1. Perubahan kimia terjadi ketika zat bereaksi membentuk zat baru dengan sifat yang berbeda, seperti pembakaran lilin yang menghasilkan gas karbon dioksida dan air. 2. Fermentasi singkong menjadi tape melibatkan ragi yang memecah gula menjadi alkohol dan karbon dioksida melalui reaksi kimia. 3. Perkaratan besi disebabkan oleh reaksi oksidasi besi dengan udara dan air yang menghasilkan karat

1. Disusun Oleh:
• Rivaldi Julianto (41615110080)

2. Perubahan kimia adalah perubahan materi yang menghasilkan zat jenis baru.
Dimana dalam prosesnya bisa terjadi pada 2 atau lebih jenis materi kimia.
Selama terjadi perubahan kimia, massa zat sebelum reaksi sama dengan
massa zat sesudah reaksi. Berdasarkan hukum kekekalan massa dimana
massa pereaksi harus sama pula dengan massa produknya. Sebagai contoh
pada reaksi pembentukan hidrogen dan oksigen dari air. Bila hidrogen dan
oksigen dibentuk dari 36 g air, maka bila reaksi berlangsung hingga seluruh air
habis, akan diperoleh massa campuran produk hidrogen dan oksigen sebesar
36 g. Bila reaksi masih menyisakan air, maka massa campuran hidrogen,
oksigen dan air yang tidak bereaksi tetap sebesar 36 g.

4. 1. Terbentuk zat jenis baru,
2. Zat yang berubah tidak dapat kembali ke bentuk semula,
3. Diikuti oleh perubahan sifat kimia melalui reaksi kimia,
4. Adanya perubahan warna juga bau pada materi yang sedang bereaksi atau
pada materi baru yang terbentuk.
5. Pembentukan gas, timbulnya cahaya, pembentukan endapan baru, dan
perubahan pH.

5. 1. Pada zat padat molekul-molekul pembentuk materinya tersusun rapat-rapat,
itu yg menyebabkan zat padat memiliki bobot yg lebih berat dr pd zat-zat
lainnya.
Perubahan dr zat padat ke cair,(mencair) contohnya:
• Gula pasir yang dipanaskan akan mencair
• Mentega dipanaskan akan mencair
• Coklat padat yang dipanaskan akan mencair
• Es batu yang dibiarkan di udara terbuka akan mencair

6. Perubahan dr zat padat ke gas,(menyublim) contohnya:
• Kapur barus yang diletakkan di dalam almari lama-kelamaan akan habis
• Es kering(kembang es) yang dibiarkan di tempat terbuka akan akan habis
menjadi gas

7. 2. Pd Zat cair molekul-molekul pembentuk materinya tersusun sedikit
renggang-renggang tidak terlalu rapat seperti pd zat padat. Maka dr itu
bobot dr zat cair pun memiliki berat yg sedikit lebih ringan walaupun dlm
ukuran yg sama.
Contoh perubahan dr zat cair ke zat padat,(membeku)
• Air yang dimasukkan ke dalam freezer lama -kelamaan akan membeku menjadi es batu/es
balok
• Pembuatan gula jawa ( mencetak gula jawa ). Dalam prosesnya pembuatan gula jawa yg
berasal dr kelapa, setelah nira,(sari kelapa) terkumpul yg msh berupa cair kemudian
dikumpulkan dlm suatu pan tertutup yg suhunya diatur sampai 75 derajat. Dalam
prosesnya kondisi pan pencetaknya diatur agar selalu panas bertujuan agar tidak terjadi
proses caramel.
• Agar-agar masak yang berwujud cairjika dibiarkan lama -kelamaan akan membeku.

8. Contoh dr perubahan zat cair ke zat gas,(menguap)
• Bensin, spirtus, dan solar yang dibiarkan di udara terbuka lama-kelamaan akan habis
karena menguap menjadi gas. Karena bensin memiliki senyawa iso-oktana, berikatan
kovalen nonpolar sehingga nilia kalor jenisnya rendah, dan membuatnya mudah menguap.
Selain itu dikarenakan bensin memiliki titik didih/nilai oktan yg rendah maka membuatnya
mudah menguap bila dibiarkan diudara luar.
• Baju basah yang dijemur lama-kelamaan menjadi kering arena air menguap.

