121.府城活動 (林百貨遊行、唱給小媽祖聽、崇學國小運動會).府城美食 (畬然自得、好倫廚房...) .(2020.12.01 2020.12.12)
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十二月份，是冬季的開始，照理是冬藏時節，可是在四季如春的寶島，十二月份，是舉辦活動的好時節。在台南市府城，12月上半月的假日，舉辦很多活動，本篇，只記錄三場我有參加的，包括~林百貨39週年慶辦大遊行.崇學國小39週年慶辦運動會.米街社區辦歌唱和市集活動。至於府城美食，則有五家餐廳(畬然自得.古董咖.好倫廚房.蘭州拉麵...)。還有花卉樹木等。本文敬請欣賞指較
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121.府城活動 (林百貨遊行、唱給小媽祖聽、崇學國小運動會).府城美食 (畬然自得、好倫廚房...) .(2020.12.01 2020.12.12)
- 1. 府城美食 (畬然自得、古董咖、好倫廚房、方糖咖啡、蘭州拉麵…) 府城活動 (林百貨遊行、唱給小媽祖聽、崇學國小運動會) 2020 年 12 月 1 日(星期二) ~ 2020 年 12 月 12 日(星期六) ▼▲林百貨 89 週年慶，舉辦「小時候大時代~府城摩登大遊行」，約 500 人參與遊行(2020.12.05) ▲崇學國小 39 週年慶，舉辦運動會(2020.12.12) ▲聖火 ▲趣味競賽 ▲跑步第一名 ▲在~米街.開基天后宮(台南市.中西區.自強街)，舉辦「唱給小媽祖聽」活動
- 2. ▲畲然自得餐廳(台南市.東區.崇明路 57 號 09-2010-1806) ▲古董咖(台南市.東區.崇仁街 85 號) ▲我的朋友秀芳，我們一起早午餐 ▲王瑞閔老師畫室 ▲好倫廚房(台南市.東區.東門路一段.245 號)，義大利麵食、燉飯 ▲家庭日聚餐 ▲方糖咖啡茶品複合店(府連路 437 號) ▲我和玉連姐哥伉儷 ▲蘭州拉麵(榮譽街 209 號) ▲苦楝樹.種子變黃 ▲鐵線蕨 ▲風不動 ▲天主教歷史書 ▲喜荖(醃生豬肉)
- 3. 前言： 這個單元， 是一個月（2020 年 12 月 01 日~2020 年 12 月 12 日），所見所聞的彙整。 主要內容是： 壹、府城活動：林百貨 89 週年慶(小時候大時代~府城摩登大遊行) 崇學國小 39 週年慶 「唱給小媽祖聽」活動 貳、府城美食：畲然自得、古董咖(王瑞閔老師畫室)、好倫廚房、方糖咖啡茶品複合店、 蘭州拉麵、手工杏仁豆腐 參、樹木花卉：牆縫的鐵線蕨、風不動、苦楝樹.種子變黃 肆、其他：讀書小心得 (美麗島 主的莊田)、喜荖 (醃製生豬肉.阿美族美食) 本文，敬請欣賞指教。 溫秀嬌 寫於台南市（府城） 2020 年 12 月 15 日.星期二
- 4. 目 錄 壹、府城活動 編號 頁 數 日 期 內 容 1 7~28 2020.12.05 (星期六) 小時候大時代~府城摩登大遊行 (林百貨 89 週年慶) 台南市.中西區. 2 29~44 2020.12.12 (星期六) 崇學國小 39 週年慶 台南市.東區.崇學路.98 號 3 45~62 2020.12.06 (星期日) 米街 ~「唱給小媽祖聽」活動 (二之一). ~開基天后宮 (二之二) 台南市.中西區.自強街 ▼里斯本的古老電車(王瑞閔老師的畫作)
- 5. 貳、府城美食 編號 頁 數 日 期 內 容 4 63~69 2020.12.06 (星期日) 畲然自得 台南市.東區.崇明路 57 號 09-2010-1806 5 70~81 2020.12.08 (星期二) 古董咖 王瑞閔老師畫室 台南市.東區.崇仁街 85 號 0900-472-417 6 82~87 2020.12.12 (星期六) 好倫廚房 台南市.東區.東門路一段.245 號 06-208-3962 7 88~91 2020.12.04 (星期五) 方糖咖啡茶品複合店 台南市.東區.府連路 437 號 06~238~8496 8 92~100 2020.12.10、 2020.12.11 蘭州拉麵 台南市.東區.榮譽街 209 號 06~267~6996 9 101~102 2020.12.04 (星期五) 手工杏仁豆腐 吉慶行(水仙宮市場內) 台南市.中西區.普濟街 23 號 06~2249225
