flu

1. FIȘA DE LUCRU NR. 1.1.
UTILAJE SPECIFICE UNITĂȚILOR DE VÂNZARE CU AMĂNUNTUL
Completați tabelul de mai jos:
Denumire utilaj Fotografii Caracteristici Preț
UTILAJELE SPECIFICE SECTORULUI ALIMENTAR
vitrine frigorifice
(congelator,
frigider)
- Sistem de racire
static
- Control temperatura
mecanic
- Usa din sticla cu
rama de aluminiu
- Volum net total 127
(L)
1.249,90 lei
masini pentru
taiat, tocat
(feliator, cutite)
- Culoare alb/gri
- Greutate 4.75 kg
- Capacitate de
maruntire 2.7
kg/min
- Putere : 1600 W
405,93 lei
masini de
cantarit (cantar
electronic,
balanta)
- Display digital
- U.M : Kg,lb,st
- Culoare : negru
- Greutate maxima
suportata : 150 kg
499.99 lei
masini de
ambalat
/marcatoare
pentru preturi
- Dimensiuni maxime
pachet
:350x240x140mm
- Latime rola maxim
400 mm
- Gratar de ajustare
pe inaltimea cuvei
599.90 lei
masini de marcat - Aria de lucru: 110 x 40
mm
- Viteza de lucru: 3-5
caractere / sec
- Duritate maxima
material: <= HRC62
- Greutate: 68 kg
24..765,90
lei

2. UTILAJ FIX SAU STATIONAR
gondole - Nr. Buc./set : 4
- Material : lemn
- Culoare:crem
19,04 lei
rafturi - Nr. Rafturi :4
- Materiale :
metal,lemn
- Culoari : negru,maro
299,90 lei
polițe - Putere : 7.4 W
- Tensiune alimentare
:240 V
- Culoare : negru
- Material: ceramica
599,99 lei
UTILAJ SUPLIMENTAR
cărucior - Material sasiu :
aluminiu
- Culoare : negru
- Greutate : 11 kg
535,90 lei
coșuri - Material : rachita
- Culoare : natur
- Greutate : 0,9 kg
- Fara capac
75,90 lei
FIȘA DE LUCRU NR. 1.2.
CARNEA ȘI PRODUSELE DIN CARNE
Pentru Semiconserve completați tabelul de mai jos:
Denumirea produsului Poză Producător/ Caracteristici Preț fără
TVA
Semiconserve de șuncă
1. Sunca presata din
pulpa de porc
Tulip
Tulip
- 454g 26,49 lei

3. 2. Sunca de Praga
Hame
Hame
- 340g 22,40 lei
3. Sunca presata
Bucegi
Bucegi
- 320g 10,79 lei
Semiconserve din carne de porc tocată
1. Carne de porc
tocata Poianaml
Poianamol
- 300g 9,80 lei
2. Carne de porc
Bucegi
Bucegi
- 300g 7,89 lei
3. Conserva carne de
porc Balea
Balea
- 300g 4,79 lei
4. Conserva carne de
porc Carrefour
Carrefour
- 300g 4,89 lei
5. Conserva carne de
porc Rodna
Rodna
- 300g 4,77 lei
Semiconserve de crenvurști
1. Crenvursti de
curcan 6buc
Konigshofer
Konigshofer
- 380g 22,98 lei
2. Crenvursti BIO
fara gluten
Zimmermonn
Zimmermann
- 565g 26,33 lei
3. Crenvursti albi
Munich Style
Zimmermann
Zimmermann
- 530g 19,51 lei
Semiconserve de limbă
1. Preparat
restaurant
Preparat restaurant – limba
de porc cu masline
21,50 lei
2. Preparat
restaurant
Preparat restaurant- limba
de vita 22,90 lei
3. Preparat
restaurant
Preparat restaurant- limba
de vita cu sos rosu 12,50 lei

