1. Biomolècules

2. Tipus de biomolècules L’aigua Les sals minerals Nutrients energètics: Glúcids i Lípids Proteïnes Àcids nucleics

3. L’aigua L’aigua es troba en tres formes a la matèria viva: Aigua circulant: sang, saba,… Aigua intersticial: entre les cèl·lules (intercel·lular). Aigua intracel·lular: al citosol i a l’interior dels orgànuls.

4. Característiques de l’aigua Elevada força de cohesió o tensió superficial: degut als enllaços d’hidrogen. Elevada calor específica: la converteix en estabilitzador tèrmic de l’organisme davant canvis bruscos de temperatura a l’ambient. Elevada calor de vaporització: degut a que cal trencar tots els enllaços d’hidrogen. Bona substància refrigerant quan s’evapora (suor). Densitat més alta en estat líquid que en estat sòlid: permet la vida a sota de rius, mars i llacs. Elevada constància dielèctrica: té molècules dipolars i això la fa un gran medi dissolvent de compostos iònics com les sals. Baix grau d’ionització: de cada 10 milions de molècules només una es troba ionitzada.

5. Funcions de l’aigua en els éssers vius Dissolvent i de transport de substàncies . Bioquímica: intervé en nombroses reaccions químiques (condensació, hidròlisi,…) Estructural: Dóna volum i forma a les cèl·lules. Mecànica amortidora: a les articulacions el líquid sinovial,… Termoreguladora: Deguda a la seva calor específica i a la seva elevada calor de vaporització.

6. Les sals minerals Les sals minerals es troben en tres formes a la matèria viva: Precipitades: constitueixen estructures sòlides, insolubles amb funció esquelètica. Dissoltes: Ions i cations que mantenen un grau de salinitat constant i ajuden a mantenir constant el pH de l’organisme. Associades a substàncies orgàniques: junt a proteïnes (fosfoproteïnes), junt a lípids (fosfolípids),...

7. Nutrients energètics Glúcids i lípids: entre altres funcions tenen la d’aportar energia a través del metabolisme. Són transformats en ATP.

8. ATP L’adenosin trifosfat és la molècula de transferència d’energia més important dins de la cèl·lula. Formada per una adenina (base nitrogenada), una ribosa i tres grups fosfat .