Thuyết minh dự án Nhà máy chế biến Coffee Omega3 Sachi Công nghệ cao tỉnh Gia Lai | duanviet.com.vn | 0918755356

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
-----------    ----------
BÁO CÁO TIỀN KHẢ THI
NHÀ MÁY CHẾ BIẾN COFFEE
OMEGA3 SACHI CÔNG NGHỆ CAO
Chủ đầu tư:
Địa điểm: TP Pleiku, Tỉnh Gia Lai
__
----- Tháng 11/2018 -----

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM
Độc lập – Tự do – Hạnh phúc
-----------    ----------
BÁO CÁO TIỀN KHẢ THI
NHÀ MÁY CHẾ BIẾN COFFEE
OMEGA3 SACHI CÔNG NGHỆ CAO
CHỦ ĐẦU TƯ
Giám Đốc
ĐƠN VỊ TƯ VẤN
CÔNG TY CP TƯ VẤN ĐẦU TƯ
DỰ ÁN VIỆT
Tổng Giám Đốc

Dự án Nhà máy chế biến Coffee Omega3 Sachi công nghệ cao
Đơn vị tư vấn: Công ty Cổ Phần Tư Vấn Đầu Tư Dự Án Việt 3
MỤC LỤC
CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU..........................................................................................6
I. Giới thiệu về chủ đầu tư.............................................................................6
II. Mô tả sơ bộ thông tin dự án. .....................................................................6
III. Sự cần thiết xây dựng dự án. ...................................................................6
IV. Các căn cứ pháp lý. .................................................................................8
V. Mục tiêu dự án. .........................................................................................9
V.1. Mục tiêu chung ......................................................................................9
V.2. Mục tiêu cụ thể.....................................................................................11
CHƯƠNG II. ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰ ÁN .......................12
I. Hiện trạng tự nhiên, kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án. ....................12
I.1. Điều kiện về địa lý, địa chất..................................................................12
I.2. Điều kiện kinh tế xã hội. .......................Error! Bookmark not defined.
II. Quy mô sản xuất của dự án.....................................................................15
II.1. Đánh giá xu hướng thị trường..............Error! Bookmark not defined.
II.2. Quy mô của dự án ................................Error! Bookmark not defined.
III. Địa điểm và hình thức đầu tư xây dựng dự án. ... Error! Bookmark not
defined.
III.1. Địa điểm xây dựng..............................Error! Bookmark not defined.
III.2. Hình thức đầu tư. ................................Error! Bookmark not defined.
IV. Nhu cầu sử dụng đất và phân tích các yếu tố đầu vào của dự án..........22
IV.1. Nhu cầu sử dụng đất của dự án...........................................................22
IV.2. Phân tích đánh giá các yếu tố đầu vào đáp ứng nhu cầu của dự án. ..23
CHƯƠNG III. PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG CÔNG TRÌNH
LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT CÔNG NGHỆ..................................25

I. Phân tích qui mô công trình. ....................................................................25
II. Phân tích lựa chọn phương án kỹ thuật, công nghệ................................26
II.1. Khu du lịch sinh thái ............................Error! Bookmark not defined.
II.2. Khu vực nuôi trồng tôm thẻ .................Error! Bookmark not defined.
CHƯƠNG IV. CÁC PHƯƠNG ÁN THỰC HIỆN DỰ ÁN ...............................26
I. Phương án giải phóng mặt bằng, tái định cư và hỗ trợ xây dựng cơ sở hạ
tầng.......................................................................................................................31
II. Các phương án xây dựng công trình.......................................................31
III. Phương án tổ chức thực hiện. ................................................................32
IV. Phân đoạn thực hiện và tiến độ thực hiện, hình thức quản lý dự án. ....32
CHƯƠNG V. ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG – GIẢI PHÁP PHÒNG
CHỐNG CHÁY NỔ ............................................................................................33
I. Đánh giá tác động môi trường..................................................................33
I.2. Các quy định và các hướng dẫn về môi trường.....................................33
I.3. Các tiêu chuẩn về môi trường áp dụng cho dự án.................................34
I.4. Hiện trạng môi trường địa điểm xây dựng............................................34
II. Tác động của dự án tới môi trường.........................................................34
II.1. Nguồn gây ra ô nhiễm..........................................................................34
II.2. Mức độ ảnh hưởng tới môi trường.......................................................36
II.3. Giải pháp khắc phục ảnh hưởng tiêu cực của dự án tới môi trường....37
II.4.Kết luận:................................................................................................39
CHƯƠNG VI. TỔNG VỐN ĐẦU TƯ – NGUỒN VỐN THỰC HIỆN VÀ HIỆU
QUẢ CỦA DỰ ÁN..............................................................................................40
I. Tổng vốn đầu tư và nguồn vốn của dự án................................................40
II. Hiệu quả về mặt kinh tế và xã hội của dự án..........................................48

II.1. Nguồn vốn dự kiến đầu tư của dự án...................................................48
II.2. Phương án vay......................................................................................48
II.3. Các thông số tài chính của dự án .........................................................49
KẾT LUẬN..........................................................................................................52
I. Kết luận. ...................................................................................................52
II. Đề xuất và kiến nghị. ..............................................................................52
PHỤ LỤC: CÁC BẢNG TÍNH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN..........53
1. Bảng tổng mức, cơ cấu nguồn vốn của dự án thực hiện dự án........ Error!
Bookmark not defined.
2. Bảng tính khấu hao hàng năm của dự án.Error! Bookmark not defined.
3. Bảng tính doanh thu và dòng tiền hàng năm của dự án.Error! Bookmark
not defined.
4. Bảng Kế hoạch trả nợ hàng năm của dự án.Error! Bookmark not defined.
5. Bảng Mức trả nợ hàng năm theo dự án. ..Error! Bookmark not defined.
6. Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn giản đơn của dự án.Error! Bookmark
not defined.
7. Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn có chiết khấu của dự án. ......... Error!
8. Bảng Tính toán phân tích hiện giá thuần (NPV) của dự án............. Error!
9. Bảng Phân tích theo tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR) của dự án. ...... Error!

CHƯƠNG I. MỞ ĐẦU
I. Giới thiệu về chủ đầu tư.
Chủ đầu tư:
Giấy phép ĐKKD số :
Đại diện pháp luật: Chức vụ:
Địa chỉ trụ sở:
II. Mô tả sơ bộ thông tin dự án.
Tên dự án: Nhà máy chế biến Coffee Omega3 Sachi công nghệ cao
Địa điểm xây dựng: Lô C30, cụm Công nghiệp Diên Phú, TP Pleiku, Tỉnh Gia
Lai
Hình thức quản lý: Chủ đầu tư trực tiếp quản lý điều hành và khai thác dự án.
Tổng mức đầu tư: 2.893.310.724.000 đồng (Hai nghìn tám trăm chín
mươi ba tỷ ba trăm mười triệu bảy trăm hai mươi tư nghìn đồng). Trong đó:
+ Vốn tự có (tự huy động): 867.993.217.000 đồng.
+ Vốn vay tín dụng: 2.025.317.507.000 đồng.
III. Sự cần thiết xây dựng dự án.
Với tiềm năng đất đai rộng lớn, thổ nhưỡng phì nhiêu, khí hậu ôn hòa, cùng
với vị trí địa lý thuận lợi, giao thông đi lại dễ dàng, tỉnh Gia Lai đang có những cơ
chế thông thoáng thu hút kêu gọi các doanh nghiệp trong và ngoài nước đến đầu tư,
nhằm đánh thức và khai thác tiềm năng thế mạnh của địa phương, đem lại hiệu quả
kinh tế cao.
Hiện nay sản lượng cà phê nhân đạt trên 200 ngàn tấn. Tuy nhiên, nền công
nghiệp chế biến sâu còn rất hạn chế, tỷ lệ cà phê chế biến sâu mới chỉ đạt 2%.
Cây Sachi là một loại thực vật có hoa thuộc họ Euphorbiaceae (họ Đại Kích)
có nguồn gốc từ vùng rừng Amazon (Hamaker và cs 1992) đang được phát triển rất
mạnh mẽ tại Việt Nam do cây này được biết đến như là siêu thực phẩm giàu Omega.

Cây Sachi đang được chính phủ, người dân, doanh nghiệp quan tâm phát triển trong
việc trồng, đưa vào sản xuất cùng các sản phẩm khác.
Với sản phẩm nông nghiệp ngày càng gia tăng về sản lượng, Gia Lai đang mở
ra triển vọng thu hút các nhà đầu tư về lĩnh vực công nghiệp chế biến nông sản chất
lượng cao.
Sản phẩm của Coffee Omega3 Sachi là một sản phẩm bảo vệ sức khỏe cho
những người có thói quen sử dụng cà phê. Với hương vị êm dịu của cà phê kết hợp
với Omega 3, 6, 9 và các loại Vitamin A, E giúp bảo vệ sức khỏe và chống lại huyết
áp cao; Tăng cường bộ nhớ não và hệ thống thần kinh ngăn ngừa và giảm bệnh tiểu
đường; Giảm nguy cơ huyết áp cao, có chứa các chất chống oxy hóa, chống ung thư
và suy giảm miễn dịch; Bệnh vẩy nến, ngoài da; Nuôi dưỡng chế độ ăn uống để loại
bỏ chất béo dư thừa. Sản phẩm giúp nâng cao sức khỏe; Giúp ngăn ngừa và giảm
huyết áp cao; Giảm đường và cholesterol; Ngăn ngừa bệnh tim, ung thư, giảm đau
cơ, nuôi dưỡng mắt, não, trí nhớ và hệ thần kinh. Việc sử dụng cỏ ngọt thay vì đường
có tác dụng tốt ngay cả với những người cần kiểm soát lượng đường trong máu.
Những người có vấn đề về sức khỏe cũng có thể sử dụng. Hiện nay, Coffee Omega3
Sachi là mối quan tâm của những người yêu thích hương vị cà phê và chăm sóc sức
khỏe. Nếu sử dụng sản phẩm thường xuyên sẽ giúp bạn có một sức khỏe tốt giảm
chi phí và thời gian chăm sóc cơ thể trong thời gian dài.
Cùng với đó, năm 2016, Chính phủ đã cho Gia Lai quy hoạch thêm Khu Công
nghiệp Nam Pleiku với diện tích 199 ha. Nằm bên quốc lộ 14 thông suốt về giao
thông đến tận các tỉnh phía Nam, hiện nay Khu Công nghiệp Nam Pleiku đã được
san ủi, giải tỏa mặt bằng rộng và bằng phẳng. Khu Công nghiệp Nam Pleiku đang
mở rộng cửa chào đón các doanh nghiệp trong và ngoài nước tham gia đầu tư vào
đa lĩnh vực, đa ngành nghề.
Nắm bắt được chính sách, mục tiêu phát triển ngành sản xuất và chế biến cà
phê bột, cà phê hòa tan của Chính phủ đồng thời nhận thấy nhu cầu về sử dụng cà
phê bột và hòa tan 3 in 1, 2 in 1, Capsules có kết hợp thêm thành phần dinh dưỡng
Omega3 từ Sachi trong nước và nước ngoài ngày càng cao, công ty cổ phần ASC
Việt Nam đã kết hợp cùng công ty Cổ Phần Tư Vấn Đầu Tư Dự Án Việt lập dự án
“Nhà máy chế biến Coffee Omega3 Sachi công nghệ cao”, dự án là rất cần thiết và

là một hướng đầu tư đứng đắn trong giai đoạn hiện nay nhằm phát huy thế mạnh của
địa phương đẩy nhanh tốc độ phát triển kinh tế xã hội.
IV. Các căn cứ pháp lý.
IV.1. Căn cứ pháp lý lập dự án.
Căn cứ Luật Xây dựng số 50/2014/QH13 ngày 18/06/2014 của Quốc hội nước
Cộng hoà xã hội chủ nghĩa Việt Nam;
Nghị quyết 26-NQ/TW ngày 05/8/2008 của Ban Chấp hành Trung ương khóa
X về nông nghiệp, nông dân, nông thôn;
Nghị định số 210/2013/NĐ-CP ngày 19/12/2013: Khuyến khích doanh nghiệp
đầu tư vào nông nghiệp nông thôn.
Quyết định số 68/2013/QĐ-TTg ngày 14/11/2013 về chính sách hỗ trợ giảm
tổn thất trong nông nghiệp.
Nghị định số 55/2015/NĐ-CP ngày 9/6/2015 về Chính sách tín dụng phục vụ
phát triển nông nghiệp, nông thôn.
Nghị định số 32/2015/NĐ-CP ngày 25/3/2015 của Chính phủ về quản lý chi
phí đầu tư xây dựng;
Nghị định số 46/2015/NĐ-CP ngày 12/5/2015 của Chính phủ về quản lý chất
lượng và bảo trì công trình xây dựng;
Nghị định số 59/2015/NĐ-CP ngày 18/6/2015 của Chính phủ về quản lý dự án
đầu tư xây dựng;
Quyết định số 79/QĐ-BXD ngày 18/02/2017 của Bộ Xây dựng về việc công bố
định mức chi phí quản lý dự án và tư vấn đầu tư xây dựng;
Nghị định số 19/2015/NĐ-CP ngày 14/2/2015 của Chính phủ V/v Quy định chi
tiết thi hành một số điều của Luật Bảo vệ môi trường.
Nghị định số 98/2011/NĐ-CP ngày 26/10/2011 của Chính Phủ về Sửa đổi, bổ
sung một số điều của các Nghị định về nông nghiệp;

