Catering masia notari, en vilanova i la geltrú

1. Informació i oficines: Ferrers, 38 Vilafranca del Penedès / Visites: c/Ferrers, 38 – Vilaframca del Penedès
Telèfon 93 892 29 29 - Anna – calsoler@calsoler.com
www.apatsdart.com - www.latorredelgall.com - facebook APATS D´ART - Blog

2. W|yxÜxÇàá XáÑt|á
Vâ|Çt TÄàt ZtáàÜÉÇÉÅ|t
Autenticitat… la característica
que ens diferencia, és el fruit
del nostre esforç per oferir
un servei personalitzat i humà,
i un producte de primera qualitat,
natural i artesà des de fa 28 anys.
A Àpats d´Art us oferim diferents
alternatives pel vostre casament,
ja que disposem de tot el necessari
per realitzar el vostre banquet
a diversos espais amb una
cuina d´Alta gastronomia.
………………………………………………………….
El nostre objectiu:
Que el vostre dia sigui
el mes feliç de la vostra vida
Us esperem amb molta il.lusió

3. Masia La Torre del Gall
2013
Tastets Alta Gastronomia
a escollir-ne 3
MENÚ
_xá i|Ççxá
****
APERITIU
PER COMENÇAR …
COPA DE BENVINGUDA
Cava Rosé
Provetes de Còctels . . . . 1 € {Sup}
(St. Francisco – Pinya Colada – Gin Tònic – Mojito)
Buffets a escollir-ne 2
Pernil tallat a mà, acompanyat de pa d’oli
amb oliva negra i sucat amb tomacons,
botifarra de Guardiola i fuet del Penedès
(Pernil ibèric, suplement d’1,75 €)
Fideuà amb fumet de crustacis amb all i oli
Fideuà d´ànec amb salsa de foie
Arròs negre amb calamarcets
Assortiment de formatges amb festucs,
confitura de gerds i assortiment de panets
Salmó salvatge en blini amb salsa tártara
Xupitos:
Crema de meló – Daiquiri amb Maduixa –
Pinya colada amb coco
Mini canelons d´ànec a la salsa de bolets
Ous de guatlla fets al moment
amb ravioli de tòfona a la salsa de foie
Mini hamburgueseta {SUP 1.50 €}
Begudes Aperitiu
Cava Rosé – Cava Brut Nature – Vi – Bitter - Sucs de
Fruita – Refrescs – Vermouth – Aigua - Cervesa
Tastets Selectes (Inclosos)
-Mini pizza esfèrica de mascarpone &
tapenade oliva
Broqueta de gamba en tempura
Piruleta de parmesà amb quicos
Croquetes: bolets – bacallà – pollastre
Mini profiterols salats amb foie
Mini quitxe de bolets & gambes
Pètals de fruites & verdures
Espardenya de pipes amb escalivada
i formatge de cabra
Casament Exterior
Masia d´en Cabanyes
Escamarlà amb gnocchi, verduretes a la soja
Mini hamburgueseta vedella, ceba, bacó
Ravioli de bacallà farcit de verduretes
i tapenade d’oliva negre
Escamarlà amb bolets i salsa de soja a la mel
Carpaccio de gambes a l’oli de pesto
Pinya cruixent amb formatge de cabra
Gamba amb cruixent de moresc i crema de parmesà
Gamba amb guacamole a la salsa de iogurt
Angules de blat a l’all cremat
Tagliatelle de sèpia amb romescada
Bacallà d’Islàndia en carpaccio amb reducció de
mòdena
Esfèric de meló al cava amb aroma de Pedro Ximénez
Pinya colada amb coco & Daiquiri de maduixa
Xupito de mousse de patata amb pop a la gallega
Mini quiche de bolets i gambes salsa blanca
Ravioli de tòfona amb ou de guatlla
Bombeta de foie cruixent
amb chutney de mango i Peta-Zetas
Taten de botifarra negra i poma caramel.litzada
Ravioli d´escpinacs amb mascarpone i gorgonzola
Esfèric de bacallà fumat
farcit de verdures amb fons de gaspatxo
Tallarines de pasta negra amb calamar al romesco
Galete de patata amb tàrtar de salmó
Ou de guatlla cruixent amb maionesa d´espinacs
Cuixa de guatlla a l´Oporto
(segueix)

