Submit Search
Upload
Coconut sticky-rice
•
0 likes
•
431 views
S
Siam Culture @ BUU - Thailand
Follow
ข้าวเหนียวมูลหน้าต่างๆ
Read less
Read more
Self Improvement
Business
Technology
Report
Share
Report
Share
1 of 6
Download now
Download to read offline
Recommended
สูตรหมูปิ้ง
สูตรหมูปิ้ง
ekkawit sittiwa
รวบรวมสูตรหมูปิ้งครับ
งานนำเสนอลูกชุบ
งานนำเสนอลูกชุบ
Patcharee Kongpun
เรื่อง อาชีพธุรกิจขนาดเล็ก
เรื่อง อาชีพธุรกิจขนาดเล็ก
Sirawit Srisamarnmit
การหุงข้าว
การหุงข้าว
benznattapon
งานนำเสนอขนมกล้วย
งานนำเสนอขนมกล้วย
Patcharee Kongpun
เล่ม 6 แตงไทยย้อนยุค
เล่ม 6 แตงไทยย้อนยุค
Patcharee Kongpun
Thai green th
Thai green th
supitchasomphan
Thai green th Papaya Salad
นำเสนอขนมไทย วัสดุอุปกรณ์
นำเสนอขนมไทย วัสดุอุปกรณ์
Patcharee Kongpun
Recommended
สูตรหมูปิ้ง
สูตรหมูปิ้ง
ekkawit sittiwa
รวบรวมสูตรหมูปิ้งครับ
งานนำเสนอลูกชุบ
งานนำเสนอลูกชุบ
Patcharee Kongpun
เรื่อง อาชีพธุรกิจขนาดเล็ก
เรื่อง อาชีพธุรกิจขนาดเล็ก
Sirawit Srisamarnmit
การหุงข้าว
การหุงข้าว
benznattapon
งานนำเสนอขนมกล้วย
งานนำเสนอขนมกล้วย
Patcharee Kongpun
เล่ม 6 แตงไทยย้อนยุค
เล่ม 6 แตงไทยย้อนยุค
Patcharee Kongpun
Thai green th
Thai green th
supitchasomphan
Thai green th Papaya Salad
นำเสนอขนมไทย วัสดุอุปกรณ์
นำเสนอขนมไทย วัสดุอุปกรณ์
Patcharee Kongpun
งานนำเสนอขนมแตงไทย
งานนำเสนอขนมแตงไทย
Patcharee Kongpun
ขนมทไทย 3.1
ขนมทไทย 3.1
anntheeraporn123
งานๆๆๆ
พุทรากวน
พุทรากวน
Sunisa Kerdkhaw
powerpoint
Blue crab th
Blue crab th
kruood
Blue crab papaya salad th
Fried th
Fried th
supitchasomphan
Fried th Papaya Salad
Picled th
Picled th
supitchasomphan
Picled th Papaya Salad
ตย.1
ตย.1
yanika1989
Nam prig
Nam prig
Benyara Cool
สูตรขนมไทย
สูตรขนมไทย
เกษมณี 'ฯ
รวมสูตรขนมไทย
โครงงาน
โครงงาน
ธญานี อุตรนคร
งานนำเสนอ ปิติกานต์สงแทน
งานนำเสนอ ปิติกานต์สงแทน
pitikan2557
น้ำสลัด ทำง่ายๆ
น้ำสลัด ทำง่ายๆ
lynncoon
food
กล้วยบวชชี
กล้วยบวชชี
Toeyy Piraya
have fun!
