2. Я знал что есть много видов торта, но не знал:
Какие из них можно сделать на дому и
насколько те вкусны?
Цель работы:
-Узнать какие есть виды тортов
- Найти простые в приготовлении и при этом
вкусные виды торта
-И какой из них самый- самый?
-А также почему торты везде так любят ?
Для меня актуальным является вопрос о праздниках, и как известно
на многих торжествах присутствуют торты. И вот однажды меня
заинтересовали эти произведения кондитерского искусства.
Вступление
4. Историческая страничка
История торта началась примерно
2000 лет тому назад. Точная дата
неизвестна, потому что нерешенным
остается вопрос, какие же
ингредиенты входят в состав
настоящего торта. Рецептом
некоторых самых первых тортов была
комбинация муки, меда, орехов, яиц,
молока и других ароматизаторов.
Только лишь после их выпечки были
добавлены фрукты. Мука — это
главный ингредиент, который сделал
выпечку тортов возможной.
Грекам первым пришла в голову эта
идея. Археологи нашли в
неолитических деревнях простенькие
тортики, которые были изготовлены из
мятых зерен. Их сначала увлажняли, а
потом варили
5. Тóрт - десерт, разновидность
пирога, состоящего из одного
или нескольких коржей,
пропитанных кремом или
джемом. Сверху торт обычно
украшают кремом, глазурью
или фруктами.
Начиная с 1900-х, рецепты
тортов стали гораздо
сложнее. Большое количество
типов муки и способов ее
обработки, способы
замешивания теста — все это
сделало торты такими,
какими они есть сегодня.
6. Проблема выбора
Поискав рецепты торта у меня возникла четыре
кандидата на звание самого-самого:
«Шарлотка»
«Шоколадный торт с
орехами»
«Муравейник» «Всегда удачный»
7. Взбиваем яйца, постепенно добавляя сахар и ванилин. После чего медленно добавляем муку
и продолжаем взбивать, до образования воздушной массы, похожей на густую сметану.
Очищаем яблоки от кожицы, режим кубиками, можно тоненькими ломтиками. Форму
(желательно круглую, с большими бортами)смазываем сливочным маслом. На дно формы
выкладываем яблоки (для тех кто любит можно посыпать корицей), если вы порезали
ломтиками, то их можно выложить в виде цветка а в середину к примеру выложить абрикосы
или вишни. Заливаем готовым тестом яблоки и ставим в духовку, разогретой до 250 градусов
примерно на 25 -30 мин. После того как вы достали шарлотку из духовки, переверните ее
вместе с формой на блюдо, а саму форму накройте мокрым полотенцем и оставьте на пору
минут, так шарлотка сохранит форму и хорошо отойдет от краев. После того как шарлотка
немного остынет, посыпьте ее сахарной пудрой
Вывод: красивый и вкусный торт, но для него достаточно трудно
найти ингредиенты.
Состав: Яйцо куриное — 4 шт
Сахар — 1 стак.
Мука — 1 стак.
Яблоко — 5 шт
Масло сливочное — 20 г
Ванилин
Сахарная пудра
«Шарлотка»
8. Покупаете готовые
бисквитные коржи,
промазываете кремом
(банка сгущенного молока,
сливочное масло
взбиваются миксером с
ореховой крошкой - лучше
грецкий орех), заливаете
сверху этим же кремом,
посыпаете тертым
шоколадом (лучше -
горьким), украшаете
половинками грецкого
ореха и ставите в
холодильник на пару
часов.
Шоколадный торт с орехами
Вывод:
Проще не придумаешь, а
получается вкусно!
9. Ингредиенты: яйца — 2 Штуки (ингредиенты
для теста)
сливочное масло — 200 Грамм
молоко — 150 Миллилитров
разрыхлитель — 2 Чайных ложки
мука — 500 Грамм
сливочное масло — 200 Грамм (ингредиенты
для крема)
сгущенка — 1 Штука
1.Смешиваем 200 грамм сливочного масла с 2
яйцами и добавляем 150 мл молока. Добавляем
500 грамм муки и пару чайных ложек
разрыхлителя. Месим крутое тесто и оставляем в
холодильнике примерно на 1 час.
2. Достаем тесто из холодильника и пропускаем
его через мясорубку. Выкладываем тесто на
противень покрытый бумагой для выпечки.
Помещаем противень в предварительно
нагретую духовку. Выпекать до золотистого
цвета.
3. Далее, остудите и покрошите готовое тесто.
Взбейте 200 грамм сливочного масла и добавьте
1 банку сгущенки (вареной). Смешайте кусочки
теста с кремовой массой. Выкладываем торт
горочкой в виде муравейника. Охлаждаем торт
в холодильнике.
Муравейник
Вывод: достаточно вкусный и
легкий в приготовлении
торт, но готовить
его надо с предельной
аккуратностью.
10. Ингредиенты: 3 яйца, 1стакан сахара, 1 банка майонеза
1 1/3 стакана муки, ½ чайной ложки соды разведенной в
уксусе(для коржа)
½ банки сгущенки, 200 гр. сливочного масла.
