2. Ülker Ürün Karması
Bebek Ürünleri
Bisküvi, Kraker,Gofret
Çikolata ve Çikolatalılar
Dondurulmuş Gıdalar
Kahvaltılıklar
Kek
Kişisel Bakım ve Sağlık
Light ve Diyabetik Ürünler
Margarin ve Sıvı Yağlar
Mutfak Ürünleri
Sıcak İçecekler
Soğuk İçecekler
Süt ve Süt Ürünleri
Şekerleme, Sakız
Yaşar Üniversitesi, İzmir 2
3. Yaşar Üniversitesi, İzmir 3
2013 Brüt
Ciro 15.7 Milyar
TL
11
YURT DIŞINDA
47
TÜRKİYE’DE
58 FABRİKA
41000
ÇALIŞAN
4. 110 ülkeye yapılan ihracat ile Ülker bugün Türkiye
dışında tüm dünyada tanınan bir marka konumundadır.
Ülker bu özelliğiyle yabancı markaların da Türkiye'de
stratejik ortaklık için tercih ettiği bir marka.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 4
5. 1944 yılında Ülker
markalı ilk ürün olan
pötibör bisküvi
üretildi.
Ülker genç bir marka
olarak, Lüks, İdeal,
Haylayf, Arı ve Besler
gibi köklü markaların
olduğu çok rekabetçi
bir ortamda işe
başladı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 5
6. Bu markalarla rekabetinde,
Ülker’in Anadolu’ya
dağıtımının yapılması
rekabet üstünlüğü sağladı.
Ülker sadece İstanbul’da
değil, tüm Türkiye’de
tanınır oldu.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 6
8. 1944-74 yılları
arasında tek ürün
olarak bisküviye
odaklanılıyor ve bu
odaklanma stratejisi ile
bisküvi alanında
çeşitlendirme ve
iyileştirme yolu ile
büyüme sağlanıyor.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 8
9. 70’lerin başında bisküvi üretimi ilk kez
İstanbul dışına taşındı ve Ankara’da kurulan
Anadolu Gıda Şirketi üretime başladı.
Anadolu Gıda, o dönem için bir ilki
gerçekleştirdi ve halka açık bir şirket olarak
kuruldu.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 9
10. 1972 yılında modern çikolata fabrikası
yatırımı başladı.
1974 yılında hem bisküvi hem de çikolataya
hizmet verecek Ar-Ge departmanı kuruldu.
Ar-Ge çalışmalarıyla, Ülker markalı ürünler
çeşitlendi.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 10
11. 1972 de kurulan fabrikada, 1974 yılında
Ülker markalı ilk çikolata üretildi. Ülker
sadece bisküvi değil aynı zamanda çikolata
markası oldu.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 11
12. 1972 de firma sadece bisküvi üreticisi olarak
konumlanmaktan sıyrılıp, bisküviye
odaklanma stratejisini terk ederek çikolata
sektörüne de girmiş ve ilk Çeşitlendirme
Stratejisi uygulamaya konmuştur.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 12
13. “Çeşitlendirme” bir örgütün iş geliştirme veya
başka örgütleri satın alarak yeni ürün ve
servisler gibi farklı aktivite alanlarına
girmesidir (Ramanujam ve Varadarajan,
1989).
Burada firma ana faaliyet konusu olan
“atıştırmalık” konusunda çeşitlendirme yaptığı
için ilişkili çeşitlendirme söz konusudur.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 13
14. Örnekte işletme, tamamen kendi varlık ve
yeteneklerine dayanarak, başka bir işletmenin desteği
ve ilişkisi olmadan, bağımsız bir ana strateji
uygulamıştır.
Satın alma yönünden benzerlik gösteren ürünlere
yönelme söz konusu. Dolayısıyla Tek Yönlü
Çeşitlendirme Stratejisi izlenmiş.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 14
15. Yaşar Üniversitesi, İzmir 15
Ülker markalı
çikolata, uygun
fiyatlandırma
politikası ile pazardaki
“çikolata pahalı bir
üründür” algısını alt
üst etti.