Quyết định số 124/QĐ-TTg ngày 02/02/2012 của Thủ tướng chính phủ về phê
duyệt quy hoạch tổng thể phát triển sản xuất ngành nông nghiệp đến năm 2020 và
tầm nhìn đến 2030;
Quyết định số 575/QĐ-TTg ngày 04/5/2015 của Thủ tướng Chính phủ về việc
phê duyệt Quy hoạch tổng thể khu và vùng nông nghiệp ứng dụng công nghệ cao
đến năm 2020, định hướng đến năm 2030;
Quyết định số 23/QĐ-TTg ngày 06/01/2010 của Thủ tướng chính phủ về phê
duyệt phê duyệt Dự án “phát triển thương mại nông thôn giai đoạn 2010 – 2015 và
định hướng đến năm 2020”;
V. Mục tiêu dự án.
V.1. Mục tiêu chung
Góp phần thực hiện mục tiêu theo tinh thần Quyết định số 1987/QĐ-BNN-TT
ngày 21/8/2012 của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn phê duyệt Quy hoạch
phát triển ngành cà phê đến năm 2020 và tầm nhìn đến năm 2030 đã đưa ra
những khuyến khích các nhà đầu tư trong, ngoài nước tiếp tục đầu tư xây dựng mới
các nhà máy chế biến sâu cà phê, gồm có cà phê bột, cà phê hoà tan với tổng công
suất gần 15 đến 20% trong tổng sản lượng cà phê nhân thô của cả nước. Trước
mắt, thời gian tới, Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn sẽ ban hành quy hoạch
chi tiết về mạng lưới chế biến cà phê gắn với vùng nguyên liệu, trong đó, tập trung
các cơ chế, chính sách để phát triển chế biến sâu cà phê. Bộ cũng ban hành thêm các
quy chuẩn về chất lượng cà phê hoà tan, cà phê bột, quy chuẩn về đảm bảo an toàn
cơ sở chế biến cà phê hoà tan, cà phê bột nhằm ngăn chặn tình trạng sản xuất cà phê
bột, cà phê hoà tan kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Đây
là cơ hội để các doanh nghiệp hoạt động lĩnh vực cà phê xác định được mục tiêu sản
xuất kinh doanh.
Dự án góp phần thực hiện mục tiêu chế biến cà phê của Việt Nam, với các thông
số, cụ thể như sau:
Cà phê nhân: Cà phê nhân tập trung cho thị trường xuất khẩu. Ổn định công
suất chế biến cà phê nhân xuất khẩu khoảng 1,0 triệu tấn/năm, giá trị xuất khẩu đạt

2,1-3,0 tỷ USD, chiếm 55-70% tổng kim ngạch xuất khẩu cà phê.Từ nay đến năm
2020, tập trung nâng cấp, hiện đại hoá các dây chuyền chế biến hiện có để nâng cao
chất lượng và an toàn thựcphẩm; không khuyến khích đầu tư xây dựng mới hoặc mở
rộng công suất thiết kế đối với các cơ sở chế biếncà phê nhân hiện có. Khi “Dự án
nhà máy chế biến cà phê và sản xuất cà phê bột hòa tan” đi vào hoạt động sẽ góp
một phần sản lượng vào mục tiêu chung của toàn ngành.
Cà phê Omega Sachi rang xay: Cà phê Omega Sachi rang xay chủ yếu dành
cho thị trường nội địa. Từ nay đến năm 2020 và định hướng 2030, tập trung nâng cao
công suất thực tế và chất lượng và an toàn thực phẩm các sản phẩm Cà phê Omega
Sachi rang xay của các cơ sở hiện có: Tăng sản lượng chế biến Cà phê Omega Sachi
rang xay từ 26.000 tấn/năm (tương đương 50% công suất thiết kế) hiện nay lên
36.000 tấn/năm (70% so với công suất thiết kế) vào năm 2020 và 50.000 tấn/năm
(trên 90% công suất thiết kế) vào năm 2020. Các cơ sở chế biến Cà phê Omega Sachi
rang xay đủ điều kiện đảm bảo an toàn thực phẩm, sản phẩm đáp ứng tiêu chuẩn và
các quy định về an toàn thực phẩm. Nhu cầu về Cà phê Omega Sachi rang xay sẽ
ngày càng tăng nên việc xây dựng nhà máy sản xuất là ưu tiên hàng đầu.
Cà phê Omega Sachi hòa tan: Ưu tiên phát triển công nghiệp chế biến Cà phê
Omega Sachi hoà tan thành sản phẩm hàng hoá có giá trị gia tăng cao phục vụ xuất
khẩu và tiêu thụ nội địa: Chế biến Cà phê Omega Sachi hòa tan nguyên chất đạt 55.000
tấn/năm vào năm 2020, tăng lên 120.000 tấn/năm vào năm 2030. Chế biến Cà phê
Omega Sachi hòa tan phối trộn (“3 trong 1”, “2 trong 1”...) đạt 200.000 tấn sản
phẩm/năm vàonăm 2020, định hướng đến năm 2030 đạt 230.000 tấn/năm. Đến năm
2030, kim ngạch xuất khẩu và tiêu dùng nội địa cà phê chế biến sâu đạt trên 1 tỷ USD,
chiếm 25% tổng giá trị sản xuất của công nghiệp chế biến cà phê. Việc “Dự án nhà
máy chế biến Cà phê Omega Sachi công nghệ cao” đi vào hoạt động có tính khả thi
cao vì lĩnh vực sản xuất Cà phê Omega Sachi hòa tan đang rất tiềm năng và nhu cầu
rất lớn.
Kết luận: Vị trí dự án được xây dựng tại thành phố Pleiku, tỉnh Gia Lai một
thành phố trung tâm phát triển trọng điểm của tỉnh nên rất thuận lợi trong việc xây
dựng dự án

V.2. Mục tiêu cụ thể
 Sản xuất Cà phê Omega Sachi bột, với tổng công suất từ 500 tấn/năm (cà phê
xanh);
 Sản xuất Cà phê Omega Sachi hòa tan, với tổng công suất từ 400 tấn Cà phê
Omega Sachi hòa tan hàng năm;
 Sản xuất Cà phê Omega Sachi Capsules với tổng công suất từ 400 tấn Cà phê
hòa Omega Sachi tan hàng năm;
+ Góp phần giải quyết công ăn việc làm, nâng cao thu nhập cho người dân trong
vùng.

CHƯƠNG II. ĐỊA ĐIỂM VÀ QUY MÔ THỰC HIỆN DỰ ÁN
I. Hiện trạng tự nhiên, kinh tế - xã hội vùng thực hiện dự án.
I.1. Điều kiện về địa lý, địa chất.
 Vị trí địa lý:
Gia Lai là tỉnh miền núi, biên giới nằm ở phía Bắc vùng Tây Nguyên, có toạ độ
địa lý từ 120
58’28” đến 140
36’30’ độ vĩ Bắc, từ 1070
27’23” đến 1080
54’40” độ kinh
Đông, phía Đông giáp các tỉnh Quảng Ngãi, Bình Định, Phú Yên, phía Nam giáp
tỉnh Đăk Lăk, phía Tây giáp nước bạn Campuchia, phía Bắc giáp tỉnh Kon Tum.
Gia Lai có 90km đường biên giới chung với Campuchia, có cửa khẩu quốc tế
Lệ Thanh, sân bay Pleiku, một số nhà máy thủy điện lớn: nhà máy thuỷ điện IaLy,
Sê san 3A…. đây là điều kiện thuận lợi để phát triển kinh tế trong điều kiện hội nhập
kinh tế quốc tế hiện nay.
Gia Lai có vị trí khá thuận lợi về giao thông, với 3 trục quốc lộ: quốc lộ 14 nối
Gia Lai với các tỉnh Quảng Nam, Đà Nẵng, Tây Nguyên với Tp.Hồ Chí Minh, Đông
Nam Bộ vùng Đồng bằng sông Cửu Long, quốc lộ 19 nối tỉnh với cảng Quy Nhơn
và Campuchia, quốc lộ 25 nối Gia Lai với tỉnh Phú Yên và Duyên Hải Miền Trung.
Gia Lai nằm ở vị trí trung tâm của khu vực, là cửa ngõ đi ra biển của phần lớn
các tỉnh trong khu vực, nên đây là điều kiện để cùng các tỉnh bạn đẩy mạnh hợp tác
phát triển và phát huy các lợi thế vốn có của mình nhằm tăng năng lực sản xuất và
hạ tầng kinh tế - xã hội, nâng cao năng lực cạnh tranh của nền kinh tế, tạo khâu đột
phá để thúc đẩy nền kinh tế phát triển đúng hướng, tạo thế cho Gia Lai trở thành
vùng kinh tế động lực trong khu vực thúc đẩy các tỉnh khác trong vùng cùng phát
triển.
Với vị trí nằm trong khu vực tam giác phát triển kinh tế Việt Nam, Lào,
Campuchia cũng là lợi thế rất lớn cho Gia Lai.
Dự án nhà máy chế biến cà phê và sản xuất cà phê bột hòa tan dự kiến xây dựng
tại lô C30, cụm công nghiệp Diên Phú, TP Pleiku, Tỉnh Gia Lai.

Diên Phú là xã nằm phía nam của thành phố Pleiku, tỉnh Gia lai. Thành phố
Pleiku là đô thị phía bắc Tây Nguyên, nằm trên trục giao thông giữa quốc lộ 14, quốc
lộ 19 nối thông suốt cả nước, gần ngã ba Đông Dương, nằm trên cung đường Hồ Chí
Minh, và trong vùng tam giác tăng trưởng các tỉnh lân cận, cũng như các quốc gia
láng giềng như Campuchia, Lào. Tổng diện tích tự nhiên là 26.166,36 ha, là trung
tâm kinh tế, chính trị, văn hóa - xã hội của tỉnh Gia Lai. Pleiku nằm trên độ cao trung
bình 300m -500 m; ngã ba quốc lộ 14 và quốc lộ 19 có độ cao 785m. Tp Pleiku là
đầu mối giao thông và rất gần các trung tâm kinh tế văn hóa lớn của khu vực tạo
điều kiện cho việc mở rộng giao lưu kinh tế trong nước và quốc tế được thuận lợi,
có lợi thế khá rõ để phát triển công nghiệp, dịch vụ, thương mại và du lịch.
 Khí hậu, thủy văn:
Gia Lai thuộc vùng khí hậu cao nguyên nhiệt đới gió mùa, dồi dào về độ ẩm,
có lượng mưa lớn, không có bão và sương muối. Khí hậu ở đây được chia làm 2 mùa
rõ rệt là mùa mưa và mùa khô. Trong đó, mùa mưa thường bắt đầu từ tháng 5 và kết
thúc vào tháng 10. Mùa khô từ tháng 11 đến tháng 4 năm sau. Nhiệt độ trung bình
năm là 22 – 250
C. Vùng vùng Đông Trường Sơn từ 1.200 – 1.750 mm, Tây Trường
Sơn có lượng mưa trung bình năm từ 2.200 – 2.500 mm. Khí hậu và thổ nhưỡng Gia
Lai rất thích hợp cho việc phát triển nhiều loại cây công nghiệp ngắn và dài
ngày, chăn nuôi và kinh doanh tổng hợp nông lâm nghiệp đem lại hiệu quả kinh
tế cao.

