Catàleg de Nadal 2013/14 a Fricash de Carns, els millors especialistes en carn de l'Empordà, a Figueres. Trobareu la degustació dels formatges i les melmelades Can Bech per en Pep Nogué, els millors preus d'aquestes Festes en carn, lots de Nadal, pernils, la millor recepta del Rostit de Nadal amb Jarret de Vedella, i tots els serveis que Fricash posa a la vostra disposició!
Catering per a casaments civils.
Catering a mida a cases rurals
Catering per a casaments privats
Catering per a enllaços de noces
Catering esdeveniments Girona
Caterings esdeveniments Banyoles
Catering per esdeveniments i celebracions privades
Tenim i gestionem espais per a realitzar el teu esdeveniment a Banyoles i Girona sense cap inconvenient.
Fulletó de la 5a edició dels Tastets Surrealistes a Figueres, organitzada per Ajuntament de Figueres i Comerç Figueres, amb els menús i la ubicació dels 22 restaurants participants.
Del 15 de juny al 15 de juliol de 2017
Espatlla de xai amb cebetes de ‘platillo’, castanyes i codonyat Fricash
RECEPTA de la Lourdes Folguera del Restaurant L'Oca Pintada de Navata
PREPARACIÓ: En una cassola amb un raig d'oli hi daurem els grans d'all pelats. Hi afegim el gingebre a trossets, donem unes voltes i incorporem també els pebres i el sucre moreno. Caramel·litzem i afegim el vinagre. Posteriorment hi posem el tomàquet i sofregim, i hi afegim la farigola, remullada amb aigua. Per altra banda, salpebrem les espatlles, les lliguem amb fil de bridar i les daurem en una paella amb un raig d'oli. Posem les espatlles en una olla a pressió, amb la mescla anterior del suc dels ossos, i la deixem coure 1 hora a foc mig. Passat aquest temps, traiem les espatlles i el fil, i les tallem per la meitat. Colem el suc de la cocció, desgreixem i reservem la salsa. Saltegem les cebetes a la paella i les castanyes pelades. Emplatem cada meitat amb la salsa i, al costat, la guarnició amb el codonyat a trossets.
1. Per picar
patates fregides 9.00 € / kg.
patates braves 9.00 € / kg.
patates al caliu 9.00 € / kg.
xampinyons saltejats 12.50 € / kg.
escalivada 12.50 € / kg.
truita de patates 9.00 € / kg.
truites variades 14.00 € / kg.
carbassó arrebossat 15.00 € / kg.
albergínia arrebossada 15.00 € / kg.
carxofa arrebossada 15.00 € / kg.
morro fregit 100% natural 17.00 € / kg.
aletes de pollastre 15.00 €/ kg.
bunyols de bacallà 30.00 € / kg.
calamars a la romana 22.00 € / kg.
croquetes de pollastre 0.55 € / un.
croquetes de bacallà 0.60 € / un.
croq. llagostins i rovellons 0.65 € / un.
seitonet fregit 17.00 € / kg.
cloïsses al vi blanc 17.00 € / kg.
musclos a la marinera 10.00 € / kg.
seitonet en vinagre 5.00 € / safata
pop a la gallega 27.00 € / kg.
popets a la cassola 30.00 € / kg.
cargols 15.50 € / kg.
* calcular 100-150 grams per persona aproximadament
Primers plats
canelons de carn 3 un. 2.50 €
canelons de carn 6 un. 4.80 €
canelons de carn 10 un. 7.70 €
fideuada 14.50 € / kg.
paella 12.00 € / kg.
amanida de pasta 10.00 € / kg.
amanida de cranc 10.00 € / kg.
amanida tropical 10.00 € / kg.
amanida de patata i carxofa 9.00 € / kg.
macarrons bolonyesa 9.00 € / kg.
raviolis de carn 9.00 € / kg.
lasanya de carn 14.50 € / kg.
albergínia farcida 4.00 € / un.
ensalada russa 9.00 €/ kg.
ous farcits de tonyina 1.00 € / un.
braç de patata amb
enciam i tonyina 15.00 € / kg.
pastís pa de motlle i tonyina 3.00 € / pers.
pastís pa de motlle i embotit 3.35 € / pers.
esqueixada de bacallà 25.00 € / kg.
faves a la catalana 10.00 € / kg.
amanida verda 2.50 € / pers.
crema de meló 2.00 € / pers.
gaspatxo 2.00 € / pers.
* calcular 250-300 grams per persona aproximadament.
Carns
Ànec Mut del Penedès
amb prunes i pinyons 7.50 € / quart
cuixetes de pollastre al forn 2.00 € / un.
cuixa de gall dindi 4.25 € / un.
pollastre farcit al gust 22.00 € / sencer
pollastre al forn 3.25 € / quart
llom a la mostassa 16.00 € / kg.
filet de porc amb xampinyons 20.00 € / kg.
vedella amb rovellons 19.00 € / kg.
mandonguilles 15.50 € / kg.
peus de porc amb verduretes 2.10 € / un.
conill a l'allet 15.00 € / kg.
conill amb rovellons 12.00 € / kg.
espatlla xai amb verduretes 22.00 € / un.
Peixos
orada al forn amb patates 6.50 € / un.
sarsuela 14.50 € / pers.
lluç a la marinera 15.50 € / kg.
cua de rap amb escamarlans 11.00 € / un.
calamarsets a la planxa 35.00 € / kg.
bacallà amb all-i-oli 30.00 € / kg.
bacallà tomàquet i pinyons 25.00 € / kg.
sípies a la planxa 27.00 € / kg.
sípia estofada amb carxofa 12.50 € / kg.
* calcular 350-400 grams per persona aproximadament.
2. Especialitats a l'ast
pollastre 8.60 €
½ pollastre 4.30 €
cuixa de pollastre 2.50 €
conill 12.00 €
½ conill 6.00 €
galta de porc 3.25 €
cap de llom (5-6 pers.) 17.00 €
espatlla de xai 20.00 €
braó de xai 7.00 €
Ànec Mut del Penedès 22.00 €
pollastres a l'ast tots els
divendres, dissabtes i diumenges
----------
menjar per emportar
cada dia de la setmana
----------
menú diari per 5.25 €
----------
cuina casolana 100% natural,
sense additius
----------
pa, begudes fresques i postres
----------
comandes per WhatsApp al 608.64.55.77
per e-mail a calbusquets@gmail.com
i també a través de Facebook i Twitter
horari
dissabtes: de 9.00 a 15.00
diumenges: de 9.30 a 15.00
dilluns: de 8.45 a 14.30
dimarts: TANCAT
dimecres: de 8.45 a 14.30
dijous: de 8.45 a 14.30
divendres: de 8.45 a 14.30
i de 17.00 a 20.00
CAL BUSQUETS
especialitats a l'ast
menjars per emportar
C/ Sant Sadurní 2-4 l 08720 Vilafranca del P.
93.892.08.47 l busquets@calbusquets.com
608.64.55.77
www.calbusquets.com
www.facebook.com/calbusquets
www.twitter.com/calbusquets