1. -โครงการเพาะพันธุ์ปัญญาปี 2557- ศูนย์พี่เลี้ยงมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
โครงงานย่อยที่ 1
1 ชื่อโครงงาน
การพัฒนาของที่ระลึกจากข้าวตอกสร้างรายได้ให้คนในชุมชน
คาสาคัญ
ข้าวตอก , ของที่ระลึก
2 นักเรียนผู้ทาโครงงาน
2.1 นายสิทธิชัย สิงห์ลอ
2.2 นางสาว พัชราภา คาล้วน
2.3 นางสาวรุ่งทิพย์ บุตรพรม
2.4 นางสาว ระพีภรณ์ แสงภักดี
3 ครูที่ปรึกษา
คนที่ ชื่อ-สกุล สอนกลุ่มสาระ โทรศัพท์ อีเมล์
3.1 นางสาวสารี ผิวผ่อง คณิตศาสตร์ 0852048844 vongree@hotmail.com
3.2 คุณครู พร พันธ์สุข วิทยาศาสตร์ 0872512970 Pansuk_sg@hotmail.com
3.3 นางสาวกิตติมา มาคาพันธ์ คณิตศาสตร์ 0870146390 Kitti_1701@hotmail.com
4 งบประมาณที่เสนอ 7,000บาท
5 เสนอ ยื่นครั้งที่ 1 วันที่24 เดือน ตุลาคม พ.ศ. 2557
แก้ไขครั้งที่ 1 วันที่1เดือน พฤศจิกายนพ.ศ. 2557
แก้ไขครั้งที่ 2 วันที่................ เดือน ............................................. พ.ศ. ........................

2. ห น้ า |1
-โครงการเพาะพันธุ์ปัญญาปี 2557- ศูนย์พี่เลี้ยงมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
รายละเอียดโครงงานย่อยประเภท ก
(วิทยาศาสตร์/เศรษฐศาสตร์)
โครงงานที่1
1. ที่มาและความสาคัญของโครงงาน
มาลัยข้าวตอก หมายถึง พวงมาลัยที่ทาด้วย ข้าวตอกหรือที่ชาวบ้านเรียกข้าวตอกแตก
ทามาจากข้าวเปลือกที่ขั้วแตกออกเป็นดอกสีขาว ใช้ข้าวเปลือก ที่ผึ่งแห้งสนิทแล้ว มาขั้วไฟอ่อนๆ
ให้ร้อน เสมอกัน เมื่อร้อนถึงขีดหนึ่ งเนื้ อใน จะขยายบาน ออก ดัน เปลือกให้ขาดจากกัน
เ มื่ อ ฝั ด เ อ า เ ป ลื อ ก ทิ้ ง ไ ป จ ะ ไ ด้ ข้ า ว ต อ ก แ ต ก ไ ว้ ใ ช้ ใ น พิ ธี ต่ า ง ๆ
โดยเฉพาะนามาร้อยมาลัยหรือปรุงเป็นอาหารได้ ประเภทมาลัยข้าวตอก มี 3 ประเภทคือ มาลัยข้อ
จะมีลักษณะร้อยต่อดอกแบบอุบะ ร้อยเรียงกันเป็ นสายแล้วมัดเป็ นข้อให้สวยงามตามที่ออกแบบ
มาลัย ส ายฝ น มีลัก ษ ณ ะ ร้ อ ยเป็ น ส ายยาว ป ล่อ ยล ง ม าคล้าย กับ ส าย ฝ น ม าลัยจิ๋ว
มีลักษณะเหมือนมาลัยข้อและมาลัยสายฝนมีขนาดเล็กใช้เป็นของฝากของที่ระลึก(หลักสูตรวิชาอช 03059
มาลัยข้าวตอก,2550)
จากการสารวจราคาจาหน่ายของมาลัยข้าวตอกในชุมชนราคาของมาลัยข้าวตอกขึ้นอยู่กับขนาดของม
าลัยและ รูปแบบการตกแต่งลวดลายของมาลัยซึ่งมาลัยที่มีขนาด ความยาวระห ว่าง4-5เมตร
จะมีราคาจาห น่ายประมาณ 30,000-50,000 บาท มาลัยขน าดกลางที่มีขน าดความยาว 1-
3เมตรจะมีราคาจาหน่ายประมาณ 3,000-20,000 บาท และถ้าเป็นมาลัยจิ๋วที่มีขนาดความยาว 1 ฟุต
ที่มีบรรจุภัณฑ์อย่างสวยงามจะมีราคาจาหน่ายประมาณ 150-400 บาท และมาลัยจิ๋วที่มีขนาดความยาว 10นิ้ว
จะมีราคาจาหน่ายประมาณ 70-150 บาท( สัมภาษณ์ นายมนตรี ครองสิน,5สิงหาคม 2557)
จากข้อมูลข้างต้นจะเห็ น ว่ามาลัยข้าวตอกที่มีใน ท้องถิ่น มีขน าดให ญ่และมีราคาที่สู ง
ใ ช้ เ ฉ พ า ะ ใ น ช่ ว ง ป ร ะ เ พ ณี แ ห่ ม า ลั ย ข้ า ว ต อ ก
ซึ่ ง ค น ใ น ชุ ม ช น จ ะ มี ร า ย ไ ด้ เ ฉ พ า ะ ใ น ช่ ว ง ป ร ะ เ พ ณี แ ห่ ม า ลั ย เ ท่ า นั้ น
คณะผู้จัดทาจึงมีแนวคิดที่จะพัฒนาของที่ระลึกจากข้าวตอกให้เป็ นของที่ระลึกประจาท้องถิ่น
เ พื่ อ เ ป็ น ก า ร ข ย า ย ก ลุ่ ม เ ป้ า ห ม า ย ข อ ง ผู้ ซื้ อ ใ ห้ ก ว้ า ง ขึ้ น
และสามารถจัดจาหน่ายได้ตลอดซึ่งเป็นการเพิ่มรายได้ให้กับคนในชุมชนอีกรูปแบบหนึ่ง
2.ตัวแปรและสมมุติฐานของโครงงาน
สมมุติฐาน :การพัฒนาผลิตภัณฑ์จากข้าวตอกสามารถเพิ่มรายได้ให้กับคนในชุมชน
ตัวแปรตัน : รูปแบบของที่ระลึก
ตัวแปรตาม: รายได้ที่เพิ่มขึ้น