โครงงานคอมเรื่อง กล้วยบวชชี
โครงงานคอมเรื่อง กล้วยบวชชี
Toeyy Piraya
การทำกล้วยบวชชี
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
Eakkamol Dechudom
มาทานอาหารไทยกันเถอะ
โครงงานใบย่านางผง
โครงงานใบย่านางผง
Chok Ke
ครูชโลธร กีรติศักดิ์กุล
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
niran_mwk
ลูกชุบ
ลูกชุบ
Nipaput Pariyaisutthi
Bakerry & cookies
Bakerry & cookies
PinPhan
Bakerry & cookies
Bakerry & cookies
PinPhan
Http --www thaikasetsart-com-เห็ดแปรรูปสารพัดเมนู-
Http --www thaikasetsart-com-เห็ดแปรรูปสารพัดเมนู-
pyde99
เห็ด
20080906 Pmd Food02
20080906 Pmd Food02
Akradech M.
ผลงานนักเรียน และครู โรงเรียนพระมารดานิจจานุเคราะห์
More Related Content
What's hot
งานนำเสนอขนมแตงไทย
งานนำเสนอขนมแตงไทย
Patcharee Kongpun
ขนมทไทย 3.1
ขนมทไทย 3.1
anntheeraporn123
งานๆๆๆ
พุทรากวน
พุทรากวน
Sunisa Kerdkhaw
powerpoint
Blue crab th
Blue crab th
kruood
Blue crab papaya salad th
Fried th
Fried th
supitchasomphan
Fried th Papaya Salad
Picled th
Picled th
supitchasomphan
Picled th Papaya Salad
ตย.1
ตย.1
yanika1989
Nam prig
Nam prig
Benyara Cool
สูตรขนมไทย
สูตรขนมไทย
เกษมณี 'ฯ
รวมสูตรขนมไทย
โครงงาน
โครงงาน
ธญานี อุตรนคร
งานนำเสนอ ปิติกานต์สงแทน
งานนำเสนอ ปิติกานต์สงแทน
pitikan2557
น้ำสลัด ทำง่ายๆ
น้ำสลัด ทำง่ายๆ
lynncoon
food
กล้วยบวชชี
กล้วยบวชชี
Toeyy Piraya
have fun!
โครงงานคอมเรื่อง กล้วยบวชชี
โครงงานคอมเรื่อง กล้วยบวชชี
Toeyy Piraya
การทำกล้วยบวชชี
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
Eakkamol Dechudom
มาทานอาหารไทยกันเถอะ
โครงงานใบย่านางผง
โครงงานใบย่านางผง
Chok Ke
ครูชโลธร กีรติศักดิ์กุล
What's hot
(16)
งานนำเสนอขนมแตงไทย
งานนำเสนอขนมแตงไทย
ขนมทไทย 3.1
ขนมทไทย 3.1
พุทรากวน
พุทรากวน
Blue crab th
Blue crab th
Fried th
Fried th
Picled th
Picled th
ตย.1
ตย.1
Nam prig
Nam prig
สูตรขนมไทย
สูตรขนมไทย
โครงงาน
โครงงาน
งานนำเสนอ ปิติกานต์สงแทน
งานนำเสนอ ปิติกานต์สงแทน
น้ำสลัด ทำง่ายๆ
น้ำสลัด ทำง่ายๆ
กล้วยบวชชี
กล้วยบวชชี
โครงงานคอมเรื่อง กล้วยบวชชี
โครงงานคอมเรื่อง กล้วยบวชชี
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
โครงงานเรื่อง อาหารไทย
โครงงานใบย่านางผง
โครงงานใบย่านางผง
Similar to Coconut sticky-rice
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
niran_mwk
ลูกชุบ
ลูกชุบ
Nipaput Pariyaisutthi
Bakerry & cookies
Bakerry & cookies
PinPhan
Bakerry & cookies
Bakerry & cookies
PinPhan
Http --www thaikasetsart-com-เห็ดแปรรูปสารพัดเมนู-
Http --www thaikasetsart-com-เห็ดแปรรูปสารพัดเมนู-
pyde99
เห็ด
20080906 Pmd Food02
20080906 Pmd Food02
Akradech M.