4. FIȘA DE LUCRU NR. 2.1.
Produse de morarit si panificatie - ambalare, depozitare, etalare –
Pentru PRODUSE DE MORĂRIT (făină și crupe) completați tabelul de mai jos. Se vor
prezenta 5 sortimente de făină și 9 sortimente de crupe de la diverși producători.
Denumirea produsului de
morărit
Poză Producător/ Caracterisțici Preț fără
TVA
FĂINĂ
4. Faina tip 000 Boromir
- Umiditate max. :14,5%
- Agenti de tratare a
fainii:gluten vital,acid
ascorbic
- Faina alba de grau 000
2,55 lei
5. Fainta tip 650 Hora AMB 1kg– 10buc/bax
- Faina si amestec din faina
- Gramaj : 10 kg/bax
- Calorii/100g:346
27,25 lei
6. Fainta tip 550 Saint Maurice 1kg
- Ingredient principal:grau
- Greutate : 1 kg 3,69 lei
7. Fainta integrala Pronat 3000g
- Faina bio,ecologica
- Gramaj : 3000g
- Tara de origine : Romania
24,90 lei
8. Faina de secara tip
997
Dennree 1kg
- Faina bio
- Gramaj: 1kg
- Tara de origine:
Germania
- Calorii/100g:329
9,16 lei
CRUPE
4. OREZ Orez integral 500gr Solaris
- Contine proteine 86%
asimilabile de organism,
minerale (seleniu,
magneziu, mangan),
vitamine (B1, B2, B3,
B6), carbohidrati, fibre,
gama-orizanol.
11,69 lei

5. 5. ARPACAȘ Arpacas Furnicuta 1kg
- Gramaj : 1kg
- Continut pachet : 1buc
- Specialitate : cereale
2,35 lei
6. MĂLAI Malai superior Lucsor 1kg
- Valoare nutritiva: 328
kcal/100g
- Proteine: 6,9g/100g
- Lipide:0,79g/100g
- Glucide:72g/100g
3,19 lei
7. GRIȘ Gris premium Arpis 500g
- Ingredient principal: grau
- Greutate:500g 1,90 lei
8. FULGI DE
PORUMB
Fulgi de porumb 300g
Delhaize Bio
- Alergeni:soia
- Ingrediente:porumb,sare,
emulsifiant
- Tara origine: Elvetia
9,69 lei
9. PUFARIN Pufarine grau cu miere 200g
Verival BIO
- Specialitate:cereale
- Gramaj:200g
- Continut:1 punga 200g
14,69 lei
10. PUFULEȚI Pufuleti bio cu linte rosi 50g
Break
100g de produs contin in
medie:
Valoare
energetica: 1510kj/357kcal,
Grasimi: 1,6g (din care grasimi
saturate: 0,4g),
Carbohidrati: 64g (din care
zaharuri: 0,7g),
Fibre: 7,1g,
Proteine: 18g;
Sare: 3,7g.
-
7,50

6. 11. SNAKS Orlando’s snack mix
- Gramaj:500g
- Valoare energetica per
100g:627kcal 15,00 lei
12. ALTE CEREALE Cereale integrale Nesquik Mix
460gr
- Ingredient principal:faina de
grau
- Aroma: vanilie,ciocolata
- Tip ambalaj:punga
25,05 lei
FIȘA DE LUCRU NR. 2.2.
Produse de morarit si panificatie - ambalare, depozitare, etalare –
Pentru PASTE FĂINOASE completați tabelul de mai jos:
Denumirea produsului
de morărit
Poză Producător/ Caracterisțici Preț fără
TVA
PASTE LUNGI
9. MACAROANE Macaroane 500g Pambac
- Faina alba de grau 480 si apa. 14,50 lei
10. SPAGHETE Spaghete 300g Pasta Buona
- Faina de grau alba 550,apa
5,70 lei
11. TĂIȚEI Taitei Soba Bio 250g
- Produs natural, vegan, in
mod natural fara gluten, 18,50 lei
PASTE MEDII
13. FIDEA Fidea lata semola Rapunzel
- Gris de grau dur 11,33 lei
14. LAZANE Lasagna Bolognese 400g Ednia
- Semipreparat
17,39 lei
PASTE SCURTE

