1. Oleh :

2. No.
Lokasi
Kecamatan
Jumlah
Pelaku/UMKM
Rata-Rata
Produksi
(Ton/Tahun)
Penyerapan
Tenaga Kerja
(org)
Daerah Pemasaran
1 Caringin 1 42,00 7 Bogor, Ciawi, Cijeruk,
Cigombong, Caringin
2 Cariu 2 31,20 4 Cariu, Karawang,
Tanjungsari
3 Ciampea 2 247,20 5 Ps. Ciampea, dsk
4 Ciawi 4 36,00 17 Ciawi, Ciampea
5 Cibinong 2 174,72 19 Cibinong, Cisalak, Ps.
Anyar, Ps. Cibinong, Ps.
Citeureup
6 Cibungbulang 1 180,00 4 Ps. Cibungbulang
7 Cigudeg 2 26,40 9 Cigudeg, Jasinga
8 Citeureup 2 48,00 6 Ps. Citeureup
9 Jasinga 3 72,00 16 Ps. Jasinga, dsk
10 Jonggol 3 63,60 8 Jonggol, Cariu,
Cikarang, Tanjungsari
11 Leuwiliang 4 946,80 62 Ps. Leuwiliang, Cigudeg
12 Pamijahan 1 192,00 4 Ps. Cibungbulang
13 Parung 4 264,00 16 Bogor
14 Parung Panjang 3 42,00 21 Parung Panjang
15 Tanjung Sari
3 6,84 6
Tanjungsari
16 Tenjolaya 4 1227,60 11 Ps. Ciampea
Tabel. Pelaku, Produksi, Penyerapan Tenaga Kerja, dan Pemasaran
Pindang Kab. Bogor

3. 42.00
31.20
247.20
36.00
174.72 180.00
26.40
48.00
72.00
63.60
946.80
192.00
264.00
42.00
6.84
1227.60
Rata-Rata Produksi Pindang 2011 (Ton)
Caringin
Cariu
Ciampea
Ciawi
Cibinong
Cibungbulang
Cigudeg
Citeureup
Jasinga
Jonggol
Leuwiliang
Pamijahan
Parung
Parung Panjang
Tanjung Sari
Tenjolaya

4. Foto Pelatihan
Pindang Di PIH
Foto Pindang dalam
Badeng (Pelat PIH)
Packing Pindang di PIH
Foto Pindang Pakai daun
Bambu di PIH

5. Pembinaan mengenai program manajemen
mutu terpadu pada pengolahan pindang,
bekerjasama dengan IPB
Bantuan peralatan seperti badeng (2006) dan
alat perebusan (2011)
Pelatihan pengolahan pindang di Pasar Ikan
Higienis, bekerjasama dengan Puslat BPSDMKP
(2011)
Promosi pada festival pindang di Jakarta
(2011)
Adanya Program PUMP-P2HP 2012

7.  Alat-alat yang dibutuhkan meliputi:
Dengan adanya Program PUMP-P2HP, bantuan Sosial
yang diberikan untuk pembelian peralatan
pada 6 POKLASAR
1. Pengukus
2. Freezer
3. Badeng
4. Meja Stainless
5. Tungku
6. Talenan
7. Pisau Stainless

8. KENDALA PADA
PENGOLAHAN PINDANG
KABUPATEN BOGOR
 Terbatasnya Anggaran APBD III, setiap Tahun
hanya mampu melatih 15-20 orang pelaku
 Bantuan peralatan yang diberikan sangat
terbatas dan sedikit
 Rendahnya SDM pelaku pengolah pindang,
sebagian besar SD-SMP sehingga akses untuk
menembus permodalan ke perbankan sangat
rendah
 Rendahnya pengetahuan dan kesadaran hingga
keamanan pangan dalam melakukan
pengolahan

10. Peralatan yang Digunakan Belum Memenuhi Standar keamanan
Pangan dan Tidak Higienis

11. Rumah Produksi yang Tidak Layak, Lahan Pemda Terbatas Untuk
Membangun Sentra Produksi

12.  Proses rantai dingin sejak penyediaan sampai dengan
pemasaran belum sempurna
 Mutu bahan baku yang tidak stabil dan mahal, saat
dilakukan penutupan kran impor, bahan baku
menghilang dan banyak pemindang yang bangkrut

13. Perlu dilakukan pembinaan secara persuasif dan
berkesinambungan, mengingat kualitas SDM yang
rendah (sederhana dan praktis)
Perlu bantuan pemerintah, berupa :
1. Peralatan yang sesuai standar,
2. Perbaikan tempat produksi,
3. Jaminan penyediaan bahan baku yang baik
dengan harga terjangkau
Adanya jaminan kemudahan mendapatkan
pasokan garam yang baik dan murah