16. Ambalaj üzerine fiyat yazılması, enflasyonist
döneme rağmen bu fiyata sadık kalınması
çikolatayı herkes tarafından tüketilebilir bir ürün
olduğu algısı yarattı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 16
17. İşletmelerin, kaliteden fedakarlık etmeden, müşteri ihtiyaç ve
beklentilerini karşılayabilecek mal ve hizmetleri en düşük
fiyatla piyasaya arz etmeye yönelik stratejiler maliyet
üstünlüğü stratejisidir.
Farklılaşma Strateji’sinde ise genelde bir ayrıcalık
vurgulanmakta olup; İşletmenin marka, tasarım, teknoloji,
müşteri hizmetleri, kalite gibi özellikleri ile rakiplerinden
farklı olan ayrıcalıkları üzerine kurulan stratejilerdir.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 17
18. Farklılaştırma, işletmenin yıllardan beri oluşmuş olan
ürün imajı ile sağlanabilir.
Bu örnekte firma fiyatı ambalajın üstüne yazarak
satış anı müşteri hizmeti sunarak, yani yeni ve farklı
bir şey uygulayarak farklılaşmış ve düşük fiyat
garantisi sayesinde de maliyet liderliği stratejisi
uygulamıştır.
Ülker Bisküvi’nin kalite ve marka bilinirliğinden
destek alınmıştır.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 18
20. 1974 : Ortadoğu pazarlarına 200 bin dolarlık
bisküvi ihraç edilerek, dünyaya açılmanın ilk
şartı yerine getirilmiş oldu.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 20
Büyüme
Stratejisi
Pazar
Geliştirme
Ülker
22. Dikey Farklılaştırma Stratejisi
Belli bir konudaki üretim faaliyetlerini üretim faktörleri
kaynaklarına doğru ya da nihai ürünlere doğru genişletmeye
dikey farklılaştırma denir.
İşletme üretim sürecine giren hammadde ve yarı
mamullerin üretimleriyle ilgilenir ve onları kendisinin
üretmesinde bazı yararlar umabilir.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 22
23. 1979 Yılında selefon ambalaj teknolojisine yapılan yatırım
önemli bir dönemeç oldu. Ülker markalı ürünler, modern
ambalaj tekniği ile pazarda atağa kalktı.
1983 yılında da modern ambalaj malzemesi olan BOPP
üretimine yatırım yapıldı. Bu yatırımlar, gelecekteki büyük ve
modern ambalaj grubunun ilk meyvesidir.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 23
24. 1984 de bisküvi ve çikolata için ihtiyaç duyulan üretim
makinelerinin grup içinde üretilmesi amacıyla gerekli
yatırımlar yapılarak, Topkapı Makine kuruldu.
Makine teknolojisindeki üst düzey teknik bilgi, Topkapı
Makine şirketinde toplandı. Şirket, ihtiyaç duyulan makine
ve üretim bandı imalatını üstlendi.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 24
25. Kağıt sektörüne giriş: Üstün kalitesi ile
tanınan mukavva kutu üreticisi Bomsaş'ın
1985’te gruba katılmasıyla, sektörüne adım
atılmış oldu.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 25
26. Karma
Stratejiler
2. Dikey Bütünleşme
Üretim hammaddesi ve
süreçlerde kullanılıyor
yeni çeşitlendirmeler.
1.Çeşitlendirme Stratejisi
- Kağıt Sektörü
-Ambalaj Sektörü
-Makine Sektörü
Yaşar Üniversitesi, İzmir 26
Büyüme
Niteliksel
Niceliksel
27. 13 Kasım 1989- Yıldız Holding kuruldu
Yaşar Üniversitesi, İzmir 27
Tüm şirketler holding çatısı altında toplandı.