7. 1. MELCI Paste Disney melcisori Probios –
bio – 300g
- Cereale si leguminoase 9,32 lei
2. SPIRALE Paste fainoase integrale din grau –
Spirale SanoVita 300g
- Făină integrală de grâu, apă.
Conțin gluten din cereale.
7,04 lei
3. STELUȚE Paste fainoase ,,STELUTE” -340g
- făină de grâu,
săruri minerale (calciu, fier,)
vitamine (B1, B2, B6, PP)
13,34lei
4. PENE Paste pene Canepa 500g
18,73 lei
5. TUBURI
SCURTE
Paste Maccheroni Rustichella
d’Abruzzo 500g
- Fara lapte Fara lactoza 100%
NATURAL 16,99 lei
6. SCOICI Paste scoici SanoVita din grau –
300 gr
- Făînă integrală de grâu, apă.
Conțîn gluten din cereale.
7,05 lei
FIȘA DE LUCRU NR. 2.2.
Produse de morarit si panificatie - ambalare, depozitare, etalare –
Pentru PRODUSE DE PANIFICAȚIE completați tabelul de mai jos:
Denumirea produsului de morărit Poză Producător/ Caracterisțici Preț
fără

8. TVA
PÂINE
12. ALBĂ Paine alba fara sare
Boromir 300g
- făină albă de grâu,
drojdie, zahăr, apă,
ameliorator
1,50
lei
13. NEAGRĂ Paine neagra PKU-500g-
Glutenix
- fara gluten, lapte, ou,
soia si este scazut in
proteine
16,50
lei
14. SEMIALBĂ Paine semialba boromit
500g
- făină albă
de grâu 35%, făină
neagră de grâu, apă,
aluat acid
2,70
lei
PRODUSE DE FRANZELĂRIE
15. SIMPLE:
-CORNURI
CHIFLE
Cornuri Misura cu Cirese
290g 15,50
lei
16. CU ADAOSURI
- JAPONEZE
- CORNURI
- COVRIGI
Covrigei cu sare si mac
LINPAN – 100g
- Făină de grâu,
sare iodată,
mac, zahăr,
grăsimi
vegetale, apă.
2,18
lei
PRODUSE DE PATISERIE
7. COZONAC Cozonac Boromir – creca
cacao 500g 9,00
lei
8. BISCUITI Biscuiti fara gluten
- nu
contine grau, glu
ten, oua si nici
arome, coloranti
sau aditivi
artificiali
1,99
lei
9. NAPOLITANE Napolitane cu crema de
alune – 150g Gustoni 8,99
lei
10. BRÎNZOAICE BRÎNZOAICA 100g –
Oncos 3,50
lei

9. FIȘA DE LUCRU NR. 3.1.
LAPTE ȘI PRODUSE DIN LAPTE
Pentru LAPTE (proaspăt și praf) completați tabelul de mai jos:
Denumirea produsului Poză Producător/ Caracterisțici
(gramaj, grăsime, firmă)
Preț fără
TVA
LAPTE PROASPĂT (după procente de grăsime, firma producătoare și ambalaj)
15. Sana Sana
- Grasime : 1,3% 4,00 lei
16. Napolact BIO
1,5%
Napolact
- Grasime: 1,5% 12,33 lei
17. Lapte de migdale
Dais Mandorlat
Classico 1L
Dais Mandorlat Classico
29,90 lei
18. Lapte integral
3,7% grasime-Zuzu
Zuzu
- Grasime: 3,7% 6,99 lei
19. Lapte bio UHT 1L
Delhaize Bio
Delhaize Bio
- Grasime: 1,5%
6,90 lei
20. Lapte UHT Muller
1L
Muller
- Grasime: 1,5% 5,24 lei
21. Lapte UHT
LaDorna 1L
LaDorna
- Grasime: 1,5% 5,04 lei
LAPTE PRAF (după procentul de grăsime, firmă și ambalaj)
17. Lapte praf integral
Dr.Oetker 380g
Dr.Oetker
- Grasime: 26% 16,03 lei
18. Lapte praf Nestle
NAN 1
Optipro,800g
Nestle
56,99 lei
19. Formula de lapte
praf Bio 3,Topfer –
600g
Topfer
49,69 lei
20. Lapte praf Nutricia
Aptamil 1 -800g
Nutricia Aptamil
56,69 lei

