식품첨가물의 아토피영향사례발표

1. 환경정의 다음지킴이국 운
영위원 김 미 현
식품첨가물의
아토피 증세에 미치는 영향
[ 사례 중심 발표 ]

2. 818.7 만 명
7,468 억 원
51%(419.0 만 명 / 3,679 억 원 )수도권
환자
전체 의료보장 인구의 16%
(2002 년 대비 2011 년 46.9% 증가 )
알레르기
비염
71.2%
천식
29.9%
아토피
피부염
12.7%
가정과 사회에 막대한 부담을 야기하는 환경성질환 정부 차원의 적극적 대응 필요
2013 년 경기개발연구원 ‘경기도 아토피 치유거점 기본계획
환자수
진료비용
아토피질환 현황

3. 아토피질환자 현황
 전체 질환자 중 9 세 이하 영 . 유아 . 어린이 비중이 매우 높게 나타남 .
 알레르기비염은 21.6%, 천식은 37.5%,
특히 아토피피부염은 질환자의 절반가량이 9 세 이하 어린이임
2013 년 경기개발연구원 ‘경기도 아토피 치유거점 기본계획

4. 아토피질환의 사회적 문제
환경오염 , 생활환경 변화 , 면역체계 약화
삶의 질 저하
사회적 비용 증가
7,468 억 원
진료 비용 (2011)
4 조 원
천식으로 인한 사회적 비용
(2004)
45 조 원
3 개 아토피성 질환으로 인한 사
회적 비용 (2012)
54%
아토피 환자 , “ 자살 생각해 본 적 있다”
31 점
아토피 환자가 느끼는 삶의 질
( 최근 10 년 )
2013 년 경기개발연구원 ‘경기도 아토피 치유거점 기본계획
의료 보장 인구
의
16% 알레르기 비염 + 1,300% 아토피 피부염 +300%
통합적 , 체계적인 대응책 마련이 필요함

5. 아토피 (Atopy) 란 원래 그리스어 ‘ Atopos’ 에서 유래되었으며 ,
‘ 기묘한’ , ‘ 이상한’ , ‘ 엉뚱한 곳에 있는’ , ‘ 비정상적인 반응
’이라는 의미를 일컫는다 .
아토피는 과잉면역반응에 의해 나타나는 증상으로 , 아토피
피부염 , 천식 , 알레르기성 비염과 함께 ‘ 3 대 알레르기성
질환’ 또는 ‘아토피성 질환’으로 일컫습니다 .
이 질환들은 상호영향을 주면서 동시 또는 시간차를 두고 이행
되는 ‘알레르기 행진 (Allergic march)’ 현상을 보이며 질
환자를 더욱 고통스럽게 합니다 .
아토피 (Atopy)

6. 알레르기 (Allergy) 란 그리스어 ‘ Allos( 다르다 )’ 와 ‘ ergon( 작동하
다 )’ 의 합성어에서 유래되었으며 ,
알레르기는 신체가 정상적으로 받아들여야 하는 것에 대해 비정상
적으로 반응하는 경우 , 즉 ‘변형된 반응’ 또는 ‘과민 반응
(Hypersensitivity)’ 을 의미한다 .
과거에는 아토피는 ‘유전성을 가진 알레르기’의 의미로 알레르기와
구분하여 명명하였으나 , 현재에는 아토피와 알레르기를 같은 의미
로 사용하고 있다 .
현대사회에서는 식품첨가물 등에 의한 ‘후천적 알레르기 (Allergy)’
반응 현상이 증가하고 있어 , 특히 어린이 건강문제로 대두되고 있
다 .
알레르기 (Allergy)

7. 유인 ( 誘因 )
환경인자
( 여러가지오염 )
발
현
원인 ( 原因 )
알레르겐
소인 ( 素因 )
알레르기성체질
대기오염 , 먹거리오염 , 주거환경의 변
화 ,
식생활의 서구화 , 사회적 스트레스 ,
불균형한 생활 등
먼지 , 곰팡이 , 꽃가루 ,
약물 , 음식물 , 화학물질
등
가족력으로 인한 체질
아토피 ( 알레르기 ) 를 일으키는 3 가지 요소