4. MENÚ
_xá i|Ççxá
****
-------------------
PREU
TOT INCLÒS
105 €
(IVA Inclòs)
MENÚ
-------------------
1er plat
Fruites exòtiques en amanida de gambes
mango, pitaya i papaia a la vinagreta de gerds
Pernil d’ànec i foie en amanida
amb encenalls de parmesà i vinagreta de nous
Esfèrics de foie crocant en amanida
amb flors de mango, gambes i ceba confitada
a la vinagreta de gerds
Esfèrics de meló & escamarlans amb pernil ibèric
i vinagreta de cava a l’aroma de taronja
Cistell de bacallà & salmó salvatge,
formatge cabra gratinat salsa de caviar i gambes
Pernil ibèric & escamarlans en amanida
amb fons de patata laminada i vinagreta pinyons
Llobarro amb risotto verd del Delta
a la salsa de gambes
Llobarro amb arròs de bolets
infusió de ceps a l’oli de romaní
Bou de Mar pasta walton brotxeta de vieiras
amb gambes i teula de parmesà cruixent
Farcell de salmó amb calamars, gambes,
bolets i espàrrecs verds a la salsa de caviar
Salmó en milfulles, farcit de bacon i mascarpone
Amanida de llagostins amb alvocat
i crispetes de tomàquet
Amanida amb falç caneló de foie fumat, farcit de
chutney de pera i crostons de pa d´espècies
Amanida amb caneló alvocat i gambes
amb tempura tevia de fulles i amaniment de wasabi
Mini canelons d’ànec amb foie
a la crema de bolets del bosc
Faisà caneló de ragout amb foie
i teula de Parmesà cruixent
Lluç farcit de bolets
amb milfulles de patata vinagreta de pinyons
Tronc de lluç amb risotto de vieires
i cruixent de parmesà i merengue
{ SUP 1.5 €}
Amanida de mongetes de Kenia amb pernil ibéric,
gambes i vinagreta d´avellanes
{ SUP 1.5 €}
Celler
Vins & Caves
René Barbier – Segura Viudas – Vallformosa
Mas Comtal- Jean Leon – Torres – Parés Baltà
Codorniu – Mas Tinell – Freixenet . Loxarel
Vilarnau - Gramona
Cafè – infusions –Licors
El Menú inclou:
· Aperitiu
· Menú
· Centres de flors
· Minutes
· Barra lliure
· Material Complet
& tots els serveis detallats a l’apartat
(Serveis inclosos)
Banquet Sala Sfèric - Barcelona
2on plat
Melós amb terrina de foie vinagreta de trufa
Melosets cruixents a baixa temperatura
amb caneló de poma i salsa al Oporto
Melós d’ibèric laminat
graten de patates i salsa vinya Alberdi
Jarret de vedella
chutney de pinya i cebetes glassejades
Espatlla de xai amb verduretes de temporada
i dolç de prunes
Confit d’ànec amb cremós de patata
a la salsa de Ratafia
Milfulles de vedella farcit de foie i poma
a la salsa de bolets
Pintada farcida de festucs
a la salsa de Pedro Ximénez
Jarret de cabrit amb puré de tòfona
a la salsa de vi blanc i negre {2 € Sup}
Filet de Vedella a la brasa,
el nostre plat estrella (varies opcions)
{4 € Sup}
PASTÍS NUPCIAL .... a escollir