ผลงานนักเรียน และครู โรงเรียนพระมารดานิจจานุเคราะห์
Blue crab th
Blue crab th
supitchasomphan
Blue crab th Papaya Salad
661+01010340+ขนมเรไร+1301+ครัวการอาชีพชาววัง
661+01010340+ขนมเรไร+1301+ครัวการอาชีพชาววัง
Prachoom Rangkasikorn
661+01010340+ขนมเรไร+1301+ครัวการอาชีพชาววัง
ขนมเทีย1
ขนมเทีย1
Bussayamas Promsira
นำเสนอขนมปุยฝ้าย
นำเสนอขนมปุยฝ้าย
Patcharee Kongpun
สูตรยำผักบุ้งกรอบ
สูตรยำผักบุ้งกรอบ
SEoZa
แนวทางของสุดยอด สูตรยำผักบุ้งกรอบ ที่เป็นที่น่ารับประทานกันอย่างที่สุดเนื่องจากรสชาติที่เข้มข้นและสุดยอดก็ว่าได้กับ สูตรยำผักบุ้งกรอบ ที่แจ๋วเว้ยเฮ้ยที่สุด
Fermented th
Fermented th
supitchasomphan
Fermented th Papaya Salad
Fermented th
Fermented th
kruood
Fermented papaya salad th
ตำราอาหารไทย.ppt
ตำราอาหารไทย.ppt
อภิสิทธิ์ สีสุราช
โครงงานเรื่องสบู่สุนไพร
โครงงานเรื่องสบู่สุนไพร
Pornthip Nabnain
งานนำเสนอ Ppt. วิจัย
งานนำเสนอ Ppt. วิจัย
savokclash
Korat th
Korat th
kruood
Korat papaya salad th suite
Korat th
Korat th
supitchasomphan
Korat th Papaya Salad
THAIFOODS
THAIFOODS
thipawan
Skyline123
Skyline123
noknan
Similar to Coconut sticky-rice
(20)
งานนำเสนอ1
งานนำเสนอ1
ลูกชุบ
ลูกชุบ
Bakerry & cookies
Bakerry & cookies
Bakerry & cookies
Bakerry & cookies
Http --www thaikasetsart-com-เห็ดแปรรูปสารพัดเมนู-
Http --www thaikasetsart-com-เห็ดแปรรูปสารพัดเมนู-
20080906 Pmd Food02
20080906 Pmd Food02
Blue crab th
Blue crab th
661+01010340+ขนมเรไร+1301+ครัวการอาชีพชาววัง
661+01010340+ขนมเรไร+1301+ครัวการอาชีพชาววัง
ขนมเทีย1
ขนมเทีย1
นำเสนอขนมปุยฝ้าย
นำเสนอขนมปุยฝ้าย
สูตรยำผักบุ้งกรอบ
สูตรยำผักบุ้งกรอบ
Fermented th
Fermented th
Fermented th
Fermented th
ตำราอาหารไทย.ppt
ตำราอาหารไทย.ppt
โครงงานเรื่องสบู่สุนไพร
โครงงานเรื่องสบู่สุนไพร
งานนำเสนอ Ppt. วิจัย
งานนำเสนอ Ppt. วิจัย
Korat th
Korat th
Korat th
Korat th
THAIFOODS
THAIFOODS
Skyline123
Skyline123
More from Siam Culture @ BUU - Thailand
Thai boxing
Thai boxing
Siam Culture @ BUU - Thailand
มวยไทย
Skillmapping version2
Skillmapping version2
Siam Culture @ BUU - Thailand
