1. ΑΠΟΚΡΙΑ=ΑΝΟΙΞΗ!
Οη απνθξηέο δηαξθνύλ 3 βδνκάδεο πνπ
νλνκάδνληαη ΣΡΙΩΔΙΟ.Η Πξώηε βδνκάδα
ιέγεηαη<<ΠΡΟΦΩΝΗ>> γηαηί αλαθνηλώλεη όηη
αξρίδνπλ νη απνθξηέο.Η δεύηεξε <<ΚΡΕΑΣΙΝΗ>>
γηαηί ηξώκε θπξίωο θξέαο θαη ε Σξίηε <<ΣΤΡΙΝΗ>>
γηαηί ηξώκε θπξίωο γαιαθηνθνκηθά.Απηέο νη
βδνκάδεο ππάξρνπλ γηα λα θάκε θαιά πξηλ από ηε
λεζηεία.
Απηή ε γηνξηή γίλεηε από ηα αξραία ρξόληα.Οη
άλζξωπνη έθαλαλ παξόκνηεο ηειέηεο γηα λα
γηνξηάζνπλ ηνλ εξρνκό ηεο άλνημεο.Φνξνύζαλ
κάζθεο από δέξκαηα δώωλ θαη θνπδνύληα γηα λα
μππλήζνπλ ηε γε από ηε ρεηκεξή αλάξθε
Σε γηνξηή απηή ηε ζπλαληάκε κε δηάθνξεο
νλνκαζίεο όπωο:
ΚΟΤΔΟΤΝΟΦΟΡΟΙ, ΓΕΡΟΙ θ.α.
Απηή ε γηνξηή ηειεηώλεη ηελ
ΚΑΘΑΡΗ ΔΕΤΣΕΡΑ.΢ε κεξηθά κέξε ηε
Ειιάδαο
θξεκάλε έλα βξαζκέλν απγό κε ζθνηλί ζην ηαβάλη
θαη πξνζπαζνύλ όινη ζην ζπίηη λα ην πηάζνπλ κε
ην ζηόκα ηνπο θαη ιέλε: Με αςγό κλείνοςμε το
στόμα μαρ
τη ΢απακοστή με αςγό το ξανανοίγοςμε
τη Λαμππή…

2. ΑΠΟΚΡΗΑΣΗΚΔ΢ ΢ΤΝΖΘΔΗΔ΢
΢εκείσζε ζην θνπηάθη
γηα
όπνηεο ζπλήζεηεο έρεηο θάλεη. Γηα
όπνηεο δελ έρεηο θάλεη ζήθσ,πηάζε
ην ρέξη ηνπ θίινπ θαη μεθίλα!!!
1) ΄Δρεηο ρνξέςεη γατηαλάθη;
2) Έρεηο πάξεη κέξνο ζε δηαγσληζκό
ραξηαεηνύ;
3)Έρεηο λεζηέςεη έζησ θαη κία θνξά;
4)Έρεηο πάεη ζε απνθξηάηηθν πάξηη;
5)Έρεηε ληπζεί βακπίξ;
6)Οη απόθξηεο είλαη ε αγαπεκέλε ζνπ
γηνξηή;
7)Έρεηο ηαμηδέςεη έμσ από ηνλ ηόπν
ζνπ γηα λα δείο από θνληά έλα
θαξλαβάιη;
1-3:΢ίγνπξα ζνπ αξέζεη ε απνθξηά;
4-6:΢νπ αξέζεη ε απνθξηά αιιά ζεο ιίγε
δνπιίηζα
7!!!:Λαηξεύεηο ηηο γηνξηέο!΢νπ αξέζεη λα πεξλάο
θαιά!

3. ΣΟ ΠΑΡΣΗ
Από ηνλ πνιύ ρνξό ηα γξάκκαηα ησλ
καζθαξεκέλσλ έπεζαλ.Δζύ κπνξείο
λα ηα θηηάμεηο. Άληε ινηπνλ!
λ
α
Π
ξ
α
η
ζ
ν
κ
ζα
ε
λ
η
ι
Π η
η
ηζζ
θε
η
ο
΢σ
η
θπ
α
ν
ν
Β
ζ
ιη
Α
ι
ηλ
ο
ππ
η
ο
Ν
ξ
η
α
ζ
π νκ ο
Γ
α
ξ
Κ
ε
νο
ο
Φάληαζκα
Μάγηζζα
Ππξνζβέζηεο
Κιόνπλ
Πξηγθίπηζζα
΢θειεηόο
΢σκαηνθύιαθαο
Ενξό
Βαζηιηάο
Αξιεθίλνο
Ηππόηεο
Νεξάηδα
Αζηπλόκνο
Γηαηξόο
Κηλέδνο
Φ
αο

