Hướng dẫn làm nem chua rán đơn giản món ăn thông dụng được nhiều gia đình ưa chuộng.

1. CÁCH LÀM NEM CHUA RÁN GIÒN DAI, HẤP DẪN
Khi lên thực đơn cho các bữa tiệc tại nhà hoặc những dịp gia đình, bạn bè sum họp, hầu hết các
chị em nội trợ đều không thể bỏ qua món nem chua rán thơm ngon, giòn rùm hấp dẫn, được
nhiều người yêu thích. Cùng học nhanh cách làm nem rán tại nhà vừa đơn giản vừa lôi cuốn
dưới đây để sẵn sàng trổ tài nội trợ nhé!
Món nem chua rán giòn dai, thơm nức được nhiều người yêu thích
Không chỉ thường xuyên xuất hiện trong các thực đơn tiệc, nem chua rán còn là món ăn vặt được
bán ở nhiều địa điểm ăn uống, thu hút đông đảo thực khách. Còn gì tuyệt vời hơn, những lúc đói
bụng hay khi thời tiết lành lạnh, ngồi quây quần bên đám bạn thân hay những người thân yêu và
cùng nhau thưởng thức món nem chua rán còn nóng hôi hổi, thơm nức, giòn dai ngon đến khó
cưỡng.
Chuẩn bị các nguyên liệu làm món nem chua rán
 Thịt nạc hoặc giò sống: 500g
 Bì lợn: 100g
 Trứng gà: 2 quả
 Thính hoặc bột nem chua: 20g
 1 củ tỏi
 Gia vị: đường, tiêu, muối, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, giấm…
 Bột năng, bột chiên xù
 Màng bọc thực phẩm

2. Cách làm nem chua rán ngon, đơn giản tại nhà
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
 Ngâm bì lợn với nước pha 3 thìa canh giấm và 1 thìa cà phê muối trong khoảng 15 phút
rồi bóp kĩ bì. Sau đó rửa lại thật sạch với nước để khủ sạch mùi hôi.
 Thịt nạc đem rửa sạch, cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30 phút – 1 tiếng để thịt dai hơn,
không bị bở.
 Tỏi bóc sạch vỏ ngoài, đập dập, băm nhuyễn.
Bước 2:
 Cho bì heo vào luộc chín, vớt ra một cái âu nước lạnh hoặc nước đá để bì giòn và ngon
hơn.
 Khi bì đã nguội, vớt ra để ráo, lọc hết mỡ còn dính ở bì rồi thái thành những miếng thật
mỏng, càng mỏng càng tốt.
Bước 3:
 Thịt nạc đem cắt thành những miếng nhỏ, sau đó cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn.
Nếu không có máy xay bạn có thể bằm nhuyễn hoặc mua luôn thịt xay ở ngoài.
 Tiếp tục trộn thịt nạc xay với hỗn hợp gia vị gồm: 2 thìa canh nước mắm, 2 thìa canh
thính, 1 thìa canh hạt nêm, tỏi bằm nhuyễn, 2 thìa canh bột năng, 2 thìa canh đường, 1
thìa cà phê tiêu rồi trộn thật đều. Khi đã trộn xong, bạn cho hỗn hợp vào âu hoặc hộp
nhựa, đậy kín rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp khoảng 2 tiếng.
Bước 4:

3. Cho bì vào hỗn hợp thịt nạc xay trộn thật đều
Lấy hỗn hợp đã ướp cho vào máy xay xay nhuyễn một lần nữa. Cho bì vào trộn thật đều rồi bọc
kín và tiếp tục cho vào tủ lạnh ướp khoảng 1 - 2 tiếng rồi lấy ra tiến hành gói nem.
Bước 5:
 Dùng màng bọc thực phẩm kéo căng trùm lên thớt rồi, lấy nhân đã ướp cho vào và gói
thành những miếng vừa ăn, có hình thuôn dài, sau đó xoắn hai đầu nem lại cho thật chắc.
 Lần lượt cuốn hết nhân rồi để vào tủ lạnh khoảng 1 – 2 tiếng nữa cho nem lạnh và thành
hình. Có thể xếp nem vào hộp để bảo quản trong tủ lạnh.
Bước 6:
 Đổ bột chiên xù ra đĩa, đập trứng gà thì ra bát và khuấy đều.
 Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào nhiều một chút, đun sôi dầu thì nhúng nem chua qua
một lớp trứng gà và lăn qua bột chiên xù, cho nem vào chảo để rán.

4. Tẩm nem chua qua trứng và bột chiên xù
 Tới khi nem đã chuyển sang màu vàng rộm và thơm thì vớt ra đĩa, dùng giấy ăn để thấm
bớt dầu và thưởng thức.

5. Thưởng thức nem chua rán khi còn nóng hổi càng ngon miệng
Những lưu ý để món nem rán ngon:
 Khi trộn nem, nên đeo găng tay và trộn bằng tay cho nhanh đều, tránh tình trạng trộn lâu
quá sẽ làm thịt bớt lạnh, khiến nen không dai.
 Khi cuốn nem, phải cuốn chắc tay để khi rán nem không bị vỡ, có hình đẹp, khi ăn nem
dai và ngon hơn.
 Có thể tẩm thêm bột chiên giòn để rán giúp món nen chua ngon hơn.
Với cách hướng dẫn trên, hi vọng bạn đã có thể tự tin vào bếp thực hiện ngay món nem chua rán
hấp dẫn, giòn rụm để giúp các thành viên trong gia đình đổi vị. Chúc bạn thực hiện thành công!