1. การตลาดและแนวทางการส่งเสริมการตลาดสินค้าประเภทอาหาร การทำมาหากินของคนเรา พอจะแบ่งเป็น 2 รูปแบบ 1. หากินแบบผึ้ง 2. หากินแบบแมงมุม ถ้าคิดจะค้าขายและเป็นนักการตลาด ต้องใช้วิธีผสมผสานกันทั้งสองแบบ เริ่มแรกที่ทำธุรกิจใหม่ การแสวงหาตลาดต้องหากินแบบผึ้งก่อน ต่อมาสินค้าติดตลาดแล้ว จึงจะอาศัยคอยดักจับเหมือนแมงมุม การตลาดและแนวทางการส่งเสริมการตลาดสินค้าประเภทอาหาร : วัลลภ สุขมี ศูนย์ฝึกอบรมสหกรณ์ที่ 9 จ . สงขลา

2. 5 ท . ปัจจัยแห่งความสำเร็จ เทคนิค เทคโนโลยี่ ทุน ทีม ทำเล

3. 1. เทคนิค สูตรลับ เทคนิควิธี

4. เริ่มแรก อาศัย 2 ท . ท . ที่ 1 เทคนิค เรียนรู้เทคนิคการผลิต ซื้อสูตร เรียนลัด ลงมือทำการผลิต ทดรองทำ ชิม เททิ้ง จดบันทึก หาเทคนิคเพิ่มเติม รูปแบบ แรกที่เริ่มผลิต ตลาดบน แบบ 5 ชิ้น ตลาดล่าง แบบ 1 ชิ้น แบบ 3 ชิ้น

5. 2 . ทำเล สถานที่ผลิต ตลาดอยู่ที่ไหน ลูกค้าเราคือใคร

6. ท . ที่ 2 ทำเลที่ตั้ง ใช้วิธีการของผึ้ง ออกแสวงหา ตลาดว่าอยู่ที่ไหน ลูกค้าเราคือใคร ใช้วิธีการเหวี่ยงแห โดยวิธีฝากขายร้านค้าปลีกและส่ง กลยุทธ์สร้างความคุ้นเคย * แจกให้ชิม ขายในงานเทศกาลต่าง ๆ * ทำเป็นของฝากเพื่อนฝูง * สินค้าตัวอย่าง * ของอวยพรปีใหม่ ( กล่อง , กระเช้า ) 2 การตลาดและแนวทางการส่งเสริมการตลาดสินค้าประเภทอาหาร : วัลลภ สุขมี ศูนย์ฝึกอบรมสหกรณ์ที่ 9 จ . สงขลา

7. การติดตามตลาด 1. จุดไหนขายดี รีบอัดสินค้า และรักษาคุณภาพ เพื่อรักษาตลาด 2. จุดไหนขายไม่ดี ขาดทุน สอบถามสาเหตุ เพื่อหาแนวทางแก้ไข 3. เมื่อแก้ไขแล้วจุดใดยอดขายไม่ดีขึ้น ยังขาดทุนติดต่อ ยุติการขาย หาตลาดใหม่เพิ่ม มาชดเชยยอดขาย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ ยึดหลัก ตามความต้องการของลูกค้า โดยการปรับเปลี่ยน รูปแบบ ขนาด แลวิธีการจัดเรียง ผลิตภัณฑ์ 1. รูปแบบผลิตภัณฑ์ - โรยหน้าน้ำตาล - ไม่โรยน้ำตาล ( ไม่ชอบรถหวาน ) - ทรงเครื่อง - ผสมงา - แบบกระจายเมล็ด ( สำหรับใส่ผสมในข้าวยำ , หรือทานกับนมสด ) 3 การตลาดและแนวทางการส่งเสริมการตลาดสินค้าประเภทอาหาร : วัลลภ สุขมี ศูนย์ฝึกอบรมสหกรณ์ที่ 9 จ . สงขลา

8. 2. ขนาด ตัวสินค้า และบรรจุภัณฑ์ เล็ก กลาง ใหญ่ 3. วิธีการจัดเรียง แนวตั้ง แนวนอน 4. บรรจุภัณฑ์ - ถุงใส ตลาดล่าง และตลาดมาเลเซีย - ถุงพิมพ์สำเร็จรูป สำหรับส่งห้าง มินิมาร์ท มี เลขทะเบียน อย . ระบุวันผลิต กำหนดวันหมด อายุ มีตราสัญลักษณ์ 4 การตลาดและแนวทางการส่งเสริมการตลาดสินค้าประเภทอาหาร : วัลลภ สุขมี ศูนย์ฝึกอบรมสหกรณ์ที่ 9 จ . สงขลา