3. ห น้ า |2
-โครงการเพาะพันธุ์ปัญญาปี 2557- ศูนย์พี่เลี้ยงมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
3. วัตถุประสงค์
3.1 เพื่อศึกษารูปแบบวิธีการทามาลัยข้าวตอก
3.2 เพื่อประดิษฐ์ของที่ระลึกจากข้าวตอก
3.3 เพื่อสารวจความคิดเห็นและความพึงพอใจของคนในชุมชนที่มีต่อของที่ระลึก
3.4 เพื่อส่งเสริมให้คนในชุมชนมีรายได้เพิ่มขึ้น
ผังเหตุผล
ข้าวตอก
รายได้เพิ่
มขึ้น
ความสน
ใจ
ของผู้ซื้
อ
ยอดขา
ย
ประเพณีแห่ม
าลัย
มาลัย
ข้อ มาลัยสา
ยฝน
มาลัย
จิ๋ว
มาลัย
กร
เข็มก
ลัด
ของระลึก

4. ห น้ า |3
-โครงการเพาะพันธุ์ปัญญาปี 2557- ศูนย์พี่เลี้ยงมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
4. แผนการศึกษา
5. วิธีการศึกษา
1) ลงพื้นที่ศูนย์สาธิตการทามาลัยข้าวตอก เทศบาลฟ้าหยาด อาเภอมหาชนะชัย
จังหวัดยโสธรเพื่อศึกษาวิธีการทามาลัยข้าวตอก
ระยะเวล
า
วิธีในการดาเนินงาน
วันที่ 1-
31 ต.ค.
2557
ศึกษาข้อมูลการทามาลัยข้าวตอกและผลิตภัณฑ์ที่ทามาจากข้าวตอก
วันที่ 1-
10พ.ย.
2557
ออกแบบของที่ระลึกขึ้นมาให้มีความแปลกใหม่และสวยแตกต่างจากคนในชุมชน
วันที่
11พ.ย57
-20ธ.ค.
57
ประดิษฐ์ของที่ระลึก
วันที่ 21
ธ.ค. 57-
20ม.ค.58
สารวจความพึงพอใจและความคิดเห็นของคนในชุมชนที่มีต่อของที่ระลึกที่ประดิษฐ์ขึ้นและจา
หน่าย
วันที่ 21-
31
ม.ค.58
เผยแพร่ข้อมูลให้คนในชุมชน
วัน ที่ 1-
10ก.พ .5
8
สรุปผล