8. 대기 오
염물질
화
학
물
질
실내공기
오염물질
식품
오염물
질새집증후군
새것증후군
합성제품 증가
식품첨가물 , 살충제 및 합성비료
사용 농산물 , 토양 수질 대기오염
물질 노출 , 수입농산물 , GMO,
LMO 농산물 등
교통량 증가 , 황사
도시화 확대 , 녹지면적 축소 등
아토피 ( 알레르기 ) 를 증가키는 화학물질

9. 2001 년 미국 농무부 연구
도심 , 교외 , 시골에 돼지풀 재배
도심에서 가장 먼저 개화 ,
가장 많이 (5 배 ), 가장 독성이 강
함 .
2007 년 유엔 기후변화에 관한
정부간 협의체 (IPCC) 연구
2013 년 우리나라 기상연구소 조사
전국 5 개 주요도시 꽃가루 양
10 년에 비해 5.9 배 증가
서울은 8.1 배 급증
개화기간이 길어지고 ,
독성도 강해짐
대기오염의 아토피 ( 알레르기 ) 영향
이사화탄소 2 배 증가하면
꽃가루당 알레르기 유발 단백질도 2 배 증가
30 년 전에 비해 온실가스 증가로
꽃가루 절정기 10~15 일 빨라지
고 ,
꽃가루 양도 많아져
알레르기비염과 천식 유발 증가
국외 연구 국내 연구

10. 실내공기오염의 아토피 ( 알레르기 ) 영향
화학물질화학물질 생활용품생활용품 유해성유해성
포름알데히드
붕산염
목재가구 ( 합판 , MDF, 원목 )
목재가구 ( 합판 , MDF, 원목 ), 살충제
의욕저하 , 불면증 , 두통 , 현기증 , 천식
눈 질환 , 생식능력 저하
피부염염화메틸렌 합성섬유 , 천연 or 합성가죽 쇼파
포름알데히드
합성수지
잉크 , 광택제 등
벽지 , 바닥재의 접착제
종이벽지 , 실크벽지 , 발포벽지 등
의욕저하 , 불면증 , 두통 , 현기증 , 천식
피부질환 , 정전기발생에 의한 피해
헵타클로르
카바메이트
티클로로보스
벤젠 , 붕산염 등
설치용 살충제 , 훈증식 살충제
공중 살충제 등
신경계통의 장애 초래 , 두통 , 현기증
경련 , 구역질 , 피부와 호흡계 손상 ,
간과 신장 괴사
일산화탄소 ,
포름알데히드 ,
이산화질소 ,
이산화황
가스렌지 면역기능 약화 , 기간지염 , 우울증 등

11. 필수지방산 결핍 초래하여
알레르기성 체질로 변화 촉진
‘ 후천적 알레르기 (Allergy) 획득’을 촉진하는 가공식품의 주요성분 3 가
지
유사아토피 유발 물질
아토피 악화 의심물질
식품오염의 아토피 ( 알레르기 ) 영향
나쁜지방 정제당
확학물질
( 식품첨가
물의 주요
원료 )
면역기능 저하 ,
알레르기성 체질로 변화
트랜스지방산 생성
혈관건강 악화 초래하여
고혈압 , 심장병 , 뇌질환 등
을
유발 또는 악화 촉진
면역력 저하 , 만성피로 증상
영향결핍 , 인슐린 스트라
이크를 초래하여
저혈당증과 당뇨병의
유발 및 악화
발암물질 , 최기형성 물질 ,
환경호르몬 , 행동독리학상의
물질 , 주의력결핍과잉행동장
애 (ADHD) 의심물질 등