10. 21. Lapte praf Humana
de noapte 600g
Humana
44,99 lei
FIȘA DE LUCRU NR. 3.2.
LAPTE ȘI PRODUSE DIN LAPTE
Pentru PRODUSE LACTATE ACIDE completați tabelul de mai jos:
Denumirea produsului Poză Producător/ Caracterisțici
(gramaj, grăsime, firmă)
Preț fără
TVA
PRODUSE LACTATE ACIDE (după procente de grăsime, firma producătoare,
gramaj și ambalaj)- SANA, IAURT, LAPTE BĂTUT, CHEFIR, IAURT CU
ADAOSURI, MUSLI etc.
22. Sana – Covalact de
tara
Sana
- 3,6% grasime
- 900g
2,70 lei
23. Sana - Albalact Sana
- 3,6% grasime
- 330g
2,83 lei
24. Chefir - Albalact Chefir
- 3% grasime
- 330g
2,73 lei
25. Lapte batut –
Gusturi romanesti
Gusturi romanesti
- 2% grasime
- 330g
2,40 lei
26. Lapte batut
Covalact de tara
Covalact de tara
- 2% grasime
- 330g
2,69 lei
27. Lapte batut Prilej
de ragaz - Napolact
Napolact
- 2% grasime
- 330g
2,93 lei
28. Lapte batut
Mugura
Mugura
- 2% grasime
- 500g
4,19 lei
29. Kefir – Olympus Olympus
- 3% grasime
- 330g
2,75 lei
30. Kefir - Rustic Rustic
- 3% grasime
- 900g
5,79 lei

11. 31. Sana- laptaria cu
caimac
Sana
- 3% grasime
- 460g
6,12
32. Iaurt degresat Zuzu Zuzu
- 0,1% grasime
- 140g
1,04 lei
33. Iaurt natural Bio -
Napolact
Napolact
- 3,8% grasime
- 140g
1,85 lei
34. Iaurt soia&capsuni
Alpro
Alpro
- 15% grasime
- 150g
3,19 lei
35. Iaurt cu afine
Delhaize Bio
Delhaize Bio
- 1,5% grasime
- 150g
3,75 lei
FIȘA DE LUCRU NR. 3.3.
LAPTE ȘI PRODUSE DIN LAPTE
Pentru PRODUSE DE SMÂNTÂNIRE completați tabelul de mai jos:
Denumirea produsului Poză Producător/ Caracterisțici
(gramaj, grăsime, firmă)
Preț fără
TVA
PRODUSE DE SMÂNTÂNIRE (după procente de grăsime, firma producătoare,
gramaj și ambalaj)- UNT, SMÂNTÂNĂ
36. Unt Covalact de
Tara
Covalact de tara
- 80% grasime
- 200g 10,70 lei
37. Unt 365 365
- 82% grasime
- 250g
9,99 lei
38. Unt irlandez
Kerrygold
Kerrygold
- 82% grasime
- 250g
14,99 lei
39. Unt de masa B –
Napolact
Napolact
- 65% grasime
- 200g
9,69 lei
40. Unt Solomonescu Solomonescu
- 65% grasime
- 200g
8,28 lei

12. 41. Unt nesarat
President
Presient
- 82% grasime
- 250g
13,16 lei
42. Unt de masa B
Albalact
Albalact
- 65% grasime
- 200g
7,94 lei
43. Unt Sim LaDorna
- 82% grasime
- 200g
9,99 lei
44. Unt nesarat Lurpak Lurpak
- 82% grasime
- 200g
13,94 lei
45. Unt Milli Milli
- 82% grasime
- 200g
11,32 lei
46. Unt Brugge Brugge
- 82% grasime
- 250g
11,99 lei
47. Unt Olympus Olympus
- 82% grasime
- 250g
14,54 lei
48. Unt pentru gatit
Carlsbourg
Carlsbourg
- 99,99% grasime
- 200g
13,19 lei
49. Unt dulce Zanetti Zanetti
- 82% grasime
- 250g
15,99 lei
FIȘA DE LUCRU NR. 3.4.
LAPTE ȘI PRODUSE DIN LAPTE
Pentru BRÎNZETURI completați tabelul de mai jos:
Denumirea produsului Poză Producător/ Caracterisțici
(gramaj, grăsime, firmă)
Preț fără
TVA
Brânzeturi (după procente de grăsime, firma producătoare, gramaj și ambalaj)-
50. Branza proaspata
cu smantana
Fagaras – Covalact
de Tara
Covalact de Tara
- 8% grasime
- 185g
3,59 lei
51. Branza proaspata
Strop de sare –
Covalact de Tara
Covalact de Tara
- 5,5% grasime
- 180g
4,70 lei