- 6. 參、花卉、樹木 編號 頁 數 日 期 內 容 10 103~105 2020.12.01 (星期二) 牆縫的鐵線蕨 台南市.中西區.南門路 231 巷 11 106~109 2020.12.06 (星期日) 風不動 南門城.假日觀光花市 台南市.中西區.南門路.28 號 12 110~112 2020.12.11 (星期五) 苦楝樹.種子變黃 台南市.東區 肆、其他 編號 頁 數 日 期 內 容 13 113~115 2020.12.03 (星期四) 讀書小心得 (美麗島 主的莊田) 14 116~117 2020.12.01 (星期二) 喜荖 (醃製生豬肉.阿美族美食) 台東縣.成功鎮
- 7. 壹、府城活動 一、 日 期 內 容 2020.12.05 星期六 小時候大時代~府城摩登大遊行 (林百貨 89 週年慶) 台南市.中西區. ▲府城摩登大遊行 (林百貨 89 週年慶) 今天下午，花約 3 個小時，參與了「林百貨 89 週年慶」的~小時候.大時代~府城摩登大遊行， 地點就在「林百貨」前面的中正路和忠義路。 即，台南市.中西區 由於「西門路和忠義路」中間的中正路，是封街， 故， 平時車水馬龍的馬路，全部是行人， 人很多，非常熱鬧， 我這位老太婆，參與其間，感覺不突兀，因為遊行的人，很多都是打扮成 30 ~60 年代的模樣， 我的出現，尚符合場景(哈)。 林百貨，始創於 1932 年 10 月 5 日， 這棟五層樓的老房子，20 幾年前被視為危樓， 經文史人員…等爭取和呼籲，終於保留下來，1998 年被列為市定古蹟，2006 年開始維護施工， 2014 年委外開幕。 換言之， 林百貨，以文青創造的面貌再度問世，今年是第 6 年， 而這 6 年來，每年的生日，都會辦遊行。
- 8. 過去 5 年，我都知道有週年慶遊戲，總是提不起勁， 今天，心血來潮，決定瞧個究竟。 我是騎腳踏車前往，約下午三點，我把腳踏車放在林百貨附近時，人潮還不多， 原來，遊行隊伍是從~河樂廣場(靠近運河)起步，沿途遊行並定點表演，最後才集結到林百貨， 於是，我沿著中正路，一直走下去，直到碰到了遊行隊伍。 遊行過程，音樂滿天響，馬路上，盡是歡樂的人群，觀眾跟著遊行隊伍走，也是沒有問題的， 反正「不是你看我，就是我看你」，若想跳舞，也可以下場。 今天的遊行隊伍，共 24 組， 約 500 人參與。 ▼林百貨，始創於 1932 年 10 月 5 日，1998 年列為市定古蹟，2006 年維護施工，2014 年委外開幕 (2020.12.05 辦活動，封街)
- 12. 小時候.大時代 (林百貨 89 週年慶 .府城摩登大遊行)
- 14. ▼小小店長志氣高(永福國小)
- 18. 復古寫真
- 19. 復古寫真
- 20. ▼▲親善大使，美麗的隊伍
- 23. 儀隊(國立家齊女中)
- 24. 狗屎運.爵士大樂團
- 25. 復古~機車、單車
- 26. ▲▼南應大.漫畫組
- 29. 二、 日 期 內 容 2020.12.12 星期六 崇學國小 39 週年慶 台南市.東區.崇學路.98 號 ▲趣味競賽(3 年級學生) 今天(2020.12.12)， 台南市東區崇學國小，舉辦 39 週年慶，學校辦運動會， 由於我的兩個外孫是這所小學的學生， 我和先生、女婿、女兒，就全家參與。 上午的活動， 我的外孫女(安安)，在一年級班上，60 公尺.分組跑步，得到第一名。 至於外孫(豆豆)，已是小學 3 年級的學生，被安排在~大隊接力（20 人為一組），在有 11 個班級 的 3 年級組，也是第一名， 讓我們都~好高興、好感動 學校辦運動會， 開幕典禮儀式都是差不多的， 就是有歌舞表演、選手進場、點燃聖火、唱國歌、介紹貴賓、校長致詞…等。 至於接下來的趣味競賽、運動比賽…，也都是差不多， 活動，可以引起家長們的興趣， 主要是~兒孫輩在活動中。
