30. Sistem organa za varenje, anatomija i fiziologija

30. Sistem organa za varenje, anatomija i fiziologija

• 1.
  Дигестивни систем  Храна Извор материја за добијање енергије у ћелијском дисању (АТП)  Макрохрана  Угљени хидрати (скроб, сахароза, лактоза…)  Липиди (триглицериди)  Протеини  Микрохрана  Витамини, минералне соли
• 2.
  Дигестивни систем  Растворљивиу мастима  Витамин А (вид)  Витамин D (кости)  Витамин Е (имуни, нервни систем)  Витамин F (синтеза масних киселина)  Витамин К (згрушавање крви)  Растворљиви у води  Витамин B (апетит, умор, нервни сис.)  Витамин C (антиоксиданс, хистогенеза)
• 3.
  Дигестивни систем  Варењехране  Механичка и хемијска обрада  Макромолекули → мономери (глукоза, масне киселине, аминокиселине)  Типови варења:  Ћелијско  Ванћелијско  Мембранско
• 4.
  Дигестивни систем  Путразградње хране
• 5.
  Дигестивни систем  Путразградње хране: усна дупља, ждрело, једњак  Базна средина  Језик (чуло укуса, превртање и уношење хране у ждрело)  Информације се преносе до продужене мождине, таламуса и сензорне зоне коре предњег мозга  Зуби (секутићи (8), очњаци (4), преткутњаци и кутњаци (20))  Пљувачне жлезде (подјезичне, подвиличне, заушне)
• 6.
  Дигестивни систем  Путразградње хране: усна дупља, ждрело, једњак  Натопљена храна повлачењем језика доспева до ждрела  Из ждрела пролази кроз једњак до желуца
• 7.
  Дигестивни систем  Путразградње хране: желудац  Мишићни орган  Почетни (горњи) део-кардијални  Завршни (доњи) део-пилорични  Слузокожа лучи:  HCl (pH око 0.9)  Слуз (мукозни слој)  Ензиме:  Пепсин (скраћује полипептиде)  Лабфермент (згрушвање млека)  Липазу (разградња масти)  Амилазу (разградња шећера)  Гелатиназу (разградња колагена)
• 8.
  Дигестивни систем  Путразградње хране: желудац  Мукозни слој се обнава на свака 3 дана  Чир на желуцу је последица смањеног лучења слузи  Лучење HCl и ензима је регулисано нервним путевима и хормонима  Центр за лучење ензима је у продуженој мождини  Истезање зида желуца утиче на лучење хормона гастрина  Гастрин подстиче лучење желудачног сока
• 9.
  Дигестивни систем  Путразградње хране: дванаестопалачно црево, панкреас и јетра  Почетни део танког црева дужине „12 палаца“  У дванаестопалачно црево се излучују панкреасни сок и жуч из јетре  Панкреас и панкреасни сок:  Базни сок неутралише киселину из желуца  Ензими:  Амилаза  Липаза  Трипсиноген  Химотрипсиноген  Фосфолипаза  Еластаза  Рибонуклеаза
• 10.
  Дигестивни систем  Путразградње хране: панкреас  Ензими панкреаса се активирају по уношењу хране хормонима  Секретин утиче на лучење базног сока  Холецистокинин регулише синтезу ензима  Трипсиноген→трипсин (разлаже протеине до дипептида)  Химотрипсиноген→химотрипсин (разлаже протеине до дипептида)
• 11.
  Дигестивни систем  Путразградње хране: јетра  Највећа жлезда у организму (око 2 kg)  Лучи жуч која се складишти у жучној кеси  Жуч садржи жучне соли (емулгују масти)  Жучне боје потичу од распадања хемоглобина из истрошених еритроцита  Холецистокинин се активира на присуство масти и утиче на лучење жучи
• 12.
  Дигестивни систем  Путразградње хране: танко црево (јејунум и илеум)  Масти су потпуно разграђене до масних киселина већ у дуоденуму  Дипептиди и дисахариди се варе у јејунуму и илеуму (епителијалне ћелије)  Цревне ресице и набори вишеструко повећавају апсорпциону површину  Капилари у ресицама апсорбују аминокиселине и моносахариде  Масне киселине прво улазе у лимфне судове
• 13.
  Дигестивни систем  Путразградње хране: дебело црево, право црево, нални отвор  Дебело црево  Складишти несварене делове хране  Апсорбује воду и неке витамине  Несварени садржај (фецес) се избацује преко правог црева и аналног отвора
• 14.
  Дигестивни систем  Путразградње хране-временски оквир  Пут кроз једњак траје око 8 s  У желуцу се масти варе око 6 сати, а угљени хидрати 2 h  Варење и апсорпција у танком цреву траје 3 до 5 h  Припрема за избацивање несварених делова у дебелом цреву траје 5 до 72 h