4. ΠΑΗΥΝΗΓΗ ΜΑ΢ΚΑΡΔΜΔΝΧΝ
Cowboy
Fairy
Princess
Vampire
Chinese girl
Clown

5. ΢ΑΡΑΚΟ΢ΣΗΑΝΑ
Μεηά ηελ ραξά ηεο Απνθξηάο έξρεηαη ε Καζαξά
Γεπηέξα.Σελ ιέκε ΄΄θαζαξή,, γηαηί μεθηλά ε
΢αξαθνζηή δειαδή ε λεζηεία ησλ 40 εκεξώλ
έσο ην Πάζρα.Δίλαη νη κέξεο δίρσο θξέαο ,ςάξη
ή γαιαθηνθνκηθά.Δηζη ην ζώκα καο θαζαξίδεηαη
ζσκαηηθά θαη πλεπκαηηθά. Αιιά ππάξρνπλ θάηη
λνζηεκηέο πνπ δελ ηηο ρσξηαίλεηο.Σξώο
ιαγάλεο,ηαξακνζαιαηα,
δεκεηξηαθα,θαιακαξάθηα,ρηαπνδάθηα,θαθέο,
θαζνιάδα,ζπαλαθόηεηα,όισλ ησλ εηδώλ
ραιβάο θ.α.

6. ΛΑΓΑΝΑ
ΤΛΗΚΑ:
 3 θαθειάθηα μεξή καγηά
 ¼ ηνπ θιηηδαληνύ δάραξε
 8 θνύπεο αιεύξη ζθιεξό
 2 ¼ θνύπεο δεζηό λεξό ( όρη θαπηό)
 1 θνπηαιηά αιάηη
 5 θνπηαιηέο ειαηόιαδν ζνπζάκη
ΔΚΣΔΛΔ΢Ζ:
 ΢ε έλα κπνι αλαθάηεςε ηε καγηά,ηε δάραξε,ην αιεύξη θαη
ην λεξό
 ΢θέπαζε ην κπνι κε έλα παλί γηα 15 ιεπηά κέζα ζηνλ
θνύξλν ρσξίο λα ηνλ αλάςεηο κέρξη λα ζρεκαηίζνπλ ζηελ
επηθάλεηα θνύζθεο.
 ΢ε έλα κεγαιύηεξν κπνι αλαθάηεςε επηά θιηηδάληα αιεύξη
θαη ην αιάηη,ζρεκάηηζε κηα ιαθθνπβίηζα ζηε κέζε θαη βάιε
ην κείγκα καγηάο-λεξνύ.
 Αλαθάηεςε κέρξη λα αξρίζεη λα ζρεκαηίδεηαη κηα δύκε.
 Εύκσζε ηε δύκε 15 ιεπηά πξνζζέηνληαο αιεύξη όζν
ρξεηαζηεί κέρξη λα γίλεη κηα δύκε απαιή πνπ δελ ζα
θνιιάεη ζηα ρέξηα.
 Φηηάμε κηα κπάια από ηε δύκε,βαι’ηελ ζην κπνι κε ιίγν
ιάδη από πάλσ.΢θέπαζέ ηε κε πεηζέηα θαη άθεζέ ηε κέρξη
λα δηπιαζηαζηεί ζε όγθν(πεξίπνπ 2 ώξεο).
 Όηαλ ε δύκε θνπζθώζεη,βγάι’ηελ από ην κπνι θαη
δνύιεςε ηελ πάλσ ζε κηα αιεπξσκέλε επηθάλεηα πέληε
ιεπηά αθόκα.Ζ δύκε πξέπεη λα είλαη δεζηή θαη καιαθηά
ρσξίο λα θνιιάεη.
 Υώξηζε ηε δύκε ζε δύν κπάιεο ίζνπ κεγέζνπο θαη
ζρεκάηηζε δύν θαξβέιηα ζε ζρήκα νβάι.Βάιε ηα θαξβέιηα
πάλσ ζε ιαδσκέλα ηαςάθηα
 ΢θέπαζε ηα κέρξη λα θνπζθώζνπλ θαη λα δηπιαζηαζηνύλ
ζε όγθν (πεξίπνπ κία ώξα).Ύζηεξα ηξύπεζε ηα ζε όιε ηελ
επηθάλεηα κε πηξνύλη,άιεηςέ ηα κε ιάδη θαη παζπάιηζέ ηα
κε ζνπζάκη.
 Φήζε θάζε ιαγάλα ζηνπο 220νC ( ν θνύξλνο πξέπεη λα
είλαη αλακκέλνο από πξηλ) γηα 25 ιεπηά.

