Recommended
More Related Content
Similar to 03. Silabus Dasar Pengendalian Mutu H.P_TGS SMKN1PACET (3).doc
Similar to 03. Silabus Dasar Pengendalian Mutu H.P_TGS SMKN1PACET (3).doc (20)
Recently uploaded
Recently uploaded (20)
03. Silabus Dasar Pengendalian Mutu H.P_TGS SMKN1PACET (3).doc
- 1. 1 SILABUS NamaSekolah : SMK Dzakiyyun BidangKeahlian : Agribisnis dan Agroteknologi Program Keahlian : Agribisnis Pengolahan Hasil Peretanian Mata Pelajaran : Dasar Pengendalian Mutu Hasil Pertanian Kelas/semester : X/1 dan 2 Jam Pelajaran :144 JP (@ 45 menit KI-3 (Pengetahuan) : Memahami, menerapkan, menganalisis, dan mengevaluasi tentang pengetahuan faktual, konseptual, operasional dasar, dan metakognitif sesuai dengan bidang dan lingkup kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian pada tingkat teknis, spesifik, detil, dan kompleks, berkenaan dengan ilmu pengetahuan, teknologi, seni, budaya, dan humaniora dalam konteks pengembangan potensi diri sebagai bagian dari keluarga, sekolah, dunia kerja, warga masyarakat nasional, regional, dan internasional. KI-4 (Keterampilan) : Melaksanakan tugas spesifik dengan menggunakan alat, informasi, dan prosedur kerja yang lazim dilakukan serta memecahkan masalah sesuai dengan bidang kerja Agribisnis Pengolahan Hasil Pertanian. Menampilkan kinerja di bawah bimbingan dengan mutu dan kuantitas yang terukur sesuai dengan standar kompetensi kerja. Menunjukkan keterampilan menalar, mengolah, dan menyaji secara efektif, kreatif, produktif, kritis, mandiri, kolaboratif, komunikatif, dan solutif dalam ranah abstrak terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. Menunjukkan keterampilan mempersepsi, kesiapan, meniru, membiasakan, gerak mahir, menjadikan gerak alami dalam ranah konkret terkait dengan pengembangan dari yang dipelajarinya di sekolah, serta mampu melaksanakan tugas spesifik di bawah pengawasan langsung. KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 3.1Memahami teknik pengendalian mutu 3.1.1 Menjelaskan teknik dasar pengendalian mutu 3.1.2 Menyebutkan faktor yang mempengaruhi mutu Pengertian pengendalian mutu dan pengawasan mutu hasil pertanian Faktor yang 12 Mengamati untuk memahami tentang Pengetahuan: Tes Tertulis Tes Lisan Keterampilan: Buku yang relevan dengan materi (buku
- 2. 2 KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 4.1Melakukan teknik pengendalian mutu. 4.1.1 Membedakan pengawasan mutu dan pengendalian mutu 4.1.2 Menetukan faktor yang mempengaruhi mutu mempengaruhi mutu bahan hasil pertanian Faktor-faktor mutu bahan hasil pertanian pengertian pengendalian mutu dan pengawasan mutu Mengumpulkan data tentang faktor yang mempengaruhi mutu Mengolah data tentang faktor- faktor mutu bahan Mengomunikas ikan tentang faktor yang mempengaruhi mutu bahan Mengomunikas ikan tentang faktor-faktor mutu bahan Penilaian Unjuk Kerja Observasi siswa dan internet) 3.2Menerapkan K3LH 3.2.1 Menjelaskan konsep K3LH 3.2.2 Menguraikan konsep K3LH Konsep-konsep Lingkungan Hidup Konsep K3 pada Lingkungan Hidup 8 Mengamati konsep tentang lingkungan hidup dan K3 Pengetahuan: Tes Tertulis Tes Lisan Keterampilan: Buku atau referensi yang terkait dengan