5. astets Alta Gastronomia
a escollir-ne 5
MENÚ
eÉÅtÇvx
****
APERITIU
PER COMENÇAR…
COPA DE BENVINGUDA
Cava Rosé
Provetes de Còctels . . . . 1 € {Sup}
(St. Francisco – Pinya Colada – Gin Tònic – Mojito)
Buffets a escollir-ne 2
Pernil Ibèric tallat a mà, acompanyat de
pà d’oli amb oliva negre i sucat amb tomacons,
botifarra de Guardiola i fuet del Penedès
Mini hamburguesetes de vedella
amb ceba, enciam, bacó i cogombre
Mini frankfurts en pa de pita
(Fet davant de la gent)
Risotto a escollir:
*Verd del Delta amb bolets i foie
*Risotto de gambes
Mini canelons d’ànec a la crema de bolets del bosc
Formatges: de diferents regions amb festucs,
confitura de gerds i selecció de panets
Italià de pasta: Escollir 2 varietats de pasta & 2
salses
Palau Albeniz - Barcelona
Escamarlà amb verduretes soja & mel
Torradeta de poma amb medalló de foie al Oporto
Foie micuit en torradeta de poma al Oporto
Broqueta de gamba en tempura
Ravioli de vieires & moixernons
Ravioli de tòfona amb ou de guatlla
Ravioli de gamba farcit de bolets
Piruleta de parmesà amb quicos
Carpaccio de Gambes a l’oli de pesto
Croquetes: bolets – bacallà – pollastre
Coca de vieires i ceps confitats
Coca de gambes amb ceba caramel.litzada i tapenade Cruixent de poma & botifarra negra
d´olives
a la crema de porros
Assortit de pasta salada de la Bretanya
Tonyina a la pinya colada
Pètals de colors
Magret d’ànec amb fruits vermells
Torradeta de pipes amb escalivada i formatge de
Marisc en salpicó amb crema de pèsols
cabra
Anelles de calamar amb bacó i gambes
Caneló de mango & mascarpone
i granissat de moscatell
Xupito de foie amb vainilla a l’Oporto
Xupito de fresons amb escuma de moscatell
Xocolata calenta en forma de bunyols
Sardines en coca cruixent a l’oli verd
Bombeta de foie cruixent amb chutney
de mango i Peta–Zetas
Caneló de foie fumat farcit de chutney de pera
Coca cruixent de ceba caramel.litzada
amb botifarra negra, pinyons i daus poma
Pastís de seitons amb tomàquet, ceba i trufes
Banquet a Caves Codorniu
Gambes en farcellet de calamars
al suquet de bolets silvestres
Mini esbergínia dolça amb gula marinada
Begudes Aperitiu
Cava Rosé – Cava Brut Nature – Vi – Bitter - Sucs de i virutes foie
Fruita – Refrescs – Vermouth – Aigua - Cervesa
Gamba en “Ceviche” amb guacamole i salsa iogurt
Focaccia amb seitons al all i julivert (segueix)
Tastets Selectes (Inclosos)

6. MENÚ
eÉÅtÇvx
****
------------------
El Menú inclou:
PREU
TOT INCLÒS
120 €
· Aperitiu
· Menú
· Centres de flors
· Minutes
· Barra lliure
· Lloguer material complet
& tots els serveis detallats a l’apartat
(Serveis inclosos)
(IVA Inclòs)
-------------------
MENÚ
1er plat
Rap amb cruixent porro
bouquet d’escamarlà, llagostí i cloïsses
Llobarro mousseline farcit de bolets
grantinat de patata laminada i pinyons
Gamba & Bolets en forma de raviolis
a les dues salses de pesto i gamba
Llobarro & Festucs fons d’espinacs amb bolets
japonesos, salsa de regalesia i oli de nous
Lluerna suc de rostit, cebetes amb espàrrecs verds
Gambes saltejat de calama
r amb verdures a la wok, fumet de crustacis
Niu de Mongetes foie amb penil ibèric
a la vinagreta de fòrum
Llenguado rostit amb verduretes
i vinagreta de vainilla
Llamàntol amb foie
niu de finíssimes mongetes de Kenia
{Suplement de 7 €}
Llobarro amb calamar
amb la seva crema de ceba i tinta negra
Orada amb ravioli obert de vieira i moixernons
amb espàrrecs verds
Tronc de lluç amb ostra glassejada i sabayón de
Gewurztraminer sobre royal de carxofes
Llenguado amb verduretes i vinagreta de vainilla
2on plat
Llom de xai amb gustos mediterranis i tumbet
Porquet confitat a baixa temperatura, caneló de
poma, salsa a l’Oporto
Jarret de cabrit amb brotxeta de verduretes
Rap gratinat a la musseline d’all
Cabrit a la mel amb coca de patata i confitura
d’escalònies
Filet de vedella (La nostra especialitat)
Acompanyaments:
Risotto Verd del Delta
Tatén de patata & mozarel la
Canel de Trufa- poma al Calvados
Rosti patata – Trinxat de bacó & bolets
Canel de patata
Farcit de poma & bolets
Coulant de foie
Foie
Cruixent o Medalló {2 € Sup}
Salses:
Mel d’auró Blanca de foie Bolets del bosc Vi
blanc i negre Cafè París
PASTÍS NUPCIAL .... a escollir
Celler
Vins & Caves
René Barbier – Segura Viudas – Vallformosa
Mas Comtal- Jean Leon – Torres – Parés Baltà
Codorniu – Mas Tinell – Freixenet . Loxarel
Vilarnau - Gramona
Cafè – Infusions – Licors
Palau Mar i Cel - Sitges

