chemistry

1. chemistry
Kamis, 31 Oktober 2013
laporan ekstraksi cair-cair
laporan ekstraksi cair-cair
BAB I
PENDAHULUAN
A. Latar Belakang
Ekstraksi adalah proses pemisahan suatu zat berdasarkan perbedaan kelarutannya
terhadap dua cairan tidak saling larut yang berbeda, biasanya air dan yang
lainnya pelarut organikPenyiapan bahan yang akan diekstrak dan plarut Selektivitas Pelarat hanya
boleh melarutkan ekstrak yang diinginkan, bukan komponen-komponen lain dari bahan ekstraksi.
Kelarutan Pelarut sedapat mungkin memiliki kemampuan melarutkan ekstrak yang besar
(kebutuhan pelarut lebih sedikit). Kemampuan tidak saling bercampur Pada ekstraksi cair-cair,
pelarut tidak boleh (atau hanya secara terbatas) larut dalam bahan ekstraksi. Kerapatan Terutama
pada ekstraksi cair-cair, sedapat mungkin terdapat perbedaan kerapatan yang besar antara pelarut
dan bahan ekstraksi. Hal ini dimaksudkan agar kedua fase dapat dengan mudah dipisahkan kembali
setelah pencampuran (pemisahan dengan gaya berat). Bila beda kerapatannya kecil, seringkali
pemisahan harus dilakukan dengan menggunakan gaya sentrifugal (misalnya dalam ekstraktor
sentrifugal). Reaktivitas Pada umumnya pelarut tidak boleh menyebabkan perubahan secara kimia
pada komponen-kornponen bahan ekstarksi. Dalam hal ini bahan yang akan dipisahkan mutlak
harus berada dalam bentuk larutan.[1]
Wortel adalah tumbuhan biennial (siklus hidup 12 - 24 bulan) yang menyimpan
karbohidrat dalam jumlah besar untuk tumbuhan tersebut berbunga pada tahun kedua. Pada wortel
mentah hanya 3% β-ririencha yang dilepaskan selama proses pencernaan, proses ini dapat
ditingkatkan hingga 39% melalui pulping, memasaknya dan menambahkan minyak sawit. Wortel
mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata. Mengkonsumsi wortel baik untuk
penglihatan pada mata, terutama bisa meningkatkan pandangan jarak jauh.[2]
Ekstraksi pelarut atau sering disebut juga ekstraksi air merupakan metode pemisahan atau
penggambilan zat terlarut dalam larutan (biasanya dalam air) dengan menggunakan pelarut air
(biasanya organik)[3].

2. B. Rumusan Masalah
Adapun rumusan masalah dari percobaan ini adalah bagaimana mengetahui
pemisahan wortel dengan pelarut kloroform dengan menggunakan metode ekstraksi pelarut cair-
cair?
C. Tujuan Percobaan
Tujuan dari percobaan ini adalah untuk mengetahui pemisahan wortel dengan pelarut
kloroform dengan menggunakan metode ekstraksi pelarut cair-cair.
BAB II
TINJAUAN PUSTAKA
Ekstraksi adalah pemisahan satu atau beberapa bahan dari suatu padatan atau
cairan dengan bantuan pelarut. Ekstraksi juga merupakan proses pemisahan satu atau
lebihkomponen dari suatu campuran homogen menggunakan pelarut cair (solven)
sebagaiseparating agen. Pemisahan terjadi atas dasar kemampuan larut yang berbeda
dari komponen-komponen dalam campuran[4]
Ekstraksi pelarut atau sering disebut juga ekstraksi air merupakan metode pemisahan atau
pengambilan zat terlarut dala m larutan (biasanya dalam air) dengan menggunakan pelarut lain
(biasanya organik).[5]
Pemisahan zat-zat terlarut antara dua cairan yang tidak saling mencampur antara
lain menggunakan alat corong pisah. Ada suatu jenis pemisahan lainnya dimana pada satu fase
dapat berulang-ulang dikontakkan dengan fase yang lain, misalnya ekstraksi berulang-ulang suatu
larutan dalam pelarut air dan pelarut organik, dalam hal ini digunakan suatu alat yaitu ekstraktor
sokshlet. Metode sokshlet merupakan metode ekstraksi dari padatan dengan solvent (pelarut) cair
secara kontinu. Alatnya dinamakan sokshlet (ekstraktor sokshlet) yang digunakan untuk ekstraksi
kontinu dari sejumlah kecil bahan.[6]
Ekstraksi pelarut menyangkut distribusi suatu zat terlarut (solute) di antara dua fasa cair
yang tidak saling bercampur. Teknik ekstraksi sangat berguna untuk pemisahan secara cepat dan
“bersih” baik untuk zat organik maupun zat anorganik. Cara ini juga dapat digunakan untuk
analisis makro maupun mikro. Selain untuk kepentingan analisis kimia, ekstraksi juga banyak
digunakan untuk pekerjaan-pekerjaan preparatif dalam bidang kimia organik, biokimia dan