โครงการออกแบบและพัฒนาระบบฐานข้อมูลการพัฒนาชุมชนและท้องถิ่นเพื่อการบริหาร เฉพาะส่วนฐานข้อมูลทางด้านภูมิปัญญาท้องถิ่น วิถีชีวิตชุมชน (Skill Mapping)ภาคตะวันออก
Skillmapping
Skillmapping
Siam Culture @ BUU - Thailand
โครงการออกแบบและพัฒนาระบบฐานข้อมูลการพัฒนาชุมชนและท้องถิ่นเพื่อการบริหาร เฉพาะส่วนฐานข้อมูลทางด้านภูมิปัญญาท้องถิ่น วิถีชีวิตชุมชน (Skill Mapping)ภาคตะวันออก
Thai dessert
Thai dessert
Siam Culture @ BUU - Thailand
ขนมไทยหายาก
Thai Incense Flower
Thai Incense Flower
Siam Culture @ BUU - Thailand
เครื่องหอมไทยจากดอกไม้
Flap Basketwork
Flap Basketwork
Siam Culture @ BUU - Thailand
จักสานพัด
Basketwork - bangle
Basketwork - bangle
Siam Culture @ BUU - Thailand
จักสานหุ้มกำไล
Basketwork Ceramics
Basketwork Ceramics
Siam Culture @ BUU - Thailand
จักสานหุ้มเซรามิกส์
Flower Throw Thai Style
Flower Throw Thai Style
Siam Culture @ BUU - Thailand
ดอกไม้ดินไทย
Flower Thai Culture Color
Flower Thai Culture Color
Siam Culture @ BUU - Thailand
ดอกไม้ไทยกับภูมิปัญญาไทย
Weave Ceramics
Weave Ceramics
Siam Culture @ BUU - Thailand
ผลงานโครงการต้นกล้าอาชีพ การสานหุ้มเซรามิกส์
Thai Incense from Flower
Thai Incense from Flower
Siam Culture @ BUU - Thailand
เครื่องหอมไทยจากดอกไม้
Thai Fresh Wreath
Thai Fresh Wreath
Siam Culture @ BUU - Thailand
การประดิษฐ์ดอกไม้สด
More from Siam Culture @ BUU - Thailand
(13)
Thai boxing
Thai boxing
Skillmapping version2
Skillmapping version2
Skillmapping
Skillmapping
Thai dessert
Thai dessert
Thai Incense Flower
Thai Incense Flower
Flap Basketwork
Flap Basketwork
Basketwork - bangle
Basketwork - bangle
Basketwork Ceramics
Basketwork Ceramics
Flower Throw Thai Style
Flower Throw Thai Style
Flower Thai Culture Color
Flower Thai Culture Color
Weave Ceramics
Weave Ceramics
Thai Incense from Flower
Thai Incense from Flower
Thai Fresh Wreath
Thai Fresh Wreath
Coconut sticky-rice
1.
ข้าวเหนียวมูลสารพัดหน้า
2.
วิธทําข้าวเหนียวมูล