Приготовление теста:
Смешиваем сахар с яйцами, добавляем сгущенку, муку и
майонез. Смешиваем массу миксером до однородного
состояния. Консистенция должна походить на густоватую
сметану. Залить тесто в форму, предварительно
смазанную маслом. Поместить в духовку и выпекать до
готовности. Когда корж готов (при втыкании в тесто
деревянная палочка должна остаться сухой), вытащить
форму с коржом из духовки и охладить.
Приготовление крема:
Смешиваем масло со сгущенкой и мешаем до
однородного состояния
После этого смазываем коржи маслом, посыпаем тертым
шоколадом и ставим в холодильник на несколько часов.
Всегда удачный
Вывод: достаточно
простой и невероятно
вкусный торт
11. Я остановил выбор на «Всегда Удачном» и «Шоколадном торте с орехами,
так как у них очень мало –
и в основном только +
Дальше я покажу технологию его создания, но сначала техника
Безопасности:
- работать желательно в фартуке
-правильно держать нож
- все операции с миксером доверить родителям
- все проводится под контролем родителей
- всё делать аккуратно
13. Шаг 1:
Очень тщательно моем яйца.
Примечание: мыть в теплой
воде .
Приспособления:
вода, яйца.
14. Шаг 2:
Разбиваем яица и кладем в кастрюлю, посыпаем 1 ст. муки.
Приспобления:
нож, кастрюля, стакан, мука, яйца.
15. Шаг 3:
Добавляем сахар, соду разведенную в
уксусе, майонез и всё это смешиваем
миксером.
Приспособления: сахар,
сода, уксус, ч.ложка,
стакан, майонез
Примечание: прочти
инструкцию по работе
миксера и делай
аккуратно или попроси
помощь родителей
16. Шаг 4:
Пропитываем противень маслом и заливаем нашу смесь. После этого
ставим в духовку и по готовности ставим остужать.
Приспособления: наша
«кашица», кастрюля,
1литр холодной
питьевой или
кипяченой воды, ст. и
ч. ложка, сахар.
18. Шаг 6
Готовые коржи смазываем
кремом и посыпаем тертым
шоколадом. После этого ставьте
на несколько часов в
холодильник
Приспособления: коржи, крем
тертый шоколад
21. Шаг 2
Готовые бисквитные коржи
смазываем кремом и посыпайте
грецким орехом между слоями.
После сыпьте тертый шоколад,
украшайте половинками
грецкого ореха и ставьте на
несколько часов в холодильник
Приспособления: коржи, крем,
грецкие орехи и тертый шоколад
22. Название
ингредиента
Количество
килокалорий в 100
граммах
Количество граммов
в торте
Количество
килокалорий
Коржи
майонез 627 250 1567
сахар 327 200 657
мука 374 300 1122
яйца 157 100 157
Крем
масло 748 250 1870
сгущенка 315 200 630
всего 1100 6000
Я рассчитал количество ккал в торте всегда
удачный и хочу вам сказать после этого торта
можно довольно сильно растолстеть и поэтому я
приготовил 9 способов сбрасывания этих калорий.
В 100 граммах 545 ккал
23. 1. Играйте с детьми на открытом
воздухе (например, в крестики-
нолики или пятнашки). Вечером
соберите команду из соседских
детишек и весело проведите с ними
полчаса. И им радость - и вам польза
и удовольствие. Плюс 100
сожженных калорий за 17 минут.
Правда, вряд ли детям хватит
получаса, и они наверняка уговорят
вас провести с ними еще часик!
24. 2. Утром минут 20 выгуливайте
собаку (одолжите соседскую, если у
вас кошка). Пусть ваш пес порезвится
на свободе, а вы проснетесь и
приготовитесь к динамичному дню!
26. 4. Найдите время для хобби. К
примеру, можете поиграть в боулинг
минут 15, 18 минут - игре в гольф
или сыграть 13 раздач в карты.
Результат один - сжигаем еще 100
калорий.
27. 5. Найдите время для общения с
друзьями и родными. Час,
проведенный за общением с
друзьями в интернет-чате, или
активная переписка по электронной
почте в течение дня также поможет
вам избавиться от 100 калорий
(секрет - калории сжигает
компьютерный набор).
28. 6. Посадите несколько цветов - и
весной сможете любоваться
прекрасными цветками. Всего лишь
20 минут садоводства в день - и ста
калорий как ни бывало.
29. 7. Помойте машину. Если погода
позволяет отказаться от услуг
автомойки, на выходных помойте
машину своими руками. Это не
просто физический труд, но и
прекрасный повод подышать свежим
воздухом и даже позагорать!
30. 8. Чините свою одежду сами.
Сэкономьте на услугах портного и
швейного ателье и сами штопайте и
перешивайте! Пришивайте пуговицы
и зашивайте разошедшиеся швы, не
отрываясь от любимого сериала!
Результат - минус 100 калорий.
31. 9. Не пользуйтесь лифтом. Без
сомнения, этот совет вы уже слышали
раньше, однако не стоит им
пренебрегать. Всего 20 минут
восхождения по лестнице в течение
дня - и о ста калориях можно забыть!
