Biomolècules orgàniques. Biologia i Geologia 4t ESO

1. Biomolècules (2) 2. Biomolècules
orgàniques

2. Biomolècules orgàniques
Glúcids
Lípids
Proteïnes
Àcids nucleics

3. Glúcids (1)
• Formats per C,H,O
• Unitat bàsica:
• Cadenes de C amb grups funcionals
amb H i O (-OH, =O, -H)
• Molècules petites de 3 a 7 carbonis
• Forma lineal i ciclada
• Classificació:
• Monosacàrids (1 unitat)
• Disacàrids (2 unitats)
• Polisacàrids (moltes unitats)

4. Glúcids (2) MONOSACÀRIDS
I DISACÀRIDS
Obtenció
d’energia
Glucosa,
fructosa,
galactosa
Formar part de
l’ADN i ARN
Ribosa,
desoxiribosa
Disacàrids (Obtenció
d’energia en casos
concrets)
Lactosa (llet),
sacarosa (canya
de sucre)
Molècules
petites
Solubles
Sabor dolç
(sucres)
POLISACÀRIDS
Insolubles
Molècules
grans
Cadenes
lineals
Funció
estructural
Animals
Quitina
Vegetals
Cel·lulosa
Cadenes
helicoïdals amb
ramificacions
Reserva
energètica
Animals
Glucogen
Vegetals
Midó

5. Lípids (1)
• Formats per C,H,O. Poden contenir també P i N.
• Cadenes hidrocarbonades llargues.
• Molècules lineals o ciclades.
• Insolubles en aigua. Solubles en dissolvents
orgànics (éter, aiguarràs,…)
• Classificació:
• Lípids saponificables (olis, greixos i ceres)
• Lípids no saponificables (colesterol, vitamina A,
hormones sexuals, àcids biliars,…)

6. Lípids (2) (Lípids saponificables)
• Ceres
• Co
• Cobertes protectores
en animals i plantes
• Triglicèrids
• Glicerina + Àcids grassos
• Funció energética a llarg termini
• Control temperatura, …
• Olis i greixos
• Fosfolípids
• Glicerina + AG + Ac. fosfòric
• Formen l’estructura de totes les
membranes cel·lulars

7. Proteïnes (1)
• Formades per C,H,O,N. Poden contenir S.
• Molècules grans
• Unitat básica: Aminoàcids (20 diferents).
• Molècules petites i solubles
• Part comú i part variable
AA
Essencials
No essencials
L‘organisme no els pot fabricar
S’han d’ingerir a través de la dieta
(carn, ous, lactis, ...)
Es poden obtenir a partir
d’altres compostos

8. Proteïnes (2)
• Unió d’AA en una seqüència determinada (ordre d’AA)
Forma determinada en l’espai
Lineal o fibrilar
FUNCIÓ
Insolubles
Funció estrutural
(queratina, col·lagen)
Globular
Dispersions col·loidals
Funcions
diverses
Enzims
Anticossos
Transport de membrana
Transport de gasos (hemoglobina)
Contracció muscular (actina, miosina)
Hormones (insulina)
Actuació dels enzims

9. Proteïnes (3). Propietats
• Solubilitat de les formes globulars: dispersions col·loïdals
Moviment i estabilitat dins de la cèl·lula i
l’organisme en general
• Especificitat: seqüència d’AA que en determina la funció i la procedència (forma en
l’espai que és característica de cada proteïna)
• Desnaturalització: ruptura dels enllaços
que mantenen la forma tridimensional de
la cadena per l’acció d'àcids, temperatura
o altres factors externs.
PRECIPITACIÓ

10. Àcids nucleics (1)
• Formats per C, H, O, N, P
• Unitat bàsica: NUCLEÒTID
• Unió de molts nucleòtids amb una seqüència determinada

11. Àcids nucleics (2)
• ADN
• Informació genètica
• Nucli
• 2 cadenes complementàries
• ARN
• Una sola cadena
• Citoplasma/Nucli
• Diferents aspectes de la síntesi de
proteïnes
ARN de transferència
(transport d’AA durant la
síntesi de proteïnes
• Informació genètica en alguns
virus (VIH, grip,...)
• ATP
• Un nucleòtid amb
1, 2 o 3 grups fosfat
• Emmagatzematge
d’energia química
ARN missatger
(còpies de
fragments d’ADN)
ARN ribosòmic
(forma l’estructura
dels ribosomes)