3. anorganik di laboratorium. Alat yang digunakan dapat berupa corong pemisah (paling sederhana),
alat ekstraksi soxhlet sampai yang paling rumit berupa alat “Counter Current Craig”.[7]
Diantara berbagai jenis metode pemisahan, ekstraksi pelarut atau dise but juga ekstraksi
air merupakan metode pemisahan yang paling baik dan populer. Alasan utamanya adalah bahwa
pemisahan ini dapat dilakukan baik dalam tingkat makro maupun mikro. Seseorang tidak
memerlukan alat yang khusus atau canggih kecuali corong pemisah. Prinsip metode ini didasarkan
padsa distribusi zat terlarut dengan perbandingan tertentu antara dua pelarut yang tidang saling
bercampur, seperti benzen, karbon tetraklorida, atau kloroform. Batasannya adalah zat terlarut
dapat ditransfer pada jumlah yang berbeda dalam kedua fase pelarut. Teknik ini dapat digunakan
untuk kegunaan preparatif, pemurnian, memperkaya, pemisahan serta analisis pada semua skala
kerja. Mula-mula metode ini dikenal dalam kimia analisis, kemudian berkembang menjadi metode
yang baik, sederhana, cepat dan dapat digunakan untuk ion-ion logamyang bertindak sebagai trace
(pengotor) dan ion-ion logamdalam jumlah makrogram[8]
Menurut Estien Yazid (2005), berdasarkan bentuk campuran yang diekstraksi, suatu
ekstraksi dibedakan menjadi ekstraksi padat-cair dan ekstraksi cair-cair.
1. Ekstraksi padat-cair; zat yang diekstraksi terdapat di dalam campuran yang berbentuk padatan.
Ekstraksi jenis ini banyak dilakukan di dalam usaha mengisolasi zat berkhasiat yang terkandung
di dalam bahan alam seperti steroid, hormon, antibiotika dan lipida pada biji-bijian.
2. Ekstraksi cair-cair; zat yang diekstraksi terdapat di dalam campuran yang berbentuk cair. Ekstraksi
cair-cair sering juga disebut ekstraksi pelarut banyak dilakukan untuk memisahkan zat seperti iod
atau logam-logam tertentu dalam larutan air.
Menurut Indra Wibawa (2010), Istilah-istilah berikut ini umumnya digunakan dalam
teknik ekstraksi:
1. Bahan ekstraksi: Campuran bahan yang akan diekstraksi
2. Pelarut (media ekstraksi): Cairan yang digunakan untuk melangsungkan ekstraksi
3. Ekstrak: Bahan yang dipisahkan dari bahan ekstraksi
4. Larutan ekstrak: Pelarut setelah proses pengambilan ekstrak
5. Rafinat (residu ekstraksi): Bahan ekstraksi setelah diambil ekstraknya
6. Ekstraktor: Alat ekstraksi
7. Ekstraksi padat-cair: Ekstraksi dari bahan yang padat
8. Ekstraksi cair-cair (ekstraksi dengan pelarut = solvent extraction): Ekstraksi dari bahan ekstraksi
yang cair.
Pada ekstraksi tidak terjadi pemisahan segera dari bahan-bahan yang akan diperoleh (ekstrak),
melainkan mula-mula hanya terjadi pengumpulan ekstrak dalam pelarut.