 Tài nguyên thiên nhiên
Tài nguyên đất:
_ Nhóm đất đỏ vàng diện tích 756.433ha, chiếm 48,69% tổng diện tích tự nhiên.
Đây là nhóm đất có nhiều loại đất có ý nghĩa rất quan trọng, đặc biệt là loại đất đỏ
trên đá bazan. Tập trung ở các huyện trên cao nguyên Pleiku và cao nguyên Kon Hà
Nừng, đất thích hợp cho trồng cây công nghiệp dài ngày: chè, cà phê, cao su và các
loại cây ăn quả…
_ Đất nông nghiệp chiếm 83,69% diện tích tự nhiên của Gia Lai, trong đó đất
sản xuất nông nghiệp chiếm 32,15% và hiện mới sử dụng chưa đến 400.000 ha nên
quỹ đất để phát triển sản xuất nông nghiệp còn lớn.
Tài nguyên nước:
_ Tổng trữ lượng nước mặt của Gia Lai khoảng 23 tỷ m3
phân bố trên các hệ
thống sông chính: sông Ba, sông Sê San và phụ lưu hệ thống sông Sêrêpok.
_ Theo kết quả điều tra của liên đoàn địa chất thuỷ văn ở 11 vùng trên địa bàn
tỉnh cho thấy tổng trữ lượng nước cấp A + B: 26.894 m3
/ngày, cấp C1 là
61.065m3
/ngày và C2 là 989m3
/ngày. Nhìn chung, tiềm năng nước ngầm của tỉnh có
trữ lượng khá lớn, chất lượng nước tốt, phân bố chủ yếu trong phức hệ chứa nước
phun trào bazan cùng với các nguồn nước mặt đảm bảo cung cấp nước cho nhu cầu
sản xuất và sinh hoạt.
Lợi thế phát triển ngành công nghiệp nông nghiệp:
Với lợi thế đất đai và khí hậu, Gia Lai tập trung thâm canh cây trồng và hoàn
thành vùng chuyên canh cây công nghiệp gắn liền công nghiệp chế biến. Giá trị sản
xuất công nghiệp năm 2015 cao hơn năm 2010 là 15.185 tỷ đồng đã khai thác và
phát huy tốt lợi thế các ngành chế biến nông, lâm sản. Tuy vậy, giá trị sản xuất công
nghiệp hiện nay chưa tương xứng với tiềm năng, còn nhiều “dư địa” để phát huy
ngành công nghiệp.
Toàn tỉnh hiện trồng nhiều loại cây công nghiệp, trong đó có 79.732 ha cây cà
phê, 100.000 ha Sachi, 102.640 ha cao su, 17.177 ha điều, 14.505 ha hồ tiêu, 38.570

ha mía, 51.591 ha ngô, 63.747 ha sắn, 4.133 ha thuốc lá... thích hợp để xây dựng nền
nông nghiệp sinh học công nghệ cao.
Ngoài ra, với sản lượng lớn như: cà phê nhân 201.012 tấn, Sachi hạt: 500.000
tấn, cao su 93.564 tấn mủ khô, tiêu 43.601 tấn, điều 14.057 tấn, thịt trâu, bò hơi
18.605 tấn, thịt heo hơi 41.667 tấn... sẽ mở ra triển vọng cho ngành công nghiệp chế
biến nông sản phát triển.
I.2. Điều kiện xã hội vùng dự án.
Dân số:
Dân số tỉnh Gia Lai có 1.213.750 người (số liệu thống kê năm 2008) bao gồm
34 cộng đồng dân tộc cùng sinh sống. Trong đó, người Việt (Kinh) chiếm 52% dân
số. Còn lại là các dân tộc Jrai (33,5%), Bahnar (13,7%), Giẻ-triêng, Xơ-đăng, Thái,
Mường...
Cư dân Gia Lai có thể chia làm hai bộ phận: Bộ phận cư dân bản địa đã sinh
sống ở Gia Lai từ lâu đời gồm dân tộc dân tộc Jrai và Bahnar, bộ phân cư dân mới
đến bao gồm người Việt và các dân tộc ít người khác.
Từ năm 1954 đến nay, Gia Lai còn tiếp nhận một bộ phận đồng bào các dân
tộc ít người từ miền Bắc vào theo hai đợt chính. Đợt thứ nhất vào năm 1954 và đợt
thứ hai trong cuộc chiến tranh biên giới phía bắc (cuối thập niên 70 của thế kỷ trước).
Đến cuối năm 2006, Gia Lai có 23.770 người là đồng bào các dân tộc ít người
không thuộc bộ phận các cư dân bản địa, chiếm 2,04% dân số toàn tỉnh.
II. Quy mô sản xuất của dự án.
II.1. Đánh giá nhu cầu thị trường.
Tình hình chung của ngành cà phê thế giới:
 Tiêu thụ tăng đều
Đây là yếu tố tích cực nhất trên thị trường cà phê vì cái nhìn của giới chuyên
gia hàng hóa và tài chính vẫn ủng hộ cho mặt hàng đặc biệt này. Ít ra trong khoảng
thời gian vài năm tới, tiêu thụ cà phê vẫn tăng chứ khó giảm mạnh để ảnh hưởng tích
cực tới cung-cầu.

Biểu đồ 1: Nhu cầu tiêu thụ cà phê tăng từ 2011 (USDA 12-2015)
Thật vậy, theo Bộ Nông nghiệp Mỹ (USDA), từ 2011 nhu cầu tiêu thụ cà phê
hàng năm tăng 1% (xin xem biểu đồ 1 phía trên). Dù tại các nước tiêu thụ cà phê
truyền thống nhu cầu đang bảo hòa, các thị trường mới nổi và các nước sản xuất sẽ
là đòn bẫy cho tăng trưởng tiêu thụ cà phê thế giới thời gian tơi đây.
Tiêu thụ tăng, sản lượng thế giới nhìn chung cho năm 2016 không tăng mấy.
USDA đánh giá sản lượng Brazil năm nay giảm 4,9 triệu bao cà phê do khô hạn.
Tuy nhiên, dựa trên cung-cầu mà nói, nếu Brazil có mất mùa, USDA vẫn tin khối
lượng cà phê từ các nước sản xuất khác có thể bù lượng thiếu này từ các nước xuất
khẩu khác như Colombia, Honduras, Indonesia và Việt Nam.
Nhìn vào các điểm nhấn cung-cầu trên, dự báo của nhiều nhà phân tích thị
trường đồng ý rằng khuynh hướng chung là từ yếu đến trung tính. Nếu kết hợp với
các yếu tố tài chính và kỹ thuật trên 2 sàn cà phê hiện nay, đứng ngay thời điểm này
mà nói, khi giá trị đồng USD tăng và sẽ còn tăng do FED tăng lãi suất cơ bản đồng
USD đến cuối năm 2016, các quỹ đầu tư tìm nơi dễ kiếm ăn như thị trường cổ
phiếu…thì khuynh hướng thị trường cà phê vẫn chưa có ngay những đột biến tăng
dù nông dân làm cà phê và các nước sản xuất cà phê đang rất trông đợi.
Giá trị thị trường của ngành cà phê bán lẻ trên thế giới ước tính khoảng 70.68
tỷ đô la (năm 2011) (Euromonitor). So với thị trường cà phê nguyên liệu thì giá trị
cà phê rang xay thành phẩm cao hơn gấp 9 hoặc 10 lần, nâng tổng giá trị giao dịch
cà phê thành phẩm lên tới trên 100 tỷ USD hàng năm. Thị trường này bị thao túng
bởi các đại gia như Nestlé (Thụy Sĩ ), D.E Master Blenders 1753 (tách ra từ Sara

Lee) (Mỹ), Mondelēz International (lúc trước là Kraft food Global) (Mỹ ), J.M
Smucker (Mỹ ) và Tchibo (Đức).
Năm 2012, ba nhóm công ty lớn nhất (Nestlé và Mondelēz International và D.E
Master Blenders 1753) kiểm soát 70% thị trường cà phê bán lẻ ở Anh. Nhóm 5 nhóm
công ty đứng đầu kiểm soát hơn 50% thị trường. Nestlé thống trị thị trường cà phê
hòa tan với mức thị phần trên 50%.
 Tổng quan thị trường cà phê Việt Nam
Sản lượng và xuất khẩu cà phê Việt Nam luôn tăng trưởng trong nhiều năm qua
và đang đứng thứ hai thế giới, nhưng giá trị sản phẩm chưa cao. Không tăng diện
tích trồng, tập trung phát triển chế biến, xây dựng thương hiệu và nâng giá trị là
hướng phát triển sắp tới của cà phê Việt.
Cà phê Việt Nam đa phần được xuất khẩu. Trong 7 tháng đầu mùa vụ
2013/2014 đã xuất khẩu 1,1 triệu tấn cà phê các loại (cà phê nhân, cà phê rang, cà
phê xay và cà phê hòa tan) và kim ngạch khoảng 2,2 tỷ USD, tăng tương ứng 12%
và 4% so với cùng kỳ năm trước, đạt mức kỷ lục mới về xuất khẩu cà phê.
Cà phê được xuất khẩu sang 70 quốc gia trên thế giới, trong đó 14 thị trường
đứng đầu đã chiếm đến 80% tổng kim ngạch xuất khẩu cà phê của cả nước. Trong
mùa vụ 2013/2014, Đức đã vượt lên trên Mỹ để trở thành nước nhập khẩu cà phê
lớn nhất của Việt Nam. Với lượng nhập khẩu tăng mạnh, Bỉ trở thành thị trường cà
phê lớn thứ ba của Việt Nam. Xuất khẩu cà phê chế biến, cà phê rang, cà phê xay và
cà phê hòa tan ngày càng tăng trong vài năm trở lại đây, dự báo xuất khẩu các mặt
hàng này mùa vụ 2013/14 khoảng 55 ngàn tấn, tăng 21% so với mùa vụ trước, với
các thị trường chính là Trung Quốc, Nga, Hồng Kông, Hàn Quốc, Nhật Bản và Mỹ.
 Nhu cầu của thị trường
Theo nghiên cứu của IAM về thói quen sử dụng cà phê, 65% người tiêu dùng
có sử dụng cà phê Việt Nam uống cà phê bảy lần trong tuần, nghiêng về nam giới
(59%). Riêng về cà phê hòa tan thì có 21% người tiêu dùng sử dụng cà phê hòa tan
từ 3 đến 4 lần trong tuần và hơi nghiêng về nhóm người tiêu dùng là nữ (52%). Tỷ
lệ sử dụng cà phê tại nhà (in home) và bên ngoài (out of home) là ngang nhau
49%/50%.

USDA dự báo việc mở rộng khu vực bán lẻ cà phê sẽ góp phần gia tăng tiêu
thụ nội địa trong tương lai gần. Niên vụ 2014/2015, tiêu thụ nội địa tại Việt Nam
ước đạt 2,08 triệu bao hay 125,000 tấn, tăng 4% so với niên vụ trước.
Kết quả thực hiện kế hoạch tháng 8/2017 ngành nông nghiệp và phát triển nông
thôn" của Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn, Xuất khẩu cà phê tháng 8 năm
2017 ước đạt 88 nghìn tấn với giá trị đạt 210 triệu USD, đưa khối lượng xuất khẩu
cà phê 8 tháng đầu năm 2017 ước đạt 1,02 triệu tấn và 2,33 tỷ USD.
Đức và Hoa Kỳ tiếp tục là hai thị trường tiêu thụ cà phê lớn nhất của Việt Nam
trong 7 tháng đầu năm 2017 với thị phần lần lượt là 15,4% và 13,9%. Các thị trường
có giá trị xuất khẩu cà phê trong 7 tháng đầu năm 2017 tăng mạnh là: Hàn Quốc
(70,3%), Bỉ (29,8%), Hoa Kỳ (20%), Italia (16,7%), Angieri (13,1%) và Đức
(10,2%).