7. Σ΢ΗΚΝΟΠΔΜΠΣΖ
Οη ηξεηο εβδνκάδεο ησλ Απνθξηώλ νλνκάδνληαη θαηά
ρξνληθή ζεηξά Προφωνή, Κρεατινή θαη της Τσροφάγοσ.
΢ην κέζν ηεο Κρεατινής εβδνκάδαο βξίζθεηαη ε
Σζηθλνπέκπηε, θαηά ηελ νπνία παξαδνζηαθά
θαηαλαιώλεηαη κεγάιε πνζόηεηα θξέαηνο, ελόςεη ηεο
επεξρόκελεο λεζηείαο ηεο ΢αξαθνζηήο. Γηα ηελ νξζόδνμε
παξάδνζε, νη λεζηείεο ηεο Σεηάξηεο θαη ηεο Παξαζθεπήο
είλαη ζεκαληηθέο, νπόηε ε Πέκπηε ζεσξνύληαλ ε
θαηαιιειόηεξε κέξα γηα θξαηπάιεο.
«ηελ Σζηθλνπέκπηε, ζθάδνληαη ζε πνιιά κέξε ηα ρνηξηλά,
θπξίσο ζηε λόηηα Διιάδα θαη ζε νξηζκέλα λεζηά. Σν
΢άββαην όκσο ηεο ίδηαο εβδνκάδαο, θαζώο θαη ηα δύν
επόκελα ΢άββαηα, ηεο Σπξηλήο θαη εθείλν ηεο πξώηεο
εβδνκάδαο ηεο ΢αξαθνζηήο, ησλ Αγίσλ Θενδώξσλ, είλαη
αθηεξσκέλα ζηε κλήκε ησλ πεζακέλσλ. ΢ηα
Φπρνζάββαηα απηά θαίλεηαη όηη ζπλερίδεηαη αξραία
ζπλήζεηα, αλ ιάβνπκε ππόςε όηη ζηα Αλζεζηήξηα, πνπ
ηεινύληαλ ζηελ αξραία Αζήλα ηελ ίδηα πεξίπνπ επνρή πνπ
ζήκεξα είλαη νη Απνθξηέο ε ηξίηε εκέξα, νη Υύηξνη, ήηαλ
εκέξα ησλ ςπρώλ, κε πξνζθνξέο παλζπεξκίαο ζηνπο
λεθξνύο θαη ζπνλδέο από λεξό πάλσ ζηνπο ηάθνπο».
Παξόκνηεο γηνξηέο έρνπλ θαη άιια ρξηζηηαληθά έζλε, όπσο
ην Weiberfastnacht ζηε Γεξκαλία θαη ηε Mardi Gras
("Λιπαρή Τρίτη") ζηε Γαιιία πνπ όκσο αληηζηνηρεί ζηελ
Οξζόδνμε Καζαξά Γεπηέξα. Ζ ηειεπηαία γηνξηάδεηαη θαη ζε
παιαηά γαιιόθσλεο πεξηνρέο, όπσο ζηε Νέα Οξιεάλε.

8. ΣΑΡΑΜΟ΢ΑΛΑΣΑ
ΤΛΗΚΑ:
 200 γξακκάξηα ηαξακά
 350 γξακκάξηα ςίρα κπαγηάηηθνπ
ςσκηνύ
 1 θξεκκύδη ηξηκκέλν
 Υπκό από 2 ιεκόληα
 1 πνηήξη λεξνύ ιάδη
 Πηπέξη
ΔΚΣΔΛΔ΢Ζ:
 ΢ε έλα κπνι κνύζθεςε ηελ ςίρα θαη
ζηπθ’ηε θάια.
 Βάιε ζην κπιέληεξ ηνλ ηαξακά θαη ην
θξεκκύδη.Μεηά ξίμε θαη ην πηπέξη,ηελ
ςίρα θαη μαλαρηύπεζε.
 Πξνζζέζηε ζηγά ζίγα θαζώο ρηππάο
πόηε ην ιάδη θαη πόηε ην ιεκόλη.Σν
κείγκα πξέπεη λα γίλεη ιείν,αιιά όρη
λεξνπιό,νύηε πνιύ αξκπξό.Γη’απηό αλά
δηαζηήκαηα δνθηκάδεηε ην.