- 30. 崇學國小的學生人數是 2595 人， 即， 若再加 5 人，就是 2600 人， 小學能有這麼多的學生，算是有人氣了。 有機會參與小學運動會，腦子裡難免想起從前， 回想過去，我在台東鄉村唸書， 全校學生區區數百人，活動空間足夠，學校會安排親子活動，即，家長有時會被拉進賽場跑步 或拔河…。 ▼台南市東區崇學國小，舉辦 39 週年慶，學校辦運動會 (2020.12.12 照片為校門口)
- 38. ▼一年級.60 公尺.分組賽跑 (台南市.崇學國小.39 週年慶 2020.12.12)
- 40. ▼崇學國小 3 年 11 班，在大隊接力（20 人為一組），得到 3 年級組第一名 ▲準備接棒 ▲接到棒 ▼跑步
- 41. ▼加油(台南市.崇學國小.39 週年慶 2020.12.12) ▼最後一棒了，老師鳴槍(3 年 11 班，跑第一) ↓第 20 棒的小朋友 (3 年 11 班)
- 42. 緩降機體驗 (大樓逃生宣導)
- 43. 緩降機體驗 (大樓逃生宣導)
- 45. 三、 日 期 內 容 2020.12.06 星期日 米街 ~「唱給小媽祖聽」活動 (二之一). ~開基天后宮 (二之二) 台南市.中西區.自強街 ▲「唱給小媽祖聽」活動 「唱給小媽祖聽」活動 (二之一). 今天下午，我騎著腳踏車，趴趴走， 花 100 分鐘（15:10~14:40），來到米街(清朝時期街名，北起~開基天后宮，南迄~大天后宮)，參與 「唱給小媽祖聽」活動，由於全程活動是 3 小時， 故，我只參與一半。 在會場， 除逛市集、聽歌唱，就是進到~開基天后宮(水仔尾.開基天后祖廟)瀏覽， 受限於場地， 觀眾雖然擠的滿滿，比起~森山市集（台南市立美術館二館）那場，就小巫見大巫了。 我到達的時間，是活動剛開始， 台上唱歌的是~蔡佳瑩、桂韶儷，她們自我介紹時，說是曾在餐廳駐唱。我對演唱沒有特別的喜 愛或不喜愛，反正有音樂旋律，感覺到有人氣就好。 我對現場的~廟埕食市集，還比較有興趣， 一攤一攤欣賞，特色餐飲最多，其他的是生活用品、紀念卡片…，除拍照，也找小販們小聊。 例如「吃月」，是一週前才知道的， 與這對年輕人問候，希望能給他們些許鼓舞。
- 53. 開基天后宮(二之二) 位於台南市中西區的~ 開基天后宮（自強街 12 號）和大天后宮（永福路 2 段.227 巷 18 號）， 兩座廟宇，一南一北，距離 450 公尺。 從古蹟地位而言， 前者，是台南市定二級古蹟，後者，是國定一級古蹟。 但是在「老府城人」心目中，前者地位崇高、深厚，因為這是台灣本島最早設立的民間廟宇， 那年是 1662 年，已有 358 年歷史。 開基天后宮(水仔尾.開基天后祖廟)， 通常被暱稱「小媽祖」。 清朝時期的~米街 ~北起.開基天后宮 ~南迄.大天后宮
- 54. 開基天后宮.常務監事~黃瑞樟說，最近花了 1700 多萬整修，由於工事完畢，準備建醮慶祝。 這次的整修，與十幾 20 年前的大整修（花費 4000 多萬），相互輝映， 就是要維持廟宇的風貌。 耗資不少，只因為廟宇文物是很寶貴的， 除了隨鄭成功船艦過來的「船仔媽」， 這座廟的龍柱，也是台灣僅有，因為龍爪只有三支（有別於龍爪 5 支）。 這座廟宇的大門正前方，保留的階梯（用透明強化玻璃蓋住），代表什麼意思呢？ 那…，就是當年從廟門走下去，就是「台江內海」岸邊， 換言之， 清朝時期從「台江內海」停泊上岸的人，就是從這個台階爬上來。 ▼說明牌(台南市定二級古蹟)
- 55. 開基天后宮 (水仔尾.開基天后祖廟) (台南市.中西區.自強街 12 號) ↓憨番扛廟角 ↓廟宇大門正前方，保留的階梯 清朝年間從廟門走下去，就是「台江內海」岸邊
- 58. 我多次參觀這座~開基天后宮(小媽祖廟， 除了慕名，也是因為廟宇正前方，有家台南府城老餅舖~舊來發餅舖（1875 年）， 我喜歡這家的椪餅。 今天音樂活動的舞台，就擋在餅舖門口， 我看到餅舖老闆娘，要與她合照，旁邊有 2 人一起湊合， 後來才知我以為的兩位「路人甲」，分別是觀光局長~郭貞慧、台南市北區區長~李皇興，真是沒 想到，幸會了 舊來發餅舖 ~始創於 1875 年 ▼左起：李皇興(台南市北區區長)、郭貞慧(觀光局長)、舊來發餅舖老闆娘、我(溫秀嬌)
