This document provides a recipe for gratinated chickpeas in 3 steps: 1. Dice tomatoes and onions and sauté them with oil to make a sofrito. Add salt, pepper, bay leaves and simmer for 5 minutes. 2. Clean chickpeas and add to the sofrito. Mix well to combine. 3. Transfer the chickpea-sofrito mixture to an oiled baking dish. Top with shredded mozzarella and bake for 20 minutes.

1. CIGRONS
GRATINATS
Júlia Manubens i Laia Camps

2. INGREDIENTS
 200 g. de cigrons cuits.
 4 tomàquets madurs.
 2 cebes.
 100 g. de mozzarela ratllada.
 4 cullerades d’oli d’oliva.
 1 fulla de llorer.
 Sal.
 Pebre.

3. 1. PRIMER DE TOT, RATLLEM EL TOMÀQUET I
LA CEBA.

4. 2. POSEM EL TOMÀQUET I LA CEBA A UNA
CASSOLA A SOFREGIR AMB OLI

5. 3. QUAN FALTIN 5 MINUTS PERQUÈ EL SOFREGIT ESTIGUI
LLEST, AFEGIM LA SAL,EL PEBRE, LA FULLA DE LLORER I
A TAPAR-HO.

6. 4.MENTRESTANT ENS ESPEREM, NETEGEM ELS
CIGRONS.

7. 5.QUAN EL SOFREGIT ESTIGUI LLEST, AFEGIM ELS
CIGRONS I HO REMENEM, PERQUÈ QUEDI BEN
BARREJAT.

8. 6. UNTEM UNA SAFATA QUE PUGUI ANAR AL FORN
AMB UNA MICA D’OLI I HI COL·LOQUEM EL CIGRONS
AMB EL SOFREGIT.

9. 7. COBRIM LA SAFATA AMB LA MOZZARELA
RATLLADA I HO POSEM AL FORN DURANT 20
MINUTS

10. 8. I PER ÚLTIM TRAIEM EL PLAT DEL FORN.

11. I UN COP ACABAT, JA ENS PODEM LLEPAR ELS
DITS…