Digestive system, gaster, stomach, duodenum, pancreas, liver

1. Дигестивни систем
 Храна
 Извор материја за добијање енергије у ћелијском дисању (АТП)
 Макрохрана
 Угљени хидрати (скроб, сахароза, лактоза…)
 Липиди (триглицериди)
 Протеини
 Микрохрана
 Витамини, минералне соли

2. Дигестивни систем
 Растворљиви у мастима
 Витамин А (вид)
 Витамин D (кости)
 Витамин Е (имуни, нервни систем)
 Витамин F (синтеза масних киселина)
 Витамин К (згрушавање крви)
 Растворљиви у води
 Витамин B (апетит, умор, нервни сис.)
 Витамин C (антиоксиданс, хистогенеза)

3. Дигестивни систем
 Варење хране
 Механичка и хемијска обрада
 Макромолекули → мономери (глукоза, масне киселине, аминокиселине)
 Типови варења:
 Ћелијско
 Ванћелијско
 Мембранско

4. Дигестивни систем
 Пут разградње хране

5. Дигестивни систем
 Пут разградње хране: усна дупља, ждрело, једњак
 Базна средина
 Језик (чуло укуса, превртање и уношење хране у ждрело)
 Информације се преносе до продужене мождине, таламуса и сензорне
зоне коре предњег мозга
 Зуби (секутићи (8), очњаци (4), преткутњаци и кутњаци (20))
 Пљувачне жлезде (подјезичне, подвиличне, заушне)

6. Дигестивни систем
 Пут разградње хране: усна дупља, ждрело, једњак
 Натопљена храна повлачењем језика доспева до ждрела
 Из ждрела пролази кроз једњак до желуца

7. Дигестивни систем
 Пут разградње хране: желудац
 Мишићни орган
 Почетни (горњи) део-кардијални
 Завршни (доњи) део-пилорични
 Слузокожа лучи:
 HCl (pH око 0.9)
 Слуз (мукозни слој)
 Ензиме:
 Пепсин (скраћује полипептиде)
 Лабфермент (згрушвање млека)
 Липазу (разградња масти)
 Амилазу (разградња шећера)
 Гелатиназу (разградња колагена)

8. Дигестивни систем
 Пут разградње хране: желудац
 Мукозни слој се обнава на свака 3 дана
 Чир на желуцу је последица смањеног лучења слузи
 Лучење HCl и ензима је регулисано нервним путевима и хормонима
 Центр за лучење ензима је у продуженој мождини
 Истезање зида желуца утиче на лучење хормона гастрина
 Гастрин подстиче лучење желудачног сока

9. Дигестивни систем
 Пут разградње хране: дванаестопалачно црево, панкреас и јетра
 Почетни део танког црева дужине „12 палаца“
 У дванаестопалачно црево се излучују панкреасни сок и жуч из јетре
 Панкреас и панкреасни сок:
 Базни сок неутралише киселину из желуца
 Ензими:
 Амилаза
 Липаза
 Трипсиноген
 Химотрипсиноген
 Фосфолипаза
 Еластаза
 Рибонуклеаза

10. Дигестивни систем
 Пут разградње хране: панкреас
 Ензими панкреаса се активирају по уношењу хране хормонима
 Секретин утиче на лучење базног сока
 Холецистокинин регулише синтезу ензима
 Трипсиноген→трипсин (разлаже протеине до дипептида)
 Химотрипсиноген→химотрипсин (разлаже протеине до дипептида)

11. Дигестивни систем
 Пут разградње хране: јетра
 Највећа жлезда у организму (око 2 kg)
 Лучи жуч која се складишти у жучној кеси
 Жуч садржи жучне соли (емулгују масти)
 Жучне боје потичу од распадања хемоглобина из истрошених еритроцита
 Холецистокинин се активира на присуство масти и утиче на лучење жучи

12. Дигестивни систем
 Пут разградње хране: танко црево (јејунум и илеум)
 Масти су потпуно разграђене до масних киселина већ у дуоденуму
 Дипептиди и дисахариди се варе у јејунуму и илеуму (епителијалне ћелије)
 Цревне ресице и набори вишеструко повећавају апсорпциону површину
 Капилари у ресицама апсорбују аминокиселине и моносахариде
 Масне киселине прво улазе у лимфне судове

13. Дигестивни систем
 Пут разградње хране: дебело црево, право црево, нални отвор
 Дебело црево
 Складишти несварене делове хране
 Апсорбује воду и неке витамине
 Несварени садржај (фецес) се избацује преко правог црева и аналног отвора

14. Дигестивни систем
 Пут разградње хране-временски оквир
 Пут кроз једњак траје око 8 s
 У желуцу се масти варе око 6 сати, а угљени хидрати 2 h
 Варење и апсорпција у танком цреву траје 3 до 5 h
 Припрема за избацивање несварених делова у дебелом цреву траје 5 до 72 h