- 3. 3 KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 4.2Melaksanakan K3LH 4.2.1 Menerapkan konsepK3LH dalam kehidupan 4.2.2 Menggunakan konsep K3LH dalam kehidupan Konsep K3LH Isu lokal K3LH dalam lingkungan hidup Isu global K3LH dalam lingkungan hidup (kesehatan dan keselamatan kerja) Mengumpulkan data tentanglingkun gan hidup dan K3 (kesehatan dan keselamatan kerja) Mengolah data tentanglingkun gan hidup dan K3 (kesehatan dan keselamatan kerja) Mengomunikas ikan tentang lingkungan hidup dan K3 (kesehatan dan keselamatan kerja) Penilaian Unjuk Kerja Observasi topik (buku siswa dan internet) 3.3 Mengidentifikasi peralatan 3.3.1 Menjelaskan jenis peralatan gelas, non gelas Identifikasialatgelas, non gelas dan instrumen 8 Mengamatitenta ng macam Pengetahuan: Tes Tertulis Buku yang relevan
- 4. 4 KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 laboratorium dasar mutu 4.3 Merinci peralatan laboratorium dasar mutu dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu 3.3.2 Menentukan jenis peralatan gelas, non gelas dan instrumen dalam laboratorium 3.3.3 Mengklasifikasi jenis peralatan gelas ukur dan non ukur, non gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu 4.3.1 Menggambar kan peralatan gelas ukur dan non ukur, non gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu 4.3.2 Menggunakan peralatan gelas ukur dan non ukur, non gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu 4.3.3 Merawat peralatan gelas ukur dan non ukur, non Kegunaanmacam- macamperalatangelas, non gelas dan instrumen Cara penggunaan macam peralatan gelas, non gelas dan instrumen Inventarisasi peralatan gelas, non gelas dan instrumen Cara perawatan peralatan gelas, non gelas dan instrumen alatgelas, non gelas dan instrumen Menanyakan tentang macam dan kegunaan alatgelas, non gelas dan instrumen Mengumpulkan data tentang macam dan kegunaan alatgelas, non gelas dan instrumen Mengolah data tentang macam alatgelas, non gelas dan instrumen Mengomunikasi kan tentang perawatan peralatan gelas, non gelas dan instrumen Tes Lisan Keterampilan: Penilaian Unjuk Kerja Observasi dengan topik (buku siswa dan internet)
- 5. 5 KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu 3.4 Menganalisis kebutuhan peralatan laboratorium dasar mutu 4.4 Menunjukkan kebutuhan peralatan laboratorium dasar mutu 3.4.1 Memerinci kebutuhan peralatan gelas ukur dan non ukur, non gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu 3.4.2 Memilih kebutuhan peralatan gelas ukur dan non ukur, non gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu 4.4.1 Menyeleksi kebutuhan peralatan gelas ukur dan non ukur, non gelas dan instrumen 4.4.2 Menentukan kebutuhan peralatan gelas ukur dan non ukur, non gelas dan instrumen Inventarisasi kebutuhan peralatan gelas ukur dan non ukur, non gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu Analisis kebutuhan peralatan gelas ukur dan non ukur, non gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu Penetapan kebutuhan peralatan gelas ukur dan non ukur, non gelas dan instrumen dalam laboratorium pengendalian mutu 12 Mengamati tentang kebutuhanalatge las, non gelas dan instrumen Menanyakan tentang kebutuhanalatge las, non gelas dan instrumen Mengumpulkan data tentang kebutuhanalatge las, non gelas dan instrumen Mengolah data tentang hasil analisis kebutuhanalatge las, non gelas dan instrumen Mengomunikasi kan tentang kebutuhan alat Pengetahuan: Tes Tertulis Tes Lisan Keterampilan: Penilaian Unjuk Kerja Observasi Buku siswa dan internet