28. 90 ların başında bilişim sektörüne yatırım yapıldı.
Bilgisayar döneminin henüz başlarında, vizyoner bir
yaklaşımla, Datateknik şirketinin kurulmasıyla birlikte
bilim ve teknoloji konularında dünya ile aynı anda
hareket etme imkanı doğdu ve bilişim sektörüne de
girildi
Yaşar Üniversitesi, İzmir 28
Bağımsız& ilişkisiz
Çeşitlendirme
Stratejisi
Büyüme
Stratejisi
30. 1993 yılında Bir dünya olan Avrupa’nın en
büyük nişasta üreticisi Cerestar Grubu ile
yapılan ortaklıkla Pendik Nişasta kuruldu.
Bu yatırımla, güçlü bir yabancı ortaklığın yanı
sıra, dikey entegrasyonda sürdürülüyordu.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 30
31. Yaşar Üniversitesi, İzmir 31
• 1975 yılında basketbol Takımının
ilk tohumları çalışanlar için
kurulan sahada atıldı.
FB ÜLKER
PAZARLAMA
FONKSİYONU
1993’de Nasaş alınarak
Ülkerspor Basketbol
Kulübü Kuruldu.
32. Çeşitlendirme Stratejisi 1995 de Türkiye’de ilk
kek barları ve dolgulu
kekler üretildi.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 32
33. 1996 da Süt ve sütlü ürünler endüstrisine
yatırım Ak Gıda fabrikasının kurulmasıyla
yapıldı. Süt ve sütlü ürünler sektörüne
yatırım yapılarak ‘Ülker İçim’ markası doğdu.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 33
BÜYÜME
Çeşitlendirme
İlişkili& bağımsız
34. Ürün dağıtımında 1996 yılına kadar toptancı
kanalının büyük ağırlığı vardı. Bu dönemden
sonra distribütörlük ve plasiyerlik sistemi
geliştirildi.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 34
Büyüme
Niteliksel Büyüme
Faaliyetlerin hızı
ve etkinliği
arttırılarak
büyüme
35. 1996: Türkiye’nin önemli kâğıt ve kutu üreticisi olan Tire
Kutsan’a yatırım yapıldı.
Ülker'in, bebek maması üretiminde, 2003 yılında İsviçreli
Hero ile anlaşma gerçekleştiriyor. Bu ortaklıkla beraber
“Hero” ilk defa bir başka marka ile yan yana yazıldı.
Ülker Hero marka mamaları sadece yurtiçinde değil,
ortağının dağıtım ağı sayesinde yurtdışında da
pazarlanıyor.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 35
36. Türkiye’de 2005 yılına kadar ithal edilerek
pazarlanan dünyanın en büyük ve tanınmış tahıl
gevreği üreticisi Kellogg’s ile ortaklık kuruldu.
Kellogg’s markası ürünlerde ilk defa başka bir
marka ile yan yana yer aldı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 36
37. 1926 da kurulan seçkin bir
çikolata ve çikolata ürünleri
üreticisi olan Godiva
2007'de Ülker grubunun da
sahibi Yıldız Holding
tarafından 850 milyon
dolara satın alındı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 37
Yeni Pazar
Geliştirme
Satınalma
yolu ile
büyüme
Büyüme
38. 2008 de Türkiye’nin ilk ambalajlı ekmeği
UNO’yu üreten Unmas ve Komşu Fırın
zincirini yöneten Doruk Unlu Mamulleri'ne
ortak olundu.
Doğa Çay ve Oba Çay şirketleri de aynı yıl
Yıldız Holding bünyesine katıldı.
Türkiye’nin ilk dondurulmuş gıda şirketi
Kerevitaş’ın gruba katılmasıyla bu alana da
girildi.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 38
39. Yıldız Holding ve sakızda dünya devi
Gumlink’in yüzde 50 ortaklıkla kurduğu
Continental Confectionery Company girişimi
ile Türkiye’nin, Avrupa’nın sakız ve şekerleme
merkezi olmasının önü açıldı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 39
40. Milford Yıldız sirketi, 2010 yılında Yıldız
Holding ve çay sektöründe 100 yıllık bir
tecrübeye sahip Alman Laurens Spethmann
Holding ortaklığı ile kuruldu.
