food

1. Брошюра с рецептами №3
Домашняя выпечка
к Светлому
празднику Пасхи
Возьмите:

2. Торт с яблоками и творогом
Продукты: Приготовление:
Для теста:
200 г муки высшего сорта
1 пакетик разрыхлителя
теста «Д-р Оеткер»
1 пакетик сахарной пудры
с ванильным вкусом
«Д-р Оеткер»
1 пакетик ванильного сахара
«Д-р Оеткер»
Щепотка соли
1 яйцо
100 г мягкого сливочного
масла или маргарина
Для посыпки:
2–3 очищенных яблока,
натертых на крупной терке
2-3 с.л. корицы
Для начинки и украшения:
750 г мягкого творога
1 пакетик смеси «Творопыш»
«Д-р Оеткер»
2 пакетика сахарной пудры
с ванильным вкусом
«Д-р Оеткер»
1 пакетик ванильного сахара
«Д-р Оеткер»
Немного натертой лимонной
цедры
3 желтка
3 белка
4-5 небольших яблок
1-2 с.л. корицы
Ингредиенты для теста перемешайте
в миске и переложите на доску,
посыпанную мукой. Замесите тесто
и оставьте в холоде примерно на 15
минут.
Из 2/3 теста раскатайте корж и
уложите его на дно смазанной формы
для торта диаметром 26 см. Из
оставшегося теста раскатайте валик и
сделайте из него края торта примерно
на 2 см ниже краев формы.
Тесто посыпьте натертыми яблоками и
корицей.
Творог, желтки, сахарную пудру,
ванильный сахар, цедру лимона
перемешайте. Добавьте смесь
«Творопыш», перемешайте миксером.
Белки взбейте в пену и аккуратно
смешайте с подготовленным творогом.
Перемешайте.
Начинку равномерно вылейте на тесто
и разровняйте поверхность.
Очищенные яблоки разрежьте
на дольки и выложите их на торт.
Посыпьте корицей.
Торт выпекайте в предварительно
разогретой духовке.
Электрическая духовка: 180-190°С
Тепловоздушная духовка: 170-190°С
Газовая духовка: степень 3-4
Время выпечки: примерно 60 минут
Дайте испеченному торту остыть
в выключенной духовке. Выньте и
дайте остыть окончательно. Храните в
холоде.
Возьмите:
Смесь для творожного пирога
«Творопыш»
Уникальная смесь, которая сделает
ваш творожный пирог по-настоящему
воздушным.

3. Пирожные «Виталис»
Продукты: Приготовление:
Для посыпки:
100 г муки высшего сорта
1 пакетик сахарной пудры
с ванильным вкусом
«Д-р Оеткер»
1 пакетик ванильного сахара
«Д-р Оеткер»
150 г сливочного масла
300 г хрустящих шоколадных
мюсли «Виталис» «Д-р Оеткер»
Для теста:
350 г муки высшего сорта
3 пакетика сахарной пудры
с ванильным вкусом
«Д-р Оеткер»
40 г какао
1 пакетик разрыхлителя теста
«Д-р Оеткер»
1 пакетик ванильного сахара
«Д-р Оеткер»
250 мл молока
100 мл растительного масла
3 яйца
Ингредиенты для посыпки
перемешайте в миске и отставьте в
сторону.
В другой миске с помощью венчика
или мутовки тщательно замесите
гладкое тесто и вылейте его на
смазанный жиром и посыпанный мукой
противень (30 х 40 см). Разровняйте
поверхность и равномерно покройте
посыпкой.
Выпекайте в предварительно
разогретой духовке.
Электрическая духовка: 180-190°С
Тепловоздушная духовка: 160-180°С
Газовая духовка: степень 3-4
Время выпечки: 30-35 минут.
Проткните тесто деревянной палочкой.
Если она останется сухой, значит,
пирожные готовы.
Дайте испеченному коржу остыть,
затем разрежьте его на пирожные.
Храните пирожные закрытыми, чтобы
они не зачерствели.
Возьмите:
Хрустящие шоколадные мюсли
«Виталис»
Полезное удовольствие. 8 разно-
образных вкусов для здорового и
необыкновенно вкусного завтрака.