- 59. 到米街參與「唱給小媽祖聽」活動(市集、音樂會…)， 有進老廟宇（開基天后宮）禮拜和瀏覽，說實在，這才是重點，因為這座廟的文物太豐富了， 我曾造訪數次，也在部落格寫過。 若有親朋好友對老廟宇有興趣， 我常會帶他們到這裡。 這座俗稱「小媽祖廟」廟宇，有尊~五媽， 是隨鄭成功船艦來到台灣的「船仔媽」，塑於 1640 年，已有 380 年歷史， 船仔媽，小小的，平常都被深藏，只有生日或特別節慶時，才會被搬出來 2~3 天，而我和老同事 龔節玉主任，竟然曾見過(2016 年 5 月 1 日)，實在太幸運了。 ▼2016 年 5 月 1 日，我有見到「船仔媽」，並寫在部落格 網址：Google~溫秀嬌的遊記~2016 年~季節的溫度~編號 14(小雨的聲音…)
- 60. 船仔媽 ~塑於 1640 年 本照片攝於 2016 年 5 月 1 日(龔節玉攝) (本 ↓船仔媽
- 61. 話說今天的參觀，讓我非常疑惑的是~ 「廟內擺在最裡面的觀音菩薩，不是黑底的嗎？怎麼變彩色了？這是…原來的那尊嗎？….」，就在 極想找答案時，剛好遇見廟的~常務監事黃瑞樟先生，於是請教， 答案是「沒錯，這尊彩色菩薩，就是原來那尊，最近才修復完成，就是因為廟宇有修復，工事結 束才要建醮⋯」。 唉唷…，原來的模樣不是好好的嗎？ 為什麼做成如此這般金碧輝煌？而且感覺姿態略變(例如菩薩頭抬高了些，脖子粗了些)， 我突然有了落寞和傷感， 就在我和常務監事問答時，旁邊有人加入討論， 歸納起來就是「如果不修復，菩薩頭會掉下來，因為是泥塑為主，脖子已經脆弱了…」， 而單只修復這尊菩薩，就花了 100 多萬。 這尊菩薩是觀音菩薩，始塑於 1777 年（清乾隆 42 年）， 已有 243 年了，歷史悠久。 我曾認為這是府城菩薩中，姿態最優美的。 在菩薩座的上方， 所掛的匾「慈慧」，也好看， 那是清朝台灣藝術家林朝英（1739-1816 年）的作品。 如今…， 觀音菩薩被修復成穿金戴銀，歷史感已失，真有說不出的…悵然。
- 62. ←↓ 4 年前(2016 年 5 月 1 日) ~所拍攝的觀音菩薩 現在(2020 年 12 月 6 日) ~所拍攝的觀音菩薩
- 63. 貳、府城美食 四、 日 期 內 容 2020.12.06 星期日 畲然自得 台南市.東區.崇明路 57 號 09-2010-1806 ▲嚴選漢堡排咖哩 這個假日的家庭日， 我女婿幫忙選的餐廳是~畲然自得，離我家只有數百公尺， 唯，我從來不知有這家餐廳。 小小店面，裡外佈置清爽宜人， 餐飲不錯，網評 4.7 顆星， 由於恰巧是餐廳辦週年慶優惠(2020.12.05-2020.12.27)，我們 6 人的套餐，有一份是免費， 故， 1500 元有找。 「餐廳名字的第一個字~畬，怎樣念啊？」這是我進餐廳時，首先請教的問題， 答案是ㄩˊ或ㄕㄜ， 至於意思，餐廳老闆娘說是「墾熟的田」，這是她名字（翁綉畲）的一個字。 我讚美她爸爸有學問， 得到的答覆是「這是算命仙取的」， 哈…，拍馬屁拍到馬腿。
- 65. 畲然自得 (台南市.東區.崇明路 57 號 0920~101~806) ▼家傳清燉牛肉 ▲餐廳老闆娘~翁綉畲
- 68. 老闆娘曾在五妃街經營餐廳， 搬到現址，只有一年， 這一年歷經新冠疫情，使她深感顧客忠誠度的重要， 例如推出的週年慶活動~「六人同行、一人免費」，一般都是以單價最低的為免費。 但是她用更友善的方法（擲骰子）， 即， 用餐者都可擲一次，最高分者免費。 今晚，我的外孫豆豆運氣最夯，擲骰子 12 點。 我的外孫女安安，也有利多，那就是老闆娘看她可愛，為她拍照，要 Po 粉絲專欄。 總之， 這是愉快的晚餐。 ▼老闆娘曾在五妃街經營餐廳，搬到現址，只有一年
- 70. 五、 日 期 內 容 2020.12.08 星期二 古董咖 王瑞閔老師畫室 台南市.東區.崇仁街 85 號 0900-472-417 ▲三明治(朝鮮手撕雞) 今早，在好友秀芳推薦下，我倆一起到-古董咖。 我點~松露蕈菇蔬食+冰滴咖啡（320 元），秀芳點~朝鮮手撕雞+蜜香紅茶（250 元），我倆閑閑的 度過了 90 分鐘（09:10-10:40）的早午餐時間。 我覺得自己有點荒謬的是， 這家網評 4.7 顆星的店，就在我家附近， 穿過彼此面對的綠地，直線距離不過百餘公尺，重點是店家已營業 8 年多，路過店前千百回， 卻是第一次光顧。 我覺得這家店的輕食，頗有風味， 兼營的~老工藝品和生活物件，亦有看頭，讓我在小小範圍繞走數圈。 秀芳，昔經營的餐廳(普羅旺斯)在附近， 據她描述，這家店最早只經營~老工藝品和生活物件，可能生意冷清了，就加了「咖啡和輕食」 項目，雖然供膳飲的空間只有 9 個位子，至少有炒起人氣。 換言之， 許多人聞香而來，才發現店家別有洞天，那些古錐可愛的老工藝品，大都是展售品，只要喜歡 並肯花錢，都可以帶回家。
