Download to read offline
More Related Content
Comproject
- 1.
- 2.
- 3. ผู้จัดทำ นางสาวนิศารัตน์ เนตรทอง เลขที่3 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6/11 นายศักดิ์สิทธิ์ ประโลหิต เลขที่ 22 ชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 6/11
- 4. 1. เพื่อศึกษาประโยชน์เพิ่มเติมของใบกะเพรา 2. นาการย้อมสีผ้าจากใบกะเพราไปใช้ในชีวิตประจาวันได้ 3.เพื่อนาเศษผักใบกะเพราที่เหลือใช้นาไปใช้ประโยชน์
- 6. ลักษณะทั่วไป ไม้ล้มลุกมีเนื้อไม้มีอายุหลายปี สูงได้ถึง 1 เมตร ทุกส่วนมีกลิ่นหอม แตกกิ่งก้าน อ่อนรูปสี่เหลี่ยม มีขนปกคลุม ใบเดี่ยว เรียงตรงข้ามสลับตั้งฉาก แผ่นใบรูปรีกว้างๆ ขอบใบหยักแบบจักฟันเลื่อย มีขนสั้นๆ ทั้ง 2 ด้าน ก้านใบยาว ช่อดอกแบบช่อกระจุก รอบ กลีบเลี้ยงเชื่อมติดกันปลายแยกเป็น 5 กลีบ กลีบดอกยาว 3 มิลลิเมตร เชื่อม กันเป็นหลอดสั้น ปลายแยกเป็น 2 ปาก สีชมพู ขาว เกสรเพศผู้4 อัน โผล่พ้นหลอด ดอก ผลเปลือกแข็งขนาดเล็ก สีน้าตาล เมื่อเปียกน้าจะเป็นเมือกหุ้มเมล็ด
- 7. ประโยชน์ทำงสมุนไพร ตารายาไทยใช้ใบหรือทั้งต้นเป็นยาขับลมแก้ปวดท้องท้องเสีย และคลื่นไส้อาเจียน นิยมใช้กะเพราแดงมากกว่ากะเพราขาวโดยใช้ยอดสด 1 กามือ ต้มพอเดือด ดื่ม เฉพาะส่วนน้า พบว่าฤทธิ์ขับลมเกิดจากน้ามันหอมระเหย การทดลองในสัตว์แสดงว่า น้าสกัดทั้งต้นมีฤทธิ์ลดการบีบตัวของลาไส้สารสกัดแอลกอฮอล์สามารถรักษาแผล ในกระเพาะอาหาร สาร eugenol ในใบมีฤทธิ์ขับน้าดี ช่วยย่อยไขมันและลด อาการจุกเสียด
- 9. ใบ ใบสดของมันมีน้ามันหอมระเหยอยู่ ซึ่ง ประกอบด้วย linaloo และ methyl chavicol เป็นยาแก้ขับลม ท้องอืด ท้องเฟ้อ ปวดท้อง บารุง ธาตุ ขับผายลม แก้อาการจุกเสียดในท้อง ให้ใช้ใบสด หรือยอดอ่อน สัก 1 กามือ มา ต้ม ให้เดือด แล้วกรอง เอาน้าดื่ม แต่ถ้าใช้กับเด็ก ทารกให้นาเอามาตาให้ละเอียดคั้น เอาน้านามา ผสมกับน้ายามหาหิงคุ์แล้วใช้ทาบริเวณ รอบ ๆ สะดือ และทาที่ฝ่าเท้า แก้ อาการปวดท้องของ เด็กได้และน้าที่เราเอามาคั้นออกจากใบยังใช้ขับเสมหะ ขับเหงื่อ หรือ ใช้ทาภายนอกแก้โรค ผิวหนัง กลาก เกลื้อนได้