7. Celler
MENÚ EXCLUSIU
V´vàxÄ
UNA PROPOSTA
CASUAL & DIVERTIDA
DEL NOSTRE XEF
------------------
PREU
TOT INCLÒS
80 €
(IVA Inclòs)
-------------------
****
Cava Rosé …amb pètals de colors
APERITIU
Tastets selectes ( inclosos)
Per començar no podia faltar…
Llesquetes de rústic amb pernil ibèric
Formatges de diferents regions
Espardenya d´escalivada a la brasa
amb formatge cabra
Daiquiri de Maduixa & Pinya Colada
Innovador…
Gamba amb cruixent de moresc al parmesà
Cullereta de carpaccio de bacallà amb mòdena
Escamarlà amb verduretes a la salsa soja & mel
Salmó salvatge en blini amb salsa tàrtara & anet
Ravioli de tòfona amb ou de guatlla
Tagliatelle de sèpia amb romescada
Bufets d´Amanides
Amanida de pernil d´ànec,bolets vinagreta anous
Amanida formatge cabra, poma i figues
vinagreta de fruits secs
Amanida de favetes amb pernil
a vinagreta menta fresca
Amanida fruites & gambes a la vinagreta gerds
Amanida d´esfèrics de meló & pernil ibèria
a la vinagreta de taronja al cava
-
Vins & Caves
René Barbier – Segura Viudas – Vallformosa
Mas Comtal- Jean Leon – Torres – Parés Baltà
Codorniu – Mas Tinell – Freixenet . Loxarel
Vilarnau - Gramona
Cafè – infusions –Licors
Barra lliure 2.00 hores
El Menú inclou:
·
·
·
·
·
Menú Còctel
Prova de tast
Guarnició Bufets & Taules
Barra lliure
Material Complet
Bufet Mediterrani
Mini Canelons d`ànec a la crema de bolets del bosc
Mini flams de verduretes i bacallà a la salsa caviar
Fideuà amb fumet de crustàcis
Risotto verd del Delta amb bolets i foie o gambes
Mini hamburguesetes de vedella amb ceba, bacó
Torradeta de pipes & escalivada i formatge de cabra
Copa de Sorbet de cítrics amb verdures
Desde Galícia…
Cullereta de pop amb làmina de patata al pebre roig
Desde Vilanova…
Brotxeta de gamba en tempura
PASTÍS NUPCIAL .... a escollir
Yate Sandvig – Còctel