5. ห น้ า |4
-โครงการเพาะพันธุ์ปัญญาปี 2557- ศูนย์พี่เลี้ยงมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
2)ออกแบบของที่ระลึกโดยการทาเป็น มาลัยกรและเข็มกลัด
ขึ้นมาให้มีความแปลกใหม่และสวยงามแตกต่างจากผลิตภัณฑ์เดิมของคนในชุมชน
3) สารวจวัสดุและจัดซื้อวัสดุอุปกรณ์การประดิษฐ์
4) ประดิษฐ์ของที่ระลึก
5) สร้างแบบสารวจ เพื่อสารวจความพึงพอใจและความคิดเห็นของคนในชุมชนที่มีต่อของที่ระลึก
6) จัดจาหน่ายของที่ระลึกและสรุปผลโครงงาน
6. แผนกิจกรรม
41วัน 41วัน30วัน21วัน
1-31ต.ค1-10 พ.ย.11 พ.ย -20 ธ.ค.21 ธ.ค.-20 ม.ค.21 ม.ค.-10 ก.พ.
ศึกษาข้อมุลการ
ทามาลัยข้าวตอกแ
ละผลิตภัณฑ์ที่ทา
มาจากข้าวตอก
ออกแบบของที่ระลึ
กขึ้นมาให้มีความแ
ปลกใหม่และสวยแ
ตกต่างจากคนในชุ
มชน
ประดิษฐ์
ของที่ระลึก
สารวจความพึงพอใจแล
ะความคิดเห็นของคนใน
ชุมชนที่มีต่อของที่ระลึก
ที่ประดิษฐ์ขึ้นและจาหน่
าย
เผยแพร่ข้อมูลใ
ห้คนในชุมชนแ
ละสรุปผล

6. ห น้ า |5
-โครงการเพาะพันธุ์ปัญญาปี 2557- ศูนย์พี่เลี้ยงมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
วัน ที่ 1 ใ น ไ ด อ ะ แ ก ร ม ห ม า ย ถึ ง วั น ที่ 1 เ ดื อ น ตุ ล า ค ม พ .ศ 2557
และโครงงานนี้ จะสิ้น สุดการทดลองวันที่ 31เดือน มกราคม พ.ศ 2558 และเขียนวิเคราะห์ -
สรุปผลรวบรวมข้อมูลใช้เวลา133วันกาหนดและเสร็จสมบูรณ์วันที่ 10เดือน กุมภาพันธ์ พ.ศ 2558
7. งบประมาณ
หมวด งบประมาณ
- ค่าวัสดุอุปกรณ์
ข้าวตอก 1,500
ใบไม้ประดิษฐ์ 200
ริบบิ้น 150
กระดาษย่น 200
กรรไกร 5 อัน 250
ปืนกาวร้อน 5 อัน 2,000
กาวร้อน 150
ด้ายไหม-เข็ม 150
ลวด 100
ฟลอร่าเทป 300

