3. BENTUK PERKULIAHAN
No Perkuliahan Pertemuan 1 Pertemuan 2 Pertemuan 3 Pertemuan 4
1
Tatap
Muka/online
Offline Online Online Offline
2 Tugas Tugas
3 UTS UTS
4. POKOK PEMBAHASAN
1 Teknologi Pakan Ternak dan Ikan
2 Pengertian dan Istilah dalam Bahan Pakan
3 Klasifikasi Bahan Pakan
4
Kandungan Nutrisi Bahan Pakan
5 Kandungan Antinutrisi Bahan Pakan
6 Satuan Energi
7 Monogastrik
UJIAN TENGAH SEMESTER
9 Ruminansia
10 Komposisi Kimia Bahan Pakan
11 Pemanfaatan Bahan Pakan
12 Pemanfaatan Suplemen dan Bahan Imbuhan
13 Pakan Ikan
14 Pengolahan Pakan Ikan
15 Manajemen dan Analisa Usaha Pengolahan Pakan
UJIAN AKHIR SEMESTER
6. Teknologi dalam industri pakan, haruslah mempertimbangkan ketersediaan
bahan baku pakan, kontinuitas ketersediaan bahan baku, jumlah kebutuhan
pakan untuk ternak, pangsa pasar, dan jarak pabrik pakan dengan bahan
baku, serta jarak pabrik pakan dengan konsumen.
Industri pakan ternak dan ikan merupakan komponen terpenting dari sekian
banyak komponen penting lainnya dalam pengembangan subsektor
peternakan dan perikanan, Sehingga, investasi untuk pengembangan bisnis
industri pakan dapat menjadi salah satu faktor pendorong bagi tumbuh
kembangnya ragam usaha peternakan dan perikanan yang tentunya dapat
berdampak pada pertumbuhan ekonomi nasional.
Teknologi dalam pembuatan pakan berfungsi untuk membantu pelaku usaha
peternakan dan perikanan untuk menunjang keberhasilan budidaya usahanya
dengan memberikan pakan yang berkualitas tinggi.
Teknologi pakan ternak dan ikan sangat berpengaruh terhadap ketersediaan
sumber bahan bakunya, maka perlu untuk mengukur jumlah ketersediaannya
dan penyimpanan bahan baku agar tetap selalu memiliki ketersediaan dalam
pengolahan pakan ternak dan ikan.
Pentingnya Teknologi Pakan Ternak dan Ikan
7. Pentingnya Teknologi Pakan Ternak dan Ikan
Pakan merupakan sumber nutrisi utama bagi ternak. Komponen utama
penyusun pakan adalah biji-bijian seperti jagung. Biji - bijian umumnya
mengandung air, karbohidrat, protein termasuk enzim, lemak, mineral, dan
vitamin.
Pemilihan pakan yang berkualitas tentunya akan meningkatkan keuntungan
peternak karena biaya pakan akan semakin efisien sebagai dampak konversi
pakan yang baik waktu yang lebih singkat karena pertumbuhan ayam yang
cepat dan sehat karena mendapatkan nutrisi yang seimbang
Pakan yang baik berasal dari campuran bahan pakan yang mengandung gizi
yang dibutuhkan ternak, bersih, tidak jamuran, tidak basi, relatif murah, dan
ternak senang memakannya (palatable).
Bahan pakan adalah (bahan makanan ternak) adalah segalah sesuatu yang
dapat diberikan kepada ternak baik yang berupa bahan organik maupun
anorganik yang sebagian atau semuanya dapat dicerna tanpa mengganggu
kesehatan ternak
9. TEKNOLOGI BIOPROSES
Pakan Kasar
Pakan yang bervolume besar
tetapi berat dari setiap unit
volume-nya rendah. Makanan
yang termasuk pakan kasar
dapat berasal dari hijauan
Pakan Penguat
(Konsentrat)
Pakan penguat atau disebut juga
konsentrat adalah pakan ternak
yang memiliki kandungan serat
kasar rendah, dibawah 18%.
Pakan
Fermentasi
Pakan fementasi adalah hasil
dari proses amoniasi, atau sering
juga disebut sebagai peragian/
pemerana
10. TEKNOLOGI BIOPROSES
Mineral
Mineral atau zat – zat garam
sangat dibutuhkan untuk hewat
ternak perah. Zat anorganik
seperti : Kalsium, Kalium, Zat
besi, Fosfat, Natrium,
Magnesium, dan yang lainnya
Vitamin
Vitamin sangat penting untuk
mengoptimalkan pertumbuhan,
dan menjaga fungsi alami dari
sistem tubuh hewan ternak.