- 71. 古董咖 (台南市.東區.崇仁街 85 號 0900-472-417) ↓營業時間 09:00~17:00 週四公休
- 72. 古董咖 (台南市.東區.崇仁街 85 號) 選坐面對窗戶的位子 ~可欣賞馬路對面的.綠地 ↓靠窗位子，只有 2 個
- 73. (古董咖 台南市.東區.崇仁街 85 號) 供膳飲的空間 ~只有 9 個位子 座位佈置.優雅
- 74. (古董咖 台南市.東區.崇仁街 85 號) 聞香而來 ~才發現店家別有洞天
- 75. ↓ 松露蕈菇蔬食+冰滴咖啡 (古董咖 台南市.東區.崇仁街 85 號) ↓ 朝鮮手撕雞 ↑我的朋友秀芳
- 76. (古董咖 台南市.東區.崇仁街 85 號) 老工藝品(展售品) ~只要喜歡並肯花錢 ~都可以帶回家
- 77. 老工藝品(展售品)
- 78. 老工藝品(展售品) (古董咖 台南市.東區.崇仁街 85 號)
- 79. 在這家店(古董咖)，讓我沒想到的發現是，普通空間的店裡，還有畫室， 有請畫家駐店， 我遇到的畫家是~王瑞閔（他自己的工作室在~台南市.安平區.育平一街 14 巷 45 號），這位老師的 作品，細膩和溫暖。 我看到掛畫中的黃色古老電車， 馬上認出那是在里斯本（葡萄牙首都）的電車， 我們的話題就從此處炒熱，我喜歡這幅畫，探問價錢在 3000~4000 元之間， 畫室有在教學，真不錯 ▼畫家王瑞閔老師
- 81. (古董咖 台南市.東區.崇仁街 85 號) 畫室 ~有在教學 ▲另外一位畫家老師的作品 ▼畫室
- 82. 六、 日 期 內 容 2020.12.12 星期六 好倫廚房 台南市.東區.東門路一段.245 號 06-208-3962 ▲干貝蛤蠣橄欖油醋直麵 這個週末的家庭日， 我女婿選的餐廳是~好倫廚房，當然是從網路查資訊，知道這家餐廳是網紅（網評 4.3 顆星）， 於是 3 天前就預訂了。 這家餐廳，就在「東門城圓環」馬路邊， 只是店面質樸，顯得低調，匆匆走過，是不會注意到。 老闆邱傑倫說，已經在此營業 3 年了。 唉唷…，3 年了， 常騎腳踏車路過「東門城圓環」的我，怎麼沒看到有這家餐廳啊？晤…，只能說~圓環內的交通 繁忙，通常在注意來車。 今天的晚餐，我們家 6 人，訂了 5 套餐，外加麵、套餐升級（濃湯+麵包+紅茶），總共 2100 元， 不能說價廉，只能說物美， 由於廚房是開放式的， 我們坐的位子就可以看到廚師在烹調， 我覺得他們做餐，好像在繡花，一針一線， 也像工藝師，精雕細琢。
- 86. 好倫廚房 (台南市.東區.東門路一段.245 號 06-208-3962) 餐廳老闆~邱杰倫，非本地人， 他選租「東門城圓環」中的老房子， 算是有勇氣了。 因為府城的老房子， 可能有中庭、院子，但房屋建築未必寬敞。 就像這家餐廳， 整個面積擺設，只能擺 7 張桌子， 20 人塞進屋，馬上客滿。 而且樓梯陡， 到目前為止，餐廳老闆還沒想到利用樓上。 ↘ 好倫廚房供應的餐食， 若要簡單形容，就是~義大利餐， 我曾到義大利旅行， 印象中的義大利餐，好像沒做得如此細膩， 故， 覺得較像法國餐。 ▲拍照時，我請老闆(邱傑倫)把口罩取下，背景亮處為東門城
- 87. ▼室內佈置，採用復古鄉村風 好倫廚房 (台南市.東區.東門路一段.245 號 06-208-3962) 網路上特別推薦這家餐廳的干貝， 說是~北海道生食材料， 這點沒在說假， 只是我兩位外孫不習慣~干貝， 只喜歡平常有吃的~蛤蠣。 今天的晚餐， 我給兩位外孫獎金， 因為今天的學校運動會(崇學國小 39 週年慶)， 他倆跑步都是第一名。 ↑學校週年慶