4. Пасхальные «косички»
Продукты: Приготовление:
Для теста:
100 г изюма
50 г очищенного
порубленного миндаля
1–2 с.л. засахаренной
апельсиновой цедры
500 г муки
1 пакетик дрожжей
«Д-р Оеткер»
1 пакетик сахарной пудры
с ванильным вкусом
«Д-р Оеткер»
1 пакетик ванильного сахара
«Д-р Оеткер»
2 ч.л. разрыхлителя теста
«Д-р Оеткер»
0,5 ч.л. соли
Сок половинки лимона
2 яйца
100 г сливочного масла или
маргарина, растопленного на
слабом огне
270–280 мл теплого молока
Для украшения:
1 яйцо
Немного ванильной сахарной
пудры «Д-р Оеткер»
Перемешайте в миске сыпучие
ингредиенты для теста, добавьте
лимонный сок, яйцо, растопленное
масло и молоко. Венчиком замесите
тесто и оставьте закрытым на 10
минут. Добавьте фрукты и миндаль
и замесите тесто так, чтобы оно не
прилипало к стенкам миски. Если
тесто слишком густое, добавьте 1-2
с.л. молока, если слишком жидкое 1-2
с.л. муки. Посыпьте мукой, закройте и
оставьте в теплом месте, чтобы тесто
поднялось и значительно увеличилось
в объеме.
Переложите тесто на посыпанную
мукой доску, немного помесите и
разделите на 6 равных частей. Каждую
часть сформируйте в валик длиной
около 35 см и из трех валиков сплетите
косичку. Концы валиков прижмите
друг к другу. «Косичку» положите на
противень, выстланный бумагой для
выпечки. То же самое проделайте с
остальными 3 валиками. Оставьте
тесто подняться еще на 20 минут
в теплом месте, смажьте взбитым
яйцом и выпекайте в предварительно
разогретой духовке.
Электрическая духовка: 180-190°С
Тепловоздушная духовка: 160-180°С
Газовая духовка: степень 2-3
Время выпечки: 30-40 минут каждый
противень.
Проткните «косичку» деревянной
палочкой. Если она останется сухой,
значит, «косички» готовы.
Когда «косички» остынут, посыпьте их
сахарной пудрой и подавайте к столу.
Примечание: Тесто для таких
«косичек» можно замораживать.
Перед выпеканием дайте ему
растаять или быстро разморозьте в
микроволновой печи.
Возьмите:
Сахарная пудра со вкусом ванили
«Д-р Оеткер»
Лучшая посыпка для вашей выпечки.

5. Пасхальные «веночки» для яиц
Продукты: Приготовление:
Для теста:
450 г муки
1 пакетик дрожжей
«Д-р Оеткер»
60 г сахара
1 пакетик ванильного сахара
«Д-р Оеткер»
Щепотка соли
1 яйцо
1 белок
50 г сливочного масла или
маргарина, растопленного на
слабом огне
150 мл теплого молока
125 теплых сливок для
взбивания
Вареные цветные пасхальные
яйца
Для смазывания:
1 желток
1 с.л. молока
Перемешайте в миске все сыпучие
ингредиенты. Добавьте остальные
продукты, замесите тесто и оставьте
закрытым в теплом месте на 15
минут. Затем еще раз тщательно его
помесите и, когда оно уже не будет
прилипать к стенкам миски, посыпьте
мукой и снова оставьте закрытым в
теплом месте, чтобы тесто поднялось и
увеличилось в объеме в два раза.
Переложите тесто на посыпанную
мукой доску, немного помесите и
разрежьте на 18 – 20 частей. Каждую
часть сформируйте в валик длиной
около 25 см и из трех валиков сплетите
косичку. Концы косичкек соедините
между собой как венок, прижмите
и положите венок на противень,
выстланный бумагой для выпечки. То
же самое проделайте с остальными
валиками. Оставьте тесто подняться
еще на 15 минут в теплом месте.
Смажьте «веночки» взбитым
яйцом с молоком и выпекайте в
предварительно разогретой духовке.
Электрическая духовка: 200°С
Тепловоздушная духовка: 180°С
Газовая духовка: степень 3-4
Время выпечки: 20-25 минут.
В середину испеченных «веночков»
вложите сваренные пасхальные яйца.
Возьмите:
Ванильный сахар «Д-р Оеткер»
Подарит вашей выпечке и десертам
приятный аромат ванили.