Pakan
Tambahan
Pakan tambahan adalah pakan
yang digunakan hanya sebagai
tambahan dan bukanlah untuk
konsumsi pokok bagi hewan
ternak
11. Pakan Serat Kasar (Pakan Hijauan)
Semua pakan yang berasal dari tanaman atau tumbuhan berupa daun-
daunan, termasuk batang, ranting, dan bunga. Yang termasuk kelompok pakan
hijauan adalah rumput (graminae), legum, dan tumbuh-tumbuhan lain.
Hijauan memegang peranan yang sangat penting.
Kelompok pakan hijauan ini termasuk pakan kasar, yaitu bahan pakan yang
memiliki kandungan serat kasar yang tinggi.
Pakan hijauan merupakan bahan pakan yang harus tersedia untuk ternak
ruminanasia.
12. Pakan Penguat
Pakan penguat adalah pakan yang berkonsentrasi tinggi dengan kadar serat kasar yang relatif rendah
dan mudah dicerna.
Pakan penguat atau disebut juga konsentrat adalah pakan ternak yang memiliki kandungan serat
kasar rendah, dibawah 18%. Nutrisi utama dari pakan konsentrat berupa energi dan protein. Ada dua
perbedaan konsentrat, yakni konsentrat sebagai sumber energi dan sebagai sumber protein.
Konsentrat merupakan suatu bahan pakan ternak yang diberikan bersamaan dengan bahan pakan
ternak lainnya untuk meningkatkan kandungan gizi pakan ternak yang dicampurkan sebagai pakan
pelengkap.
Bahan pakan penguat dari tumbuhan berupa bahan makanan yang berasal dari biji- bijian seperti
jagung giling, menir, dedak, dan bekatul.
Bahan pakan penguat dari konsentrat berupa bahan makanan yang berasal dari Tepung daging,
Tepung tulang, Tepung darah, Tepung bulu, Tepung cacing, Hasil sampingan pengolahan ikan, yaitu
tepung ikan
Fungsi pakan peguat ini adalah meningkatkan dan memperkaya nilai nutrisi pada bahan pakan lain
yang nilai nutrisinya rendah.
13. Pakan Fermentasi
Pakan fermentasi merupakan suatu campuran dari bahan pakan yang
kemudian difermentasi. Dalam pembuatan pakan lengkap perlu diperhatikan
ketersediaan, kandungan gizi, dan harga bahan pakan, serta kesukaan ternak.
Fermentasi pakan sebenarnya adalah upaya peningkatan kualitas pakan yang
salah satunya dilatarbelakangi kekurangan pakan ternak pada saat-saat
tertentu, seperti musim kemarau.
Pemberian pakan fermentasi pada ternak dapat memberikan manfaat positif
karena ternak mendapat asupan pakan yang berkualitas.
14. Pakan Tambahan
Pakan tambahan dalah pakan yang digunakan hanya sebagai tambahan dan
bukanlah untuk konsumsi pokok bagi hewan ternak.
Pakan tambahan yang dimaksudkan adalah produk yang tidak bernutrisi,
namun berguna untuk menjaga kesehatan, mencegah penyakit, ataupun
menyembuhkan hewan ternak.
Pakan tambahan merupakan bahan pakan yang biasanya berupa vitamin,
Obat, Probiotik, mineral, dan urea.
15. FUNGSI PAKAN TERNAK
TEKNOLOGI BIOPROSES
Sumber Energi
Termasuk dalam golongan ini
adalah semua bahan pakan ternak
yang kandungan protein kasarnya
kurang dari 20%, dengan
konsentrasi serat kasar di bawah
18%
Sumber Protein
Golongan bahan pakan ini meliputi
semua bahan pakan ternak yang
mempunyai kandungan protein
minimal 20% (berasal dari
hewan/tanaman).
Sumber Vitamin dan
Mineral
Hampir semua bahan pakan ternak,
baik yang berasal dari tanaman
maupun hewan, mengandung
beberapa vitamin dan mineral
Saat ini bahan-bahan pakan sudah tersedia di pasaran bebas yang dikemas khusus dalam
rupa bahan olahan yang siap digunakan sebagai campuran pakan
16. Hal yang harus diperhatikan dalam mengenai pakan yaitu pakan tidak boleh disimpan dalam 2 minggu, tempat
penyimpanan pakan sebaiknya kering (tidak lembap) dan tidak terkena paparan sinar matahari langsung.
Apabila pakan dibeli di pabrik sebaiknya dipastikan pabrik tersebut memproduksi pakan dengan kualitas yang
baik. Kualitas pakan dapat menentukan kualitas ternak. Jika pakan disimpan dalam wadah, sebaiknya wadah
tersebut ditutup rapat dan tidak ada udara yang masuk. Pakan yang terkontaminasi udara lembap akan
berjamur.
TEKNOLOGI BIOPROSES