- 88. 七、 日 期 內 容 2020.12.04 星期五 方糖咖啡茶品複合店 台南市.東區.府連路 437 號 06~238~8496 ▲咖啡 今天的早餐， 承王大哥、玉蓮姐的邀請，在~方糖咖啡茶品複合店，與這對賢伉儷一起早餐， 他倆是老顧客，我是首次光顧。 故， 他倆憑著記憶就可以點餐， 我啊…，還要看菜單，品項多，看的霧颯颯。 這家店，創業於 2011 年， 今年(2020 年)，邁入第 10 年，位於「府連路、府東街」交叉口， 店家，設在一棟大樓的樓下，外貌不起眼， 網評有 4.3 顆星。 古蹟~府城東門城(迎春門.1725 年)，近在咫尺。 這家早餐店有什麼魅力嗎？ 我能體會的是，營業時間早（06:30 開始）， 所供應餐飲，號稱養生， 對顧客而言是利多吧？ 我點的餐~酒釀無花果麵包（塗醬麵包類）， 尚是玉連姐指導下，所選擇。 感謝了。
- 91. 我們 3 人點的餐
- 92. 八、 日 期 內 容 2020.12.10 星期四 ~2020.12.11 星期五 蘭州拉麵 台南市.東區.榮譽街 209 號 06~267~6996 ▲蘭州拉麵 沒想到…，台南府城有家小吃店是~正宗蘭州純手工拉麵(簡稱~蘭州拉麵)， 就在「崇明路、榮譽街」交叉口附近， 店面普普， 但是網評有 4.2 顆星，也挺跌破眼鏡了。 今天(2020.12.10)，我和女兒光顧， 點了~五香牛肉麵、牛肚牛肉麵，再加一盤滷味切、一碟小菜， 買單是 435 元，算是國民小吃。 這家麵店，靈魂人物是被稱「張師傅」的人， 因為顧客點妥麵食料理，他就馬上「表演」。 表演什麼呢？ 那…，就是拉麵，硬是把一坨麵，拉成細細長長模樣，然後速速下鍋，由另外一位廚師料理， 三不兩下，一碗熱騰騰的麵，就完成了。 我請教張師傅-父輩是甘肅人？ 非也，是河南人， 他從事蘭州拉麵超過 40 年。
- 93. 蘭州拉麵 (台南市.東區.榮譽街 209 號 06~267~6996) ↓張師傅(攝於店內牆上) ▲▼蘭州拉麵，就在「崇明路、榮譽街」交叉口附近
- 94. 「張師傅手藝超群 李安飲食男女餐飲總監 林慧懿」，這行字， 寫在店裡的牆上，有這行字，等同給張師父獎狀了。 林慧懿是台南人， 她是傅培梅的媳婦。 傅培梅（1931~2004 年），曾在台視主持烹飪節目 40 年（1962~2002 年）， 有廚藝高超的婆婆，媳婦怎會是軟腳蝦？ 故， 有林慧懿的讚賞，張師傅的拉麵，就被打包票了。 ▲張師傅手藝超群 ▼這行字寫「張師傅手藝超群 李安飲食男女餐飲總監 林慧懿」
- 96. 張師傅拉麵
- 97. 蘭州拉麵.簡介 吃麵時， 視線落在牆上的~蘭州拉麵.簡介。 原來….， 蘭州拉麵，始於 1799 年， 整整 200 年後（1999 年），被中國定為三大快餐品種之一。 ▲▼蘭州拉麵.簡介
- 98. 2020 年 12 月 11 日 今天(2020.12.11)， 再度到~蘭州拉麵（台南市東區榮譽街 209 號）， 我有兩項任務，分別是「品嚐刀削麵」、「錄影」。 前者，是基於回味，因為好幾年沒吃刀削麵了， 後者，為「張師傅拉麵」錄影，則是昨天遺漏的功課。 昨天，和女兒到這裡吃麵，我擔心女兒趕不上到學校上課（下午一點）， 故， 只匆匆拍照， 麵端來了，就趕緊…唏哩呼嚕解決，竟然忘了錄影。 再則，和張師傅的對談，只聊聊數語， 我好奇的問題，尚是「這家店是張師傅的嗎？」， 今天終於得到答案， 沒錯，這是他的店。 ▼店內的滷味
- 100. 九、 日 期 內 容 2020.12.04 星期五 手工杏仁豆腐 吉慶行(水仙宮市場內) 台南市.中西區.普濟街 23 號 06~2249225 ▲手工杏仁豆腐 今天，閑閑沒事的我，隨意逛到~水仙宮市場， 在~吉慶行，看到~手工杏仁豆腐。 感覺不錯吃的樣子，就買了 5 盒（100 元.原價每盒 25 元.買四送一），買回家後，速速吃一杯， 真的是不錯ㄟ，真不愧是百年老店。 對我而言，杏仁豆腐是有家鄉味， 因為我爸的故鄉（屏東縣萬巒鄉），菜市場裡有賣杏仁豆腐， 40 幾年前，我的同學月英就熱衷這道美食， 偶爾吩咐回老家掃墓時，幫她買一兩盒。 杏仁豆腐有這麼好吃嗎？ 當時的我，只覺得這是趣味性小吃，就像地方特產而已。 (有些名為「杏仁豆腐」者，是花生作料) 後來…，我就很少見到這樣的食品，漸漸把它忘了， 直到 2 年多前，我女婿推薦一家豆花店（府前路）， 這家店有杏仁豆腐，真讓人驚艷。 不過，已經不是客家傳統市場那種型態了。 而是像今天買的這等模樣， 所謂「無魚.蝦也好」，就湊合湊合，
