Downloaded 22 times
Uploaded byRhiza Amalia
Hubungan struktur-aspek stereokimia-kimia-dan-aktivitas-biologi obat-kimia medisinal
Vitamin C memiliki struktur kimia berupa asam askorbat yang merupakan turunan heksosa. Terdapat dua bentuk isomer optik vitamin C yaitu L-asam askorbat dan D-asam askorbat, dimana hanya L-asam askorbat yang memiliki aktivitas biologis sebagai anti skorbut dan dianggap sebagai vitamin, sedangkan D-asam askorbat hanya berperan sebagai antioksidan.
Hubungan struktur-aspek stereokimia-kimia-dan-aktivitas-biologi obat-kimia medisinal
- 1. Hubungan Struktur, Aspek Stereokimiadan Aktivitas Biologi Vitamin C Farah Afifah Riza Amalia Wafa Aufia Yulisa Raras Dewi
- 2. ASAM ASKORBAT • Asamaskorbat adalah salah satu senyawa kimia yang biasa disebut vitamin C, selain asam dehidroaskorbat • Rumus Kimia C6H8O6
- 3. Definisi • Pemerian =hablur atau serbuk putih atau agak kuning, oleh pengaruh cahaya lambat laun menjadi berwarna gelap, dalam keadaan kering stabil diudara, dalam larutan cepat terokisdasi melebur pada suhu 190ᵒC (FI IV)
- 4. STRUKTUR KIMIA VITAMINC • Struktur kimia vit C tersusun atas beberapa zat pembangun, asam askorbat (vit C) adalah turunan heksosa dan diklasifikasikan sebagai karbohidrat yang erat kaitanya dengan monosakarida • Vitamin C dapat disintesis dari D-glukosa dan D-galaktosa dalam tumbuh-tumbuhan dan sebagian besar hewan
- 5. BENTUK ASAM ASKORBAT Asamaskorbat dialam bentuk tereduksi bentuk teroksidasi L-asam askorbat L-asam dehidroaskorbat
- 6. Oksidasi bolak- balik L-asam askorbat menjadiL- dehidroaskorbat terjadi apabila bersentuhan dengan tembaga, panas, atau alkali
- 7. • L- AsamAskorbat sangat mudah teroksidasi menjadi Asam L- Dehidro askorbat. • L- Asam Askorbat dan asam L- Dehidroaskorbat masih mempunyai keaktifan sebagai vitamin C • Asam L- Dehiroaskorbat bersiat sangat labil dan dapat mengalami perubahan menjadi L- Diketogulonat. • L-Diketogulonat yang terbentuk sudah tidak memiliki keaktifan vitamin C lagi
- 8. ISOMER OPTIK DANAKTIVITAS BIOLOGIS • Isomer optik = senyawa yang memilki atom C asimetrik dengan sifat fisika kimia yang sama namun berbeda pada kemampuan memutar bidang cahaya terpolarisasi atau berbeda rotasi optiknya dengan sudut pemutaran yang sama • Perbedaan ini mengakibatkan aktivitas biologi yang berbeda karena interaksi dengan reseptor berbeda
- 9. L-(+)-asam askorbat D-(-)-asamaskorbat
- 10. PERBEDAAN PUTARAN OPTIK •Hubungan antar L-(+)-asam askorbat dengan D-(-)-asam askorbat memiliki aktivitas biologis yang berbeda • L-(+)-asam askorbat memiliki putaran optik cahaya terpolarisasi ke arah kiri sedangkan D- (-)-asam askorbat memiliki putaran optik cahaya teroksidasi ke arah kanan
- 11. Cont.. • L-(+)-asam askorbatmerupakan anti askorbut dan termasuk vitamin • D-(-)-asam askorbat tidak mempunyai efek anti askorbut dan tidak termasuk vitamin namun hanya termasuk antioksidan • Skorbut adalah perubahan patologis pada gigi dan gusi sehingga yang dapat memberikan efek terapeutik adalah L-(+)-asam askorbat.