- 6. 6 KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 gelas, non gelas dan instrumen 3.5Menerapkan SOP kalibrasi peralatan 4.5 Mengkalibrasi peralatan 3.5.1 Menentukan SOP kaliberasi peralatan 3.5.2 Menggunakan SOP kaliberasi peralatan 4.5.1 Melakukan kaliberasi peralatan 4.5.2 Menghitung hasil kaliberasi 4.5.3 Menyimpulkan hasil kaliberasi peralatan SOP kaliberasi peralatan Kaliberasi peralatan Penghitungan data hasil kaliberasi Penetapan dan kesimpulan hasil kaliberasi 12 Mengamati tentang SOP kaliberasi peralatan Menanyakan tentang cara kaliberasi peralatqngelas, non gelas dan instrumen Mengumpulkan data tentang hasil kaliberasi peralatan sebagai alat ukurgelas, non gelas dan instrumen Mengolah data tentang hasil analisis kaliberasialatuk ur gelas, non gelas dan instrumen Tes : Tulis Keterampilan laporan praktek Buku siswa dan internet
- 7. 7 KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 Mengomunikasi kan tentang hasil kaliberasialat ukur gelas, non gelas dan instrumen 3.6Menerapkan teknik kerja aseptis 4.6 Melaksanakan teknik kerja aseptis 3.6.1 Menjelaskan teknik kerja aseptis 3.6.2 Menentukan macam teknik kerja aseptis 4.6.1 Melakukan teknik kerja aseptis 4.6.2 Memilih teknik kerja aseptis Teknik kerja aseptis Pengambilan dan penyiapan contoh aseptis Macam teknik kerja aseptis Cara kerja aseptis Penggunaan teknik kerja aseptis 12 Mengamati tentang teknik kerja aseptis Menanyakan tentang macam cara teknik kerja aseptis Mengumpulkan data tentang hasil kerja aseptis Mengolah data tentang hasil kerja aseptis Mengomunikasi kan tentang cara memilih teknik kerja aseptis Pengetahuan: Tes Tertulis Tes Lisan Keterampilan: Penilaian Unjuk Kerja Observasi Buku yang relevan dengan materi 3.7Mengnalisis 3.7.1 Menjelaskan jenis media Identifikasi 12 Mengamati Pengetahuan: Buku
- 8. 8 KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 jenis-jenis media kultur mikroba 4.7 Menyiapkan jenis-jenis media kultur mikroba kultur 3.7.2 Membedakan jenis media kultur 3.7.3 Menentukan jenis media kultur 4.7.1 Memilih jenis media kultur 4.7.2 Membuat jenis-jenis media kultur 4.7.3 Menggunakan jenis media kultur 4.7.4 Merawat jenis-jenis media kultur jenis media kultur Macam, sifat dan cara pembuatan jenis media kultur Fungsi / kegunaan jenis media kultur Perawatan media kultur tentang jenis media kultur Menanyakan tentang macam media kultur Mengumpulkan data tentang hasil kerja aseptis Mengolah data tentang cara pembuatan media kultur Mengomunikasi kan tentang jenis media kultur Tes Tertulis Tes Lisan Keterampilan: Penilaian Unjuk Kerja Observasi referensi yang sesuai dengan topik 3.8 Memahami sifat- sifat bahan kimia 4.8 Menjabarkan sifat-sifat bahan kimia 3.8.1 Menjelaskan sifat-sifat bahan kimia 3.8.2 Menentukan sifat-sifat bahan kimia 4.8.1 Mengidenfikasi sifat-sifat bahan kimia 4.8.2 Mengklasifikasisifat-sifat bahan kimia 4.8.3 Menjeniskansifat-sifat Idenfikasi ciri dan sifat bahan kimia Karakteristik sifat bahan kimia Klasifikasi sifat bahan kimia Pengelompoka n sifat bahan kimia 12 Mengamati tentang sifat- sifat bahan kimia Menanyakan tentang sifat- sifat bahan kimia Mengumpulkan data tentang Pengetahuan: Tes Tertulis Tes Lisan Keterampilan: Penilaian Unjuk Kerja Observasi Buku yang relevan dengan topik