 Tình hình và nhu cầu của cây Sachi
Cây Sachi được biết đến như là siêu thực phẩm giàu protein, vitamin A, vitamin
E, chất xơ và chứa hàm lượng cao các axit béo không bão hòa.
Tỷ lệ tiêu hóa các chất dinh dưỡng và các axit béo không bão hoà đối với con
người rất cao ( đạt đến 96%).
Các axit béo không no này không thể tự tổng hợp trong cơ thế, nó không chỉ
chứa hypocholesterol để chống lại các bệnh tim mạch, cao huyết áp mà nó còn rất
quan trọng cho phụ nữ có thai và trẻ sơ sinh.

Hàm lượng Omega 3 có trong Sachi là 48,6%-53% -> axit béo này làm giảm
cholesterol điều hòa huyết áp, cân bằng các tế bào thần kinh làm giảm các nguy cơ
đột tử do bệnh tim mạch gây nên.
Omega 6 chiếm 36,8% đóng vai trò trong việc ngăn ngừa các bệnh tim mạch,
các bệnh viêm khớp, điều hòa huyết áp, nâng cao trí lực, giảm thoái hóa não, tăng
cường thị lực.
Omega 9 chiếm 8,3 % có tác dụng chống rối loạn tim mạch và cao huyết áp.
Ngoài ra, bản thân Sachi còn chứa các chất chống Oxy hóa Vitamin A và
Vitamin E. Đây là thành phần có vai trò quan trọng trong tái tạo và cải thiện da và
tóc.
Sự kết hợp các Axit béo và các Vitamin trong thành phần của Sachi tạo nên 1
tỷ lệ vàng để duy trì sức khỏe cân bằng. Cung cấp các chất dinh dưỡng có lợi cho cơ
thể mà nhiều loại cây có chưa hàm lượng nhỏ Omega chưa làm hết được.
Sachi Dầu Oliu Dầu nành Dầu đậu
phộng
Proteins 60% 1.6% 28% 24%
Omega 3 48.6% 1% 8.3% 0
Omega 6 36.8% 10% 54.5% 36.8%
Omega 9 9% 0 0 0

(Bảng so sánh thành phần dinh dưỡng của các loại dầu)
Những tác dụng mà Sachi mang lại (Tác dụng bên trong cơ thể:
Các thành phần Omega3, Omega6, Omega9 là những hợp chất rất quan trọng
để kiểm soát và giảm mức Cholesterol, giúp hình thành các tế bào thần kinh, mô mắt
và cấu trúc của màng tế bào.
+ Làm giảm nồng độ Cholesterol;
+ Tăng cường khả năng miễn dịch, ngăn ngừa một số bệnh ung thư cho cơ thể;
+ Ức chế sự xuất hiện của glucose trong máu ngăn ngừa các bệnh tiểu đường,
tim mạch;
+ Điều hòa huyết áp;
+ Tăng cường thị lực và trí lực cho cơ thể đặc biệt đối với trẻ em;
+ Bổ sung các chất chống Oxy hóa tự nhiên, có lợi cho việc hấp thụ các chất
dinh dưỡng;
+ Điều trị mất cân bằng hormone;
+ Tốt cho phụ nữ mang thai, phát triển não bộ của trẻ;
+ Cải thiện sức khỏe, điều trị bệnh trầm cảm, tự kỷ.
Tác dụng bên ngoài:
Thành phần (axit béo không bão hòa và vitamin) của nó cũng được sử dụng
rộng rãi trong ngành công nghiệp mỹ phẩm. Sachi bảo vệ da, tóc và móng tay, hạn
chế mất nước, củng cố và xây dựng lại rào cản tự nhiên. Sachi cho da nhạy cảm,
khô, bao gồm cả viêm và kích thích, và dành cho tóc khô hoặc bị hư hỏng. Vitamin
E là một thành phần tích cực cho sự tái sinh và các axit béo không bão hòa nuôi
dưỡng, điều trị và ngăn ngừa các vấn đề về da và tóc.
Chống oxy hóa và sự tấn công của gốc tự do:
Sự kết hợp của Protein và axit béo của Omega3 và Omega6 sẽ làm tăng mức
năng lượng và có chất chống Oxy hóa cao.

Sachi bổ sung chất chống gốc tự do từ thiên nhiên. Ngoài việc hạn chế những
yếu tố có hại từ bên ngoài, giàu chất dinh dưỡng còn có thể tăng khả năng phòng vệ
và trung hòa gốc tự do một cách hữu hiệu.
Như vậy, qua phân tích khả năng vượt trội về dinh dưỡng của cây Sachi cộng
với xu thế phát triển ngành sản xuất cà phê như phân tích trên cho chúng ta thấy,
việc xây dựng nhà máy chế biến Coffee Omega3 Sachi như mục tiêu của dự án cho
thấy phù hợp với xu thế chung và rất có tiềm năng trong tương lai.
II.2. Quy mô đầu tư của dự án.
Xây dựng nhà máy chế biến Coffee Omega3 Sachi để chế biến Cà phê Omega
Sachi bột hòa tan công suất 1450 tấn/ năm.
III. Địa điểm và hình thức đầu tư xây dựng dự án.
III.1. Địa điểm xây dựng.
Lô C30, cụm Công nghiệp Diên Phú, TP Pleiku, Tỉnh Gia Lai.
III.2. Hình thức đầu tư.
Dự án Nhà máy chế biến Coffee Omega3 Sachi công nghệ cao được đầu tư theo
hình thức xây dựng mới.
IV. Nhu cầu sử dụng đất và phân tích các yếu tố đầu vào của dự án.
IV.1. Nhu cầu sử dụng đất của dự án.
TT Nội dung Đơn vị
Diện tích
(m²)
Tỷ lệ (%)
A Khu du lịch nghỉ dưỡng
1 Khu biệt thự nghỉ dưỡng sinh thái m2 25.000 0,31
2 Nhà hàng m2 2.000 0,02
3 Khu spa m2 1.000 0,01
4 Sân Tennis m2 4.000 0,05
5 Sân bóng chuyền cầu lông m2 1.800 0,02
6 Sân bóng rổ m2 2.850 0,04

TT Nội dung Đơn vị
Diện tích
(m²)
Tỷ lệ (%)
7 Hồ bơi m2 256 0,00
8 Chòi nghỉ m2 2.000 0,02
9 Cây xanh, sân cỏ, công viên m2 266.052 3,31
10
Khu vui chơi giải trí, team
building,…
m2 30.000 0,37
11 Đường giao thông nội bộ m2 126.642 1,57
B Khu nuôi trồng thủy sản
1 Văn phòng m2 1.000 0,01
2 Nhà kho m2 20.000 0,25
3 Nhà ở cho nhân viên, CN m2 10.000 0,12
4 Đường nội bộ, bờ ao m2 341.100 4,24
5 Ao nuôi m2 2.000.000 24,87
6 Ao thải bùn m2 450.000 5,60
7 Ao chứa nước thải m2 560.000 6,96
C Khu cây xanh sinh thái m2 4.045.000 50,30
D Đất giao thông m2 153.700 1,91
Tổng cộng 8.042.400 100
IV.2. Phân tích đánh giá các yếu tố đầu vào đáp ứng nhu cầu của dự án.
Giai đoạn xây dựng.
- Nguyên vật liệu phục vụ công tác xây dựng được bán tại địa phương và tỉnh
lân cận như Gia Lai, Kon Tum.
- Một số trang thiết bị và máy móc chuyên dụng được cung cấp từ địa phương
hoặc tại Tp. Hồ Chí Minh.
 Giai đoạn hoạt động.
- Nguyên vật liệu phục vụ sản xuất của dự án sau này tương đối thuận lợi, hầu
hết đều được bán tại địa phương.
- Dây chuyền công nghệ 100% Châu Âu.

- Khi dự án đi vào hoạt động, các công trình hạ tầng trong khu vực dự án sẽ đáp
ứng tốt các yêu cầu để dự án đi vào sản xuất. Nên việc vận chuyển nguyên liệu và
sản phẩm sẽ rất thuận lợi.
- Điều kiện cung cấp nhân lực trong giai đoạn sản xuất: Sử dụng chuyên gia kết
hợp với công tác đào tạo tại chỗ cho lực lượng lao động của khu sản xuất.

Đơn vị tư vấn: Công ty CP Tư Vấn Đầu Tư Dự án Việt 25
CHƯƠNG III. PHÂN TÍCH QUI MÔ, DIỆN TÍCH XÂY DỰNG
CÔNG TRÌNH LỰA CHỌN PHƯƠNG ÁN KỸ THUẬT CÔNG
NGHỆ
I. Phân tích qui mô công trình.
Bảng tổng hợp quy mô công trình của dự án
STT Nội dung Số lượng ĐVT Diện tích
I Xây dựng
1
Khu biệt thự nghỉ dưỡng sinh
thái
50 m2 500
2 Nhà hàng 1 m2 2.000
3 Khu spa 2 m2 500
4 Sân Tennis 5 m2 800
5 Sân bóng chuyền cầu lông 5 m2 360
6 Sân bóng rổ 5 m2 570
7 Hồ bơi 2 m2 128
8 Chòi nghỉ 20 m2 100
9 Cây xanh, sân cỏ, công viên 1 m2 266.052
10
building,…
1 m2 30.000
11 Đường giao thông nội bộ 1 m2 126.642
1 Văn phòng 1 m2 1.000
2 Nhà kho 2 m2 10.000
3 Nhà ở cho nhân viên, CN 2 m2 5.000
4 Đường nội bộ, bờ ao 1 m2 341.100
5 Ao nuôi 500 m2 4.000
6 Ao thải bùn 150 m2 3.000
7 Ao chứa nước thải 70 m2 8.000
C Khu cây xanh sinh thái 1 m2 4.045.000
D Đất giao thông 1 m2 153.700
E Hệ thống phụ trợ

1 Hệ thống cấp nước tổng thể 1 HT
2 Hệ thống cấp điện tổng thể 1 HT
3 Hệ thống thoát nước tổng thể 1 HT
4 Hệ thống xử lý nước thải 1 HT
II. Phân tích lựa chọn phương án kỹ thuật, công nghệ.
II.1. Quy trình sản xuất Cà phê Omega Sachi.
Nguyên liệu: Cà phê, hạt Sachi sau khi được thu hoạch sẽ được sơ chế bóc
vỏ và thịt quả, rửa sạch, sấy khô hoặc phơi khô thì được cà phê nhân, hạt sachi
nhân.

Phân loại: Cà phê nhân xô, hạt sachi trong quá trình xay bóc vỏ, phơi, sấy
khô sẽ bị vỡ, hạt đen do đó cần phải nhặt bỏ hạt đen và vỡ, phân loại theo kích
thước để quá trình rang được dễ dàng và đều hơn. Thông thường dùng hệ thống
sàng 5 lưới để phân loại.
Xử lý nguyên liệu: Trong quá trình bảo quản, cà phê nhân hấp thụ nhiều
mùi vị lạ, đặc biệt là mùi mốc, do đó cần phải xử lý nguyên liệu. Các phương pháp
xử lý nguyên liệu như sau:
_ Xử lý bằng nước: chỉ áp dụng đối với những loại cà phê nguyên liệu có
chất lượng cao (trong thời gian bảo quản không có mốc). Tiến hành ngâm nguyên
liệu trong nước 5 phút, nước sẽ ngấm vào hạt cà phê và hòa tan các mùi vị lạ, sau
đó vớt ra để ráo, sấy khô.
_ Xử lý bằng dung môi hữu cơ: sử dụng cho những loại nguyên liệu kém
chất lượng hơn. Dung môi thường dùng là rượu etilic 20 %V, thời gian xử lý 5 ÷
10 phút, sau đó vớt ra để ráo, sấy khô.
Hạt Sachi sau khi bóc vỏ đen, còn lại nhân trắng phải đảm bảo mầu trắng
sáng, mùi vị hơi hăng ngái không bị ẩm mốc đen mùi hôi.
Ép dầu Sachi: Hạt Sachi trắng được ép lạnh tạo dầu.
Làm khô dầu Sachi thành dạng bột: Đây là giai đoạn quan trọng nhất trong
chế tạo Sachi vì chất dinh dường và hương thơm tạo thành trong quá trình này.
Rang: Đây là giai đoạn quan trọng nhất vì hương thơm tạo thành trong quá
trình này. Nhiệt độ rang thường khống chế trong khoảng 200 – 2400
C. Quá trình
này gồm ba giai đoạn:
_ Ở nhiệt độ < 500
C ta thấy bốc ra nhiều khói trắng, chủ yếu là hơi nước thể
tích hạt không biến đổi. Cuối giai đoạn này ta thấy ngừng sinh khí (khói trắng),
đây là dấu hiệu chuyển sang giai đoạn sau.
_ Khi nhiệt độ tăng lên 1500
C thì trong hạt xảy ra quá trình tích khí nên thể
tích của hạt tăng lên đột ngột, lúc này ta nghe thấy những tiếng nổ nhẹ, hạt chuyển
sang màu nâu. Trong giai đoạn này ta thấy khí màu trắng đục thoát ra.
_ Khi nhiệt độ lên 2200
C, giữ ở nhiệt độnày trong vòng 10 – 15 phút, lúc này
thể tích hạt không biến đổi nữa, sự sinh khí rất yếu ớt hoặc ngừng hẳn, hạt chuyển
sang màu nâu đậm.
_ Hạt cà phê rang đạt yêu cầu có mặt ngoài nâu đậm, bên trong có màu cánh
gián, mùi thơm nồng, vị đắng dịu.