9. 3. Pd zat gas memiliki susunan molekul-molekul pembentuknya yg paling
renggang/berjauhan antar 1 molekul dgn molekul lainnya. Maka dr itu bobot
dr zat gas adalah yg paling ringan dr pd 2 zat lainnya.
Perubahan dr zat gas ke cair,(menyublim) contohnya
• Dinding luar gelas basah apabila gelas berisi es
• Terjadinya embun di pagi hari
• Bagian dalam kaca mobil ikut basah saat mobil dikendarai dan kehujanan
• Berubahnya awan menjadi titik-titik air hujan
Dari kesemua contoh diatas, dapat kita ambil kesimpulan bahwa
perbedaan suhu berpengaruh pada perubahan bentuk suatu zat.

10. Contoh dr perubahan zat gas ke padat,(mengkristal) yaitu
• Lubang knalpot menjadi kotor dan berwarna hitam karena gas C02 yang dikeluarkan
menjadi padat. Dapat kita lihat dr lubang dalam knalpot kendaraan kita yg lama-kelamaan
terbentuk kerak-kerak sisa pembakaran dr ruang bakar mesin kita.
• Pembuatan es kering dari gas C02 yg menghasilkan biang es.
• Terbentuknya kembang es di dlm lemari kulkas(freezer) akibat suhu dingin dr lemari kulkas
tsb.

11. • Proses pembakaran, contohnya kayu yang dibakar, bom meledak dan lilin
yang dibakar.
• Proses peragian, contohnya perubahan susu menjadi keju, singkong menjadi
tape dan kedelai menjadi tempe.
• Proses kerusakan, contohnya pelapukan kayu, pembusukan sampah dan
perkaratan besi.
• Proses biologis mahluk hidup, contohnya proses fotosintesis, proses
pencernaan makanan dan proses pernafasan.
• Proses pertumbuhan dan perkembangan mahluk hidup, contohnya
tumbuhnya seorang bayi menjadi dewasa.

12. 1. Pd proses pembakaran yg terjadi pd lilin, saat sumbu lilin dibakar, sumbu
akan menyala dan saat suhu sudah mulai naik mendekati titik leleh
paraffin(unsur yg membentuk lilin), maka paraffin akan mulai meleleh.
Ketika suhu cairan lilin mulai menurun, maka lelehan lilin akan mulai
mengeras kembali. Di sini akan terjadi perubah wujud dari padat menjadi
cair dan perubahan bentuk dari silinder menjadi tidak beraturaan. Lilin padat
yang dibakar tidak semuanya berubah menjadi cair, hal ini dapat di buktikan
dengan perbedaan massa lilin sebelum dan sesudah di bakar. Padatan lilin
yang berbentuk silinder akan lebih banyak dari pada padatan lilin setelah di
bakar.

13. 2. Dari perbedaan massa lilin sebelum dan sesudah di bakar dapat kita ketahui
bahwa paraffin padat yang terbakar juga mengalami penguapan. Proses
pebakaran lilin akan mengahasilkan cahaya dan energi panas. Pembakaran ini
juga menghasilkan gas dan asap yang terbang keudara. Gas yang dihasilkan
adalah gas karbon dioksida (CO2).
3. Perubahan kimia terlihat dari adanya cahaya dan panas yang di hasilkan dari
proses pembakaran lilin, serta terbentunya gas dan asap yang merupakan hasil
reaksi antara bahan bakar lilin (paraffin) dengan oksigen yang kemudian
menghasilkan gas karbon dioksida. Perubahan ini disebut perubahan kimia karena
terjadi reaksi antara satu materi dengan materi lain yang membentuk materi baru
yang bersifat kekal. Dimana materi yang bereaksi di sini adalah paraffin dan
oksigen diudara. Sedangkan materi yang dihasilkan adalah asap yang
mengandung CO2 dan H2O, seperti yang terlihat pada persamaan reaksi berikut ini
:
2C20H42 + 41O2 à 40CO2 + 42H2O