4. Ekstraksi cair-cair digunakan untuk memisahkan senyawa atas dasar perbedaan kelarutan
pada dua jenis pelarut yang berbeda yang tidak saling bercampur. Jika analit berada dalam pelarut
anorganik, maka pelarut yang digunakan adalah pelarut organik, dan sebaliknya.[9]
Pada metode ekstraksi cair-cair, ekstraksi dapat dilakukan dengan cara bertahap (batch)
atau dengan cara kontinyu. Cara paling sederhana dan banyak dilakukan adalah ekstraksi bertahap.
Tekniknya cukup dengan menambahkan pelarut pengekstrak yang tidak bercampur dengan pelarut
pertama melalui corong pemisah, kemudian dilakukan pengocokan sampai terjadi kesetimbangan
konsentrasi solut pada kedua pelarut. Setelah didiamkan beberapa saat akan terbentuk dua lapisan
dan lapisan yang berada di bawah dengan kerapatan lebih besar dapat dipisahkan untuk dilakukan
analisis selanjutnya.[10]
Diantara berbagai jenis metode pemisahan, ekstraksi pelarut atau dise but juga ekstraksi air
merupakan metode pemisahan yang paling baik dan populer. Alasan utamanya adalah bahwa
pemisahan ini dapat dilakukan baik dalam tingkat makro maupun mikro. Seseorang tidak
memerlukan alat yang khusus atau canggih kecuali corong pemisah. Prinsip metode ini didasarkan
padsa distribusi zat terlarut dengan perbandingan tertentu antara dua pelarut yang tidang saling
bercampur, seperti benzen, karbon tetraklorida, atau kloroform. Batasannya adalah zat terlarut
dapat ditransfer pada jumlah yang berbeda dalam kedua fase pelarut. Teknik ini dapat digunakan
untuk kegunaan preparatif, pemurnian, memperkaya, pemisahan serta analisis pada semua skala
kerja. Mula-mula metode ini dikenal dalam kimia analisis, kemudian berkembang menjadi metode
yang baik, sederhana, cepat dan dapat digunakan untuk ion-ion logamyang bertindak
sebagaitrace (pengotor) dan ion-ion logam dalam jumlah makro gram[11]
Cara ini digunakan jika harga D cukup besar (˃ 1000). Bila hal ini terjadi, maka satu kali
ekstraksi sudah cukup untuk memperoleh solut secara kuantitatif. Nmaun demikian, ekstraksi akan
semakin efektif jika dilakukan berulangkali menggunakan pelarut dengan volume sedikit demi
sedikit.[12]
Bila suatu zat terlarut membagi diri antara dua cairan yang tak dapat campur, ada suatu
hubungan yang pasti antara konsentrasi zat terlarut dalam dua fase pada kesetimbangan. Nernst
pertama kalinya memberikan pernyataan yang jelas mengenai hukun distribusi ketika pada tahun
1981 ia menunjukkan bahwa suatu zat terlarut akan membagi dirinya antara dua cairan yang tak
dapat campur sedemikian rupa sehingga angka banding konsentrasi pada kesetimbangan adalah
konstanta pada suatu temperatur tertentu:
= tetapan
menyatakan konsentrasi zat terlarut A dalam fase cair 1. Meskipun hubungan ini berlaku cukup
baik dalam kasus-kasus tertentu, pada kenyataannya hubungan ini tidaklah eksak. Yang benar,
dalam pengertian termodinamik, angka banding aktivitas bukannya rasio konsentrasi yang