8. MENÚ
El Menú inclou:
_Éäx i|Çàtzx
****
·
·
·
·
·
·
·
-------------------
(IVA Inclòs)
{ És sols un exemple}
TAULA PERNIL
Tallat a mà davant dels convidats
Fuet del Penedès & botifarra de Guardiola
Pa d’oliva negra – Pa de coca – Tomacons – Setrillera
PREU
TOT INCLÒS
93.00 €
Aperitiu
Menú
Centres de flors
Minutes
Barra lliure
Material Complet
Decoració Vintage
-------------------
A TAULA
2on Plat
TAULA AMANIDES 100% NATURAL
Amanida favetes amb pernil a la vinagreta de menta
fresca
Amanida de pernil d’ànec amb bolets i vinagreta de
nous
Amanida formatge de cabra amb poma i figues
vinagreta de fruits secs
O
BUFET MEDITARRANI
mini canelons d´ànec
a la crema de bolets del bosc
Fideuà de peix
amb fumet de crustacis a l´all i oli
Tastets selectes
Mini hamburgueseta amb bacó, formatge
Espardenya d´escalivada brasa
amb formatge de cabra gratinat
Brotxeta de gamba en tempura
Xips de verdures & fruites
Croquetes de Pollastre- Bolets – Bacallà
Bombeta de foie amb chutney de mango
Ravioli de trufes amb ou de guatlla
Daiquiri de maduixa & Pinya colada
Escamarlà amb verduretes amb mel & soja
Melós d’ibèric amb poma caramel litzada
taten de mozzarella a la salsa blanca de foie
o
Melosets ibèrics farcits de poma amb foie
amb chutney de poma a la salsa d’Oporto
o
Llobarro farcit de bolets i porros en fons de patata i
vinagreta de pinyons
o
Milfulles de vedella farcides
a les dues salses de vi blanc i negre
-Assortiment de panets
PASTÍS NUPCIAL .... a escollir
Celler
Vins & Caves
René Barbier – Segura Viudas – Vallformosa
Mas Comtal- Jean Leon – Torres – Parés Baltà
Codorniu – Mas Tinell – Freixenet . Loxarel
Vilarnau - Gramona
Cafè & Infusions
Carro Licors
Barra lliure de 2.5 hores
VâÑVt~xá
Taula
durant el ball
**
Centres de flors especials &
Minutes & Decoració Vintage
Buffets

9. BANQUET
_Éäx VtáâtÄ
PERQUE NO VOLS UN BANQUET
TRADICIONAL!
-------------------
PREU
TOT INCLÒS
75 €
(IVA Inclòs)
-------------------
****
APERITIU
Llesquetes de pa d´oli amb oliva negra
amb pernil “ Gran Reserva”
Assortiment de pasta salada de la Bretanya
Croquetes de Pollastre – Bolets
Xupito d´esfèric de meló i pernil
Espardenya d´escalivada brasa
amb formatge de cabra
Brotxeta de gamba en tempura
Ravioli de tòfona amb ou de guatlla
Xips de fruites & verdures
Mini truita de patata & ceba dolça
bolets i foie i vinagreta de nous
Carpaccio de bacallà marinat,
vinagre de mòdena i escalivada brasa
Banquet exterior - Masia Particular
PASTÍS NUPCIAL .... a escollir
Celler
Vins & Caves
René Barbier – Segura Viudas – Vallformosa
Mas Comtal- Jean Leon – Torres – Parés Baltà
Codorniu – Mas Tinell – Freixenet . Loxarel
Vilarnau - Gramona
Cafè – infusions –Licors
MENÚ
1ers Plats
Amanida de favetes baby amb pernil
a la vinagreta de menta fresca
Amanida de pernil d´ànec amb bolets i foie
a la vinagreta d´anous
Amanida de formatge de cabra
amb poma i figues a la vinagreta de fruits secs
Canelons d´àneca la crema de bolets del bosc
Creps de marisc a la salsa de gambes i
escames de formage amb brotxeta vieires
Flam de verdures & bacallà a la salsa de caviar
Barra lliure de 2,00 hores. . . 12.00€
El Menú inclou:
·
·
·
·
·
·
Centres de flors
Minutes
Lloguer material complet
Servei cambrers
Organització & Protocol
Prova de tast per a 2 persones
2ons Plats
Milfulles de vedella amb albergínia i carbassó
a la salsa de bolets
o
Ànec del Penedès daurat al forn
amb dolç de prunes i pinyons
o
Laminat d’ibèric amb cebetes i bolets confitats
a la salsa blanca de foie
o
Lluç farcit de bolets
amb milfulles de patata vinagreta de pinyons
o
Orada a la mousseline i bouquet de verduretes
Espatlla de xai amb verduretes i prunes{3.00€ SUP}
Sarsuela de peix
{Rap – Lluç – Llagostí – Escamarlà} . .{8.00€ SUP}
Filet de vedella brasa { varies opcions}{8.00€ SUP}
EL NOSTRE PLAT ESTRELLA
Baquet - Caves Vilarnau

