1. A.
B.
apa yangdimaksud dengan
hipertensi ?
hipertensi yaitu peningkatan
tekanan darah secara terus
menerus hingga melebihi batas
normal tekanan darah normal
140 / 90 mmHg. Adapun yang
dimaksud dengan diit hipertensi
yaitu menentukan atau
mengatur pemberian menu
makanan yang tepat sesuai
dengan kebutuhan pada
penderita hipertensi
Tujuan Diit
Untuk menurunkan tekanan
darah dan membantu
menghilangkan retensi dan
kadar garam dalam tumbuh
dengan cara pemberian makanan
yang tepat dan untuk tetap
menjaga jkeseimbangan nutrisi
tubuh
C.
D.
Sayarat-Syarat Diit
1.
cukup kalori, mineral dan
vitamin
2.
bentuk makanan
disesuaikan dengan keadaan
penyakit
3.
juml;ah natrium (NA)
yang diperbolehkan
disesuaikan dengan berat
tidaknya hiopertensi
jenis Diit Hipertensi
macam diit : rendah garam
1.
diiyt rendah garam I
diberikan kepada penderita
hipertensi berat dalam
pemasakan tidak
ditambahkan garam dapur
bahan makanan tingi natrium
(NA) dihindarkan
2.
Diit Rendah garam II
Diberikan kepada penderita
hipertensi tidak selalu berat
dalam pemasakan
diperbolehkan menggunakan
¼ sendok teh garam dapur ( 1
gram bahan makanan tinggi
natrium dihindarkan
3.
E.
Diit Rendah garam III
Diberikan pada penderita
hipertensi ringan dalam
pemasakan boleh
menggunakan ½ endok teh (2
gram) garam dapur
Macam-Macam makanan yang
boleh dan tidak boleh di
konsumsi
Golongan
bahan
makanan
Sumber
hidrat
arang
Sumber
protein
hewani
Sumber
protein
nabati
Makanan yang
boleh
diberikan
Beras,
kentang,
singkong,
terigu,
hunkuee, gula
Daging, ikan,
max/100
gr/hari, susu
max 200
gr/hari
Semua kacangkacangan dan
hasilnya yang
diolah dan
Makanan yang
tidak boleh
diberikan
Roti,biskuit,dan
kue,yang di masak
dengan garam
dapur atau soda
Otak, ginjal, lidah
sarden,keju,dagin
g ikan dan telur
yg ai awetkan
dengan garam
seperti daging
asap,dendeg,abon,
ikan asin,ikan
kaleng,kornet,ebi,
telur asin,dsb.
Keju.kacangtanah,
dan semua
hasilnya yang
dimasak dengan

2. dimasak tanpa
garam
Sayuran
Lemak
Bumbubumbu
Minuman
garam dapur dan
ikatan natrium
lainnya
Semua sayuran
segar, sayuran
yang diawetkan
tampa garam
dapur,
benzoat, dan
soda
Minyak,
margarin dan
mentega tanpa
garam
Semua bumbu
segar dan
kering yang
tidak
mengandung
garam dapur
Teh, kopi, dan
minuman botol
ringan
Sayuran yang
diawetkan dengan
garam dapur
seperti sayur
kaleng,sawi,asinan
acar,dsb
Margarine dan
mentega biasa
Garam
dapur,baking
powder,soda kueh
Petsin, terasi,
megi, saus, tomat,
tauco
Coklat dan
minuman yang
mengandung soda
F. Contoh menu sehari
1.
Pagi
- Nasi
- Telor dadar
- Tumis kacang panjang
makanan selingan jam 10.00
wib bubur kacang hijau
2. Siang
- Nasi
- ikan acar kuning
- tahu bacam
- sayur lodeh
- pepaya
3. Sore
- Nasi
- Daging Pesmol
- Tempe Keripik
- Cah sayur
- Pisang

3. 2006
OLEH : Minar Mia Kurnia
12305047
SEKOLAH TINGGI ILMU
KESEHATN
JENDERAL ACHMAD YANI
CIMAHI