Activitat 7

1. LA HISTÒRIA DE LA XOCOLATA
Jordi Calduch, Carles Pinyol, Bassory Tandian, Kevin Molina, Anna Mas i Axel Lobato
Xocoadictes

2. Els inicis…
 La xocolata, abans anomenada
“náhuatl xocolatl” prové d’una
tribu centreamericana
anomenada “Omelques” els quals
van ser els primers en cultivar-la.
Aquests també la feien servir de
moneda, a més ha sigut un
símbol de riquesa de llavors fins
fa uns pocs centenars d’anys.
També se sap que la prenien com
una beguda amarga, i s’usava
amb finalitats terapèutiques, ja
que el greix del cacau nodreix
molt bé la pell, en aquest cas
també els Maies.

3. Arribem a Europa…
 Cristòfor Colom al arribar a Amèrica va ser rebut com un déu per
creences de les terres i va rebre llavors de cacau com a regal,
aquest després d’haver arrasat i conquerit tota l’Amèrica central va
portar aquest fruit als Reis Catòlics però la civilització europea no
va saber utilitzar-la ni com aliment, ni res més. Més tard tornant a
Mesoamèrica unes monges d’Oxaca van crear una beguda dolça
introduint canyes de sucre i canyella a la beguda que ja no serà
amarga

4. La popularitat del cacau creix…
 Els mexicans van enviar al Monestir de pedra situat a Zaragoza
cacau i la seva recepta per així poder també ser utilitzat a Europa.
En l'època on l’església tenia molt poder la xocolata no era
considerada una àpat per això va començar a ser molt popular. La
xocolata representava molta riquesa a Espanya també i infantes
espanyoles portaven fruits de cacau per com a regal per homes
francesos. Les grans nacions d’Europa van aprofitar les seves
terres conquistades amb climes que podien admetre aquest fruit
per també explotar aquest nou aliment als seus països.

5. La evolució de la xocolata...
 L’any 1828, Conrad J. Van Hauten, va trobar una manera de passar
el cacau d’una beguda a un sòlid, extraient el greix dels grans de
cacau. Seguidament Daniel Peter, va crear la ara coneguda
xocolata amb llet amb l’ajuda del seu veí, Henri Nestlé. Rodolphe
Lindt va treballar la textura fina que ara coneixem.
 Ja al segle XX es comencen a crear els primers establiments per
prendre xocolata solament, aquí Mataró Can Bertran.
 Durant aquest dos últims segles s’ha anat adherint a la xocolata
diferents ingredients i varietats