10. MENÚ
PREU
TOT INCLÒS
95 €
L´Art de l´Alta Gastronomia
****
(IVA Inclòs)
WæTÜà
-------------------
·
·
·
·
·
·
·
Centres de flors
Minutes
Lloguer material complet
Servei cambrers
Organització & Protocol
Prova de tast per a 2 persones
Barra lliure
APERITIU
2ons plats
Taula catalana amb:
Pernil tallat a mà, acompanyat de pà d’oli
amb oliva negre i sucat amb tomacons,
botifarra de Guardiola i fuet del Penedès
Tastets Alta Gastronomia
Bombeta de foie cruixent
amb chytney de mango
i Peta – Zetas
Broqueta de Bamba en tempura
Ravioli de tòfona amb ou de guatlla
Croquetes: bolets – bacallà – pollastre
Torradeta de pipes amb escalivada
i formatge de cabra
Xips de fruites & verdures
Assortiment de pasta salada de la Bretanya
Salmó salvatge en blini a la salsa tàrtara
Mini truita de patata amb ceba dolça
Piruletes de parmesà
Baquet Museu - Sitges
-------------------
Palau Mar i Cel - Sitges
MENÚ
1ers Plats
Milfulles de vedella amb albergínia i carbassó a la
salsa de bolets
o
Ànec del Penedès daurat al forn amb dolç de prunes i
pinyons
o
Laminat d’ibèric amb cebetes i bolets confitats a la
salsa blanca de foie
o
Lluç farcit de bolets
amb milfulles de patata vinagreta de pinyons
o
Orada a la mousseline i bouquet de verduretes
Espatlla de xai amb verduretes i prunes{3.00€ SUP}
Sarsuela de peix
{Rap – Lluç – Llagostí – Escamarlà} . .{8.00€ SUP}
Filet de vedella brasa { varies opcions}{8.00€ SUP}
EL NOSTRE PLAT ESTRELLA
Amanida de fruites exòtiques amb gambes,
mango, pitaya i papaia a la vinagreta de gerds
PASTÍS NUPCIAL .... a escollir
Amanida de pernil d´ànec amb encenalls de parmesà
a la vinagreta d´anous
Celler
Vins & Caves
Llobarro amb risotto verd del Delta a la salsa de
René Barbier – Segura Viudas – Vallformosa
gambes
Mas Comtal- Jean Leon – Torres – Parés Baltà
Lluç farcit de bolets amb milfulles de patata vinagreta Codorniu – Mas Tinell – Freixenet . Loxarel
Vilarnau - Gramona
de pinyons
Cafè – infusions –Licors
Amanida de pernil ibèric i escamarlans amb fons de
Barra lliure de 2,00 hores
patata laminada
Mini canelons d´ànec a la crema de bolets del bosc
Cistell de bacallà i salmó salvatge amb formatge de
cabra gratinat i salsa de caviar i gambes
El Menú inclou:

11. ctáà•á ÇâÑv|tÄ
cÜxÑÉáàÜxá
****
{Suplement de 2,85 €}
A ESCOLLIR
****
Xocolata blanca amb coco i pinya
Iogurt amb fruits del bosc
Copes de:
Sorbet de cítrics amb verdures
Vinagre balsàmic amb gerds
Brownie amb gelat de plàtan
Brotxeta de fruita natural amb xocolata negra
Sacher
Pinyó
Cava amb gerds
****
Bombó de xocolata amb cireres
3 Xocolates
Massini
Toffe amb xocolata
Nata amb rovell cremat (yema)
Brownie amb vainilla
Madagascar (70 % cacao)
Biscuit de praliné amb avellanes i mango
Marc de cava
Tarta de full amb fruita
Mil fulles de crema i fresons
Masia La Torre del Gall
2013

