paper presented at innoconf 2011 held at mardi agro exposition park serdang on 12 - 13th July 2011

1. KEROPOK RebungMadu Noor Fiteri bin Abdullah Rohani binti Mohd Ali Mahirah binti Rafie

2. PokokBuluhMadu

3. RebungMadu

5. RebungMadu? Sumber : www.wikipedia.org

6. Rebungdalammasakankari, lemak, kerabuataudijadikanulam-ulaman. Mengandungibanyakseratdankarbohidratkomplek yang bolehmembantumengurangkankolestroldalamdarah, dansecaratidaklangsungmengurangkanrisikosakitjantung. Khasiat/ Kegunaan

8. Kadar air dalamrebungtinggisekitar 90%. Mengandung protein, karbohidrat, lemak vitamin A, thiamin, riboflavin, vitamin C, serta mineral lain sepertikalsium, fosfor, besi, dankalium. Kandungankaliumdalamrebungcukuptinggi 533 mg per 100 gram rebung. * HasilTemubualdenganpengusaharebungmadu En Zahir (http://kotapalas.wordpress.com) Khasiat/ Kegunaan

9. Sejenismakanan yang dibuatdaripadagaulantepungsagudanikan(udangdan lain-lain) yang telahdilumatkandandihiris tipis-tipis dandijemursebelumdigorengberkeping-keping Keropok Sumber: KamusDewanEdisi 3

10. RasionalInovasi

11. ObjektifInovasi

12. Resipi CartaAlir Proses KaedahPenghasilan

14. CartaAlir Proses

16. Cadanganpenambahanbahanperisa Menggunakankaedah vacuum-frying Penambahbaikan

17. Analisis

18. Kesimpulan Keropokrebungdiharapmempunyaipotensi yang tinggiuntukdipasarkan. Kerjasamadenganpihakterbabitdiharapdapatmemberipeluangmendapatpendapatansampinganselainproduksediaada