第七屆澳門創意行動挑戰賽作品 Story of the 7th Design for Change Macau Challenge MAC-2018-004 (有營零食) 健康零食 Healthy Snacks DFC澳門網站: http://www.dfcworld.com/macau/ Facebook專頁: http://www.facebook.com/DesignForChangeMacau 電郵: dfcmacau@gmail.com

1. 有『營』零食
澳門大學屬附應用學校
組長:黃妍瑜
組員:區羨盈
陳詩韻
李雯靜

2. 發現

3.  在校園中經常看見同學吃零食，而大部分的零食
並沒有營養價值，反而危害健康。
 相信同學在家中也有吃不少這類的零食，所以我
們便開始尋找有關零食危害健康的資料

4.  1、糖精過量
 為了提高甜度，在食品中可能加入過量糖精，帶來腸胃不適，也會引起肝臟代謝問
題，糖精鈉經水解後還會形成有致癌威脅的環乙胺。
 2、色素過量
 為了追求食品的“相貌”好看，往往過量使用人工合成色素，如果長期或一次性大量
食用色素含量超標的食品，可能會造成腹瀉等癥狀，尤其對兒童的健康發育危害很
大。
 3、大量反式脂肪酸
 大部分零食中都含有“植物奶油”和“植物黃油”，過多攝入會損害少年兒童的智
力、危害心臟。
 4、防腐劑超標
 食品防腐劑是保證食品在運輸、儲存時的防腐需要而加入食品中的天然或化學合成物
質，攝入過多會抑制骨骼生長，危害腎臟、肝臟的健康。
 5、高鹽、高糖
 話梅、豆腐乾等零食中含有大量的鹽或糖，會增加腎臟負擔，並對心血管系統造成威
脅。

5.  之後我們發現這些零食對人的危害遠遠比
想像的多，所以想幫大家改變，減少吃零
食

6. 想像

7.  我們想從校園開始改變大家，並希望他們
與身邊的人分享
 希望通過遊戲用一種輕鬆的方法向大家介
紹零食中的壞處，並推廣健康零食，帶出
當中的營養，我們更作出示範自製爆谷，
讓大家嘗試健康零食，鼓勵他們自製

8. 實行

9. 我們入班宣傳，推廣健康零食

11. 派問卷了解他們進食零食的習慣

12. 問卷

13. 宣
傳
活
動
在
各
班
張
貼
海
報
，
宣
傳
活
動
目
的
、
時
間
、
地
點

14. 宣
傳
活
動
用
流
動
壁
報
板
讓
同
學
路
過
時
用
短
短
幾
分
鐘
認
識
健
康
零
食
，
和
不
健
康
零
食
對
人
的
危
害

15. 活動前準備-------製作爆谷

16. 有三種口味
紅糖
芝士
牛油
讓他們嘗試不同口味後，
回家自製並與家人分享

17. 設計

18. 卷問集收
問
卷
可
作
我
們
設
計
遊
戲
中
的
一
個
參
考

19. 42
33
67
42
35
0 20 40 60 80
其他
巧克力
薯片
蝦條
媽咪麵
經常吃的零食

20.  我們發現大部分的人都喜歡吃薯片，但薯
片是最危害健康的食物，含有很高的反式
脂肪，因些，我們在活動中帶出薯片的壞
處，希望同學減少吃薯片

21. 0 20 40 60 80 100
其他
網上
學校
便利店
超市
其他 網上 學校 便利店 超市
數列 1 11 8 18 62 84
數列 1

22. 不健康
83%
健康
17%
平時吃的零食健康嗎?

23.  大部分人都知道自己平時吃的零食不健
康，但又不改變

24. 41%
30%
25%
4%
多少天會進食零食?
一至兩天 三至五天 五天以上 沒有

25.  雖然在一星期內吃一至二天零食的人較
多，但吃五天之上零食的人也不少，如果
他們每天都吃那些不健康的零食，對身體
造成的影響真的不敢想像

26. 會
82%
不會
18%
嘗試吃健康零食?

27.  大部分的人都願意嘗試和改變，也許他們
只是不知道如何改變
 綜合以上調查，我們決定設計一些遊戲讓
同學判斷那些不健康零食的種頪，並告訴
他們當中危害身體的成份，推廣健康零食
來代替

28. 進行活動------中學部

30. 進行活動------小學部
小學同學都很積極，而
我們也樂在其中

32. 遊戲

33. 分享

34. 活
動
完
後
我
們
還
與
同
學
分
享
，
繼
續
宣
傳
健
康
零
食
，
並
教
導
他
們
如
何
製
作
，
同
學
亦
表
示
這
些
健
康
零
食
又
健
康
又
好
吃
，
會
回
家
自
製