- 102. 參、花卉、樹木 十、 日 期 內 容 2020.12.01 星期二 牆縫的鐵線蕨 台南市.中西區.南門路 231 巷 ▲牆縫的鐵線蕨 蕨類有千百種，多數讓我喜愛，尤其是鐵線蕨， 可是…，偏偏種不好。 每次，從花市買回來的盆栽，擺在小陽台， 若能俐落的活 2 個月(翠綠 2 個月)，我就覺得已經很夠意思了，雖然…還是希望它能活久一點， 甚至繁茂些。 今天，我在「府城.中西區」的小巷，欣賞了牆角下的蕨類， 我蹲下來， 慢慢看…，慢慢想…， 想尋找這些在「夾縫中求生存」的蕨類，活得如此精彩，是不是有什麼秘密？ 我的推測是，磚縫中的土壤，必然很少， 也不會有人刻意澆水， 可是… 為什麼…天公這麼疼愛它們，讓這半牆蕨類，長得這麼好？
- 106. 十一、 日 期 內 容 2020.12.06 星期日 風不動 南門城.假日觀光花市 台南市.中西區.南門路.28 號 ▲風不動 「風不動，是這種植物的名字嗎？這是你自己栽培的嗎？好不好種啊？…」， 這個週末，我在南門城假日觀光花市，看到第 17 攤展售的花草，對於老闆寫在產品上面的字眼 「毬蘭亞屬 風不動 白花」，頗為好奇。 花攤老闆，本來是坐在角落喝著茶， 我問了幾個問題， 或許…，他覺得不站起來講話，難以解釋清楚，就站起來與我對談。 首先從名字（風不動）談起， 他說「這個名字不是我發明的，它就叫-風不動，在森林裡，它貼著樹幹長大，八風吹不動…」。 唉唷…，使用到「八風吹不動」形容詞啊？ 我猜，花攤老闆，若非有讀過蘇東坡的詩，就是有看過武俠小說喔。 至於這幾串「風不動」，都是他自己栽培的， 他鼓勵我： 「只要有 20 公分枝條，枝條頂端用水草包裹，適當的澆水和曬太陽，一年後，就會長到 100 公分 以上…」，說著說著，他把其中一串撐起，說是已栽培 3 年， 果然…，枝條很長。
- 107. 意思是~我可以只買 20 公分的枝條？ 他睜大眼睛，看著我， 然後就笑起來說「哪有人只買 20 公分的啊？妳就買回一串，把它剪為一段一段 20 公分…」， 晤…，說的是， 不是價錢問題，而是我家陽台小，怎堪掛這麼多枝條？ 還是算了吧，謝謝老闆的介紹。 我到網路查資料， 風不動，是蘿摩科.風不動屬，有好幾個別名中，其中一個「台灣眼樹蓮」，可能是台灣特有種。 這個名字取得好ㄟ，因為葉片一顆一顆， 發揮超想像，就像~樹木有許多眼睛。 風不動，是藥用植物，可以清熱化痰、涼血解毒、利尿止瀉…， 對人類是有益的植物。 ▼風不動，是藥用植物 ▼花攤老闆栽培的~風不動
- 109. 十二、 日 期 內 容 2020.12.11 星期五 苦楝樹.種子變黃 台南市.東區 ▲苦楝樹.種子變黃 時序進入 12 月份，已是入冬季節， 苦楝樹的種子，開始成熟變黃，滿樹的土黃， 遠觀…，讓我思緒跳脫的想到-黃土高原， 「看到樹木種子顏色變土黃，就聯想黃土高原」，喔？⋯，我都佩服自己有天馬行空的想像力。 我到網路查資料， 苦楝樹，其實，並不多長於黃土高原，而是在黃河岸以南為多數。 台灣，也是苦楝樹的故鄉（原生物種）。 先民運用在生活上，可謂-族繁不及備載， 其增益生活幸福指數者，有-木材做家具、樹皮提煉做殺蟲劑、葉片做染料並可做香蕉催熟劑… 對我而言， 苦楝樹的價值，在於四時風情，讓我喜愛， 例如春季開紫色小花朵，夏季枝葉如蓋，秋冬季種子變黃。 今天， 我騎腳踏車經過~台南市東區崇明街， 看到「退輔會.台南榮譽國民之家」圍牆內，有棵苦楝樹， 樹木枝葉繁茂，頗感驚艷。
- 110. 「這棵苦楝樹幾歲了？」， 我用昔「台灣省政府.台南區農業改良場」（台南市.東區.林森路）那棵 80 歲苦楝樹作比較，推論 可能超過一甲子， 換言之，在台南榮家落成（1953 年）後，某年栽種。 苦楝樹，名字如「苦戀」， 好像很沒有結局的樣子， 以致漂亮的樹種，平白的，不讓一般居民喜愛，實在冤枉。 具體而言， 在台灣，都沒有哪個縣市選它為代表樹， 所幸，在日本有受青睞，選市樹者有福山市（廣島縣）、高知市（高知縣）、北谷町（沖繩縣） 時序進入冬季， 苦楝樹啊…，苦戀，多多保重， 台南榮譽國民之家，預計明年(2021 年)，要遷到永康區， 別讓多事人把你給移植或砍了。 ▼苦楝樹，種子變黃