- 10. นอกจากนี้ ใบสดยังนามาผัด หรือนามาแกงเป็นอาหารได้อีกด้วย สาหรับ ใบแห้ง ใช้ชงกินกับน้า แก้ท้องขึ้น และน้ามันที่ได้จากใบกะเพรานั้น สามารถยับยั้งการเจริญ เติมโตของเชื้อโรคบางชนิด ช่วยฆ่าเชื้อจุลินทรีย์บางอย่าง และมีฤทธิ์ฆ่ายุงได้ซึ่งจะมี ฤทธิ์ได้นาน 2 ชั่วโมง
- 11. เมล็ด เมื่อนาไปแช่น้าเมล็ดก็จะพองตัวเป็นเมือกขาว ให้ใช้พอกในบริเวณตา เมื่อ ตามีผง หรือฝุ่น ละอองเข้า ผงหรือฝุ่นละออง นั้นก็จะออกมา ซึ่งจะไม่ทาให้ตาเรานั้น ช้าอีกด้วย รำก ใช้รากที่แห้งแล้ว ชงหรือต้มกับน้าร้อนดื่ม แก้โรคธาตุพิการ
- 12. สรรพคุณสาคัญของใบกะเพรา ที่คนส่วนใหญ่ไม่รู้กันทั้งที่ใช้บริโภคกันอยู่ใน ชีวิตประจาวันก็คือ สรรพคุณขับไขมันเคยสังเกตไหมว่า เหตุใดจึงมีตารับอาหารไทย จาพวกผัดกะเพราเนื้อ กะเพราหมู กะเพราไก่ เหตุผลไม่เพียงแค่ใช้ใบกะเพราดับกลิ่น คาวเนื้อสัตว์เท่านั้น ต่ที่สาคัญคือช่วยขับไขมันและน้าตาลส่วนเกินออกจากร่างกาย มี งานวิจัยหลายชิ้น หลายสานักที่กล่าวถึงสรรพคุณอันหลากหลายของใบกะเพราในที่นี้ ขอกล่าวเฉพาะสรรพคุณที่เชื่อมโยงกับฤทธิ์ลดไขมันและน้า ตาลของใบกะเพราเท่านั้น
- 14. สีที่เราใช้กันในชีวิตประจาวันทั้งสีที่ผสมอาหารและสีย้อมผ้า ได้มาจากการ สังเคราะห์สารเคมีและสีจากธรรมชาติแต่สีสังเคราะห์หลายชนิดหากนามาใช้ผสม อาหารจะเป็นอันตรายต่อร่างกาย แตกต่างจากสีที่ได้จากธรรมชาติ ซึ่งใช้ผสมอาหาร ได้โดยไม่มีอันตราย และใช้เป็นสีย้อมผ้าที่ให้สีสันสวยงาม ได้ด้วย
- 15. สีธรรมชาติได้จากต้นไม้ในป่า โดยได้จากบางส่วนของต้นไม้เช่นราก แก่น เปลือก ต้น ผล ดอก เมล็ด ใบ เป็นต้น สีธรรมชาติสีต่าง ๆว่าได้จากต้นไม้ชนิดใดไว้ดังนี้ - สีแดง ได้จาก รากยอ แก่นฝาง ลูกคาแสด เปลือกสมอ ครั่ง - สีคราม ได้จาก รากและใบของต้นคราม หรือต้นห้อม - สีเหลือง ได้จาก แก่นแขหรือแก่นแกแล แก่นขนุน ต้นหม่อน ขมิ้น เปลือกไม้นมแมว แก่นสุพรรณิการ์ ดอกกรรณิการ์ ดอกดาวเรือง - สีตองอ่อน ได้จาก เปลือกต้นมะพูด เปลือกผลทับทิม แก่นแกแลและต้น คราม ใบหูกวาง เปลือกและผลสมอพิเภก ใบส้มป่อยและผงขมิ้น ใบแค ใบสับปะรด อ่อน