ี วิธีทา ํ 1. ซาวข้าวเหนียว 2 ครัง แล้วแช่นาทิงไว้คางคืน (หรือแช่ในน้าร้อน ้ ้ํ ้ ้ ํ อย่างน้อย 3 ชัวโมง) แล้วสงขึ้น ล้างด้วยน้าสะอาดอีก 2 ครัง (สําหรับการทําข้าวเหนียวเหลือง ให้นําข้าว ่ ํ ้ เครืองปรุง ่ เหนียวทีลางแล้ว ไปแช่ในน้ําขมินทิงไว้อกประมาณ 10 นาที) นําข้าวเหนียวทีล้างเสร็จแล้วใส่กระชอนพักไว้ ่้ ้ ้ ้ ี ู่้ ํ ่ ให้สะเด็ดน้า จากนันจึงนําไปใส่ในรังถึงทีปผาขาวบางไว้ นึ่งในน้าเดือดไฟแรง นาน 25 - 30 นาที ํ ข้าวเหนียวเขี้ยวงู 500 กรัม 2. ระหว่างรอข้าวเหนียวสุก ให้คนกะทิด้วยน้าอุน 1 ถ้วย ั้ ํ ่ มะพร้าวขูดขาว 500 กรัม คันให้ได้หวกะทิ 2 กับอีก 1/ 4 ถ้วย ตักแบ่งกะทิทได้ไว้สาหรับ ้ ั ี่ ํ เกลือป่น 1 ช้อนชา ราดหน้า 3/ 4 ถ้วย น้ําตาลทราย ¾ - 1 ถ้วย 3. จากนันผสมกะทิทเี่ หลือกับเกลือ น้าตาล เข้าด้วยกัน ยกขึ้นตังไฟอ่อน คนอย่าให้กะทิเป็นลูก พอ ้ ํ ้ น้าตาลละลายยกลง ํ 4. ตักข้าวเหนียวที่สกร้อน ๆ ใส่ในอ่างผสม เทกะทิรอน ๆ ใส่ลงไป ใช้ไม้พายคนเร็ว ๆ ให้ขาว ุ ้ ้ เหนียวเข้ากันทัวกับกะทิ แล้วปิดฝาอ่างผสม ทิงไว้ประมาณ 20 นาที จึงเปิดฝา ใช้ไม้พายคนให้ขาวเหนียว ่ ้ ้ ระอุทว ปิดฝาทิ้งไว้อก 10 นาที จึงนําไปรับประทานคูกับมะม่วง ขนุน หรือรับประทานคูกับหน้าต่าง ๆ ได้ ั่ ี ่ ่ 5. นํากะทิ 3/ 4 ถ้วยทีแบ่งไว้ มาผสมกับเกลือ 1/ 4 ช้อนชา และ แป้ง ่ ข้าวเจ้า 1 ช้อนชา นําไปตังไฟคนอย่าให้เป็นลูก ใช้เป็นกะทิสาหรับราดหน้า ้ ํ
3.
วิธีทํา “หน้ากระฉีก”
นําน้ําตาลปึก 1 ถ้วย (ถ้าชอบหวานมากเพิ่มอีก 1/ 2 ถ้วยก็ได้) และน้าลอยดอกมะลิ 1 ถ้วย มาผสมน้ําตาลกับน้ําลอยดอกมะลิ ํ เข้าด้วยกัน ใส่ลงในกระทะทอง(ถ้าไม่มีกใช้กระทะธรรมดาหรือหม้อ ็ สเตนเลสแทนได้) ยกขึ้นตังไฟกลาง พอน้ําตาลละลาย จึงใส่มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วย ลงไป ลดไฟลง เคียวส่วนผสมด้วยไฟอ่อน ๆ พอเหนียว ้ ่ ปิดไฟ ตักขึ้นใส่ชาม พักไว้ให้เย็น แล้วนําไปอบด้วยควันเทียน (ถ้าไม่ชอบกลิ่นควันเทียนไม่ตองอบได้) ้
4.
วิธีทํา “หน้าสังขยา”
นําไข่เป็ดหรือไข่ไก่ 4 ฟอง ต่อยใส่ชาม ใส่นาตาลปีบ 3 / 4 ถึง 1 ถ้วย และ หัวกะทิ 1/ 2 ถ้วย (ใช้มะพร้าวขูดขาว 200 กรัม คันกับน้าอุ่น 1/ 4 ้ํ ้ ํ ถ้วย) น้าตาลปีบ 3 / 4 ถึง 1 ถ้วย (แล้วแต่วาจะชอบหวานมากหวานน้อย) แล้วขยําด้วยใบเตยล้างสะอาดสัก 3 - 4 ใบจนน้ําตาลละลาย แล้วนําไปกรอง ํ ่ ด้วยผ้าขาวบาง เทใส่ถาด นําไปนึงในน้ําเดือด ไฟแรง จนสุก เวลานึงต้องใช้ไฟแรงนะคะเพือให้หน้าสังขยาเป็นคลื่นสวย ่ ่ ่
5.