12. 화학식품첨가물화학식품첨가물 사용사용 유해성유해성
방부제
L- 글루타민산나트륨
식품 , 화장품 , 세제 등
화학조미료
중추신경마비 , 발암성 물질 , 기관지염 , 천식유발
두뇌장애 , 성장장애 , 대사 장애 , 미각 상실 유발
표백제 , 살균제
산화방지제
우엉 , 도라지 , 빵 , 과자
통조림 , 냉동식품 , 치즈 ,
식용유 , 버터 등
천식 , 기관지염 , 알러지 유발
칼슘부족 , 기형아 , 염색체 이상 , 유전자 손상
착색제 ( 황색 , 적색 ,
청색 색소 등 )
발색제
사탕 , 과자 , 아이스크림 , 치즈 ,
버터 등
햄 , 소시지 등
아토피성 피부염 , 비염 , 천식에 영향
백혈병 , 뇌와 척수 종양유발 추정
유화제 , 안정제
아이스크림 , 물과 기름혼합에
사용 , 유해화학물질 흡수 촉진
식품첨가물의 건강영향

13. 식품첨가물과 아토피 및 유사아토피
화학식품첨가물을 다량 또는 장기간 섭취했을 때 우리 신체는 독성반
응을 보이며 건강이상 징후를 드러낸다는 결과는 지속적으로 보고되
고 있다 .
화학식품첨가물은 ‘유사 알레르겐 ( 알레르기 유발물질 )’ 형태로 아토
피를 악화시키는 요인으로 작용한다는 연구결과가 보고되었다 . 즉 ,
피부 건조함과 가려움증을 심화시켜 질환자를 더욱 고통스럽게 한다
는 연구결과가 있다 .
화학식품첨가물 섭취에 의한 독성반응으로 ‘유사 아토피피부염’ 이 나
타난다는 연구보고가 있다 .(2011 년 한양대 식품영양학과 )
따라서 화학식품첨가물 섭취빈도 증가에 따라 유전적 소인이 없는 경
우에도 인체가 일시적으로 알레르기성 성향으로 변화되어 , 후천적으
로 알레르기를 발생시킬 수 있다는 것이다 .

14. 477 명
(20%)
10 명 중
2 명 아토피피부
염
2 명 중
1 명 유사아토피
257 명
(50%)
아토피 및 유사아토피 어린이 실태
2013 년 5 월 경기도 5 개 초등학교 어린이 2500 명 대상
아토피피부염 전수검진 결과
아토피피부염 유사아토피피부염

15. 식품첨가물의 아토피 증세 영향 [ 사례 ]
‘ 아토피 자연캠프’ 어린이 참가자 문진표 작성 결과 중
아토피 증세를 악화시키는 화학식품첨가물 섭취 실태 결과
시기 및 기간 2007 년 ~2010 년 , 여름 , 겨울방학 중 6 박 7 일 , 총 7 회 운영
장 소 자연환경 조건이 우수한 산사 또는 폐교
참가대상 총 189 명 중 응답자 140 명 (74%)
아토피 질환을 앓고 있는 초 , 중생 (1 회당 25~30 명 )
사업명
사업기관
자연이 키우는 아이들 ! ‘ 아토피 Zero 자연학교’ (6 박 7 일 )
사 ) 생태지평연구소
주요 프로그램 부모 캠프 (1 박 2 일 ) 아토피 이해 및 생활관리법 학습
어린이 캠프 (6 박 7 일 ) 자연건강 프로그램 체험 , 습득 , 훈련 및
놀이
개 요
캠프 생활 전반에서 화학물질을 최소화시키는 의 . 식 . 주 프로그램을 진행함 .

16. 아토피 증세 악화 유발 식품류
병원진단 결과 또는 일상생활에서 가려움증 또는 발진 증세를 보이는 음식류 중
과자류 , 패스트푸드 , 인스턴트식품 등 첨가물식품군이 63% 가장 높게 나타남

17. 아이스크림 , 과자류 등 가공간식류 섭취 빈도는 유기농매장에서 구입한 간식류
를 주 1 회 정도 섭취한다는 23%, 거의 섭취하지 않는다는 21% 나타남
식품첨가물류 섭취 빈도