5. seharusnya konstan. Aktivitas suatu spesies kimia dalam satu fase memelihara suatu rasio yang
konstan terhadap aktivitas spesies itu dalam fase cair yang lain:
= KDA
Di sini menyatakan aktivitas zat terlarut A dalam fase 1. Tetapan sejati KDA disebut koefisien
distribusi dari spesies A.[13]
Dalam klasifikasi ekstraksi, ekstraksi adalah suatu proses pemisahan substansi atau zat
dari campuranya dengan mernggunakan yang sesuai. Menurut Estien Yazid (2005, h,181-
18) Ekstraksi dapat digolongkan berdasarkan bentuk campuran yang diekstraksi dan proses
pelaksanaannya.
a. Bentuk campuranya
Berdasarkan bentuk campuran yang diekstraksi, suatu ekstraksi dibedakan menjadi ekstraksi
padat-cair dan ekstraksi cair-cair.
1. Ekstraksi padat-cair
Zat yang diekstraksi terdapat didalam campuran yang berbentuk padatan. Ekstraksi jenis
ini banyak dilakukan didalam usaha mengrisolasi zat berkhasiat yang terkandung didalam bahan
alam seperti steroid, hormon, antibiotika, dan lipida pada biji-bijian.
2. Ekstraksi cair-cair
Zat yang diekstraksi teradpat didalam campuran yang berbentuk cair. Ekstraksi cair-cair
sering juga disebut ekstraksi pelarut banyak dilakukan untuk memisahkan zat seperti iod, atau
logam-logam tertentu dalam larutan air.
b. Proses pelaksanaannya
Menurut proses pelaksanaannya ekstraksi dibedakan menjadi ekstraksi
berkesinambungan (kontinyu) dan ekstraksi bertahap.
1. Ekstraksi kontinyu (Continues Extraction)
Pada ekstraksi kontinyu, pelarut yang digunakan secara berulang-ulang sampai proses
ekstraksi selesai. Tersedia berbagai alat dari jenis ekstraksi ini seperti alat soxhlet atau Craig
Countercurent.
2. Ekstraksi bertahap (batch)
Pada ekstraksi bertahap, setiap kali ekstraksi selalu digunakan pelarut yang baru sampai
proses ekstraksi selesai. Alat yang biasa digunakan adalah berupa corong pisang.
Ekstraksi cair-cair selalu terdiri atas sedikitnya dua tahap, yaitu pencampuran secara
intensif bahan ekstraksi dengan pelarut dan pemisahan kedua fasa cair itu sesempurna mungkin.
Pada saat pencampuran terjadi perpindahan massa, yaitu ekstrak meninggalkan pelarut yang
pertarna (media pembawa) dan masuk ke dalam pelarut kedua (media ekstraksi). Sebagai syarat
ekstraksi ini, bahan ekstraksi dan pelarut tidak saling melarut (atau hanya dalam daerah yang
sempit). Agar terjadi perpindahan masa yang baik yang berarti performansi ekstraksi yang besar

6. haruslah diusahakan agar terjadi bidang kontak yang seluas mungkin di antara kedua cairan
tersebut. Untuk itu salah satu cairan distribusikan menjadi tetes-tetes kecil (misalnya dengan
bantuan perkakas pengaduk).[14]
Tentu saja pendistribusian ini tidak boleh terlalu jauh karena akan menyebabkan
terbentuknya emulsi yang tidak dapat lagi atau sukar sekali dipisah. Turbulensi pada saat
mencampur tidak perlu terlalu besar. Yang penting perbedaan konsentrasi sebagai gaya penggerak
pada bidang batas tetap ada. Hal ini berarti bahwa bahan yang telah terlarutkan sedapat mungkin
segera disingkirkan dari bidang batas. Pada saat pemisahan, cairan yang telah terdistribusi menjadi
tetes-tetes hanis menyatu kembali menjadi sebuah fasa homogen dan berdasarkan perbedaan
kerapatan yang cukup besar dapat dipisahkan dari cairan yang lain.[15]
Pada metode ekstraksi cair-cair, ekstraksi dapat dilakukan dengan cara bertahap (batch)
atau dengan cara kontinyu. Cara paling sederhana dan banyak dilakukan adalah ekstraksi bertahap.
Tekniknya cukup dengan menambahkan pelarut pengekstrak yang tidak bercampur dengan pelarut
pertama melaluicorong pisah, kemudian dilakukan pengocokan sampai terjadi kesetimbangan
konsentrasi solut pada kedua pelarut.setelah didiamkan beberapa saat akan terbentuk dua lapisan,
dan lapisan yang berada dibawah dengan kerapatan lebih besar dapat dipisahkan untuk dilakukan
analisa selanjutnya[16]
BAB III
METODE PENELITIAN
A. Waktu dan Tempat
Waktu dan tempat dilakukanya percobaan ini adalah sebagai berikut :
Hari/Tanggal : Jum’at / 31Mei 2013
Pukul : 08.00-12.00 WITA
: Laboratorium Kimia Analitik Lantai Dasar UIN Alauddin Makassar
B. Alat dan Bahan
1. Alat
Adapun alat yang digunakan adalah corong pisah 100 mL, pipet skala 10 mL, gelas
piala 100 mL, gunting, erlenmeyer 250 mL, mortal dan lumpang, statif dan klem.
2. Bahan

