1. La Xocolata
Júlia Campañà
Martina Oller
Carmen Tibau
Escola Sadako
3r Primària

2. D’ON VE LA XOCOLATA?
• La xocolata ve del cacau.
• Què es el cacau?
El cacau és la llavor del fruit del cacauer;
L’ arbre neix als boscos tropicals, a on plou
molt i fa calor de forma constant.
Podem trobar cacauers a: L’ Àfrica, Àsia i
América.

3. D’ON VE LA XOCOLATA?
• Com son els fruits? :
Els fruits tenen la closca molt dura per
protegir-se de l’aigua i del sol.
Creixen a les primeres branques del tronc.
Els arbres cacauers fan de 5 a 8 metres
d`alçada i d’aquesta manera queden
protegits per la resta dels arbres
Hi han tres tipus de fruits, el foraster, el
trinitari i el crioll amb diferents colors i
mides.
Dins de cada fruit acostuma a haver entre
30 i 40 llavors.

4. D’ON VE LA XOCOLATA?
Les flors del cacauer són de color blanc i roses.
El nom científic del cacau és Thebroma Cacau.

6. La història de la xocolata i el cacau
QUI VA DESCOBRIR EL CACAU?
Els maies feien una beguda calenta i molt
amarga.
Els maies també feien servir la llavor del
cacau com a moneda de canvi.
Els maies van ser els inventors de la beguda
que feien del cacau i la utilitzaven en els seus
rituals. Era una beguda molt energètica.

7. La història de la xocolata i el cacau
Els descobridors d'Amèrica el van portar a Europa,
van afegir sucre i va sortir la xocolata.
Al segle 19, un senyor que es deia Daniel Peter, va
descobrir com afegir llet a la xocolata , i va
inventar la xocolata amb llet.

8. DEL CACAO A LA XOCOLATA

9. DEL CACAO A LA XOCOLATA
Collim el cacau i el tallem per la meitat surten
unes llavors que son blanques i molt toves i les
deixen assecar al sol durant una setmana i es
tornen dures i marrons.
Després les recollim i les portem a la fàbrica.
A la fàbrica les torren per acabar d’assecar
les faves.
Un cop torrades es trituren i es separen
les closques.

10. DEL CACAO A LA XOCOLATA
Després es mol, separant els greixos del cacau, que
s’anomena mantega de cacau, del pols del cacau.
+
Barrejant la mantega de cacau, el pols de cacau i sucre es fa la xocolata.
Quanta mes mantega més clara és la xocolata.
Quanta menys mantega, més negra és.

11. DEL CACAO A LA XOCOLATA
A la xocolata blanca no se li posa gens de pols de cacau.
Per fer xocolata amb llet s’afegeix a la barreja llet en pols.

12. DEL CACAO A LA XOCOLATA
I també podem trobar la xocolata amb diferents farcits:
Ametlles. Avellanes. Taronja.
Menta, coco
I moltes mes.....

13. Moltes gracies