Yıldız Holding, Avrupa’nın önde gelen meyve
suyu üreticisi Eckes-Granini Group ile meyve
suyu sektöründe faaliyet gösterecek yeni bir
şirket kurmak üzere ortaklık anlaşması yaptı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 40
41. 2012 yılında Yıldız Holding’in 10'uncu global
ortaklık anlaşması olan Japon Nissin Foods
Holding ortaklığı ile kurulan Nissin Yıldız Gıda
San. A.Ş. şirketi, kurulusunun birinci yılında
ilk ürünü olan Makarneks Çabuk Erişte’yi 8
Ekim 2013’te tüketicilerine sundu.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 41
42. Yıldız Holding, global bir baharat firması olan
McCormick ile, yüzde 50-50 ortaklıkla
Türkiye’de yeni bir şirket kurmak için anlaştı.
2011 de ambalaj sanayinin önemli
şirketlerinden İtalyan Nuroll satın alındı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 42
43. Türkiye’nin lider gıda ve içecek şirketi Yıldız
Holding, ABD çikolata kaplamalı ve
atıştırmalık ürünler pazarının köklü
şirketlerinden DeMet’s Candy Company’nin
yüzde 100 hissesini satın almak için
Brynwood Partners ile hisse alım sözleşmesi
imzaladı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 43
44. 2011
Gözde Girişim Sermayesi Yatırım Ortaklığı ve Bizim
Toptan, yabancı finansal ortaklar ile birlikte,
Şok Marketleri'nin satın alımını gerçekleştirdi.
İsveçli kağıt hijyen devi SCA ile Yıldız Holding arasında
ortaklık gerçekleştirildi.
Organize toptan satış sektöründe faaliyet gösteren Bizim
Toptan halka açıldı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 44
45. 2013
1995 yılında kurulan, günümüzün en gelişmiş
gıda teknolojisiyle donatılmış tesis olma
özelliğini taşıyan Aytaç Et Yıldız Holding
bünyesine dahil oldu.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 45
46. Türkiye’de Anonim şirket statüsünde kurulan
ilk şeker fabrikası olma özelliği taşıyan
Adapazarı Şeker Fabrikası 2013 yılında Yıldız
Holding bünyesine katıldı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 46
48.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 48
Büyüme
Yeni
Pazarlara
Girme
Çeşitlendirme
İlişkili
İlişkisiz
Bağımlı
Bağımsız
Yatırım
İleri Doğru
Bütünleşme
-ŞOK
-BİM
49. 2007’de Şirket’in Ülker Gıda olan unvanı
Ülker Bisküvi olarak değiştirildi.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 49
50. 1. Uzmanlaşma!
Faaliyet alanının daha net tanımlanması
Odaklanma
2007 de firma pazardaki birçok rakibe oranla
pazarda onların toplamından daha fazla paya
sahiptir.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 50
56%
44%
PAZAR PAYI (iç piyasa)
ÜLKER
RAKİPLER
Kaynak:2007 Ülker Bisküvi Ana Faaliyet Raporu
51. 2007 Net Karı
• 116.073.842 TL
Satış Miktarı
• 131.758 Ton
Üretim Miktarı
• 129.741 Ton
Yaşar Üniversitesi, İzmir 51
52. 2.Bir çok sektörde var olmak demek, sektörlerdeki
rakiplerle karşı karşıya gelmek demektir. Aynı
zamanda da daha fazla enerji ve daha fazla reklam
harcamaları gerekir. Bunun yerine odaklanarak tüm
şirket enerjisini ve reklam giderlerini tek bir alana
harcamak daha mantıklı olacaktır. Bu sayede dar bir
alanı koruyarak tüketicilerin kafasında bir markayı
uzun vadeli, rahatlıkla inşa edilinebilir.