Làm nguội, tẩm: Quá trình làm nguội thực hiện trong thiết bị làm nguội
kiểu đứng, dùng quạt gió để làm nguội. Để tăng chất lượng sản phẩm, thay vì sử
dụng các loại chất béo (bơ thực vật) thì thay thế bằng dầu Omega Sachi vào giai
đoạn đầu của quá trình làm nguội, để giữ lại các chất thơm trên bề mặt của hạt.
Sau đó phun nước muối đã hòa tan dưới dạng hạt sương cho thấm đều.
Xay: Sau khi làm nguội hoàn toàn, Cà phê, dầu sachi dạng bột được chuyển
tới bồn ủ từ 15 đến 20 ngày sau mới được xay. Nguyên hạt được chuyển tới máy
xay nhỏ, bột cà phê sachi xay phải lọt sàng 1,6mm (90 %). Bột cà phê sachi xay
có kích thước lớn hơn 1,6 mm được đem đi xay lại để đảm bảo yêu cầu trên.
Đóng gói: Cà phê Omega Sachi rang (đặc biệt là Cà phê Omega Sachi rang
xay) rất dễ bị mất hương thơm, hấp thụ mùi lạ và dễ bị oxy hóa nên cần phải bao
gói thật cẩn thận. Dùng các loại bao bì như màng BOPP, MMCP đạt yêu cầu quy
định đối với bao bì chứa đựng thực phẩm để tiến hành bao gói.
Bảo quản: Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.
II.2. Quy trình sản xuất cà phê hoà tan từ bột Sachi và cà phê Capsules từ cà
phê rang như sau:
Lưu ý: Đối với cà phê sachi Capsules thì có thêm công đoạn nén theo khuôn mẫu.
Trích ly

Quá trình trích ly nhằm thu các chất hoà tan có trong bột Cà phê Omega
Sachi rang vào nước. Dùng nước nóng ở 80 – 90°C để trích ly. Không dùng nước
có nhiệt độ cao hơn vì sẽ trích ly cả những chất không tốt cho sản phẩm.
Bột Cà phê Sachi sản xuất Cà phê Omega Sachi hoà tan cần có kích thước
lớn và tiến hành trích ly nhiều lần để hạn chế lượng bột mịn tan sâu vào trong
nước khi trích ly.
Thiết bị trích ly gián đoạn là một tháp chứa bột cà phê sachi được bảo ôn
nhiệt độ. Nước nóng được bơm từ đáy tháp lên, qua cột bột cà phê sachi rang
trong tháp. Tại đây xảy ra hiện tượng trích ly các chất hòa tan. Dung dịch Cà phê
Sachi được thu tại đỉnh tháp.
Phải lần lượt thay thế bột cà phê sachi ở các tháp sao cho dịch trích ly khi đi
qua các tháp chứa bột cà phê sachi sẽ có lượng chất tan tăng dần. Để tránh hiện
tượng bột cà phê sachi không được thấm ướt, người ta làm ẩm bột cà phê sachi
bằng hơi nước bão hoà trước khi bơm nước vào trích ly. Nồng độ dung dịch cà
phê sachi trích ly có thể đạt tới 20 – 22%.
Cô đặc: Nồng độ dịch Cà phê Sachi sau trích ly là 20 – 22%, chưa thể sấy
khô được. Do đó phải tiến hành cô đặc dịch trích ly đến nồng độ 30 – 33% mới
thuận lợi cho quá trình sấy. Phương pháp cô đặc thường dùng là phương pháp cô
đặc chân không: Dung dịch Cà phê Sachi được bơm vào thiết bị gia nhiệt. Tại đây
nước nhận nhiệt và bay hơi. Độ chân không được tạo ra nhờ baromet sẽ hút hơi
nước và ngưng tụ tại bình ngưng. Quá trình diễn ra cho đến khi nồng độ dung dịch
đạt yêu cầu thì dừng.
Sấy khô:
Sấy khô nhằm đưa dịch trích ly cà phê sachi cô đặc thành dạng bột khô để
tiện lợi cho quá trình bảo quản và sử dụng.
Phương pháp sấy khô được dùng là phương pháp sấy phun: Dịch cà phê sachi
cô đặc được bơm vào đỉnh cyclo. Tại đây có một đĩa đục nhiều lỗ nhỏ, có tốc độ
quay rất lớn, làm cho dịch cà phê sachi vào cyclo ở dạng sương mù. Không khí
nóng khô được thổi vào cyclo sấy khô cà phê dạng sương mù thành dạng bột. Cà
phê sachi bột hoà tan được thu ở đáy cyclo.
Sau sấy khô ta thu được bột cà phê sachi hoà tan có độ ẩm 1 – 2%, có màu
nâu đen đậm.
Công nghệ hồi hương:

Nếu để nguyên Cà phê Sachi bột đem đi chế biến thì chất thơm của Cà phê
Sachi sẽ bị tổn thất rất nhiều, nhất là trong quá trình sấy phun. Do vậy, người ta
thu hồi chất thơm của Cà phê Sachi bột trước khi trích ly rồi bổ sung trở lại cho
bột Cà phê Sachi hoà tan.
Khử hấp phụ:
Quá trình khử hấp phụ được tiến hành trong tháp đứng và tác nhân hấp phụ
là khí trơ (N2). Cà phê sachi bột được làm nóng trong tháp sẽ toát ra các chất
thơm. Sau đó bơm dòng khí trơ đã được đốt nóng đến nhiệt độ nhất định (95°C)
vào từ đáy tháp.
Trên đỉnh tháp có quạt hút có tác dụng hút hỗn hợp khí ra khỏi tháp, đồng
thời tạo áp suất thấp để quá trình hấp phụ xảy ra dễ dàng. Ta thu được hỗn hợp
gồm khí N2 và các chất thơm.
Hấp phụ: Bột cà phê sachi hoà tan sau khi sấy có độ ẩm 1 – 2% và rất xốp
nên rất dễ hấp phụ. Quá trình hấp phụ cũng được tiến hành tại tháp đứng. Hỗn
hợp khí vào phải được làm lạnh (nhiệt độ thường là 8 – 9°C), khi đi qua bột cà
phê sachi hoà tan sẽ hấp phụ các chất thơm có trong hỗn hợp khí, ta thu được
bột cà phê sachi hòa tan thành phẩm.
Đóng gói: Cà phê Omega Sachi hòa tan rất dễ bị mất hương thơm, hấp thụ
mùi lạ và dễ bị oxy hóa nên cần phải đóng gói ngay khi sản xuất xong. Dùng các
loại bao bì như màng BOPP, MMCP đạt yêu cầu quy định đối với bao bì chứa
đựng thực phẩm để tiến hành bao gói.
Bảo quản:Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát.

CHƯƠNG IV. CÁC PHƯƠNG ÁN THỰC HIỆN DỰ ÁN
I. Phương án giải phóng mặt bằng, tái định cư và hỗ trợ xây dựng cơ sở hạ
tầng.
Chủ đầu tư sẽ thực hiện đầy đủ các thủ tục về đất đai theo quy định hiện
hành. Ngoài ra, dự án cam kết thực hiện đúng theo tinh thần chỉ đạo của các cơ
quan ban ngành và luật định.
II. Các phương án xây dựng công trình.
Bảng tổng hợp danh mục các công trình xây dựng và thiết bị
I Xây dựng
1 Khu biệt thự nghỉ dưỡng sinh thái 50 m2 500
2 Nhà hàng 1 m2 2.000
3 Khu spa 2 m2 500
4 Sân Tennis 5 m2 800
5 Sân bóng chuyền cầu lông 5 m2 360
6 Sân bóng rổ 5 m2 570
7 Hồ bơi 2 m2 128
8 Chòi nghỉ 20 m2 100
9 Cây xanh, sân cỏ, công viên 1 m2 266.052
10
building,…
1 m2 30.000
11 Đường giao thông nội bộ 1 m2 126.642
1 Văn phòng 1 m2 1.000
2 Nhà kho 2 m2 10.000
3 Nhà ở cho nhân viên, CN 2 m2 5.000
4 Đường nội bộ, bờ ao 1 m2 341.100
5 Ao nuôi 500 m2 4.000
6 Ao thải bùn 150 m2 3.000
7 Ao chứa nước thải 70 m2 8.000
C Khu cây xanh sinh thái 1 m2 4.045.000

D Đất giao thông 1 m2 153.700
E Hệ thống phụ trợ
1 Hệ thống cấp nước tổng thể 1 HT
2 Hệ thống cấp điện tổng thể 1 HT
3 Hệ thống thoát nước tổng thể 1 HT
4 Hệ thống xử lý nước thải 1 HT
II Thiết bị
A Khu du lịch sinh thái
1 Biệt thự nghỉ dưỡng 50 Bộ 500
2 Nhà hàng 1 Bộ 2000
3 Spa 2 Bộ 500
4 Sân tennis 5 Bộ 800
5 Sân bóng chuyền cầu lông 5 Bộ 350
6 Sân bóng rổ 5 Bộ 570
7 Hồ bơi 2 Bộ 128
8
building,…
1 Bộ 30.000
III. Phương án tổ chức thực hiện.
Dự án được chủ đầu tư trực tiếp tổ chức triển khai, tiến hành xây dựng nhà
máy và khai thác dự án khi đi vào hoạt động.
IV. Phân đoạn thực hiện và tiến độ thực hiện, hình thức quản lý dự án.
 Lập và phê duyệt dự án trong năm 2018.
 Chủ đầu tư trực tiếp quản lý và khai thác dự án.

CHƯƠNG V. ĐÁNH GIÁ TÁC ĐỘNG MÔI TRƯỜNG – GIẢI
PHÁP PHÒNG CHỐNG CHÁY NỔ
I. Đánh giá tác động môi trường.
Giới thiệu chung:
Mục đích của đánh giá tác động môi trường là xem xét đánh giá những yếu
tố tích cực và tiêu cực ảnh hưởng đến môi trường trong xây dựng và khu vực lân
cận, để từ đó đưa ra các giải pháp khắc phục, giảm thiểu ô nhiễm để nâng cao chất
lượng môi trường hạn chế những tác động rủi ro cho môi trường và cho xây dựng
dự án được thực thi, đáp ứng được các yêu cầu về tiêu chuẩn môi trường.
I.2. Các quy định và các hướng dẫn về môi trường.
Luật Bảo vệ Môi trường số 55/2014/QH13 đã được Quốc hội nước
CHXHCN Việt Nam tháng 06 năm 2005.
Nghị định số 19/2015/NĐ-CP của Chính phủ ngày 14 tháng 02 năm 2006 về
việc quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số điều của luật Bảo vệ Môi
trường.
Nghị định 59/2007/NĐ-CP ngày 9/4/2007 của Chính phủ về quản lý chất thải
rắn.
Nghị định 179/2013/NĐ-CP ngày 14 tháng 11 năm 2013của Chính phủ về
xử lý vi phạm pháp luật trong lĩnh vực bảo vệ môi trường.
Thông tư số 05/2008/ TT-BTNMT của Bộ Tài nguyên và Môi trường ngày
18/12/2008 về việc hướng dẫn về đánh giá môi trường chiến lược, đánh giá tác
động môi trường và cam kết bảo vệ môi trường.
Thông tư 12/2011/TT-BTNMT ngày 14/01/2011 về việc hướng dẫn điều
kiện hành nghề, thủ tục lập hồ sơ, đăng ký cấp phép hành nghề, mã số quản lý
chất thải nguy hại.
Quyết định số 12/2011/QĐ-BTNMT ngày 14/04/2011 về việc ban hành
Danh mục chất thải nguy hại kèm theo Danh mục chất thải nguy hại.
Quyết định số 22/2006/QĐ-BTNMT ngày 18 tháng 12 năm 2006 của Bộ Tài
Nguyên và Môi trường về việc bắt buộc áp dụng 05 Tiêu chuẩn Việt Nam về Môi
trường và bãi bỏ áp dụng một số các Tiêu chuẩn đã quy định theo quyết định số
35/2002/QĐ-BKHCNMT ngày 25 tháng 6 năm 2002 của Bộ trưởng Bộ KHCN
và Môi trường.