18. 라면 , 피자 , 햄버거 등 인스턴트 및 패스트푸드 섭취 빈도는
거의 섭취하지 않는다는 48% 로 높게 나타남
식품첨가물류 섭취 빈도

19. 외식 빈도는 주 1 회가 25%, 월 1 회가 33% 로 나타남 .
식품첨가물류 섭취 빈도

20. 번호 이름
치료 전 ( 캠프 첫날 ) 치료 후 ( 캠프 마지막 날 )
범 위 병 변 소양증 SCORAD 범 위 병 변 소양증 SCORAD
1 박 00 1 3.5 6 10.5 0.6 3.5 2 6.1
2 이 00 2.6 35 10 47.6 2.4 21 6 29.4
3 윤 00 0.6 7 12 19.6 0.6 3.5 8 12.1
4 김 00 11 42 14 67 10.8 42 8 60.8
5 진 00 1.4 14 9 22.4 3.2 17.5 3 23.7
6 이 00 4 28 8 40
7 정 00 17.8 49 20 86.8 16.4 45.5 18 79.9
8 정 00 4.6 24.5 9 38.1 3.4 24.5 9 36.9
9 강 00 5.4 38.5 7 50.9 6 35 3.5 44.5
10 육 00 7 35 17 59 6.4 28 14 48.4
11 민 00 8.2 31.5 13 42.7 13.2 35 12 60.2
12 노 00 6.2 35 9 50.2 9.4 31.5 7 47.9
13 김 00 0.4 0 2 2.4 0.4 3.5 2 5.9
14 조 00 7.6 28 10 45.6 8.2 24.5 7 39.7
15 김 00 13.4 35 12 60.4 12.6 31.5 3 47.1
16 최 00 0.6 0 3 3.6 0.2 0 3 3.2
17 위 00 0.6 7 4 11.6 0.2 7 2 9.2
검진일 : 2007 년 8 월 5 일 / 11 일 , 검진의 : 최선필 원장 ( 서울알레르기호흡기학회회
장 )
아토피 캠프 참가전 . 후 전문의 검진 결과

21. 검진일 : 2007 년 8 월 5 일 / 11 일 , 전문의 : 양성완 원장 ( 아토윌한의원 )
아토피 캠프 참가전 . 후 전문의 검진 결과 해석
소양증
병변
모두 호전
41%
소양증 호
전
29%
변화 없음
18%
병변
및 범위
확대
6%
병변
확대
6%

22. ①
매우
만족
한다
②
만족
한다
③
보통
이다
④
불만족
한다
⑤
매우
불만족
한다
5 명
(20.8%)
11 명
(45.8%)
8 명
(33.3%)
0 명
(0.0%)
0 명
(0.0%)
①
가려움이
줄어
들었다
②
잠을 잘
잘 수
있었다
③
아토피
극복을
위한
자신감이
생겼다
④
아토피
정보를
알게
되었다
⑤
자연
건강
생활법을
혼자
할 수
있게
되었다
⑥
먹기리에
대한
생각이
바뀌었다
⑦
유해
화학물질
정보를
알게
되었다
⑧
전통
놀이
문화를
알게
되었다
15 명
(33.3%)
5 명
(11.1%)
1 명
(2.2%)
9 명
(20.0%) 8 명
(17.8%)
1 명
(2.2%)
5 명
(11.1%)
1 명
(2.2%)
아토피 캠프 참가자 만족도 결과
프로그램 만족도 몸과 마음의 변화정도
어린이 참가자 만족도 조사 결과

23. ①
매우
만족한다
②
만족 한다
7 명
(53.8%)
9 명
(69.2%)
6 명
(46.2%)
①
기존에
알고있는
내용과
다른것이 없어
크게 변화된
것이 없다 .
②
새로운
정보를
알게 됐지만
생활에서
실천하기
어려울 것
같다
③
새롭게
알게 된
정보 중
일부만
실천할
계획이다 .
④
교육받은
내용을
중심으로
실천해볼
계획이다부모교육
어린이교육 참관
4 명
(30.8%)
③
보통
이다
④
불만족
한다
0 명
(0.0%)
0 명
(0.0%)
2 명
(15.4%) 1 명
(7.7%)
2 명
(15.4%)
7 명
(53.8%)
아토피 캠프 참가자 만족도 결과
프로그램 만족도 교육 이후 마음가짐
부모 참가자 만족도 조사 결과

24. 찾아주신 모든 분께
감사 드립니다