- 9. 9 KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 bahan kimia sifat-sifat bahan kimia Mengolah data tentang menentukansifat -sifat bahan kimiaMengomu nikasikan tentang jenis media kultur Mengomunikasi kan tentang sifat-sifat bahan kimia 3.9 Menerapkan prinsip kerja laboratorium yang baik 4.9Melaksanakan kerja laboratorium yang baik 3.9.1 Menjelaskan prinsip kerja laboratorium yang baik/Good Laboratory Practice(GLP) 3.9.2 Menentukan prinsip kerja laboratorium yang baik 4.9.1 Melakukan prinsip kerja laboratorium yang baik 4.10.2 Membiasakan prinsip kerja laboratorium yang baik Definisi dan sejarah penerapan kerja laboratorium yang baik Prinsip-prinsip kerja laboratorium yang baik Penggunaan kerja laboratorium yang baik Pembiasaan kerja laboratorium yang baik 16 Mengamati tentang definisi dan sejarah penerapan kerja laboratorium yang baik Menanyakan tentang penerapan kerja laboratorium yang baik Mengumpulkan data tentang Tes : Tulis Laporan praktek observasi Buku yang relevan dengan materi
- 10. 10 KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 penerapan kerja laboratorium yang baik Mengolah data tentang penerapan kerja laboratorium yang baik Mengomunikasi kan tentang penerapan kerja laboratorium yang baik 3.10menerapkan prinsip pengujian bahan hasil pertanian secara organoleptik 4.10 melaksanakan pengujian bahan hasil pertanian secara organoleptik 3.10.1 menerapkan pengujian organoleptik 4.10.1 melaksanakan tehnik pengujian secara organoleptik Prinsip, teknik dan metode pengujian bahan hasil pertanian secara organoleptik 20 Mengamati prinsip dan tehnik penerapan sistem organoleptik Menanya , mendiskusikan hasil pengamatan Mengumpulkan data tentang eksperimen organoleptik Pengetahuan: Tes Tertulis Tes Lisan Keterampilan: Penilaian Unjuk Kerja Laporan penugasan Observasi Buku referensi yang terkait dengan topik
- 11. 11 KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 Mengolah data hasil percobaan organoleptik Mengomunikans ikan tentang pengujian organoleptik Menyimpulkan pengujian organoleptik 3.11 Mengevaluasi pengujian dasar mutu bahan 4.11 Menetapkan pengujian dasar mutu bahan 3.11.1 Menyebutkan macam dasar pengujian mutu bahan 3.11.2 Menentukan cara pengujian mutu bahan 4.11.1 Menggunakan pengujian dasar mutu bahan 4.11.2 Menampilkan hasil pengujian mutu Pengertian pengujian mutu bahan Dasar pengujian mutu bahan Macam metode pengujian mutu Pengolahan data hasil pengujian mutu bahan 20 Mengamati tentang dasar pengujian mutu bahan Menanyakan tentang dasar pengujian mutu bahan Mengumpulkan data tentang hasil pengujian mutu bahan Mengolah data tentanghasil pengujian mutu bahan Mengomunikasi Pengetahuan: Tes Tertulis Tes Lisan Keterampilan: Penilaian Unjuk Kerja Observasi Buku yang relevan denagan topik
- 12. 12 KompetensiDasar IndikatorPencapaianKompetensi MateriPokok Alokasi Waktu (JP) KegiatanPembelajara n Penilaian Sumber Belajar 1 2 3 4 5 6 7 kan tentang data hasil pengujian mutu 144 JP Cianjur, … Juli 2018 Mengetahui, Kepala SMK Dzakiyyun Guru Mata Pelajaran Anton Musa, M. Pd. Ferdi Maulana