I.3. Các tiêu chuẩn về môi trường áp dụng cho dự án
Để tiến hành thiết kế và thi công Dự án đòi hỏi phải đảm bảo được đúng theo
các tiêu chuẩn môi trường sẽ được liệt kê sau đây.
- Các tiêu chuẩn liên quan đến chất lượng không khí : QCVN
05:2009/BTNMT, Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về chất lượng không khí xung
quanh, tiêu chuẩn vệ sinh lao động theo QĐ 3733/2002/QĐ-BYT 10/10/2002 của
Bộ trưởng bộ Y Tế, QCVN 19:2009/BTNMT Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về khí
thải công nghiệp đối với bụi và các chất vô cơ.
- Các tiêu chuẩn liên quan đến chất lượng nước: QCVN 14:2008/BTNMT
Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia về nước thải sinh hoạt.
- Các tiêu chuẩn liên quan đến tiếng ồn: QCVN 26:2010/BTNMT Quy chuẩn
kỹ thuật quốc gia về tiếng ồn.
I.4. Hiện trạng môi trường địa điểm xây dựng
Điều kiện tự nhiên
Địa hình tương đối bằng phẳng, nền đất có kết cấu địa chất phù hợp với việc
xây dựng xây dựng nhà máy. Khu đất có các đặc điểm sau:
- Nhiệt độ: Khu vực Nam Bộ có đặc điểm khí hậu cao nguyên nhiệt đới gió
mùa, dồi dào về độ ẩm, có lượng mưa lớn, không có bão và sương muối.
- Địa hình: Địa hình bằng phẳng, có vị trí thuận lợi về giao thông.
II. Tác động của dự án tới môi trường.
Việc thực thi dự án sẽ ảnh hưởng nhất định đến môi truờng xung quanh khu
vực lân cận, tác động trực tiếp đến quá trình sinh hoạt của các hộ dân sinh sống
xung quanh. Chúng ta có thể dự báo được những nguồn tác động đến môi trường
có khả năng xảy ra trong các giai đoạn khác nhau:
- Giai đoạn thi công xây dựng.
- Giai đoạn vận hành.
- Giai đoạn ngưng hoạt động.
II.1. Nguồn gây ra ô nhiễm
Chất thải rắn

- Rác thải trong quá trình thi công xây dựng: các loại bao bì đựng nguyên vật
liệu như giấy và một lượng nhỏ các loại bao nilon,đất đá do các hoạt động đào đất
xây dựng và các công trình phụ trợ khác.
- Sự rơi vãi vật liệu như đá, cát, ... trong quá trình vận chuyển của các thiết
bị chuyên dụng đến nơi xây dựng.
- Vật liệu dư thừa và các phế liệu thải ra.
- Chất thải sinh hoạt của lực lượng nhân công lao động tham gia thi công.
Chất thải khí: Chất thải khí là nguồn gây ô nhiễm chính cho bầu khí quyển,
khí thải có thể phát ra từ các hoạt động trong các quá trình thi công từ giai đoạn
chuẩn bị nguyên vật liệu cho đến khi tháo dỡ các hạng mục công trình trong giai
đoạn ngừng hoạt động. Chủ yếu là khí thải phát sinh do hoạt động của động cơ
máy móc thi công cơ giới, phương tiện vận chuyển vật tư dụng cụ, thiết bị phục
vụ cho thi công.
Chất thải lỏng: Chất thải lỏng có ảnh hưởng trực tiếp đến vệ sinh môi trường
trong khu vực xây dựng khu biệt thự gây ảnh hưởng đến môi trường lân cận. Chất
thải lỏng của dự án gồm có nước thải từ quá trình xây dựng, nước thải sinh hoạt
của công nhân và nước mưa.
- Dự án chỉ sử dụng nước trong các quá trình phối trộn nguyên vật liệu và
một lượng nhỏ dùng cho việc tưới tường, tưới đất để giữ ẩm và hạn chế bụi phát
tán vào môi trường xung quanh. Lượng nước thải từ quá trình xây dựng chỉ gồm
các loại chất trơ như đất cát, không mang các hàm lượng hữu cơ, các chất ô nhiễm
thấm vào lòng đất.
- Nước thải sinh hoạt của của công nhân trong giai đoạn thi công rất ít, chủ
yếu là nước tắm rửa đơn thuần và một phần rất nhỏ các hoạt động vệ sinh khác
vì trong quá trình xây dựng hầu hết tất cả công nhân xây dựng không ở lại, chỉ
có một hoặc hai người ở lại bảo quản vật tư.
-Nước mưa chảy tràn cuốn trôi các chất ô nhiễm bề mặt từ khu vực xây dựng
xuống các kênh rạch cận kề. Tuy nhiên, dự án đã có hệ thống thoát nước ngầm
thu nước do vậy kiểm soát được nguồn thải và xử lý nước bị ô nhiễm trước khi
thải ra ngoài.
Tiếng ồn.
-Gây ra những ảnh hưởng trực tiếp lên hệ thần kinh làm giảm khả năng tập
trung và giảm năng suất lao động. Tiếng ồn có thể sinh ra theo những con đường

sau nhưng phải được kiểm soát và duy trì ở trong khoảng 80 – 85dBA theo tiêu
chuẩn quy định, tiếng ồn có thể phát sinh từ những nguồn.
+ Động cơ, máy móc thi công, và những thiết bị phục vụ xây dựng, lắp đặt.
+ Trong quá trình lao động như gò, hàn các chi tiết kim loại, và khung kèo
sắt … và quá trình đóng, tháo côppha, giàn giáo, vận chuyển vật liệu…
+ Từ động cơ máy nén khí, bơm, máy phát điện …
Bụi và khói
- Khi hàm lượng bụi và khói vượt quá ngưỡng cho phép sẽ gây ra những
bệnh về đường hô hấp làm giảm khả năng lao động của công nhân. Bụi và khói
được sinh ra từ những lý do sau:
- Từ các hoạt động chuyên chở vật liệu, tập kết đổ vật liệu đến nơi xây dựng.
- Từ các đống tập kết vật liệu.
- Từ các hoạt động đào bới san lấp.
- Từ quá trình thi công: quá trình phối trộn nguyên vật liệu, quá trình đóng
tháo côppha…
II.2. Mức độ ảnh hưởng tới môi trường
Ảnh hưởng đến chất lượng không khí:
Chất lượng không khí của khu vực xây dựng sẽ chịu ít nhiều biến đổi do các
hoạt động thực thi Dự án. Tuy nhiên, trong hai giai đoạn thi công xây dựng và
tháo dỡ công trình ngưng hoạt động, khói bụi và khí thải là tác nhân ô nhiễm đáng
chú ý nhất. Khí thải sinh ra từ các động cơ máy móc chủ yếu là khí NOx, CO,
CO2, SO2....Lượng khí thải phát sinh bởi hoạt động riêng rẽ các loại máy móc đạt
tiêu chuẩn kỹ thuật là không đáng kể, trong điều kiện môi trường làm việc thông
thoáng ngoài trời thì mức độ ảnh hưởng trực tiếp đến con người là không đáng kể
tuy nhiên khi hàm lượng cao nó sẽ là tác nhân gây ra những ô nhiễm cho môi
trường và con người như: khí SO2 hoà tan được trong nước nên dễ phản ứng với
cơ quan hô hấp người và động vật.
Ảnh hưởng đến chất lượng nước mặt:
Hoạt động xây dựng công trình có nhiều khả năng gây ảnh hưởng đến chất
lượng nước mặt. Do phải tiếp nhận lượng nước thải ra từ các quá trình thi công
có chứa chất nhiễm bẩn cao gồm các hoá chất như vết dầu mỡ rơi vãi từ các động
cơ máy móc trong quá trình thi công vận hành, nước thải sinh hoặt của công nhân

trong các lán trại ... cũng gây ra hiện tượng ô nhiễm, bồi lắng cho nguồn nước
mặt.
Ảnh hưởng đến giao thông
Hoạt động của các loại phương tiện vận tải phục vụ công tác thi công xây
dựng lắp đặt sẽ làm gia tăng mật độ lưu thông trên các tuyến đường vào khu vực,
mang theo những bụi bẩn đất, cát từ công trường vào gây ảnh hưởng xấu đến chất
lượng đường xá, làm xuống cấp nhanh chóng các tuyến đường này.
Ảnh hưởng đến sức khỏe cộng đồng
- Không khí bị ô nhiễm sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến sức khoẻ lực lượng nhân
công làm việc tại công trường và cho cả cộng đồng dân cư. Gây ra các bệnh về
cơ quan hô hấp, dị ứng, viêm mắt ...
- Tiếng ồn phát sinh chủ yếu trong qúa trình thi công xây dựng và tháo dỡ
khi công trình ngừng hoạt động. Ô nhiễm tiếng ồn tác động trực tiếp lên lực lượng
lao động tại công trình và cư dân sinh sống gần khu vực thực thi dự án. Tiếng ồn
sẽ gây căng thẳng, ức chế, làm giảm năng suất lao động, gây xáo trộn cuộc sống
thường ngày của người dân. Mặt khác khi độ ồn vượt quá giới hạn cho phép và
kéo dài sẽ ảnh hưởng đến cơ quan thính giác.
II.3. Giải pháp khắc phục ảnh hưởng tiêu cực của dự án tới môi trường.
Giảm thiểu lượng chất thải
- Trong quá trình thực thi dự án chất thải phát sinh ra là điều không tránh
khỏi. Tuy nhiên bằng các biện pháp kỹ thuật công nghệ phù hợp kết hợp với biện
pháp quản lý chặt chẽ ở từng bộ phận có thể giảm thiểu được số lượng lớn chất
thải phát sinh. Các biện pháp để giảm thiểu chất thải phát sinh:
- Dự toán chính xác khối lượng nguyên vật liệu phục vụ cho thi công, giảm
thiểu lượng dư thừa tồn đọng sau khi xây dựng công trình.
- Lựa chọn địa điểm tập kết nguyên vật liệu phù hợp nằm cuối hướng gió và
trên nền đất cao để tránh tình trạng hư hỏng và thất thoát khi chưa sử dụng đến.
- Đề xuất những biện pháp giảm thiểu khói bụi và nước thải phát sinh trong
quá trình thi công.
Thu gom và xử lý chất thải: Việc thu gom và xử lý chất thải trước khi thải
ra ngoài môi trường là điều bắt buộc đối với khu vực xây dựng công trình. Trong
dự án này việc thu gom và xử lý chất thải phải được thực hiện từ khi xây dựng
đến khi đi bàn giao nhà và quá trình tháo dỡ ngưng hoạt động để tránh gây ảnh

