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식용곤충 국내외 현황 by 이더블버그 2018
- 1. Edible Inc. 식용곤충 국내외 현황 (2018)
- 2. FFLAB.KR 국제연합식량농업기구(UNFAO)에서는 2013년 발간 한 보고서를 통해 폭발하는 인구증가에 대비해 식량위 기가 옮을 경고하면서, 그 대안으로 ‘식용곤충’을 제시. 이에 따라 식용가능한 곤충을 법적으로 제정하기 시작 한 벨기에를 중심으로, 유럽 연합이나 미국 등지에서 다 양한 식용곤충 관련 스타트업들이 생겨나기 시작. 세계적으로 1900여종의 곤충이 식용으로 사용되고 있으며, 이 중 1500 여종은 113개국에서 주식 또는 부 식으로 취급됨 네덜란드의 와게닝겐 대학의 곤충학 박사 Arnold van Huis, Marcel Dicke 등은 곤충을 미래 식량 대안으로 적극 제안하면서 2020년경에는 슈퍼마켓에서 벌레를 사게 될 것이라고 전망 배경
- 3. FFLAB.KR 국내 식용 곤충 시장 현황
- 6. FFLAB.KR 국내의 식용곤충 생산 농가와 가공 업체 식용곤충 생산농가 및 업체 106 농가 식용곤충 생산농가의 총 매출액 30억 3,300만원 식용곤충 가공 및 유통 업체 17 업체 식용곤충 가공 및 유통 업체의 총 매출액 4억 6,500만원 농림부에서 조사한 583 농가의 조사 결과 (2014년 규모) (출처 한국농촌경제연구원)
- 7. FFLAB.KR 하지만 전문가 의견에 따라 우리나라 곤충사육 농가는 1천여 농가이므로, 보정하면 현재 식용곤충의 시장규모는 약 60억원으로 추정되며, 2020년 규모는 1,014억원 (2015년 대비 2020년은 16.9배의 증가 전망) (출처 한국농촌경제연구원) 국내 식용곤충 산업의 규모
- 8. FFLAB.KR 국내의 곤충산업의 규모 (추정) (출처 한국농촌경제연구원)
- 9. FFLAB.KR 국내의 지역행사 시장 규모 방문객 경제적 파급효과 함평 나비대축제 (2015) 261,879 302억원 무주 반딧불축제 (2014) 647,000 520억원 예천 곤충바이오 엑스포 (2012) 851,741 994억원 (출처 한국농촌경제연구원) 총 1,816억원 수준의 규모이며 2020년 시장규모는 2,542억원에 이를 것으로 전망
- 10. FFLAB.KR 일정한 속도로 산업이 커진다면… 식용곤충시장은 1년에 최소 2배 이상 성장해야함. 예상대로면 2017년에는 250억원 이상의 시장. (KREI 농촌경제연구원)
- 11. FFLAB.KR 실제 시장규모는 얼마나 될까? 곤충생산 현황 (행정통계, 2016년 12월 기준) 경기 (인천) 강원 충북 충남 (대전) 경북 (대구) 경남 (울산) 전북 전남 (광주) 제주 총계 농가수 318 43 124 139 253 165 99 98 22 1261 종사자 수 569 49 148 196 328 221 127 151 32 1821 1여년사이 농가수가 약 2배로 급증 = 곤충 산업의 성장이라고 할 수 있을지는 의문. 통계에 없는 농가를 고려하면 1500 이상의 농가. 연매출 2861만원이면 생산시장만 430억원 (농장은 학습/애완, 식용/사료용 모두를 포괄) (출처 농림축산식품부)
- 12. FFLAB.KR 곤충생산 현황 (행정통계, 2017년 12월 기준) 지역별 농가 수 경기 (인천) 강원 충북 충남 (대전) 경북 (대구) 경남 (울산) 전북 전남 (광주) 제주 총계 농가수 586 97 182 214 412 276 157 185 27 2136 곤충 종별 농가 수 꽃무지 장수풍뎅이 귀뚜라미 갈색거저리 사슴벌레 동애등에 나비 반딧불이 기타 농가수 1189 404 384 281 153 51 20 5 60 (출처 농림축산식품부)
- 13. FFLAB.KR 곤충 생산농가 경영 분석 흰점박이꽃무지 농가의 1평당 생산량 및 소득 (대면조사, ‘16년 기준) 평균 일반농가 생물 생산량 (kg) 12.4 5.5 생물단가 (원) 81,093 74710 총수입 (원) 1,011,510 411,300 생산비 (경영비+자가노동비) 646,477 695,535 순수익 (원) 365,033 -284,235 (출처 농림축산식품부, 농촌진흥청)
- 16. FFLAB.KR
- 17. FFLAB.KR 귀뚜라미 스프래드와 베이글 (음료는 영지귀뚜라미 차) 3호점 전경 (양재동) 고소애 500/300 쉐이크 고소애 밀크티 누에 그린티 고소애 누들 샐러드 크리켓 파스타 (토마토소스) 서울 내 유일한 식용곤충 전문 매장 - 이더블 커피
- 18. FFLAB.KR 이마트(PK마켓), 신세계백화점, 올리브영 등에 판매중인 퓨처리얼
- 19. FFLAB.KR 국내 대형 유통망 내의 곤충식품
- 20. FFLAB.KR 곤충 식품의 국내 최초 이마트 PK마켓에 입점
- 21. FFLAB.KR 입점을 통한 매출보다는 재투자 재투자를 통해 얻을 수 있는건 뭘까? - 소비자 반응 (mass 한 마켓에서) - 매출 데이터 - 소비자의 첫인상 = 인지도
- 22. FFLAB.KR SBS 생활경제 2018.05.01 TV조선 뉴스9 2018.05.07신세계그룹 2018.04.19 모모X 말이없다 에이프릴 이진솔편 2018.03.27 상당한 마케팅 비용 투자가 아니라면? => 제품 스토리
- 24. FFLAB.KR 전문점 매장 => 확실한 타겟/테마를 공략 퓨처리얼 입점 현황
- 25. FFLAB.KR H&B 매장. 전국 1천여개 이상 점포. 20-30대 여성 타겟 퓨처리얼 입점 현황
- 26. FFLAB.KR 퓨처엑스 (프로틴바) 식용 곤충 관련 국내 크라우드 펀딩 중 최대액 펀딩
- 28. FFLAB.KR https//www.kickstarter.com/projects/1468268424/l-i-v-i-n-hive 가정에서 고소애를 키우면서 먹을 수 있는 키트. 온도 조절등이 자동화됨.