13. 52. Margele de branza
cu smantana
Hochland
Hochland
- 9% grasime
- 180g
4,59 lei
53. Cas proaspat din
lapte de vaca –
Gusturi romanesti
Gusturi romanesti
- 200g 6,49 lei
54. Telemea de vaca
President
President
- 200g 6,23 lei
55. Branza pentru
gratar Delaco
Delaco
- 100g 6,83 lei
56. Branza Cottage
Clasic
Cottage
- 4,5% grasime
- 175g
5,12 lei
57. Telemea de vaca
Gust domol -
Napolact
Napolact
- 350g 12,73 lei
58. Telemea de
bivolita Rustic
Rustic
- 200g 9,38 lei
59. Branza dietetica de
vaca Lacteea
Lacteea
- 0,2% grasime
- 250g
5,87 lei
60. Branza de casa
Covalact de Tara
Covalact de tara
- 4,5% grasime
- 180g
4,53 lei
61. Branza de vaca
Lacteea
Lacteea
- 250g 4,87 lei
62. Branza feta bio
Roussas
Roussas
- 150g 9,28 lei
63. Branza de vaci cu
smantana
moldovita 2x185g
Raraul
Moldovita
- 270g 7,06 lei
FIȘĂ DE LUCRU NR 3.5.
Urmăriți filmul următor: https://www.youtube.com/watch?v=Ikafd7Z09_8
Completați tabelul următor:
SARCINI DE LUCRU REZOLVARE
1. Denumirea firmei Mandruta

14. 2. Adresa firmei Bolteste – Scainesti jud. Prahova
3. Investiția totală 750.000 euro
4. Investiția în utilaje pentru brânzeturi
și cașcaval
250.000 euro
5. Capacitatea de producție zilnică 5.000 litri
6. Produse- (denumire și poze) Iaurt,smantana,lapte batut,sana,lapte 1,5% si
3,5% grasime
FIȘA DE LUCRU NR. 4.1.
ZAHÃRUL ȘI PRODUSELE ZAHAROASE
Pentru CIOCOLATĂ ȘI PRODUSE DIN CIOCOLATĂ completați tabelul de mai
jos:
Denumirea produsului Poză Producător/
Caracterisțici
Preț
fără
TVA
CICOLATĂ UMPLUTĂ
64.Ciocolatacu
lapte umpluta cu
crema cu
cacao,aerata-
Milka
Milka
- 100g 3,87 lei
65.Ciocolataneagra
umpluta cu
crema de lapte
Les Chocolats de
Pauline
- 54g
22,50 lei
66.Ciocolata
umpluta cu
crema de
capsuni Poiana
Poiana
- 90g 3,09 lei

15. 67.Ciocolata
umpluta cu
crema de rom
Produse romanesti
- 88g 2,00 lei
68.Ciocolata
umpluta cu
crema e prune
Art
22,00 lei
69.Praline ciocolata
umplute asortate
Solidarnosc
Praline
- 228g 26,98 lei
70.Tableta de
ciocolata
amaruie
umpluta cu
crema de trufe
Guinness
- 90g
17,99 lei
71.Tableta de
ciocolata
umpluta cu lapte
Laura
Laura
2,25 lei
72.Ciocolata
umpluta cu
crema de lapte
Vivano
Vivani
- 100g 13,95 lei
73.Ciocolata
amaruie
umpluta cu
crema de cacao
CocoMag
- 100g 12,90 lei
CIOCOLATĂ NEUMPLUTĂ
1. Figurina
ciocolata,,Mos
Craciun,,
neumpluta
Milka
- 45g 4,40 lei
2. CiocolataMerci Merci
35,00 lei
3. Ciocolata
amaruie Poiana
65% cacao
Poiana
- 80g 3,24 lei
4. Ciocolata
amaruie 85%
cacao Dark
Heidi
Heidi
- 80g 5,38 lei

16. 5. Kandia ciocolata
amaruie 40%
cacao
Kandia
- 80g 4,09 lei
6. Ciocolata
amaruie cu
portocale 80%
cacao Dark
Heidi
Heidi
- 80g
6,79 lei
7. Tableta de
ciocolata
amaruie
Guinness
Guinness
- 90g 17,99 lei
8. Ciocolata
amaruie Alprose
Alprose
- 300g 15,69 lei
9. Anidor ciocolata
amaruie
Anidor
- 85g 5,39 lei
10.Ciocolata
amaruie Moser
Roth
Moser Roth
- 125g 9,99 lei