7. Adapun bahan yang digunakan adalah aquadest, aluminium foil, kain blacu, larutan
kloroform, tissue, wartel.
C. Prosedur Kerja
Prosedur kerja pada percobaan ini adalah sebagai berikut :
1. Memotong kecil-kecil wortel
2. Menimbang potongan wortel sebanyak 50,0030 gr.
3. Menggerus wortel dalam mortel hingga ekstraknya keluar.
4. Mengambil ekstraknya dengan cara memeras hasil tumbukan wortel kedalam gelas kimia
menggunakan kain blacu.
5. Memindahkan ekstrak kecorong pisah.
6. Menambahkan 50 mL larutan kloroform kedalamnya.
7. Mengkocok corong pisah searah jarum jam selama 5 menit, dengan sekali-kali membuka tutup
corong.
8. Mendiamkan sampai terjadi pemisahan.
9. Mengeluarkan lapisan organik sedangkan ekstraknya dituang ke Erlenmeyer.
BAB IV
HASIL DAN PEMBAHASAN
A. Hasil Pengamatan

8. 1. Perlakuan
Wortel ditmbang wortel digerus ekstrak sampel dipindahkan
50,0030 gr mortal corong pisah
Kloroform tambahkan diamkan sampai terjadi pemisahan pindahkan
5 mL, kocok
Pisahkan lapisan organiknya, lapisan ekstrak pindahkan lapisan ekstrak
Dalam Erlenmeyer
Ditambah pelarut organic pemisahan I kuning tua Pemisahan II kuning bening.
2. Tabel Pengamatan
No. perlakuan Warna Gambar
1 penimbangan Orange
2 penggerusan Orange
3 Ekstrak wortel
(1 fase)
Orange
4 Pemisahan I
(2 fase)
Kuning tua

9. 5 Pemisahan II
(2 fase)
Kuning bening
Hasil ekstraksi Kuning
B. Pembahasan
Pada percobaan ini dilakukan proses ekstraksi cair-cair dengan sampel, yaitu sampel
wortel pada ekstraksi dengan menggunakan corong pisah. dilakukan dengan cara menggerus
sampel wortel agar diperoleh ekstrak kentalnya. Ekstrak buah wortel yang diperoleh selanjutnya
dimasukkan ke dalam corong pemisah dan menambahkan dengan kloroform (CHCl3) kemudian
mengocok selama beberapa menit, fungsi pengocokan disini ialah membantu proses pemisahan.
Kloroform merupakan pelarut nonpolar yang sering digunakan dalam proses ekstraksi. Tujuan
penambahan kloroform (CHCl3) digunakan sebagai pelarutnya adalah karena kloroform bersifat
nonpolar, sedangkan ekstrak buah wortel bersifat polar, sehingga keduanya tidak saling
melarutkan. Hal ini terlihat ketika kloroform ditambahkan ke dalam corong pisah membentuk dua
fase (tidak bercampur) pada pemisahan pertama, dimana fase yang dibawah adalah kloroform yang
ditandai dengan warna orange, sedangkan fase yang diatasnya adalah fase kloroform. Mendiamkan
selama beberapa menit dan mengeluarkan lapisan organik dan menuangkan lapisan ekstraknya.
Hasil yang diperoleh untuk pemisahan pertama ialah terjadi dua lapisan yaitu lapisan atas yang
berwarna kuning bening, dan lapisan bawahnya berwarna kuning pekat ini disebabkan karena
bobot jenis kloroform memiliki bobt jenis yang lebih besar dibanding dengan bobot jenis wortel
menyebabkan ekstrak ada dibawah, setelah menuangkan ekstraknya, ditambahkan lagi kloroform,
dan hasil yang diperoleh terjadi pemisahan dimana lapisan atas berwarna kuning bening dan
lapisan atas berwarna kuning pucat.

