Dokumen tersebut membahas tentang makanan sehat untuk berbagai kelompok usia, mulai dari bayi hingga anak-anak. Makanan sehat untuk bayi sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan yang sehat, dan ASI merupakan pilihan terbaik untuk bayi 0-6 bulan. Untuk anak di atas 6 bulan, diperkenalkan makanan pendamping ASI seperti bubur dan sayuran. Semakin bertambah usia, variasi dan tekstur makanan juga bertamb

1.  Pengertian Makanan Sehat
Makanan sehat adalah semua makanan
yang mengandung zat-zat gizi yang
dibutuhkan oleh tubuh baik untuk
memepertahankan
keseimbangaan
metabolisme
ataupun
sabagai
pembangun.

Kandungan
Makanan Sehat
Jenis makanan yang baik mengandung 3
unsur yaitu :
1.
Sebagai
sumber
tenaga
(karbohidrat,
lemak),memberikan
kalori.
2.
Sebagai
zat
pengatur
(Mineral, vitamin) agar semua bagian
tubuh dapat melakukan tugasnya
secara teratur
Makanan yang paling baik diberikan
pada usia ini adalah ASI dan diberikan
segera setelah bayi lahir, dengan
frekuensi pemberian setiap kali bayi
menangis.
Manfaat ASI :

ASI mengandung zat
kekebalan

ASI makanan ideal
untuk bayi dan mengandung zat gizi
sesuai dengan keperluan bayi

ASI saja merupakan
makanan dan minuman terbaik untuk
bayi dalam masa 4 – 6 bulan pertama
kehidupannya.

Bayi yang diberi ASI
lebih jarang sakit dan jarang
menderita kekurangan gizi

Pemberian
ASI
menimbulkan kepuasan / hubungan
emosional yang hangat antara ibu
dengan bayinya.
b.
Usia 4 –
6 bulan
Kebutuhan makanan

sehat pada Balita
pisang lumat, pepaya lumat, biscuit
lumat, dan bayam rebus dilumatkan.
Cara memberikannya : misalnya : bubur
lumat setengah cankir mula-mula
diberikan satu kali sehari secara
bertahap menjadi dua kali sehari.
Setelah bayi terbiasa kenalkan dengan
makanan lumat lain (buah lumat, sari
buah, bayam rebus lumat dsb.)
Usia 0 –
4 bulan
Sebagai
zat
pembangun
(Protein, mineral dan air) untuk
pertumbuhan sel-sel dan jaringan
yang rusak.
3.
a.
ASI merupakan makanan utama bagi
anak 4 – 6 bulan. Anak mulai diberi
makanan lumat sebagai pendamping
ASI, misalnya: bubur tepung, sari buah,
c.
Usia 6 –
12 bulan
ASI terus diberikan lebih sering lebih
baik. Anak mulai diberi makanan
lembek misalnya : bubur campur yang
disaring dan buah-buahan. Setiap kali
makan sebanyak satu piring makan
ukuran sedang. Menginjak umur 10
bulan
kenalkan
dengan
makanan
keluarga yang lunak.
Menyiapkan makanan lembek :
Dalam setengah cangkir bubur beras
(bubur tepung jagung atau bubur
terigu) ditambah :
Satu sendok teh mentega atau
minyak goreng (ditambahkan saat
merebus bubur)
Satu sendok teh tahu dan kacang
rebus yang telah dihaluskan

2. -
-
Dua sendok teh sayuran atau
wortel atau tomat rebus yang telah
dihaluskan
Gunakan santan, susu atau sari
buah saat merebus bubur
Kenalkan telur, ikan, tepung ikan,
abon daging berbagai lauk pauk dan
sayuran
d.
Usia 1 –
2 tahun
Pada usia ini ASI tetap diberikan paling
tidak sampai usia 2 tahun. Pada usia 1
tahun sebaiknya anak mulai diberikan
makanan
seperti
orang
dewasa
walaupun secara fisik pencernaan belum
sempurna betul.
Macam makanan untuk umur 1 – 2
tahun:
makanan keluarga tetap lebih
banyak
sayuran
hijau
dengan
frekuensi 4 kali perhari terdiri
dari : nasi, sayuran terutama daun
hijau, lauk pauk, dan buah-buahan.
Makanan selingan berupa bubur
kacang hijau, kue-kue.
e.
Usia
2
tahun keatas
Makanan pada usia ini sama dengan
orang dewasa dan secara fisiologis
saluran pencernaan mungkin sudah
sempurna.
Macam makanan :
1)
Makanan keluarga : 3 kali perhari
terdiri dari :
- Nasi
atau
bahan
makanan
pengganti dari 200 gr beras
- Sayuran berwarna : ½ mangkuk
sayur (150 gr)
- Lauk pauk : tempe 3 potong (75
gr), daging 2 potong (50 gr) atau
bahan pengganti lain dari sumber
protein.
- Buah-buahan : pepaya, pisang
(200 gr)
-
2)
3)
Susu : 1 gelas (200 gr)
Makanan selingan : 2 kali sehari
Perlu ditambah tiap kali 2 sendok
makan gula (20 gr) dan 2 sendok
makan minyak (10 gr)

Dampak
Kekurangan
Makanan Sehat
Dampak
kekurangan
gizi
akan
menyebabkan
Kekurangan
Energi
Protein (KEP) yaitu keadaan kurang gizi
yang disebabkan oleh rendahnya
konsumsi energi dan protein dalam
makanan sehari-hari sehingga tidak
memenuhi Angka Kecukupan Gizi (AKG)

BB Normal sesuai umur
4 bulan sampai 9 bulan : 6 - < 8 kg
9 bulan sampai 1 tahun : 8 - < 10 kg
1 tahun sampai 3 tahun : 10 - < 14 kg
3 tahun sampai 5 tahun : 14 - < 19 kg

3. Oleh :
Kelompok PKM Garuda 2
Tingkat III A
BANDUNG
2005