- 16. - สีดาได้จาก ผลมะเกลือ ผลกระจาก ผลและเปลือกสมอ - สีส้ม ได้จาก เปลือกและรากยอ ดอกกรรณิการ์ (ส่วนที่เป็นหลอดสีส้ม) เมล็ดคาแสด - สีเหลืองอมส้ม ได้จาก ดอกคาฝอย - สีม่วงอ่อน ได้จาก ลูกหว้า - สีชมพู ได้จาก ต้นฝาง ต้นมหากาฬ - สีน้าตาล ได้จาก เปลือกไม้โกงกาง เปลือกผลมังคุด - สีกากีแกมเหลือง ได้จาก หมากสง กับแก่นแกแล - สีเขียว ได้จาก เปลือกต้นมะริดไม้ใบหูกวาง เปลือกสมอ ครามย้อมทับ ด้วยแถลง
- 17. ข้อดีของสีธรรมชำติ 1. ไม่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของผู้ผลิตและผู้บริโภค 2.น้าทิ้งจากกระบวนการผลิตไม่เป็นอันตรายต่อ สิ่งแวดล้อม 3. วัตถุดิบหาได้ง่ายในชุมชนไม่ต้องใช้สีเคมีที่นาเข้าจากต่างประเทศ 4. การย้อมสีธรรมชาติสามารถเรียนรู้ได้ด้วยตนเอง เป็นความรู้ที่เพิ่มพูนขึ้น ตามประสบการณ์ สามารถ ถ่ายทอดให้แก่คนรุ่นหลัง เป็นภูมิปัญญาของท้องถิ่น 5. สีธรรมชาติมีความหลากหลาย ตามชนิด อายุและส่วนของพืชที่ใช้ตลอดจน ชนิดของสารกระตุ้นหรือขั้นตอนการย้อม 6. การย้อมสีธรรมชาติทาให้เห็นคุณค่าและรู้จักใช้ประโยชน์ของ ทรัพยากรธรรมชาติ 7. ความสัมพันธ์ระหว่างคนย้อมสีกับต้นไม้ย่อมก่อให้เกิดความรัก ความหวง แหน และเรียนรู้ที่จะอนุรักษ์ และปลูกทดแทนเพื่อการผลิตที่ยั่งยืน
- 18. ข้อจำกัดของสีธรรมชำติ 1. ปริมาณสารสีในวัตถุดิบย้อมสีมีน้อยทาให้ย้อมได้สีไม่เข้มหรือต้องใช้ วัตถุดิบปริมาณมาก 2. ไม่สามารถผลิตได้ในประมาณมากและไม่สามารถผลิตสีตามที่ตลาดต้องการ 3. สีซีดจางและมีความคงทนต่อแสงต่า 4. คุณภาพการย้อมสีธรรมชาติขึ้นอยู่กับปัจจัยหลายประการซึ่งควบคุมได้ยาก การย้อมสีให้เหมือนเดิมจึงทาได้ยาก 5. ในการย้อมสีธรรมชาติถ้าไม่มีวิธีการ และจิตสานึกในการใช้ทรัพยากรอย่าง ยั่งยืนย่อมจะกลายเป็นการทาลายสิ่งแวดล้อมได้
- 20. 1. ใบกะเพราประมาณสามมัด 2. หม้อต้ม 3.ภาชนะใส่น้าสกัด 4. ตัวอย่างเศษผ้าหรือเสื้อที่ต้องการย้อมสี
- 22. 1. หั่นใบกระเพราให้เป็นชิ้นๆเล็กๆ 2.ต้มน้าให้เดือด
- 23. 3. นาใบกระเพราใส่ลงในหม้อน้าเดือด 4.ต้มนานประมาณ 10 นาที รอให้น้า เปลี่ยนสีเป็นสีเขียว
- 24. 5. นาน้าที่ได้จากการต้ม มากรองใบกระเพราออกโดยใช้ภาชนะอีกชิ้นหนึ่ง กับผ้าขาวบาง ที่เตรียมไว้
- 25.
- 26.
- 27.