Dokumen tersebut memberikan informasi tentang kandungan zat gizi pepaya dan mangga, manfaat buah pepaya dan mangga, bahan dan alat yang digunakan untuk membuat manisan pepaya dan mangga, serta cara pembuatan manisan pepaya dan mangga.

1. 1. Liinah Syafiinatunnajah (4301412032)
2. Umi Jamilah (4301412033)
3. Ratnasari (4301412035)
4. Ema Nur Hayati (4301412038)
5. Retno Tri Lidya N. (4301412040)

2. Kandungan buah pepaya
Vitamin A (1.750 IU)
Vitamin B ( 0.03 mg)
Riboflavin (0.04 mg)
Niacin (0.3 mg)
Vitamin C (56 mg)
Kalsium (20 mg)
Zat Besi (0.3 mg)
Fosfor (16 mg)
Kalium (470 mg)
Lemak (0.1 gr)
Karbohidrat (10 gr)
Protein (0.6 gr)
Kalori (39)

3. Kandungan buah mangga
• Karbohidrat 17,00 g
• Gula 14,8 g
• Diet serat 1,8 g
• Lemak 0,27 g
• Protein 0,51 g
• Vitamin A equiv. 38 mg (4%)
• Beta-karoten 445 mg (4%)
• Thiamine (Vitamin B1) 0.058
mg (4%)
• Riboflavin (Vitamin B2)
0,057 mg (4%)
• Niacin (Vitamin B3) 0,584
mg (4%)
• Asam pantotenat (Vitamin
B5) 0,160 mg (3%)
• Vitamin B6 0,134 mg (10%)
• Folat (Vitamin B9) 14 mg
(4%)
• Vitamin C 27,7 mg (46%)
• Kalsium 10 mg (1%)
• Besi 0,13 mg (1%)
• Magnesium 9 mg (2%)
• Fosfor 11 mg (2%)
• Kalium 156 mg (3%)
• Seng 0,04 mg (0%)

4. Manfaat buah pepaya
Membantu mengatasi masalah lambung dan gangguan
pencernaan
Memperbaiki sistem imunitas tubuh dan mencegah serangan
penyakit
Biji pepaya berperan penting dalam menjaga kesehatan ginjal.
Mencegah oksidasi kolesterol dan dapat menurunkan risiko
penyakit kardiovaskular
Menjaga kesehatan mata
Menangkal radikal bebas yang dapat menyebabkan berbagai
masalah di kulit
Membantu mengembalikan kulit kusam menjadi cerah dan lebih
segar
Membantu membersihkan usus Anda dari racun-racun yang tak
sengaja diserap tubuh.

5. Manfaat buah mangga
Baik bagi ibu hamil dan penderita anemia.
Dapat melancarkan pencernaan
Baik untuk menurunkan tekanan darah.
Menambah daya tahan tubuh.
Memperkecil risiko terkena pembentukan batu ginjal.
Dapat membantu sistem pencernaan
Dll.

6. Alat dan bahan yang digunakan:
Alat:
 Kompor
 Panci
 Baskom
 Pengaduk
 Sendok
 Toples
Bahan:
 Buah pepaya dan mangga
yang masih muda
 Air
 Kapur sirih
 Gula pasir
 Asam sitrat
 Natrium benzoat

7. Cara pembuatan
Pilih pepaya dan
mangga yang masih
bagus
Kupas pepaya dan
mangga
Potong sesuai selera
Rendam dengan air
kapur sirih selama
15 menit
Cuci hingga bersih

8. Memanaskan air hingga
mendidih, lalu memasukan gula
pasir dengan perbandingan air
dan gula 1 : 4
Memasukkan pepaya
terlebih dahulu baru
mangganya
Pembuatan manisan tidak
dilakukan penambahan
asam citrun dan natrium
benzoat
Perebusan dilakukan selama
10-15 menit. Kemudian
disajikan dalam keadaan
dingin
Cara pembuatan

9. Dokumentasi
Pilih pepaya dan mangga yang
masih bagus lalu dipotong kecil-
kecil
Rendam dengan air kapur sirih
selama 15 menit

10. Dokumentasi
Perebusan dilakukan selama
10-15 menit.
Dinginkan lalu masukkan ke
dalam kulkas