9. การกำหนดราคา 1. ต้นทุนการผลิต ( ชั่ง ตวงวัด ตีราคา ) 2. คู่แข่งขัน ( มากน้อย ) 3. สร้างภาพลักษณ์ ( ราคาตามป้าย ) 4. ยอดขาย ( ยอดสูงส่วนลดสูง ) 5. การขนส่ง ( ระยะทางใกล้ - ไกล ) 6. ความเสี่ยง ( ขายขาด ) 5 การตลาดและแนวทางการส่งเสริมการตลาดสินค้าประเภทอาหาร : วัลลภ สุขมี ศูนย์ฝึกอบรมสหกรณ์ที่ 9 จ . สงขลา

10. เมื่อสินค้าติดตลาด อาศัยหากินแบบแมงมุม มีเครือข่ายโยงใยจากผู้ผลิตรายอื่น ๆ เรียกว่า ชักใยดักรอ คำสั่งและใบสั่งซื้อสินค้า จึงต้องอาศัยอีก 3 ท . เมื่อมีการทำการค้ากับตลาดบนมากขึ้น * สินค้าต้องเน้นคุณภาพ สะอาด สด ใหม่ อร่อย * การส่งมอบต้องทันเวลา ตามจำนวนที่ต้องการ * การสื่อความรวดเร็วทันต่อเหตุการณ์ 6 การตลาดและแนวทางการส่งเสริมการตลาดสินค้าประเภทอาหาร : วัลลภ สุขมี ศูนย์ฝึกอบรมสหกรณ์ที่ 9 จ . สงขลา

11. 3 . เทคโนโลยี่ การผลิต ข้อมูล / บัญชี การสื่อความ

12. ท . ที่ 3 เทคโนลียี่ - การติดตั้งเครื่องจักร อุปกรณ์และเครื่องทุ่นแรง - เครื่องมือสื่อสาร เช่น โทรศัพท์บ้าน มือถือ โทรโชว์เบอร์ - คอมพิวเตอร์ เพื่อช่วยงานประจำ เช่น - ทำบัญชี - วางบิล - ข้อมูลคู่ค้า - หนังสือติดต่อ - ใบสำรวจสินค้า วันหมดอายุ

13. 4 . ทุน ทุนของทีม ทุนสนับสนุน ทุนกู้ยืม ทุนเงินสำรอง

14. การไหลเวียนของเงินสด รายได้ รายจ่าย

15. ท . ที่ 4 ทุนดำเนินงาน เมื่อมียอดขายมาก นั่นหมายถึงต้องลงทุนมาก เงินทุนหมุนเวียน ในการซื้อวัตถุดิบแลัปัจจัยการผลิต มาจาก 1. เงินเก็บสะสมเงินที่มีอยู่เดิม 2. เงินหมุนเวียนจากยอดขาย - เงินเร็ว ( ขายเงินสดวันต่อวัน / ขายแบบส่งใหม่เก็บเก่า ) - เงินช้า ( ขายแบบวางบิลเดือนต่อเดือน รับเช็ค โอนเข้าบ / ช ) 3. เงินกู้ ( สหกรณ์ ) เมื่อซื้ออุปกรณ์ ที่มีราคาสูง 4. เงินสำรอง 7 การตลาดและแนวทางการส่งเสริมการตลาดสินค้าประเภทอาหาร : วัลลภ สุขมี ศูนย์ฝึกอบรมสหกรณ์ที่ 9 จ . สงขลา

16. บัญชี ปัจจัยเสริม

17. 5. ทีม ทีมงาน ต้องทุ่มเท ( ความตั้งใจจริงของทุกคนในกลุ่ม )

18. ท . ที่ 5 ทีมงาน 8 การตลาดและแนวทางการส่งเสริมการตลาดสินค้าประเภทอาหาร : วัลลภ สุขมี ศูนย์ฝึกอบรมสหกรณ์ที่ 9 จ . สงขลา ทีมงาน ( สมาชิกในกลุ่มและครอบครัว ) ต้องทุ่มเท ความตั้งใจจริงของทุกคนในกลุ่ม มีความซื่อสัตย์ ขยัน อดทน สามัคคี

19. แร้งเหม็นสาบคาบแก้วมาสู่คอน จงรีบร้อนรับไว้อย่าแสยง ถึงจะสาปก็สาปแต่กายแร้ง แก้วมีแสงใสละเอียดเกลียดทำไม