วิธีทํา “หน้าปลาแห้ง”
นําปลาช่อนแห้ง น้ําหนักประมาณ 300 กรัม 1 ตัว มานึงให้สก ปล่อยทิงไว้พออุ่น แล้วลอกหนังออก ่ ุ ้ แกะเอาแต่เนือปลามาโขลกให้ฟู ้ จากนันนํากระทะตังไฟอ่อน ใส่น้ํามันลงไปสัก 2 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อปลาที่โขลกแล้วลงไป ผัดให้กรอบ ้ ้ ตักขึนใส่ชาม ใส่นาตาลทรายลงไป 3 ช้อนโต๊ะ (หรือถ้าชอบให้ออกหวานหน่อยก็ใช้ประมาณ 1/ 4 ถ้วย) ตามด้วยเกลือป่นอีกนิดหน่อย ชิมให้ ้ ้ํ ออกรสเค็ม หวาน แล้วจึงโรยด้วยหอมแดงเจียว (ใช้หอมแดงสัก 5 - 7 หัวมาซอยบาง ๆ ให้เสมอกัน แล้วใส่นามันลงในกระทะ ยกขึ้นตังไฟพอน้ามันร้อน ระวัง ้ํ ้ ํ อย่าให้ควันขึน แล้วใส่หอมแดงที่เราซอยไว้ลงไป ใช้ไฟกลาง คอยคนตลอดเวลา เจียวพอให้หวหอมเริมเป็นสีเหลือง ให้ยกกระทะลง ตักหัวหอมที่ ้ ั ่ เจียวแล้วออกใส่ถวย ทิงไว้สกครู่ หัวหอมจะเหลืองและกรอบ) ้ ้ ั "หน้าปลาแห้ง" นี้ นอกจากจะใช้รบประทานคูกบข้าวเหนียวมูนแล้ว ยังนิยมรับประทานคู่กบแตงโมด้วย ั ่ั ั ยิงถ้าได้ทานกับแตงโมเนื้อทราย ด้วยละก็อร่อยจริง ๆ คะ "หน้าปลาแห้งกับแตงโม" เป็นอาหารดับร้อน ่ อย่างหนึงของคนโบราณ ่
6.
วิธีทํา “หน้ากุ้ง” เครืองปรุง "หน้ากุง"
่ ้ เนื้อกุงนางพร้อมมันกุง 200 กรัม (ใช้กงชีแฮ้หรือกุงกุลาดําแทนได้) ้ ้ ุ้ ้ มะพร้าวขูดขาว 1 ถ้วย หอมแดงสับหยาบ ๆ 1 ช้อนโต๊ะ รากผักชีหั่นละเอียด 1 ช้อนชา ใบมะกรูดหั่นฝอย ๆ 2 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น 1 ช้อนชา น้ําตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 2 - 3 ช้อนชา น้ํามันพืช นําเนือกุงพร้อมมันกุงมาสับรวมกับมะพร้าวให้ละเอียด ตักใส่ถวยพักไว้ (ถ้าใช้กงชีแฮ้หรือกุงกุลาดําทํา ้ ้ ้ ้ ุ้ ้ ให้เติมน้าขมินคั้นลงไปเล็กน้อย แล้วเคล้าให้เข้ากัน หรือใช้สผสมอาหารสีส้มแทนก็ได้) ํ ้ ี โขลกรากผักชี หอมแดง กับพริกไทยเข้าด้วยกันให้ละเอียด ตั้งกระทะใส่นามันลงไป พอร้อนจึงใส่เครื่องที่โขลกไว้ลงผัดให้หอม แล้วตามด้วยเนือกุงสับ ผัดให้สก ปรุงรสด้วยน้าตาลและเกลือ ให้ออกหวาน ้ํ ้ ้ ุ ํ ๆ เค็ม ๆ ผัดให้เข้ากันดี ตักขึ้นใส่ชาม โรยด้วยใบมะกรูด
Download now