Kelompok Mikroorganisme (Fungi, Algae) • Sistematika (klasifikasi, nomenklatur) • Jenis • Morfologi • Sifat • Teknik isolasi dan identifikasi

1. Harlyanti Muthma’innah Mashar
Mikrobiologi / Jurusan Gizi
KELOMPOK
MIKROORGA
NISME
(Fungi dan
Algae)

2. Merupakan organisme
kemoheterotrof
(memerlukan senyawa
organik untuk
nutrisinya)
Bila sumber nutrisi
diperoleh dari bahan
organik mati 
Saprofit
Menguntungkan (bahan
makanan); Merugikan
(Menyebabkan
penyakit)
KAPANG
Fungi yang berfilamen
dan multiseluler
KHAMIR
Fungi yang bersel
tunggal dengan
pembelahan sel melalui
pertunasan

3. TAKSONOMI FUNGI
Kingdom Fungi (Jamur)
Sel eukariotik, heterotrof (menyerap zat organik dari lingkungan), tidak
berklorofil, dinding sel dari zat kitin, sebagian besar hidup parasit dan
saprofit.
Kingdom: Fungi
Filum: Ascomycota
Subfilum: Saccharomycotina
Kelas: Saccharomycetes
Ordo: Saccharomycetales
Famili: Saccharomycetaceae
Genus: Candida
Spesies: C. albicans
NOMENKLATUR
FUNGI• Pneumonia carinii
• Albugo
• Candida albicans
• Claviceps purpurea
• Aspergillus flavus
• Saccharomyces
• Penicillium notatum
• Lycoperdon perlatum
• Volvariella volvaceae
• Rhizopus

4. MORFOLOGI FUNGI
KAPANG KHAMIR
• Uniseluler
• Tidak berfilamen
• Berbentuk bulat atau
oval
• Tidak berflagela
• Thallus
• Dibedakan menjadi
dua, Miselium dan
Spora

5. Morfologi Hifa
• ASEPTAT (Coenocytic hypha)  tidak
memiliki dinding sekat (Septa)
• SEPTAT HIFA (Hifa Bersekat) dengan
sel-sel uninukleat (Pori-pori
untuk perpindahan inti dan
sitoplasma)
• SEPTA dengan ruang-ruang yang berisi
lebih dari 1 inti (multinukleat)

6. SIFAT
FUNGI
 Termasuk eukariot dan memiliki sifat-sifat
tertentu sama dengan tumbuh-tumbuhan,
seperti memiliki dinding sel, vakuola berisi
getah sel dan dengan mikroskop dapat
diamati aliran plasma yang baik
 Tidak mampu untuk bergerak
 Fungi tidak mengandung pigmen
fotosintesis dan bersifat C-heterotrof
 Fungi tumbuh pada kondisi aerob dan
memperoleh energi dengan mengoksidasi
bahan organik.

7. SIFAT FUNGI
PARASIT OBLIGAT  fungi yang hanya dapat
hidup pada inangnya, sedangkan di luar
inangnya tidak dapat hidup. Misalnya,
Pneumonia carinii (khamir yang menginfeksi
paru-paru penderita AIDS).
PARASIT FAKULTATIF  fungi yang bersifat
parasit jika mendapatkan inang yang sesuai,
tetapi bersifat saprofit jika tidak mendapatkan
inang yang cocok.
SAPROFIT  Merupakan fungi pelapuk dan
pengubah susunan zat organik yang mati.
Sebagian besar jamur saprofit mengeluarkan
enzim hidrolase  mudah diserap oleh hifa.

8. Phyco
mycetes
Asco
mycetes
Basidio
mycetes
Deutero
mycetes

9. Terdiri dari 6 kelas :
Cytridiomycetes
Hypocytridiomycetes
Oomycetes
Plasmodiophormycetes
Trichomycetes
Zygomycetes
Umumnya tidak mempunyai septa
 akibatnya terdapat banyak
nucleus di setiap sel benang hifa
• Disebut juga fungi berkantung
• Sebagian besar hidup sebagai
saprofit, beberapa sebagai
parasit
• Sebagian besar tumbuh sebagai
khamir bersel tunggal

