1. 吃出營養 7 大秘訣
生食最營養？
喝果汁比吃水果的效果一樣？
空腹吃蔬果，營養最容易被吸收？
連皮帶子的全食物飲食，最能吃出健康？
你 吃對了嗎 ？
教你 掌握吃出營養 7 大秘訣！

2. 吃出營養 7 大秘訣
１、蔬菜儘量煮熟吃
蔬菜煮熟能讓纖維軟化易消
化，且添加油類可讓脂溶性
維生素完全釋出，反而能讓
身體吸收更多營養素。
但記得多補充維生素 A 、 C
多的水果，如芭樂、橘子、
柳丁、奇異果和木瓜。

3. 吃出營養 7 大秘訣
2 、免疫力差的病人、老人或小孩，最好不要生食蔬菜

4. 吃出營養 7 大秘訣
3 、一天一杯現打蔬果汁
蔬果汁一定要現打現喝，以
免營養素氧化掉。
最好連渣喝，否則形同含糖
飲料，營養價值不高。
糖尿病、腎臟病或慢性病正
在服藥的人，最好先跟營養
師討論。

5. 吃出營養 7 大秘訣
4 、無污 染蔬果才可連皮帶籽
吃
連皮帶籽 吃含有較多營養素，但不乾淨的
蔬果，外皮黏附大量微生物和致病菌，連
皮吃反而易引起食物中毒。

6. 吃出營養 7 大秘訣
5 、使用優質好油
亞麻籽油、橄欖油
、純釀麻油、苦茶
油是優質好油
不要過量使用，建議每 日脂肪量不超過 55 克

7. 吃出營養 7 大秘訣
6 、每 日補充適量糙 米或五穀飯
糙米或五穀飯能將身體的
蛋白質和脂肪轉成能量，
讓你更有活力！

8. 吃出營養 7 大秘訣
7 、吃一噸黃 金早餐
現打蔬果汁一杯
＋全麥麵包一片（或五穀
米）
＋水煮蛋一顆
吃對了嗎 ？
多種營養素結合，消化吸收更完整