- 29. FFLAB.KR 곤충 발효 조미료 메뚜기 소스. 콩 대신 곤충 단백질(메뚜기)를 이용함. 일본 와카야마 지역에 위치. (inakadss.org)
- 30. FFLAB.KR Chapul “Original Cricket Bar” 를 내세우는 차풀은 미국의 유타주에 위치하고 있습니다. 유타주 내의 환경오염 - 특히 축산업과 관련한 환경오염과 물 부족 문제 에 대해 심각성을 느끼고 식용곤충 비지니스를 시작했다고 합니다. 미국 내의 여러 식용곤충 회사들 중에서 가장 빠르게 시작한 편이며, 지속적인 투자 와 함께 성장하는 모습을 보이고 있습니다. 현재는 아즈텍, 마차, 타이, 차코 바 이렇 게 4가지 맛의 에너지바를 판매중입니다. Bitty foods 미국 내 유명 셰프인 TYLER FLORENCE 를 CULINARY DIRECTOR 로 영입한 bitty foods는 식용곤충을 이용해 주로 쿠키를 만드는 회사 입니다. 귀뚜라미 파우더로 맛있는 음식을 만든다는 간단하고 명확한 목표를 갖고 있습니다. 초콜렛 카다멈 쿠키, 초콜렛 칩 쿠키, 오렌지 생강 쿠키, 이렇게 3가지 맛의 쿠키를 판매중이며, 귀뚜라미 파우더를 함유한 베이킹 반죽용 파우더를 판매중인것도 인상 적입니다. exo 가장 잘 아려진 사례는 바로 exo 입니다. 미국 아이비리그에 속하는 Brown 대학에 다니던 두 룸메이트가 시작했는데 최초에는 Paleo 식이요법을 찾던 중에 귀뚜라미를 먹어보게 되어서 식용곤충의 가능성을 생각했다고 알려져 있습니다. 2013년 미국의 대표적인 크라우드 펀딩 사이트, 킥스타터에서 모금을 시작했는데 3일만에 목표한 2만달러를 달성하고 이후 목표를 상향해 한달만에 5만5천 달러를 모으면서 화제가 되었습니다. 이후 투자된 금액을 바탕으로 회사를 설립하고, 2014 년에는 120만불의 시드머니 투자를 유치한 바 있습니다. Six Foods 세 명의 여성 공동창업자가 만든 Six Foods는 Chirps 라는 일종의 칩 형태의 제품을 선보이고 있습니다. 귀뚜라미 파우더를 넣어 영양성분을 더했다고 하고, 단백질은 3배 가량 더 높다고 합니다. 체다, 바베큐, 씨솔트 이렇게 세가지 맛을 판매중인데 경쟁자인 감자칩에 비해 얼마 나 바삭하고 고소할지 궁금합니다. 회사명인 Six Foods는 네발달린 동물보다 여섯발 달린 곤충이 더 뛰어나다는 뜻을 담고 있다고 하네요.‘The Bug map’ 과 같은 식용곤충 관련 컨텐츠들도 다수 선보 이고 있으니 블로그를 한번 방문해 보시는 것도 좋을것 같습니다.
- 31. FFLAB.KR 국내 식용곤충 관련 기관 및 행사 안내
- 32. FFLAB.KR 곤충산업 전문인력 양성기관 경기도 농업기술원 031-229-5902 경남 농업기술원 055-771-6114 전남 농업기술원 061-330-2723 고흥군 농업기술센터 061-830-6821 청주 농업기술센터 043-201-3882 양주 농업기술센터 031-8082-6104 예천 농업기술센터 054-650-6097 대전 농업기술센터 042-270-6923 서울시농업기술센터 02-6959-9360 옥천군 농업기술센터 043-730-4922 장수군농업기술센터 063-350-5328 익산시농업기술센터 063-859-4946 부산농업기술센터 051-970-3705 안동 가톨릭상지대학교 054-851-3005 고구려대학교 061-330-7400
- 36. FFLAB.KR 회원수 2000명 이상 네이버 밴드 앱에서 ‘식용곤충’ 검색 ✓ 누구나 글 게시 가능 ✓ 곤충에 관한 정보공유/홍보/교류 http://band.us/@edibl
- 37. FFLAB.KR 저자:류시두/류보아/김채영 개정:2018.07.22 문의:email@edible-bug.com 식용곤충 국내외 현황 by 이더블버그 ??? 9 7 9 1 1 9 5 6 4 3 0 1 1 05490 ISBN 979-11-956430-1-1