10. Basidiomycetes
• Umumnya hifa Basidiomycetes
bersepta
• Membentuk tubuh buah atau
basidiokarp
• Yang banyak dikenal meliputi
cendawan papan pada pohon,
cendawan karat atau
cendawan gosong yang
menghancurkan serelia
• Banyak yang bersifat toksik
(mikotoksin)
Deuteromycetes
• Sebagian besar fungi pathogen
masuk dalam kelas ini
• Memiliki sifat dimorfisme yang
khas
• Memiliki konidium yang khas
dan mudah dibedakan

12. Teknik Isolasi Fungi
Isolasi dari
Makanan/
Minuman
Isolasi dari
Udara
Isolasi dari
Bagian
Tubuh
Isolasi dari
Lingkungan

13. Makroskopik
Mikroskopik
Pewarnaan
(lactophenol blue)
Teknik Identifikasi Fungi

14. Organisme eukariotik
fotoautotrof
Berbeda dari tanaman
 tidak memiliki
jaringan tanaman
Ada yang uniseluler,
ada multiseluler
Memperoleh energi
dari proses
fotosintesis 
Oksigen
Hidup sebagai sel
tunggal, ada juga koloni
Sel-selnya seringkali
memiliki pirenoid
(organel yang menyintesis
dan menyimpan pati)

15. TAKSONOMI FUNGI
Kingdom Plantae
• Uniseluler (algae hijau)
• Multiseluler tetapi tidak berdiferensiasi
(algae cokelat, algae merah)
• Multiseluler yang berdiferensiasi
membentuk jaringan (lumut, paku,
tumbuhan biji)
• Sel eukariotik, mempunyai plastida
(umumnya kloroplast, autotrof, dinding
sel mengandung selulosa)
NOMENKLATUR
FUNGI
• Gracilaria sp
• Anabena azolae
Kingdom Protista (Eukariot bersel
satu)
• Tidak memiliki jaringan atau sel
yang terdiferensiasi
Regnum : Protista
Divisi : Rhodophycophyta
Kelas : Rhodophyceae
Ordo : Gigartinales
Famili : Gracilariaceae
Genus : Gracilaria
Spesies : Gracilaria sp

16. Cyanophyta
(Cyanobacteria,
alga hijau-biru)
Rhodophyta
(alga merah)
Euglenophyta
(Euglenoid)
Cryptophyta
(Cryptomonad)
Pyrrophyta
(Dinoflagelata)
Raphidophyta
Haptophyta
(Prymnesiophyta)
Chrysophyta
(alga cokelat
keemasan)

17. Xanthophyta
(Tribophyta, alga
hijau-kuning)
Chlorophyta
(alga hijau)
Eustigmatophyta
Phaeophyta
(fucophyta, alga
cokelat)
Prasinophyta
Baccilariophyta
(diatom)
Glaucophyta

18. Teknik Isolasi Alga
Isolasi Kultur Murni
Isolasi dengan mikroalga target
yang berasal dari alam maupun
mikroalga pada kultivasi yang
telah terkontaminasi 
metode agar
Kultur pada Test
Tube
Media cair menggunakan
test tube
Kultur pada
Erlenmeyer
Hasil kultur dengan test
tube kemudian dijadikan
bibit (starter) pada kultur
erlenmeyer

19. Teknik Identifikasi Alga
Mikroskopik

20. • Kadang-kadang antara algae dan protozoa kurang
jelas perbedaannya, kebanyakan Protozoa hanya
dapat dilihat di bawah mikroskop.
• Beberapa organisme mempunyai sifat antara algae
dan protozoa, contoh algae hijau Euglenophyta,
selnya berflagela dan merupakan sel tunggal yang
berklorofil. Semua spesies Euglenophyta yang mampu
hidup tanpa adanya cahaya, beberapa ilmuwan
memasukkannya ke dalam filum protozoa.
• Strain mutan algae genus Chlamydomonas yang tidak
berklorofil, dapat dimasukkan ke dalam kelas Protozoa
genus Polytoma.
• Protozoa dibedakan dari prokariot karena ukurannya
yang lebih besar, dan selnya eukariotik.
• Protozoa dibedakan dari algae karena tidak berklorofil
• Protozoa dibedakan dari jamur karena dapat bergerak
aktif dan tidak berdinding sel
• Protozoa dibedakan dari jamur lendir karena tidak
dapat membentuk badan buah.