Documentul subliniază importanța unei alimentații sănătoase, bazată pe o varietate de alimente, pentru menținerea sănătății și reducerea riscurilor bolilor. Se recomandă consumul zilnic de 1,5 - 2 litri de lichide și se detaliază beneficiile nutriționale ale diferitelor grupuri de alimente. De asemenea, se avertizează asupra pericolelor alimentelor hiperconcentrate și se sugerează că alimentația corectă este esențială pentru prevenirea bolilor.

1. Sãptãmâna Educaţiei Globale, 2014
Liceul Tehnologic Agricol Beclean
ALIMENTAŢIA, AZI
“Hrana
corespunzãtoare
este adevãratul
tãu medicament"
(Hipocrate)

2.  O dieta sanatoasa este bazata pe paine, cartofi,
cereale, bogata in fructe si legume, include
cantitati moderate de lapte si produse lactate,
carne, peste si cantitati limitate de alimente care
contin grasime si/sau zahar
 Nici un aliment singur nu poate furniza toti
nutrientii esentiali organismului. Astfel este
important sa se consume alimente din toate
categoriile, pentru aportul lor, necesar si diferit,
in vitamine, substante minerale si fibre.
(British Nutrition Foundation, 2003)

3.  O alimentatie corespunzatoare este
importanta pentru:
 sanatatea organismului;
 mentinerea unei greutati corporale;
 imbunatatirea starii de bine;
 reducerea riscului numeroaselor boli
(boli de inima, atac cerebral, cancer,
diabet, osteoporoza etc).

4. Departamentul de Stat
pentru Agricultura,
SUA, 1992

6.  Cantitatea de lichide de care are nevoie o
persoana variaza cu: varsta, clima, dieta,
activitatea fizica.
 Se recomanda 1,5 - 2 litri de lichide / zi
pentru clima temperata (apa, alte lichide –
supe/ciorbe, sucuri, ceai, cafea)

7. ,,Alimente amidonoase”: pâine, cartofi, cereale
mic-dejun, paste, orez, ovaz, porumb etc.
Reduc proportia de grasime si maresc cantitatea
de fibre in alimentatie.
Furnizeaza:
glucide - sursa de energie
fibre - prevenirea constipatiei, sanatatea
intestinului
vitamine din gr. B - tiamina, niacina
calciu - sanatatea oaselor
fier - globulele rosii

8. Fructe si legume
Furnizeaza:
Vitamina C - importanta pentru sanatatea
pielii, a tesuturilor, ajuta absorbtia fierului
Caroten - crestere si dezvoltare
Folati - pentru regenerarea globulelor rosii ale
sangelui
Fibre - sanatatea stomacului si prevenirea
constipatiei
Glucide - sursa de energie

9. Lapte si produse lactate
Furnizeaza:
Calciu - dezvoltarea si mentinerea sistemului
osos
Zinc - dezvoltarea tesuturilor si regenerare
Proteine - sursa de energie, crestere si
regenerare
Vitamina B12 - globulele de sange,
functionarea sistemului nervos
Vitamina B2 - eliberarea energiei din glucide si
proteine
Vitamina A - crestere,
dezvoltare, sanatatea ochilor

10. Carne si peste
Furnizeaza:
Proteine - sursa de energie, crestere si
regenerare
Fier (in carnea rosie): - 3-5 mg % in musculatura,
globulele rosii
Vitamine din gr. B (vit. B12) – hematii si
functionarea sistemului nervos)
Vitamina D - sanatatea oaselor
Zinc - dezvoltarea /regenerarea
tesuturilor
Magneziu - sanatatea tesuturilor
si a oaselor
Acizi grasi omega-3 (uleiul de
peste)-prevenirea bolilor de inima

11. CÂT MAI PUŢIN:
margarina, unt, uleiuri,
dressing-uri pe baza de ulei
pentru salate, maioneza,
smantana, alimente prajite,
ciocolata, biscuiti, produse de
patiserie, produse de cofetarie, checuri, pudding-
uri, inghetata, sosuri cu grasime, bauturi cu zahar
etc.
Tehnologiile industriale de rafinare a hranei aduc
deservicii importante sănătăţii omului, produsele rezultate
devin foarte concentrate. Organismul nostru nu este adaptat
pentru a prelucra corespunzător alimentele hiperconcentrate.
Substanţele care se concentrează peste măsură într-un
aliment, dacă au şi un conţinut ridicat de calorii vor fi
considerate de către organism, materiale de necesitate
ulterioară, şi în consecinţă vor fi depozitate sub formă de
grăsime.

12. Alimentaţia zilnică reprezintă principalul
mijloc prin care poate fi îngrijită sănătatea şi
este cel mai simplu mod de prevenire a bolilor.
→ Să acordăm o atenţie sporită produselor pe
care le consumăm!!!

13. “Eşti ceea ce mãnânci.”

14. RISIPA DE HRANA

17. Prof. Dr. Chiciudean Nicoleta
Mulţumesc!