- 111. ▼▲在「台南榮譽國民之家」圍牆內的苦楝樹
- 112. ▼苦楝樹，是漂亮的樹種
- 113. 肆、其他 十三、 日 期 內 容 2020.12.03 星期四 讀書小心得 (美麗島 主的莊田) ▲書面 我大概是~還有些許好奇心的人吧？ 自從今年(2020 年)8 月， 參加旅行團及自助旅行(共 3 次)，到台東縣參觀了幾座「瑞士白冷會」所建的天主堂， 就一直想多了解~天主教如何在台灣扎根？ 在閱讀資料中， 常見到「1859 年…西班牙道明會…郭德剛神父…打狗…萬金…」， 描述總是簡單， 真希望有一本書，能夠比較明確的解惑。 高興的是，康文榮老師， 借我兩本書，這兩本書的書名「美麗島 主的莊田」，是一樣的。 只不過， 一本是：文字書（525 頁、作者~山樂曼神父）， 一本是：老照片（292 頁、編輯者~徐天德）。
- 114. 他們記錄和收集的範圍，都是從 1859 年開始， 延續 90 年(文字書 1859~1949 年）、 延續 100 年（老照片 1859~1960 年）。 換言之， 就是描述 100 年之間，天主教在台灣發展的歷史。 閱讀這樣的書，是比較枯燥的， 故， 我是選擇性閱讀，寫太多年表和傳道姓名的，就忽略跳過。 書中， 讓我最有興趣的是，當年西班牙神父寫給長上的信（類似工作報告）。 字裡行間透漏的， 除了傳教困難， 不少是當時的社會狀況和地理描述，例如，160 年以前的高雄，還是荒涼小漁村，壽山阻礙港口 發展，曾用炸藥炸過。 來自西班牙的神父有 51 位，他們用客觀的角度記錄了這些。 照理，閱讀老照片的書，會比較輕鬆愉快， 我是覺得還好，雖然照片收集不容易， 可是看來看去，覺得有時空距離感，似乎也沒太多感動。 反而是寫書的西班牙神父~山樂曼（1944 年出生），讓我佩服， 他有宗教領域的博士學位， 在台灣生活多年，把漢文駕馭到巔峰，不容易。 讀了這兩本書， 我的感受是-西班牙神父都有兩把刷子， 那份篳路藍縷， 對應「天主教.瑞士.白冷會在台東」，都有艱困的故事。
- 116. 十四、 日 期 內 容 2020.12.01 星期二 喜荖 (醃製生豬肉.阿美族美食) 台東縣.成功鎮 ▲喜荖(最上面那排) 一個月前， 我參加旅行團到台東（二日遊 2020.10.30~2020.10.31）， 投宿的是漁港小鎮（台東縣成功鎮）。 次晨，閒逛市場時，讓我眼睛為之一亮的，是商店擺在路邊攤架的-瓶瓶罐罐醃漬物，尤其是醃 漬的生豬肉， 那…，那…，叫什麼名字呢？ 百思不得其解，最簡便的方法就是上網查， 原來…，是阿美族語稱呼 Silaw 的食品， 這個音譯，有人寫「喜荖」、「稀撈」、「西勞」、「喜絡」、「席洛」、「喜樂」...。 當我眼光瞧見到 Silaw ,驚訝成分居多， 因為存在我的記憶，初見這種醃製品，已經是半世紀以前了，沒想到…現在還有，而且看起來 好像是「地方特產」的樣子。 話說半世紀以前， 1971 年，我參加「台灣省政府.地方特考」，分發在-台灣省政府.菸酒公賣局.台東分局， 當時，機關服務的 5 個機構是： ~台東配銷處、4 個配銷所(關山、成功、長濱、大武)。
- 117. 有那麼一天， 有位長濱配銷所同事，為介紹地方特產，神情愉悅的送來一小罐~醃漬生豬肉， 要請大家品嚐。 我們主計室有主任、2 位股長和我（辦事員），共 4 人。 由於送者個性靦腆，吞吞吐吐的強調「生吃絕對沒問題，很好吃…」，我們 4 人，8 只眼睛相 望，意思是「誰要代表，給吃一小塊？」， 氣氛有點尷尬， 主任就說「溫小姐，你吃看看吧」，就這樣，我品嚐了 Silaw 。 長濱同事，看到有人吃了他送的禮物，口齒清晰起來， 趕忙問「溫小姐，妳覺得怎樣？是不是很好吃？…」，我想都沒想，就點點頭，總算把戲演完了 後來的後來，我出差到長濱配銷處， 這位同事對我很好，在帳務核對完畢後，他騎摩托車，載我逛了海邊，並到他女兒冷飲攤位， 請喝一杯冬瓜茶。 還說，下次有 Silaw 會再送給我。 (啊？…，還要送給我？) ▼喜荖(上面排) ，阿美族美食~醃製生豬肉