trang_HK2_2011
Banh trang_HK2_2011
 
Lua chon tp cong nghe nhom6 11_a11_2010
Lua chon tp cong nghe nhom6 11_a11_2010Lua chon tp cong nghe nhom6 11_a11_2010
Lua chon tp cong nghe nhom6 11_a11_2010
 

Lua chon tp kho nhom 2 11_a15 _2010

  • 1. Lựa chọn thực phẩm khô Nhóm 2
  • 2.
  • 3.
  • 5.
  • 6. Khô mực và món ăn chế biến từ khô mực
  • 7. Bóng bì ( da heo) Bóng bì ngon có màu vàng nhạt. Nên chọn bóng dày là bì thăn hoặc mỏng nhưng nở đều, không chọn nở phồng to quá khi ngâm sẽ bị nát. Nếu bóng nướng quá vàng khi tẩy bị nát và nấu ăn khô xác không ngon. Bóng mỏng và ít nở khi nấu không ngấm được nước ngọt vào. Trước khi nấu, dùng nước vo gạo ngâm bóng cho mềm, sau đó tẩy bóng với rượu trắng và gừng giã nhỏ để tẩy mùi.
  • 8. Sò khô Sò ngon có màu vàng hoặc xám. Trên bề mặt sò có màu trắng sương, các con sò đều nhau, không có tạp chất. Thịt sò chắc ở dạng sợi thịt nhỏ, có hương vị đặc trưng của loài sò. Nếu sò có màu tối, thân ngoài cong không tròn, thịt ở dạng sợi tách nhau là sản phẩm chất lượng kém
  • 9. Sò khô rang và cơm rang sò khô
  • 10.
  • 11. Măng trúc nhỏ và nhọn đầu ăn giòn, ngọt. Măng nứa và măng vầu mềm hơn. Ba loại măng này thường được dùng để xào hoặc nấu canh. Măng lưỡi lợn là loại măng củ, bổ miếng và được sấy khô, khi nấu xắt miếng hình lưỡi lợn và thường được hầm với thịt heo, chân giò. Nên ngâm với nước ấm khoảng 1 tuần và thay nước hằng ngày hoặc có thể dùng nước gạo để ngâm măng sẽ giúp măng nhanh mềm, trắng và sạch. Trước khi nấu, cho măng vào nồi luộc sôi khoảng 15 phút, đổ nước đi sau đó cho nước lạnh vào luộc tiếp. Luộc đi luộc lại khoảng vài lần khi măng mềm là được.
  • 12. Nấm hương Chọn những cây nấm “cúc áo” - là nấm hương vừa nhỏ, chân nhỏ, mình dày. Nấm có màu hơi nâu, dày to đều nhau, có mùi thơm đặc trưng của nấm hương và sờ khô tay. Nên rửa sạch qua bằng nước lạnh một lần rồi cho vào ngâm với nước sôi, ngâm ngập nấm để nấm nở đều. Có thể dùng nước nấm để nấu canh mùi vị sẽ rất thơm ngon.
  • 13. sốt hoisin xào nấm hương
  • 14. Miến dong Miến ngon có màu trắng ngà, trong suốt, sợi miến săn. Bạn không nên chọn miến màu trắng đục vì loại này thường không dai và nhanh nát. Miến nên ngâm nước lạnh, sau đó trước khi dùng chần qua bằng nước sôi rồi ai ăn sẽ cho vào từng bát và múc nước dùng sau, không nên nấu nhiều một lần bởi miến rất nhanh trương nở, nhũn, ăn không ngon . 
  • 15. Món ăn chế biến từ miến
  • 16. - Nấm mèo (mộc nhĩ đen): Chọn những cây cánh to, dày, có màu đen và có một lớp nhung phủ lên cánh nấm. Nấm khô, giòn là loại ngon. Trước khi sử dụng khoảng 30 phút, hãy ngâm nấm mèo trong nước nóng để tránh nấm quá mềm và mất độ giòn. Ngâm nấm ngập trong nước để nấm nở đều sau đó rửa sạch bằng nước lạnh, cắt bỏ gốc.
  • 17.  
  • 18.
  • 19. Bột sắn dây trước và sau khi chế biến
  • 20. Gạo lức Gạo lứt có thể để khoảng 4 - 5 tháng. Nếu để lâu, chất dầu trong lớp cám sẽ bị hư, gạo sẽ có mùi, không thể sử dụng được nữa nên khi mua gạo, bạn nhớ kiểm tra ngày sản xuất và thời hạn sử dụng thật kỹ, chọn mua gạo mới với số lượng vừa phải. - Cất gạo ở nơi thoáng mát.
  • 21. Gạo lức xào trái bơ
  • 22. Đậu đen Đậu đen là một loại thực vật được trồng rất nhiều tại một số nước Á Châu. Người Trung Hoa không những đã biết dùng đậu đen để chế biến các loại thực phẩm như nước tương, tương khô và bột đậu mà còn dùng để luyện cao và làm thuốc. Có hai loại đậu đen: Loại vỏ đen ruột trắng và loại vỏ đen ruột xanh mà người Việt Nam mình thường gọi là đậu đen xanh lòng. Loại sau này thường được người ta chọn lựa dùng để làm thuốc nhiều hơn.
  • 24. Trước khi kết thúc xin tặng các bạn một số pic về kem ^^
  • 26.