12. Uâyyxàá xåvÄâá|âá
VxÄÄxÜ fâÑÄxÅxÇàá
****
****
{Suplement de 3 €}
Vins Blancs
-
0,85 € Sup
0,30 € sup
Mireia - Pinord
1,05 € Sup
0,55 € sup
Creu Lavit – S. Viudas
1,05 € Sup
0,55 € sup
0,85 € Sup
0,30 € sup
Clàudia – Vallformosa
0,65 € Sup
-
Mas d’Aranyó - S.Viudas
1,25 € Sup
0,80 € Sup
Mas Elena - Parés Baltà
1,45 € Sup
1,00 € Sup
0,85 € Sup
0,50 € Sup
Vinya Pomal Criança- Rioja
1,15 € Sup
0,70 € Sup
Vinya Heretat - S.Viudas
0,55 € Sup
-
Imperial - Rovellats
1,30 € Sup
0,95 € Sup
Imperial - Gramona
2,65 € Sup
1,35 € Sup
Allegro - Gramona
0,80 € Sup
-
Brut Reial - Mas Tinell
1,30 € Sup
0,95 € Sup
Brut Nature - Vilarnau
Cloïsses a l’oli verge d’oliva selecció de panets
0,80 € Sup
Finca Constància - Vilarnau
Formatge Grana Padano amb festucs - confitura de
gerds
Magnolia - Jean Leon
L’Alba - Mas Tinell
Japonès sushi & makis variats - soja i wasabi
Menú Romance
Gessamí – Gramona
Mini canelons d’ànec amb crema de bolets del bosc
Menú Les Vinyes
0,55 € Sup
-
Salmó salvatge amb salsa tàrtara
Risotto a escollir:
*Verd del Delta amb bolets i foie
*Risotto de gambes
Foie amb torradeta de poma
Carpaccio de Bou amb làmines de parmesà
Italià de pasta: Escollir 2 varietats de pasta i 2 salses
Vins Negres
Arròs negre amb calamarcets
Fideuà amb fumet de crustacis amb all i oli
Formatges & cerveses (vins)
en maridatge 4 €
Barbacoa: A escollir 3 peces. 4 €
Vallformosa – Sala Cùpula
Caves
Banquet - Freixenet
Banquet –St.Pere Ribes

13. INFORMACIÓ
GENERAL:
SERVEIS INCLOSOS EN EL PREU
Barra lliure 2,5 hores { consultar menú}
Aperitiu amb buffets, tastets,
alta gastronomia i barra beguda
Impresió de minutes personal litzada
Licors i cafè
Prova de tast per a 6 persones
Més de 60 plats per poder escollir
Confecció de llista de convidats i escriptura
minutes
Parella de nuvis al pastís
Lloguer material complet
Copa de Cava Rosé de benvinguda
Productes de màxima qualitat
Decoració rústic-vintage aperitiu
Productes màxima qualitat
Assessorament & Protocol
SERVEIS EXCLUSIUS INCLOSOS EN EL
PREU
Recepció convidats on donem personalment
targeta núm. taula
Reunió personal amb el nostre Xef
1 persona dedicada als nuvis durant tot el
banquet, organitzant i coordinant el vostre
casament
Centres de flors personalitzats al vostre gust
(reunió personal amb el nostre florista)
Assortiment de panets, pa d’alta gastronomía
(cinc cereals, rústic, olives, albercoc…)
-
SERVEIS NO INCLOSOS
EN EL PREU
Menú Peter Pan 37 €
Menú personal (Dj – fotògraf…) 25 €
Espai escollit
SERVEIS ADDICIONALS
Cambrers falsos… pinzellades d’humor
Muntatge cerimònia civil 375 €
{inclou 50 cadires + funda+ taula}
1 hora extra barra lliure 300 €
Barra de mojitos
(50 consumicions)150 €
(75 consumicions) 225 €
SERVEIS ADDICIONALS –
DURANT EL BALL
Coca Mosaic de xocolata/tradicionals
mini magdalenes de xocolata
90 €
60 Mini brotxetes de fruita/Coca
150 €
Buffet de xuxes amb decoració
50 €
CONDICIONS DE PAGAMENT
Paga i senyal 1.000 €
(Confirmació data)
La setmana abans banquet 50 %
La resta el dia del banquet
Bodegues Vallformosa