2. Origens:
-Origen d’America central prové de la veu indígena “náhuat xocóat”.
-Es van tirar un 2 segles a aconseguir la xocolata actual.
Els Omeques (civilitcació de Mesomència)
-Els Olmeques possiblement van ser els primers civilitazadors de la planta del cacau
fa aproximadament 3000 anys .
-Al sud de Veracruz , en el golf de Mèxic també, s’els espacula els maies.
Els Maies:
-Van crear una beguda amarga feta de llavors de lauau que consumeixen els reis
,nobles, també per donar solsament a determinats rituals sagrats.
-Els gueienes el consumien com una beguda reconstituient per curar farides.
Els Asteques:
-Els Maies i els Asteques havien de pagar els impostos als asteques en forma de grans
de cacau.
-Els Maies el porten al sud a les termes que ocupaven els tolteques.
3. EL MONESTIR DE PEDRE
-Els francesos establerts a Mèxic van enviar al port de Barcelona una carrega de cacau
juntament amb la fórmula
per a la seva elaboració.
-Va ser traslladat fins al monestir de Pedro on els frances
van començar a prepar i consumir xocolata.
-Va obtenir gran popularitat ja que l’Esglèsia catòlica va considerar que el seu consum no
trencava el dejuni.
Conqueridors:
-Colom va portar alguns grams de cacau , per mostrar-los
als Reis Catòlics.
-L’any 151919, els Asteques varen acollir molt cordialment i amb honors de Déu a Hernán
Cortes, ja que era el déu.
La beguda dolça:
-S’atribueix a les monges d’Oxaca la iniciativa de crar amb el cacau uan beguada dolça
tal com la coneixem actualment amb cacau, sucre de canya i cayella.
4. Beguda dels Reis:
-El s.XVII van introduir la beguda a alt preu aficial dels reis i les infrestructures espayoles
a França.
-Es va estendre el seu consum per Europa i es va convertir en signe de distinció i
elegància.
Plantacions al Mòn:
Seduïdes o temtades per el fruït, les grans nacions europees van decirdir tenir les seves
plantacion de cacau per asegurar-se l'aproisionament.
Les rajoles de xocolata:
-El 1828,connrad J van Houter va extraure el gruix de grans de cacau i determina cacau
en pols.
-Gràcies a això va ser possible fabricar les modernes rajoles de xocolata.
Xocolata amb llet:
-David Peter un passtiser suís en 1867 va començar a experimentar amb llet com a
ingredient.
-Va dur el nou producte suís en 1875, va ajudar a un veí Henri Nestlé, en fabrìcant
d’aliments per a bebés.
La xocolata fina:
-EL 1879 Rodolphe Lindt va desenvolupar per un procés de donar a la xocolata que tenia
un sabor àcid i una textura sorrenca, el delicat sabor i la fina textura.
