Resepi ikan bakar sederhana menggunakan 2 ekor ikan kembung yang dilumur bahan rempah seperti kunyit dan garam, dibungkus daun pandan atau aluminium foil dan dibakar hingga masak. Air asam dibuat dengan mencampur air, asam jawa dan bahan lain seperti bawang, tomato dan cili untuk dimakan bersama ikan bakar. Sambal belacan pula menggunakan bahan tumbuk seperti cili dan bawang merah dic

1. ikan bakar
2 ekor ikan kembung (Kat jepun ni guna ikan "Aji")
sedikit serbuk kunyit
sedikit garam
2 keping daun lengkuas/pandan (ABM guna aluminium foil je)
air asam
1/2 biji bawang kuning/besar - didadu
3 biji tomato cherry - dipotong 4 setiap satu
200ml air masak
5 biji lada hijau saiz kecil (nak guna cili padi pon boleh)
1/2 genggam asam jawa
1/2 sudu gula (atau ikot citarasa)
sedikit garam
sedikit belacan dibakar - jika suka
CARA CARA
ikan bakar
1. Setelah ikan disiang, lumurkan dengan serbuk kunyit, garam dengan sebati. Balut
dengan daun lengkuas/pandan/aluminium foil. (Kalau guna aluminium foil, pastikan
sapukan minyak padanya sebelum bungkus ikan).
2. Panggang diatas non-stick pan sehingga masak dikedua2 belah ikan dengan api yg
sederhana.
air asam
1. Satukan air masak dan asam jawa. Tapiskan.
2. Didalam air asam jawa yg ditapis itu, masukkan kesemua bahan lain dan kacau sebati.
Jika kurang sana sini, adjust ikot citarasa. Siap. Boleh dihidang bersama ikan. ABM
sertakan sekali hirisan timun sebagai ulam.
 Bahan tumbuk:
 2 - 3 biji cili merah
 3/4 biji bawang merah
 2 sudu teh belacan

 Bahan hiris:

2.  1 biji bawang merah
 1 biji cili merah
 1 biji tomato

 air asam jawa secukupnya
 garam secukup rasa
 jus limau
Cara-cara
1. Tumbuk semua bahan tumbuk sehingga sebati (cili merah tak perlu halus
sgt). Buat macam sambal belacan. Setelah siap, pindahkan ke dalam sebiji
mangkuk.
2. Masukkan garam secukup nya. Tak perlu byk sgt kerana belacan dah masin.
3. Hiriskan semua bahan hiris.
4. Masukkan air asam jawa ke dalam sambal yg ditumbuk tadi, agak2 jgn
terlalu masam.
5. Akhir sekali, masukkan semua bahan hiris ke dalam air asam. Tambahkan
perahan limau secukupnya.