1. ГотовимГотовимГотовим
самисамисами
МАОУ лицей №28
г. Таганрог переулок Трудовых резервов, 1
МАОУ лицей №28
Организация
Бисквитный торт
с малиной
для бисквита:
 яйцо — 6 шт
 сахар — 200 г
 мука — 200 г
 разрыхлитель
 ванилин
 соль — щепотка
для крема:
 творог — 500 г
 сливки для взбивания — 250 мл
 сахар — 100 г
 лимон — 2 шт
 ванилин
кроме того:
 малина — 500 г
Яйца взбиваем с сахаром до увеличения в
объеме в 2 раза. Добавляем просеяную муку,
разрыхлитель, соль, ванилин.
Теперь тесто перемешиваем лопаткой
плавными движениями сверху вниз. Сохраняя
воздушность теста. Форму для выпечки
застилаем бумагой. Выливаем тесто. Ставим
в предварительно разогретую до 200°С
духовку на 30 минут. Готовый бисквит
ставим остужаться, а тем временем займемся
кремом.
В чашку выкладываем творог, добавляем
сахар и охлажденные сливки. Выдавливаем
сок одного лимона и ванилин. Перемешиваем
на низкой скорости. Пробуем. По вкусу
добавляем еще сок лимона. Не бойтесь, что
крем жидкий. Потом он отлично взобъется в
пышную массу. Крем увеличился в объеме
почти в 2 раза.
Теперь займемся сборкой. Бисквитный корж
разрезаем на 2 части вдоль. На нижний слой
выкладываем ягоды малины. Сверху
поливаем соком от малины. Если сока мало
или вы любите «мокрые» торты, то
рекомендую сделать пропитку из воды и
сахара с добавлением коньяка. Сверху на
малину выкладываем примерно 13 часть
крема. Разравниваем, накрываем вторым
коржом. Оставляем примерно 100 грам
красывых ягод малины на украшение.
Обмазываем торт остатками крема сверху и с
боков. Ставим в холодильник на ночь.

2. Оладьи "Пышные"
Мука — 500 г
Молоко (тёплое) — 400 г
Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
Яйцо — 2 шт
Сахар — 2 ст. л.
Соль — 1/2 ч. л.
Масло растительное (в тесто + для жарки) —
2 ст. л.
В теплом молоке необходимо развести
дрожжи, добавить сахар, стакан муки, все
перемешать и оставить на полчаса.
Пока наша опара будет подниматься,
необходимо взбить немного яйца. Потом
добавляем к опаре взбитые яйца, оставшуюся
муку, соль, растительное масло, все снова
перемешиваем и оставляем еще примерно
минут на 20 -30. Тесто получается тягучее и
пышное.
Потом разогреваем сковородку, наливаем
немного растительного масла и жарим наши
оладушки с обеих сторон до румяной
Творожная
запеканка
Творог — 1 кг
Крупа манная — 0,5
стак.
Яйцо — 2-3 шт
Сахар — 0,7 стак.
Сметана — 0,5 стак.
Молоко — 0,5 стак.
Изюм
Ванилин
Соль
Масло сливочное
(смазать форму)
Если хотите пышную запеканку, творога нужно брать
не 400-500г, как в основных рецептах дается, а в 2
раза больше.
Манку предварительно залить молоком, дать
постоять.
Замочить изюм, дать набухнуть. Яйца размешать с
сахаром. В творог добавить щепотку соли, манку,
яйца с сахаром, ванилин, изюм, сметану или кефир
(что-нибудь из кисломолочного). Выложить в форму,
смазанную маслом и посыпанную манкой или мукой,
разровнять.
Сверху смазать яйцом или сметаной. Выпекать в
разогретой духовке минут 50-60 при 180 градусах.
Остудили. Нарезали. Подавать со сметаной, ягодами,
вареньем, медом и т.д
Зефир – 600 грамм
Клубника – 500 грамм
Сливки 35 % - 500 грамм
Грецкие орехи – 300-400 грамм
Нам потребуется большое блюдо. Делим зефир на
половинки. Выкладываем половинки на блюдо.
У клубники удалить хвостики, а затем хорошо
промыть. Режем клубнику на дольки.
Измельчаем грецкие орехи.
Взбиваем сливки. Для образования нужной
консистенции они должны быть холодными.
Взбиваем, начиная с минимальной скорости,
постепенно увеличивая. Наш крем должен
получиться довольно густым.
Слой зефира смазываем кремом, сверху
выкладываем клубнику. Посыпаем тертыми
орехами. Повторяем два-три раза. Завершаем
слоем зефира. Обмазываем края кремом.
По желанию украшаем клубникой, орехами,
листиками мяты.
Зефирный торт с клубникой