6. Весеннее «полено»
Продукты: Приготовление:
Для теста:
375 г муки
1 пакетик дрожжей
«Д-р Оеткер»
1–2 ч.л. соли без горки
Щепотка сахара
130 г натурального йогурта
150-160 мл теплого молока
Для начинки:
500 мягкого творога
1 мелко нарезанная молодая
луковица (с зеленью)
1–2 с.л. мелко нарезанных
трав, например, петрушка,
зеленый лук и т.д.
Соль
Щепотка перца
0,5 ч.л сладкой молотой
паприки
Немного молока
Для смазывания:
Немного молока
Кунжут
Для посыпки:
3–4 с.л. мелко порезанного
красного и желтого
болгарского перца
Сыпучие ингредиенты для теста
перемешайте в миске. Добавьте
остальные продукты, замесите тесто и
оставьте в теплом месте на 15 минут,
чтобы тесто поднялось. Затем еще
помесите, чтобы тесто не прилипало
к стенкам миски, посыпьте его мукой
и снова оставьте в теплом месте,
чтобы тесто еще больше поднялось и
значительно увеличилось в объеме.
Все ингредиенты для начинки
перемешайте или быстро взбейте.
Добавьте специи по вкусу и поставьте
в холод.
Переложите тесто на посыпанную
мукой доску, разделите на 4 равные
части. Каждую часть сформируйте в
батон длиной около 20 см. Выложите
на противень, выстланный бумагой для
выпечки, и оставьте еще на 20 минут.
Каждый батон надрежьте вдоль на
глубину около 1 см, смажьте молоком и
посыпьте кунжутом.
Выпекайте в предварительно
разогретой духовке.
Электрическая духовка: 200°С
Тепловоздушная духовка: 180°С
Газовая духовка: степень 3-4
Время выпечки: 30-35 минут.
Дайте испеченным изделиям остыть.
Каждый батон разрежьте примерно
на 5 «поленьев» (концы обрежьте,
чтобы они могли стоять). На «поленья»
сверху выложите начинку и по вкусу
посыпьте сладким перцем. Храните в
холоде.
Примечание: Попробуйте и другие
виды начинки – с ветчиной, чесноком
и т.д.
Возьмите:
Дрожжи «Д-р Оеткер»
Простое решение для самого пышного
дрожжевого теста.

7. Сдобные булочки с глазурью
Продукты: Приготовление:
Для теста:
100 г мягкого масла или
маргарина
1 пакетик сахарной пудры со
вкусом ванили «Д-р Оеткер»
2 яйца
80 г муки
1 пакетик разрыхлителя теста
«Д-р Оеткер»
50 г раскрошенного печенья
или пряников
70 г рубленого миндаля
1 пакетик ванильного сахара
«Д-р Оеткер»
Немного молока
Для украшения:
1 упаковка глазури со вкусом
марципана «Д-р Оеткер»
Немного густого малинового
джема
Масло или маргарин, сахар, яйца
взбейте в пену. Перемешайте муку,
разрыхлитель теста, печенье или
пряники, миндаль, ванильный сахар и
на первой скорости миксера добавьте
эту смесь в пену. При необходимости
добавьте 1-2 с.л. молока.
Заполните тестом формочки для
кексов, предварительно смазанные
маслом и посыпанные мукой.
Выпекайте в предварительно
разогретой духовке.
Электрическая духовка: 200°С
Тепловоздушная духовка: 180°С
Газовая духовка: степень 3-4
Время выпечки: 20 минут.
Дайте испеченным булочкам остыть и
затем выньте из формочек с помощью
ножа. Переверните вверх дном и
оставьте полностью остывать.
Глазурь приготовьте в соответствии с
инструкцией на упаковке и осторожно
полейте края булочек. Серединку
оставьте свободной. Перед подачей
на стол украсьте серединку каждой
булочки капелькой джема.
Возьмите:
Глазурь со вкусом марципана
«Д-р Оеткер»
Лучшее украшение для вашей выпечки.