Bu durumu fark eden bir çok şirket ürün portföyünü
yeniden gözden geçirerek eleme yapmıştır.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 52
53. Ülker Bisküvi Sanayi A.Ş. Genel Müdürü Cafer Fındıkoğlu konuyla ilgili
yaptığı açıklamada
“Unvanımızda yer alan 'gıda' ifadesi nedeniyle birçok
yatırımcı, şirketimizi kola ya da dondurma gibi ürünlerin
de üreticisi olarak algılayabiliyordu. Yeni şirket
unvanımızla yatırımcıların şirketimizin ana faaliyet
alanımızı daha net algılayabilmelerini hedefliyoruz. Ayrıca
Topluluk şirketlerimizden Ülker Çikolata Sanayi A.Ş.'nin
de halka arz çalışmalarının devam etmekte olması,
şirketimizin ana faaliyet alanını açıkça belli edecek unvan
değişikliğini zorunlu kılmıştır” dedi.
Kaynak: http://www.patronlardunyasi.com/haber/Ulker-Gida-nin-unvani-
degisti/32638
Yaşar Üniversitesi, İzmir 53
54. 2011 yılında ABD'nin en büyük 2. kahve zinciri olan
Caribou Coffee'yi Türkiye'ye getirmek için Kuveytli
Firma Al-Sayer Grup ile ortaklık anlaşması imzaladı ve
bu markayı Avrupa'ya taşıyacak önemli bir rolü
üstlendi.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 54
55. Kuveytli şirket, Cafe Crown tabelalarını hemen
indirmeksizin Caribou Coffee’lere dönüştürmeye karar
verdi.
Mağazaların konseptleri de Caribou Coffee’ye göre
değiştirilmeye başlandı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 55
56. Ortaklığın amacının ise kahve zincirlerinin profesyonel
bir şirkete devredilerek pazar da hızlı bir büyüme
yakalamak olduğu belirtildi.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 56
Küçülme
Stratejisi
•Hisselerin %50 si
satılıp, ilgili mağazalar
Kuveytli firmaya
devredilmiştir.
Kısmi Tasfiye
• Cafe Crown mağazaları
elden çıkarılıp işletme
hakkı Kuveytli firmaya
verilmiştir
57. Ülker hisselerin %50 sini uzmanlaşma yoluyla
büyümek amacıyla Kuveytli firmaya devretmişken,
yeni konsept istenen başarıyı yakalayamamıştır.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 57
58. Ülker Grubu, bankacılık sektörüne Family Finans’ı
alarak girmiş ve daha sonra Anadolu Finans ile
birleşerek Türkiye Finans Katılım Bankası olarak
yoluna devam etmişti.
Bankadaki çoğunluk hisselerini Suudilere satan
Boydak ve Ülker grubundan Ülker Grubu, kalan
hisselerini de satarak bankacılık sektöründen tamamen
çekilme kararı aldı.
Yaşar Üniversitesi, İzmir 58
59. Bu kararın alınmasında beklentilerin
karşılanmaması etkili oldu.
Bu sermaye grupları bu çekilme kararları ile
itibar kaybetmemiş bilakis diğer sektörlerde
yoluna devam etmek ve yeni yatırımlara
girebilmek için sermaye ve hareket alanı
kazanmışlardır.
Murat Ülker; “Bankaya 100 milyon TL
harcadık, 2 milyar dolara sattık.”
Yaşar Üniversitesi, İzmir 59
60. Yaşar Üniversitesi, İzmir 60
Bir ana marka altında
farklı alt markaların
kullanılması
Alt Marka
Stratejisi
İşletmenin aynı ürün
sınıfındaki ürünleri için
farklı markalar
kullanması.
Çok Marka
Stratejisi