14. 4. Pada reaksi di atas terlihat bahwa hasil pembakaran paraffin hanya
menghasilkan CO2 dan H2O, sedangkan lilin yang di bakar juga
menghasilkan lilin cair atau lelehan lilin. Hal ini di sebabkan karena reaksi
diatas adalah reaksi sempurna pada pembakaran 2 molekul paraffin,
sedangakan lilin terdiri atas banyak molekul dan tidak semua molekul
bereaksi dengan oksigen membentuk CO2 dan H2O. Reaksi pembakaran
lilin yang tidak sempurna juga terlihat dari terbentunya asap hitam yang
merupakan molekul karbon atau yang sering kita temui sebagai arang. Jika
semua molekul paraffin membentuk CO2 dan H2O, maka pada lilin hanya
terjadi perbahan kimia atau tidak ada perubahan fisika yang terjadi. Karena
perubahan fisika pada lilin terletak pada perubahan wujud lilin dari padat
menjadi cair dan kembali berwujud padat.

15. 1. Reaksi dalam fermentasi singkong menjadi tape adalah glukosa (C6H12O6)
yang merupakan gula paling sederhana , melalui fermentasi akan
menghasilkan etanol (2C2H5OH). Reaksi fermentasi ini dilakukan oleh ragi,
dan digunakan pada produksi makanan. Persamaan Reaksi Kimia:
C6H12O6 + 2C2H5OH + 2CO2
+ 2 AT
atau: Gula + Alkohol (etanol) + Karbon dioksida + Energi

16. 2. Pembuatan tape termasuk dalam bioteknologi konvensional (tradisional)
karena masih menggunakan cara-cara yang terbatas.
3. Pada proses pembuatan tape, jamur ragi akan memakan glukosa yang ada
di dalam singkong sebagai makanan untuk pertumbuhannya, sehingga
singkong akan menjadi lunak, jamur tersebut akan merubah
glukosa menjadi alkohol. Dalam pembuatan tape, ragi (Saccharomyces
cereviceae) mengeluarkan enzim yang dapat memecah karbohidrat pada
singkong menjadi gula yang lebih sederhana. Oleh karena itu, tape terasa
manis apabila sudah matang walaupun tanpa diberi gula sebelumnya.
4. Kegagalan dalam pembuatan tape biasanya dikarenakan enzim pada
ragi Saccharomyces cereviceae tidak pecah apabila terdapat udara yang
mengganggu proses pemecahan enzim tersebut.

17. • Paku yang terbuat dari besi jika bereaksi dengan udara dan air, maka besi
(Fe) tersebut dapat berubah menjadi karat besi (Fe2O3 ⋅ nH2O). Sifat besi dan
karat besi sangat berbeda. Besi mempunyai sifat yang kuat, sedangkan karat
besi mempunyai sifat yang rapuh.
• Faktor-faktor yang mempercepat proses perkaratan antara lain:
a) adanya uap air (udara yang lembap),
b) adanya uap garam atau asam di udara,
c) permukaan logam yang tidak rata,
d) singgungan/gesekan dengan logam lain.

18. • Peristiwa perkaratan pada besi dapat dicegah dengan cara:
• menghindarkan kontak langsung antara benda yang terbuat dari besi dengan oksigen atau
air. Ini dapat dilakukan dengan cara mengecat, melumuri besi dengan oli, membalut besi
dengan plastik, atau melapisi besi dengan timah;
• memperhalus permukaan logam, misalnya diamplas;
• mencegah logam agar tidak terkena uap garam atau asam;
menyimpan logam di tempat kering.

19. Reaksi pd proses fotosintesisnya:
6H2O + 6CO2 + cahaya
menghasilkan
C6H12O6 (glukosa) + 6O2
Laju proses fotosintesis pada
tumbuhan bisa berlangsung dengan
laju maksimal jika unsur-unsur
pendukungnya terpenuhi yakni antara
lain: cahaya, konsentrasi
karbondiosida, suhu, kadar air, jumlah
fotosintet atau hasil fotosintesis dan
kemudian tahap pertumbuhan
tanaman itu sendiri.