hưởng đến hoạt động của trạm và môi trường khu vực xung quanh. Việc thu gom
và xử lý phải được phân loại theo các loại chất thải sau:
Chất thải rắn: Đây là loại chất thải phát sinh nhiều nhất trong qúa trình thi
công bao gồm đất, đá, giấy, khăn vải, ... là loại chất thải rất khó phân huỷ đòi hỏi
phải được thu gom, phân loại để có phương pháp xử lý thích hợp. Những nguyên
vật liệu dư thừa có thể tái sử dụng được thì phải được phân loại và để đúng nơi
quy định thuận tiện cho việc tái sử dụng hoặc bán phế liệu. Những loại rác thải
khó phân huỷ hoặc độc hại phải được thu gom và đặt cách xa công trường thi
công, sao cho tác động đến con người và môi trường là nhỏ nhất để vận chuyển
đến nơi xử lý theo quy định. Các phương tiện vận chuyển đất đá san lấp bắt buộc
dùng tấm phủ che chắn, giảm đến mức tối đa rơi vãi trên đường gây ảnh hưởng
cho người lưu thông và đảm bảo cảnh quan môi trường được sạch đẹp.
Chất thải khí:
Sinh ra trực tiếp trong quá trình thi công từ các máy móc thi công cơ giới,
phương tiện vận chuyển cần phải có những biện pháp để làm giảm lượng chất thải
khí ra ngoài môi trường, các biện pháp có thể dùng là:
- Đối với các phương tiện vận chuyển, máy móc thi công và các động cơ
khác cần thiết nên sử dụng loại nhiên liệu có khả năng cháy hoàn toàn, khí thải có
hàm lượng chất gây ô nhiễm thấp. Sử dụng máy móc động cơ mới đạt tiêu chuẩn
kiểm định và được chứng nhận không gây hại đối với môi trường.
- Thường xuyên kiểm tra các hạng mục công trình nhằm ngăn ngừa, khắc
phục kịp thời các sự cố có thể xảy ra.
Chất thải lỏng Chất thải lỏng sinh ra trong quá trình xây dựng sẽ được thu
gom vào hệ thống thoát nước hiện hữu được bố trí quanh khu vực nhà xưởng.
Nước thải có chứa chất ô nhiễm sẽ được thu gom và chuyển giao cho đơn vị có
chức năng xử lý còn nước không bị ô nhiễm sẽ theo hệ thống thoát nước bề mặt
và thải trực tiếp ra ngoài.
Tiếng ồn: Trang bị đầy đủ các thiết bị bảo vệ cho công nhân trong quá trình
thi công, sắp xếp công việc một cách hợp lý khoa học để mức độ ảnh hưởng đến
công nhân làm việc trong khu vực xây dựng và ở khu vực lân cận là nhỏ nhất.
Kiểm tra và bảo dưỡng định kỳ các máy móc thiết bị. Thông thường chu kỳ bảo
dưỡng đối với thiết bị mới là 4-6 tháng/lần, thiết bị cũ là 3 tháng/lần. Bố trí cách
ly các nguồn gây ồn với xung quanh nhằm làm giảm tác động lan truyền của sóng
âm. Để biện pháp phân lập đạt hiệu quả cao hơn cần cách lý và bố trí thêm các

tường ngăn giữa các bộ phận.Trồng cây xanh để tạo bóng mát, hạn chế lan truyền
ồn ra môi trường. Hạn chế hoạt động vào ban đêm.
Bụi và khói: Trong quá trình thi công xây dựng bụi và khói là những nhân
tố gây ảnh hưởng nhiều nhất đến công nhân lao động nó trực tiếp ảnh hưởng đến
sức khoẻ của người công nhân gây ra các bệnh về đường hô hấp, về mắt ...làm
giảm khả năng lao động. Để khắc phục những ô nhiễm đó cần thực hiện những
biện pháp sau:
- Sử dụng nguyên vật liệu ít gây hại, thiết bị chuyên chở nguyên vật liệu phải
được che chắn cẩn thẩn tránh rơi vãi.
- Thưởng xuyên rửa xe để tránh phát sinh bụi, đất cát trong khu đô thị khi di
chuyển.
- Sử dụng những thiết bị bảo hộ cho công nhân khi làm việc trong tình trạng
khói bụi ô nhiễm như mặt nạ phòng độc, kính bảo vệ mắt....
II.4.Kết luận:
Dựa trên những đánh giá tác động môi trường ở phần trên chúng ta có thể
thấy quá trình thực thi dự án có thể gây tác động đến môi trường quanh khu vực
dự án và khu vực lân cận ở mức độ thấp không tác động nhiều đến môi trường, có
chăng chỉ là những tác động nhỏ trong khoảng thời gian ngắn không có tác động
về lâu dài.

CHƯƠNG VI. TỔNG VỐN ĐẦU TƯ – NGUỒN VỐN THỰC HIỆN VÀ HIỆU QUẢ CỦA DỰ ÁN
I. Tổng vốn đầu tư và nguồn vốn của dự án.
Bảng tổng mức đầu tư của dự án
STT Nội dung Số lượng ĐVT Diện tích Đơn giá Thành tiền
I Xây dựng 1.796.737.280
1 Khu biệt thự nghỉ dưỡng sinh thái 50 m2 500 3.990 99.750.000
2 Nhà hàng 1 m2 2.000 4.310 8.620.000
3 Khu spa 2 m2 500 4.310 4.310.000
4 Sân Tennis 5 m2 800 3.720 14.880.000
5 Sân bóng chuyền cầu lông 5 m2 360 3.970 7.146.000
6 Sân bóng rổ 5 m2 570 3.720 10.602.000
7 Hồ bơi 2 m2 128 6.180 1.582.080
8 Chòi nghỉ 20 m2 100 1.000 2.000.000
9 Cây xanh, sân cỏ, công viên 1 m2 266.052 100 26.605.200
10 Khu vui chơi giải trí, team building,… 1 m2 30.000 500 15.000.000
11 Đường giao thông nội bộ 1 m2 126.642 1.000 126.642.000
1 Văn phòng 1 m2 1.000 3.000 3.000.000

2 Nhà kho 2 m2 10.000 1.000 20.000.000
3 Nhà ở cho nhân viên, CN 2 m2 5.000 2.500 25.000.000
4 Đường nội bộ, bờ ao 1 m2 341.100 500 170.550.000
5 Ao nuôi 500 m2 4.000 200 400.000.000
6 Ao thải bùn 150 m2 3.000 200 90.000.000
7 Ao chứa nước thải 70 m2 8.000 200 112.000.000
C Khu cây xanh sinh thái 1 m2 4.045.000 100 404.500.000
D Đất giao thông 1 m2 153.700 1.500 230.550.000
E Hệ thống phụ trợ -
1 Hệ thống cấp nước tổng thể 1 HT 5.000.000 5.000.000
2 Hệ thống cấp điện tổng thể 1 HT 2.000.000 2.000.000
3 Hệ thống thoát nước tổng thể 1 HT 7.000.000 7.000.000
4 Hệ thống xử lý nước thải 1 HT 10.000.000 10.000.000
II Thiết bị 153.868.960
A Khu du lịch sinh thái
1 Biệt thự nghỉ dưỡng 50 Bộ 500 450 11.250.000
2 Nhà hàng 1 Bộ 2000 440 880.000
3 Spa 2 Bộ 500 440 440.000
4 Sân tennis 5 Bộ 800 290 1.160.000

5 Sân bóng chuyền cầu lông 5 Bộ 350 290 507.500
6 Sân bóng rổ 5 Bộ 570 290 826.500
7 Hồ bơi 2 Bộ 128 410 104.960
8 Khu vui chơi giải trí, team building,… 1 Bộ 30.000 290 8.700.000
B Khu nuôi trồng thủy sản 1 Bộ 130.000.000 130.000.000
III Cây giống, con giống 14.000.000
1 Tôm giống 140.000.000 con 0,10 14.000.000
IV Chi phí quản lý dự án 1,110
(GXDtt+GTBtt) *
ĐMTL%*1,1
21.647.231
V Chi phí tư vấn đầu tư xây dựng 51.209.123
1
Chi phí lập báo cáo nghiên cứu tiền khả
thi
0,117
(GXDtt+GTBtt) *
ĐMTL%*1,1
2.282.763
2 Chi phí lập báo cáo nghiên cứu khả thi 0,335
(GXDtt+GTBtt) *
ĐMTL%*1,1
6.538.007
3 Chi phí lập báo cáo kinh tế - kỹ thuật
4 Chi phí thiết kế kỹ thuật 0,841 GXDtt * ĐMTL%*1,1 15.116.388
5 Chi phí thiết kế bản vẽ thi công 0,505 GXDtt * ĐMTL%*1,1 9.069.833
6
Chi phí thẩm tra báo cáo nghiên cứu tiền
khả thi
0,021
(GXDtt+GTBtt) *
ĐMTL%*1,1
412.233
7
Chi phí thẩm tra báo cáo nghiên cứu khả
thi
0,059
Giá gói thầu XDtt *
ĐMTL%*1,1
1.154.254

8 Chi phí thẩm tra thiết kế xây dựng 0,058 GXDtt * ĐMTL%*1,1 1.037.900
9 Chi phí thẩm tra dự toán công trình 0,054 GXDtt * ĐMTL%*1,1 977.411
10 Chi phí lập HSMT, HSDT tư vấn
11 Chi phí giám sát thi công xây dựng 0,755 GXDtt * ĐMTL%*1,1 13.569.435
12 Chi phí giám sát lắp đặt thiết bị 0,683 GTBtt * ĐMTL%*1,1 1.050.898
VI Dự phòng phí 5% 101.873.130
VII Đền bù đất 8.042.400 93,75 753.975.000
Tổng cộng 2.893.310.724
Bảng cơ cấu nguồn vốn của dự án
STT Nội dung
NGUỒN VỐN Tiến độ thực hiện
Tự có - tự
huy động
Vay tín dụng 2019 2020 2021 2022
I Xây dựng 539.021.184 1.257.716.096 609.000.000 332.847.168 473.860.112 381.030.000
1
Khu biệt thự nghỉ dưỡng
sinh thái
29.925.000 69.825.000 59.850.000 39.900.000
2 Nhà hàng 2.586.000 6.034.000 5.172.000 3.448.000
3 Khu spa 1.293.000 3.017.000 2.586.000 1.724.000
4 Sân Tennis 4.464.000 10.416.000 8.928.000 5.952.000

STT Nội dung
Tự có - tự
huy động
Vay tín dụng 2019 2020 2021 2022
5
Sân bóng chuyền cầu
lông
2.143.800 5.002.200 4.287.600 2.858.400
6 Sân bóng rổ 3.180.600 7.421.400 6.361.200 4.240.800
7 Hồ bơi 474.624 1.107.456 949.248 632.832
8 Chòi nghỉ 600.000 1.400.000 1.200.000 800.000
9
Cây xanh, sân cỏ, công
viên
7.981.560 18.623.640 15.963.120 10.642.080
10
Khu vui chơi giải trí,
team building,…
4.500.000 10.500.000 9.000.000 6.000.000
11 Đường giao thông nội bộ 37.992.600 88.649.400 126.642.000
B Khu nuôi trồng thủy sản - -
1 Văn phòng 900.000 2.100.000 3.000.000
2 Nhà kho 6.000.000 14.000.000 20.000.000
3 Nhà ở cho nhân viên, CN 7.500.000 17.500.000 25.000.000
4 Đường nội bộ, bờ ao 51.165.000 119.385.000 170.550.000
5 Ao nuôi 120.000.000 280.000.000 400.000.000
6 Ao thải bùn 27.000.000 63.000.000 90.000.000
7 Ao chứa nước thải 33.600.000 78.400.000 112.000.000
C Khu cây xanh sinh thái 121.350.000 283.150.000 161.800.000 242.700.000
D Đất giao thông 69.165.000 161.385.000 92.220.000 138.330.000

STT Nội dung
Tự có - tự
huy động
Vay tín dụng 2019 2020 2021 2022
E Hệ thống phụ trợ - - -
1
Hệ thống cấp nước tổng
thể
1.500.000 3.500.000 2.500.000 2.500.000
2
Hệ thống cấp điện tổng
thể
600.000 1.400.000 1.000.000 1.000.000
3
Hệ thống thoát nước tổng
thể
2.100.000 4.900.000 3.500.000 3.500.000
4 Hệ thống xử lý nước thải 3.000.000 7.000.000 10.000.000
II Thiết bị 46.160.688 107.708.272 - 130.000.000 - 23.868.960
A Khu du lịch sinh thái -
1 Biệt thự nghỉ dưỡng 3.375.000 7.875.000 11.250.000
2 Nhà hàng 264.000 616.000 880.000
3 Spa 132.000 308.000 440.000
4 Sân tennis 348.000 812.000 1.160.000
5
Sân bóng chuyền cầu
lông
152.250 355.250 507.500
6 Sân bóng rổ 247.950 578.550 826.500
7 Hồ bơi 31.488 73.472 104.960
8
Khu vui chơi giải trí,
team building,…
2.610.000 6.090.000 8.700.000
B Khu nuôi trồng thủy sản 39.000.000 91.000.000 130.000.000

