Eksperimen ini bertujuan menentukan nilai kalori tiga jenis makanan iaitu badam, kacang tanah dan gajus dengan mengukur peningkatan suhu air selepas makanan dibakar. Hasilnya menunjukkan kacang tanah mempunyai nilai kalori tertinggi diikuti oleh gajus dan badam, mengesahkan hipotesis bahawa nilai kalori makanan berbeza.

1. Bab Nutrisi
Tajuk Nilai Kalori
Tujuan Menentukan nilai kalori makanan
Alat radas Penunu Bunsen, silinder penyukat, termometer, pin, gabus, kaki retort,
tabung didih, penimbang elektronik
Bahan badam, kacang tanah, gajus, air
Pembolehubah a) manipulasi: jenis makanan
b) bergerakbalas: suhu akhir air
c) dimalarkan: suhu awal air/ isipadu air
Hipotesis Nilai kalori bagi makanan yang berbeza adalah berbeza.
Langkah-
langkah
1) Jisim makanan ditimbang menggunakan penimbang elektronik.
2) Pin dicucukkan ke gabus dan seterusnya ke makanan.
3) Makanan dibakar dan diletakkan di bawah tabung didih yang telah
diisi dengan 20 ml air seperti ditunjukkan dalam gambarajah di
bawah.
4) Suhu awal air dicatatkan.
5) Makanan dibiarkan terbakar di bawah tabung didih sehingga
habis.
6) Suhu akhir air dicatatkan.
Keputusan
Jenis
Mknn
Jisim Mknn
(g)
Suhu
Awal Air
(o
C)
Suhu
Akhir Air
Tertinggi
(o
C)
Peningkata
n Suhu (o
C)
Nilai
Kalori
Makanan
(kJ g-1
)
Badam 2 30 70 40 13.44
Gajus 1 30 60 30 20.16
Kacang
Tanah
0.3 30 65 35 78.4
Perbincangan Kacang tanah mempunyai nilai kalori paling tinggi diikuti oleh gajus dan
badam.
Conclusion Hipotesis diterima. Kacang tanah mempunyai nilai kalori paling tinggi
diikuti oleh gajus dan badam.