7. ห น้ า |6
-โครงการเพาะพันธุ์ปัญญาปี 2557- ศูนย์พี่เลี้ยงมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
8. เอกสารอ้างอิง
ศูนย์การศึกษานอกระบบและการศึกษาอัธยาศัย. 2550. หลักสูตรวิชา อช 03059 มาลัยข้าวตอก. ยโสธร.
สุธีระ ประเสริฐ์สรรพ์.2556. แนวคิดโครงงานฐานวิจัยเศรษฐศาสตร์ สาหรับนักเรียน.เหรียญทองการพิมพ์
(หาดใหญ่).สงขลา.
9. การเรียนรู้
โครงงานเรื่องนี้ได้ไปนาเสนอในวันที่ 1 พฤศจิกายน 2557ณ มหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
โดยได้รับ คาแน ะ น าให้ มีการปรับ ปรุง ดังนี้ คือ ผังแสดง เห ตุผล ที่มาและ ความสาคัญ
แ ล ะ ภ า พ ร ว ม ทั้ ง ห ม ด ใ น ก า ร ท า โ ค ร ง ง า น
พร้อมทั้งประสบการณ์ที่ได้รับจากการนาเสนอโครงงานและความคิดเห็นจากเพื่อนโรงเรียนอื่นๆที่เข้าร่วมโ
ครงการ และคุณครูอาจารย์ที่ปรึกษาประจาโรงเรียนโดยได้คาแนะนาในการทาโครงงานฐานวิจัยนี้คือ
การศึกษาเอกสารเพิ่มเติม และการปรับเปลี่ยนจุดประสงค์ในการทาโครางงานให้มีความชัดเจนขึ้น
พร้อมทั้งแนะนาให้ลงพื้นที่การสารวจเพื่อนามาประเมินผล การศึกษาข้อมูลรูปแบบและงานวิจัยต่าง ๆ
ที่เกี่ยวข้องเกี่ยวกับการทาโครงงานและการสร้างแบบสารวจความสนใจที่มีต่อผลิตภัณฑ์ที่ออกแบบขึ้นมาใ
-ค่าใช้สอย
ค่าเดินทาง 1,000
ค่าวิทยากร 1,000
รวม 7,000

8. ห น้ า |7
-โครงการเพาะพันธุ์ปัญญาปี 2557- ศูนย์พี่เลี้ยงมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
หม่กับการเตรียมความพร้อมในการลงพื้นที่ สารวจความต้องการ ทาให้นักเรียนได้มีการคิด วิเคราะห์
การใช้เหตุและผล
ดังนั้นกลุ่มผู้ทาโครงงานจึงมีการวางแผนและร่วมมือกันจนได้เค้าโครงงานที่มีความชัดเจนยิ่งขึ้น
10. ภาคผนวก
แบบสารวจความพึงพอใจและความคิดเห็นที่มีต่อของที่ระลึกจากข้าวตอก
โรงเรียนตระกูลประเทืองวิทยาคมตาบลโนนทราย อาเภอมหาชนะชัย จังหวัดยโสธร
วันที่............ เดือน .................................พ.ศ. .........
ข้ อ ชี้ แ จ ง
กรุณาทาเครื่องหมายในข้อที่ตรงกับความเป็นจริงและในช่องที่ตรงกับความคิดเห็นของท่านมากที่สุด

9. ห น้ า |8
-โครงการเพาะพันธุ์ปัญญาปี 2557- ศูนย์พี่เลี้ยงมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
1. เพศ  1) ชาย  2) หญิง
2. อายุ  1) ต่ากว่า 20 ปี  2) 21 - 40 ปี  4) 41 – 60ปี  6) 60 ปีขึ้นไป
3. ระดับการศึกษาสูงสุด
 1)ประถมศึกษา  2) มัธยมศึกษาตอนต้น/ตอนปลาย/เทียบเท่า  3) ปริญญาตรี
 4) สูงกว่าปริญญาตรี
4. อาชีพผู้ตอบแบบสอบถาม
1) นักเรียน/นักศึกษา  2) ข้าราชการ
3) ค้าขาย 4) เกษตรกร
 5) อื่นๆ โปรดระบุ ……………………………………….
คาถาม
ระดับความพึงพอใจ
มากที่สุ
ด
มา
ก
ปานกลา
ง
น้อ
ย
น้อยที่สุ
ด
1. รูปแบบและลักษณะของที่ระลึกน่าสนใจมากน้อยเ
พียงใด
2. ของที่ระลึกมีความสวยงามมากน้อยเพียงใด
3. ของที่ระลึกมีอายุการใช้งานมากน้อยเพียงใด
4. ของที่ระลึกมีความคงทนแข็งแรงมากน้อยเพียงใด
5. การตัดสินใจซื้อของที่ระลึก
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................
ตอนที่ 1 ข้อมูลทั่วไปของผู้ตอบแบบสอบถาม
ตอนที่ 2 ความความพึงพอใจและความคิดเห็นต่อของที่ระลึก
ตอนที่ 3ข้อเสนอแนะ

10. ห น้ า |9
-โครงการเพาะพันธุ์ปัญญาปี 2557- ศูนย์พี่เลี้ยงมหาวิทยาลัยอุบลราชธานี
..........................................................................................................................................................................
..........................................................................................................................................................................