STT Nội dung
Tự có - tự
huy động
Vay tín dụng 2019 2020 2021 2022
III Cây giống, con giống 4.200.000 9.800.000 - 14.000.000
1 Tôm giống 4.200.000 9.800.000 14.000.000
IV Chi phí quản lý dự án 6.494.169 15.153.062 21.647.231
V
Chi phí tư vấn đầu tư
xây dựng
15.362.737 35.846.386 40.502.013 3.593.899 3.852.446 3.260.765
1
Chi phí lập báo cáo
nghiên cứu tiền khả thi
684.829 1.597.934 2.282.763
2
Chi phí lập báo cáo
nghiên cứu khả thi
1.961.402 4.576.605 6.538.007
3
Chi phí lập báo cáo kinh
tế - kỹ thuật
- - 0
4 Chi phí thiết kế kỹ thuật 4.534.916 10.581.472 15.116.388
5
Chi phí thiết kế bản vẽ thi
công
2.720.950 6.348.883 9.069.833
6
Chi phí thẩm tra báo cáo
nghiên cứu tiền khả thi
123.670 288.563 412.233
7
Chi phí thẩm tra báo cáo
nghiên cứu khả thi
346.276 807.978 1.154.254
8
Chi phí thẩm tra thiết kế
xây dựng
311.370 726.530 351.794 192.272 273.729 220.105
9
Chi phí thẩm tra dự toán
công trình
293.223 684.188 977.411

STT Nội dung
Tự có - tự
huy động
Vay tín dụng 2019 2020 2021 2022
10
Chi phí lập HSMT,
HSDT tư vấn
- - 0
11
Chi phí giám sát thi công
xây dựng
4.070.831 9.498.605 4.599.329 2.513.750 3.578.717 2.877.639
12
Chi phí giám sát lắp đặt
thiết bị
315.269 735.629 0 887.877 0 163.021
VI Dự phòng phí 30.561.939 71.311.191 101.873.130
VII Đền bù đất 226.192.500 527.782.500 753.975.000
Tổng cộng 867.993.217 2.025.317.507 1.403.477.013 480.441.067 477.712.558 531.680.086
Tỷ lệ (%) 30,00% 70,00% 48,51% 16,61% 16,51% 18,38%

II. Hiệu quả về mặt kinh tế và xã hội của dự án.
II.1. Nguồn vốn dự kiến đầu tư của dự án.
Tổng mức đầu tư: 2.893.310.724.000 đồng (Hai nghìn tám trăm chín
mươi ba tỷ ba trăm mười triệu bảy trăm hai mươi tư nghìn đồng). Trong đó:
+ Vốn tự có (tự huy động): 867.993.217.000 đồng.
+ Vốn vay tín dụng: 2.025.317.507.000 đồng.
Dự kiến nguồn doanh thu của dự án, chủ yếu thu từ các nguồn như sau:
Thu cho thuê biệt thự nghỉ dưỡng
Thu từ kinh doanh nhà hàng
Thu từ Khu spa
Thu từ bán tôm
Các nguồn thu khác thể hiện rõ trong bảng tổng hợp doanh thu của dự án.
Dự kiến đầu vào của dự án.
Chi phí đầu vào của dự án % Khoản mục
1 Chi phí quảng cáo sản phẩm 3% Doanh thu
2 Chi phí khấu hao TSCD "" Bảng tính
3 Chi phí lãi vay "" Bảng tính
4 Chi phí bảo trì thiết bị 4%
Tổng mức đầu tư
thiết bị
5 Chi phí điện nước 1% Doanh thu
6 Chi phí lương "" Bảng tính
7 Chi phí chăm sóc, thức ăn,… cho tôm 45% Doanh thu
Chế độ thuế %
1 Thuế TNDN 22
II.2. Phương án vay.
- Số tiền: 2.025.317.507.000 đồng
- Thời hạn: 10 năm (120 tháng).
- Ân hạn: 1 năm.
- Lãi suất, phí: Tạm tính lãi suất 11%/năm (tùy từng thời điểm theo lãi suất
ngân hàng).

Tài sản bảo đảm tín dụng: thế chấp toàn bộ tài sản hình thành từ vốn vay.
Lãi vay, hình thức trả nợ gốc
1 Thời hạn trả nợ vay 10 năm
2 Lãi suất vay cố định 11% /năm
3 Chi phí sử dụng vốn chủ sở hữu (tạm tính) 6% /năm
4 Chi phí sử dụng vốn bình quân WACC 9,5% /năm
5 Hình thức trả nợ: 1
(1: trả gốc đều; 2: trả gốc và lãi đều; 3: theo năng lực của dự
án)
Chi phí sử dụng vốn bình quân được tính trên cơ sở tỷ trọng vốn vay là 30% ;
tỷ trọng vốn chủ sở hữu là 70%; lãi suất vay dài hạn 11%/năm; lãi suất tiền gửi
trung bình tạm tính 6%/năm
II.3. Các thông số tài chính của dự án
3.1. Kế hoạch hoàn trả vốn vay.
Kết thúc năm đầu tiên phải tiến hành trả lãi vay và trả nợ gốc thời gian trả
nợ trong vòng 10 năm của dự án, trung bình mỗi năm trả 336,2 tỷ đồng. Theo
phân tích khả năng trả nợ của dự án (phụ lục tính toán kèm theo) cho thấy, khả
năng trả được nợ là rất cao, trung bình dự án có khả năng trả được nợ, trung bình
khoảng trên 123% trả được nợ.
3.2. Khả năng hoàn vốn và thời gian hoàn vốn giản đơn.
"Khả năng hoàn vốn giản đơn: Dự án sẽ sử dụng nguồn thu nhập sau thuế và
khấu hao cơ bản của dự án để hoàn trả vốn vay.
KN hoàn vốn = (LN sau thuế + khấu hao)/Vốn đầu tư.
Theo phân tích khả năng hoàn vốn giản đơn của dự án (phần phụ lục) thì chỉ
số hoàn vốn của dự án là 3,53 lần, chứng tỏ rằng cứ 1 đồng vốn bỏ ra sẽ được đảm
bảo bằng 3,53 đồng thu nhập. Dự án có đủ khả năng tạo vốn cao để thực hiện việc
hoàn vốn.
Thời gian hoàn vốn giản đơn (T): Theo (Bảng phụ lục tính toán) ta nhận thấy
đến năm thứ 9 đã thu hồi được vốn và có dư, do đó cần xác định số tháng của năm
thứ 8 để xác định được thời gian hoàn vốn chính xác.
Số tháng = Số vốn đầu tư còn phải thu hồi/thu nhập bình quân năm có dư.

Như vậy thời gian hoàn vốn của dự án là 7 năm 7 tháng kể từ ngày hoạt động..
3.3. Khả năng hoàn vốn và thời gian hoàn vốn có chiết khấu.
Khả năng hoàn vốn và thời điểm hoàn vốn được phân tích cụ thể ở bảng phụ lục
tính toán của dự án. Như vậy PIp = 1,48 cho ta thấy, cứ 1 đồng vốn bỏ ra đầu tư
sẽ được đảm bảo bằng 1,48 đồng thu nhập cùng quy về hiện giá, chứng tỏ dự án
có đủ khả năng tạo vốn để hoàn trả vốn.
Thời gian hoàn vốn có chiết khấu (Tp) (hệ số chiết khấu 9,5%).
Theo bảng phân tích cho thấy đến năm thứ 13 đã hoàn được vốn và có dư. Do
đó ta cần xác định số tháng cần thiết của năm thứ 12.
Kết quả tính toán: Tp = 11 năm 1 tháng tính từ ngày hoạt động.
3.4. Phân tích theo phương pháp hiện giá thuần (NPV).
Trong đó:
+ P: Giá trị đầu tư của dự án tại thời điểm đầu năm sản xuất.
+ CFt : Thu nhập của dự án = lợi nhuận sau thuế + khấu hao.
Hệ số chiết khấu mong muốn 9,5%/năm.
Theo bảng phụ lục tính toán NPV = 1.270.019.498.000 đồng. Như vậy chỉ
trong vòng 20 năm của thời kỳ phân tích dự án, thu nhập đạt được sau khi trừ giá
trị đầu tư qui về hiện giá thuần là: 1.270.019.498.000 đồng > 0 chứng tỏ dự án có
hiệu quả cao.
3.5. Phân tích theo tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR).
P
tiFPCFt
PIp
nt
t



 1
)%,,/(




Tpt
t
TpiFPCFtPO
1
)%,,/(




nt
t
tiFPCFtPNPV
1
)%,,/(

Theo phân tích được thể hiện trong bảng phân tích của phụ lục tính toán cho
thấy IRR = 12,608% > 9,50% như vậy đây là chỉ số lý tưởng, chứng tỏ dự án có
khả năng sinh lời.

KẾT LUẬN
I. Kết luận.
Với kết quả phân tích như trên, cho thấy hiệu quả tương đối cao của dự án
mang lại, đồng thời giải quyết việc làm cho người dân trong vùng. Cụ thể như
sau:
+ Các chỉ tiêu tài chính của dự án như: NPV >0; IRR > tỷ suất chiết
khấu,… cho thấy dự án có hiệu quả về mặt kinh tế.
+ Hàng năm đóng góp vào ngân sách địa phương trung bình khoảng 123
tỷ đồng, thông qua nguồn thuế thu nhập từ hoạt động của dự án.
+ Hàng năm giải quyết việc làm cho hàng trăm lao động của địa phương.
Góp phần “Phát huy tiềm năng, thế mạnh của địa phương; đẩy nhanh tốc độ
phát triển kinh tế”.
II. Đề xuất và kiến nghị.
Với tính khả thi của dự án, rất mong các cơ quan, ban ngành xem xét và hỗ
trợ chúng tôi để chúng tôi có thể triển khai các bước theo đúng tiến độ và quy
định. Để dự án sớm đi vào hoạt động.

PHỤ LỤC: CÁC BẢNG TÍNH HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH CỦA DỰ ÁN
1. Bảng tổng mức, cơ cấu nguồn vốn của dự án thực hiện dự án
2. Bảng tính khấu hao hàng năm của dự án.
3. Bảng tính doanh thu và dòng tiền hàng năm của dự án.
4. Bảng Kế hoạch trả nợ hàng năm của dự án.
5. Bảng Mức trả nợ hàng năm theo dự án.
6. Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn giản đơn của dự án.
7. Bảng Phân tích khả năng hoàn vốn có chiết khấu của dự án.
8. Bảng Tính toán phân tích hiện giá thuần (NPV) của dự án.
9. Bảng Phân tích theo tỷ suất hoàn vốn nội bộ (IRR) của dự án.

Thuyết minh dự án Nhà máy chế biến Coffee Omega3 Sachi Công nghệ cao tỉnh Gia Lai | duanviet.com.vn | 0918755356

Recommended

Recommended

More Related Content

What's hot

What's hot (20)

Similar to Thuyết minh dự án Nhà máy chế biến Coffee Omega3 Sachi Công nghệ cao tỉnh Gia Lai | duanviet.com.vn | 0918755356

Similar to Thuyết minh dự án Nhà máy chế biến Coffee Omega3 Sachi Công nghệ cao tỉnh Gia Lai | duanviet.com.vn | 0918755356 (20)

More from Công Ty Cổ Phần Tư Vấn Đầu Tư Dự Án Việt

More from Công Ty Cổ Phần Tư Vấn Đầu Tư Dự Án Việt (20)

Thuyết minh dự án Nhà máy chế biến Coffee Omega3 Sachi Công nghệ cao tỉnh Gia Lai | duanviet.com.vn | 0918755356