3. ส่วนผสม
่
ถัวเขียวเลาะเปลือก 350 กรัม, นาตาลทราย 350 กรัม, กะทิสด 250
้
กรัม (หรือกะทิUHT 1 กล่อง),เกลือป่ น

4. ถัวเขียวเลาะเปลือกล้างให้สะอาดเติมนาพอท่วมต้มจนสุกนิ่มเมื่อสุกนิ่ม
่ ้
และนาแห้งปิ ดฝาทิ้งไว้สกครูเ่ ติมนาตาลทรายและกะทิ (ถ้าข้นเกินไปให้
้ ั ้
เติมนาเพื่อให้ป่ั นได้สะดวก)
้

5. ปั่ นให้ละเอียดแล้วใส่กระทะกวนไฟปานกลาง กวนจนแห้งไม่ตดไม้พาย
ิ
(ให้ทดสอบโดยการจับจะไม่ติดมือ) ตักขึ้นใส่ถาดคลุมด้วยผ้าขาวบางชุบ
นาบิดหมาดๆ รอให้เย็น แล้วจึงนามาปั้ นเป็ นขนมลูกชุบได้ตามต้องการ
้

6. ่ี
อุปกรณ์ทใช้
อ่างใส่นาล้างสะอาดล้างมือ,ผ้าเช็ดมือขาวสะอาด,จาน หรือ ถาดใส่ขนม,
้
แผ่นโฟม,ไม้จ้ มฟันแบบแหลมสองด้าน (ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว)
ิ

7. ปั้ นเป็ นก้อนกลมๆเท่าๆเหรียญบาท
1.การปั้ นให้เป็ นลูกมะยมปั้ นเป็ นลูกกลมๆแล้วใช้ไม้จ้ มฟันกดให้เป็ นร่อง 6 ร่อง
ิ
2.การปั้ นลูกท้อ ปั้ นให้เป็ นรูปหยดนา ให้ปลายด้านเรียวกดให้แบนเล็กน้อย
้
่
แล้วใช้ไม้จ้ มฟันปลายให้เป็ นร่อง แล้วใช้ไม้เสียบตรงหัวของขนมทีปั้นแล้ว
ิ

8. ี่
อุปกรณ์ทใช้
สีผสมอาหารชนิดนา , ถ้วยผสมสี , พู่กน , ไม้จ้ มฟัน , แก้วนา
้ ั ิ ้

9. ผสมสีทตองการใช้ลงในถ้วยผสมสี เมื่อได้สทตองใช้แล้ว นาขนมทีปั้น
่ี ้ ี ่ี ้ ้ ่
่ ั ่ ่
แล้วจุมลงในถ้วยสี หรือใช้พู่กนจุมสีแล้วระบายลงทีลูกขนม แล้วปั กไว้บน
แผ่นโฟม

10. วัสดุ วุนผง 2 ช้อนโต๊ะ, นาตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ, นา 600
้ ้ ้
มล.(2 +3/4ถ้วยตวง)
อุปกรณ์ หม้อตุนแบบ 2ชัน (ด้านล่างใส่นาด้านบนใส่วุน) หรือ
๋ ้ ้ ้
ถ้ามีMicrowaveก็ใช้ได้คะ,ถ้วยขนมหวาน
่

11. ้ ้ ้ ๋ ้ ่
ผสมวุนผง,นาตาลทราย,และนาใส่ในหม้อตุน ตังไฟเคียวไฟอ่อนๆละลายหมด
้ ่ ้ ่ี
จนวุนใส พักไว้ให้พออุนๆ (โดยปิ ดฝาหม้อไว้) ตักใส่ถวย นาผลไม้ทชุบสีแห้ง
่ ่
แล้วลงชุบ 2 รอบ โดยชุบจนหมดรอบที1.แล้วกลับไปชุบรอบที2.ต่อจนหมด
พักไว้วุนแห้ง
้

12. ่
นาลูกชุบทีทาเสร็จแล้วตัดเอาวุนส่วนเกินให้หมด และใช้ใบแก้วประดับ
้
แล้วจัดใส่ภาชนะตกแต่งให้สวยงาม นาไปให้เป็ นของขวัญในเทศกาล
ต่างๆ