Kunyit adalah tanaman rempah yang berasal dari Asia Tenggara yang memiliki berbagai manfaat kesehatan dan kecantikan. Tanaman ini mengandung senyawa kurkuminoid dan zat bermanfaat lainnya seperti minyak atsiri, vitamin C, serta garam-garam mineral. Kunyit berkhasiat untuk menjaga kesehatan seperti menurunkan panas badan, mengobati hepatitis, dan berfungsi sebagai antioksidan serta anti tumor.

1. Kunyit
( Curcuma longa )
Klasifikasi ilmiah:
Kerajaan : Plantae
Ordo : Zingiberales
Famili : Zingiberaceae
Genus : Curcuma
Spesies : Curcuma longa
Deskripsi:
Kunyit atau kunir termasuk salah satu tanaman rempah dan obat asli dari wilayah Asia
Tenggara. Tanaman ini kemudian mengalami penyebaran ke daerah Malaysia, Indonesia,
Australia bahkan Afrika. Hampir setiap orang Indonesia dan India serta bangsa Asia umumnya
pernah mengonsumsi tanaman rempah ini, baik sebagai pelengkap bumbu masakan, jamu
atau untuk menjaga kesehatan dan kecantikan. Dalam bahasa Banjar kunyit atau kunir ini
dinamakan Janar.
Kunyit tergolong dalam kelompok jahe-jahean (Zingiberaceae). Kunyit dikenal di berbagai
daerah dengan beberapa nama lokal, seperti turmeric (Inggris), kurkuma (Belanda), kunyit
(Indonesia dan Malaysia), kunir (Jawa), koneng (Sunda), konyi’ (Madura).
Kegunaan:
Sebagai bumbu dapur (zat aditif).
Sebagai pewarna kuning pada makanan.
Sebagai obat kunyit juga berkhasiat untuk:
Mendinginkan badan
membersihkan dan mempengaruhi bagian
perut khususnya pada lambung,
merangsang dan melepaskan kelebihan gas
di usus,
menghentikan pendarahan dan mencegah
penggumpalan darah (oleh karena itu, baik
dikonsumsi wanita haid untuk
memperlancar menstruasi
sebagai obat anti gatal dan antiseptik,
membantu pengobatan hepatitis,
sebagai antioksidan,
anti tumor (menginduksi apostosis),
mengatasi sakit keputihan
memperlancar ASI.
Kandungan Kimia:
 Kunyit mengandung senyawa yang berkhasiat
obat, yang disebut Kurkuminoid, yang terdiri
dari:
 kurkumin
 desmetoksikumin 10%
 bisdesmetoksikurkumin 1-5%
 dan zat-zat bermanfaat lainnya seperti minyak
atsiri yang terdiri dari:
 ketonsesquiterpen
 turmeron
 tumeon 60%
 zingiberen 25%
 felandren, sabinen, borneol, dan sineil.
 Kunyit juga mengandung
 lemak 1-3%
 karbohidrat 3%
 protein 30 %
 pati 8%
 vitamin C 45-55%
 dan garam-garam mineral (zat besi, fosfor,
dan kalsium)