10. BAB V
PENUTUP
A. Kesimpulan
Kesimpulan pada percobaan ini ialah hasil yang diperoleh untuk pemisahan pertama
terbentuk dua fase dimana fase yang diatas adalah fase kloroform dan untuk fase yang di bawah
adalah ekstrak wortel dan untuk pemisahan ke dua fase atasnya ialah ekstraknya sedangkan yang
dibawah adalah kloroform.
B. Saran
Saran pada percobaan ini adalah sebaiknya pada percobaan berikutnya menggunakan
sampel lain lebih banyak mengandung ekstrak seperti daun sirih.
DAFTAR PUSTAKA
Alimin, Muh. Yunus dan Irfan Idris, Kimia Analitik Makassar: Alauddin Press, 2007
Estien Yazid, Kimia Fisika untuk Paramedis Yogyakarta: Andi, 2005
“Ekstraksi” Wikipedia the free encyclopedia.http://id.wikipedia.org/wiki/Ekstraksi (09 juni 2013).
Khamidinal, Teknik Laboratorium Kimia Yogyakarta: Pustaka Pelajar, 2009

11. Khopkar, Konsep Dasar kimia Analitik Jakarta: UI-PRESS, 2010
R.A. Day dan A.L. Underwood, Quantitative Analysis, terj. Iis Sopyan, Analisis Kimia Kuantitatif Edisi
Keenam Jakarta: Erlangga, 2001
Sumar Hendayana, Kimia Pemisahan Bandung: PT Remaja Rosdakarya, 2010
Sukma, Dwi wibawa indra, ekstraksi cair-cair, http://indrawibawads.files.wordpress.com (09 juni 2013)
Suparni Setyowati Rahayu, “Ekstraksi Cair”, chem.-is-try.org. 28 Agustus 2009. http://www.chem- is-
try.org/materi_kimia/kimia-industri/teknologi-proses/ekstraksi-cair/ (02 juni 2013)
“Wortel” Wikipedia the free encyclopedia. http://id.wikipedia.org/wiki/Wortel (09 juni 2013).
[1]“ekstraksi” Wikipedia the free encyclopedia. http://id.wikipedia.org/wiki/Ekstraksi (09 juni 2013).
[2]“wortel” Wikipedia the free encyclopedia. http://id.wikipedia.org/wiki/Wortel (09 juni 2013).
[3]Estien Yazid, Kimia Fisika untuk Paramedis (Yogyakarta: Andi, 2005), h. 181.
[4]Sukma, Dwi wibawa indra, ekstraksicair-cair, http://indrawibawads.files.wordpress.com (09 juni 2013) h. 1.
[5]Estien Yazid, Kimia Fisika untuk Paramedis (Yogyakarta: ANDI, 2005), h. 181.
[6]Sukma, Dwi wibawa indra, op.cit h. 2.
[7]Alimin MS, Muh Yunus dan Irfan Idris, Kimia Analitik (Makassar:UIN Alauddin Makassar, 2007), h. 51.
[8]Khopkar.M. S, Konsep Dasar Kimia Analitik (UI-Press, 2010) h. 90.
[9]Khamidinal, Teknik LaboratoriumKimia (Yogyakarta: Pustaka Pelajar, 2009), h. 138.
[10]Estien Yazid, op. cit., h. 183-184.
[11]Khopkar.M. S, op. cit h. 90.
[12]Alimin MS, Muh Yunus dan Irfan Idris, op. cit., h. 67.
[13]R.A. Day dan A.L. Underwood, Quantitative Analysis, terj. Iis Sopyan, Analisis Kimia Kuantitatif Edisi
Keenam (Jakarta: Erlangga, 2001), h. 457-458.
[14]Suparni Setyowati Rahayu, “Ekstraksi Cair”, chem.-is-try.org. 28 Agustus 2009. http://www.chem-is-
try.org/materi_kimia/kimia-industri/teknologi-proses/ekstraksi-cair/ (02 juni 2013).
[15]Ibid.
[16]Estien Yazid, op. cit., h.183-184.
Diposkan oleh RyusukeTsukumo di 03.21
Kirimkan Ini lewat EmailBlogThis!Berbagi ke TwitterBerbagi ke FacebookBagikan ke Pinterest
Tidak ada komentar:
Poskan Komentar
Posting LamaBeranda

12. Langganan: Poskan Komentar (Atom)
Arsip Blog
 ▼ 2013 (2)
o ▼ Oktober (1)
 laporan ekstraksi cair-cair
o ► Juni (1)
Mengenai Saya
Lihat profil
lengkapku
Template Awesome Inc.. Diberdayakan oleh Blogger.